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2018年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議講話稿WORD

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2018年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議講話稿WORD

.BatchDoc-Word 文檔批量處理工具2018年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議講話稿同志們:今天我們召開緊急會議,主要任務(wù)通報 xx 小學(xué)個別學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等情況進展情況,分析當前學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作形勢,進一步統(tǒng)一思想,提高認識,落實責任,強化舉措,全力以赴做好全市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,確保師生飲食安全、身體健康。下面,我講三點意見。一、高度重視,提高認識,切實增強學(xué)校食品安全工作的責任感、緊迫感民以食為天,食品衛(wèi)生安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,是一件涉及千家萬戶、關(guān)系國計民生的大事。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是全社會食品衛(wèi)生安全的重要組成部分,與師生切身利益聯(lián)系最廣泛、最密切、最持久、最敏感,社會關(guān)注度高,一旦食品衛(wèi)生安全工作責任不落實,措施不到位,必然會導(dǎo)致意想不到的安全責任事故。一旦出現(xiàn)安全責任事故,則涉及面廣、危害性大,甚至會引起一定范圍內(nèi)的社會動蕩。近年來,各級黨委政府、各部門和全市各學(xué)校都高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全,做了大量卓有成效的工作,我市學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作總體平穩(wěn),保持了良好的發(fā)展態(tài)勢。但還存在一些不容忽視的問題,形勢仍很嚴峻。一是對學(xué)校食品衛(wèi)生安全重視不夠,監(jiān)督管理不夠細、不夠嚴。有的學(xué)校將學(xué)校食堂承包后,不管不問,沒有盡到應(yīng)有的監(jiān)管和督促責任。二是食堂管理制度落實不到位。部分食堂承包商采購食品及原料沒有索證,糧油、肉蛋、蔬菜等大宗食品原料,沒有實行定點采購,加工操作不規(guī)范,餐具消毒措施不落實等問題依然存在。三是食堂從業(yè)人員素質(zhì)不高。有些從業(yè)人員是臨時聘用上崗,對業(yè)務(wù)知.BatchDoc-Word 文檔批量處理工具識一無所知,根本不具備從業(yè)資格。四是學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況較差。 部分學(xué)校食堂承包商不注重衛(wèi)生條件的改善,食品、物品堆放無序,臟亂現(xiàn)象嚴重。五是學(xué)校管理者與教師沒有嚴格執(zhí)行陪餐制度,缺乏對食堂的指導(dǎo)和監(jiān)督。六是學(xué)校周邊環(huán)境堪憂。有的學(xué)校周邊還存在一些無證無照的小食品加工作坊、小餐館、衛(wèi)生不達標的露天餐飲、流動攤販等,甚至直接出售假冒偽劣、超出保質(zhì)期的垃圾食品,這都為學(xué)校食品衛(wèi)生安全構(gòu)成了嚴重威脅、埋下了重大隱患。食品安全無小事,確保食品安全是學(xué)校特別是寄宿制學(xué)校安全工作的一項基礎(chǔ)性、保障性工作,關(guān)系到師生的身心健康和切身利益,關(guān)系到正常的教育教學(xué)秩序和社會的和諧穩(wěn)定。當前,正是食物中毒事件的多發(fā)季節(jié)、高發(fā)季節(jié),抓好食品衛(wèi)生安全工作尤為重要。針對存在的問題,我們必須高度重視起來,切實增強做責任感和緊迫感,把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作放在突出位置來抓,確保萬無一失。二、突出重點,注重細節(jié),切實提高食品衛(wèi)生安全工作的針對性、實效性要進一步做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,必須要堅持以預(yù)防為主的方針,重點做好以下幾方面工作。(一)抓宣傳教育。一要加強教育。學(xué)校要根據(jù)季節(jié)和實際情況,通過發(fā)放告家長書、宣傳印刷品,利用各學(xué)校的板報、小廣播、健康教育專欄、主題班會等多方位、多層次、多角度地宣傳食品衛(wèi)生安全知識、傳染病防 控知識等。二要加強培訓(xùn)。要聯(lián)合衛(wèi)生和疾控中心等職能部門,加強對學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作人員和食堂小賣部承包人和相關(guān)從業(yè)人員進行食 品衛(wèi)生安全法規(guī)文件和規(guī)章制度的培訓(xùn),提高教師員工和學(xué)校食堂小 賣部人員的食品衛(wèi)生安全法律意識。.BatchDoc-Word 文檔批量處理工具(二)抓制度落實。各學(xué)校要建立和完善科學(xué)、合法、可行的食品衛(wèi)生管理制度,并對各項制度落實情況定期進行監(jiān)督檢查,不斷強化內(nèi)部管理,大力推進學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全實時監(jiān)控工作,推進放心食堂建設(shè)。各學(xué)校要在嚴格執(zhí)行學(xué)校食堂各項管理制度的基礎(chǔ)上,重點把好以下七關(guān):一是食品采購進貨關(guān)。不折不扣 地實施大宗糧油集中定點采購和索證索票制度,做到專人采購、 專人登記、專人保管,防止假冒偽劣食品流入學(xué)校(特別是地溝 油、變質(zhì)肉和陳化糧)。二是食品驗收貯存關(guān)。食品入庫前必須嚴格 驗收,并做好臺帳記錄,食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品 及個人生活物品。三是食品加工關(guān)。嚴格按程序、按規(guī)范加工制作食品。四是食品留樣關(guān)。嚴格按規(guī)定留樣,按要求盛放,并做好留樣登記。五是食堂衛(wèi)生保潔關(guān)。隨時保持干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。六是食品添加劑使用關(guān)。不超范圍和過量使用食品添加劑。七是從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。食堂從業(yè)人員必須每年一次定期體檢,必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證方可上崗,工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。(三)抓檢查整治。加強食品衛(wèi)生安全檢查,形成安全檢查長效機制,不放松一天,不馬虎一頓。要通過檢查及時發(fā)現(xiàn)各種食品衛(wèi)生安全隱患,并堅決進行整改,做到警鐘長鳴, 防患于未然。一要抓好自查自糾。各地、各學(xué)校要經(jīng)常性開展食品衛(wèi)生安全自查工作,對自查出的問題,學(xué)校要立即進行整改,對自身不能解決的要上報解決。市教育局將聯(lián)合有關(guān)部門,對學(xué)校食堂、學(xué)生宿舍、小賣部等重點部位進行檢查。二要強化定期巡查。各縣(市、區(qū))教育局、各學(xué)校要定期對學(xué)校食堂、校園商店等重點場所進行巡查監(jiān)督,學(xué)校校園內(nèi)禁止銷售冷凍冰飲食品,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。三要加強綜合治理。積極主動與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、公安、城管等部門加強溝通,開展校園周邊綜合治理,對校門口小商販、飲食店、流動攤點等進行有效整治,嚴防校外食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,確保廣大師生飲食安全。.BatchDoc-Word 文檔批量處理工具(四)抓校園衛(wèi)生。各學(xué)校要本著以師生為本、依法管理、預(yù)防第一的基本指導(dǎo)思想,扎扎實實抓好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,形成時時有人問、處處有人查、層層有人管的良好局面,切實提高學(xué)校處突應(yīng)急的能力。要結(jié)合校風校紀整頓建設(shè)活動和“整臟治亂”工作,徹底掃除校園衛(wèi)生死角死面,堅決杜絕環(huán)境衛(wèi)生對食品安全的污染和侵害。一要創(chuàng)造整潔舒適的學(xué)習、工作環(huán)境。各學(xué)校要做到地面干凈,無紙屑果皮,無垃圾臟物,垃圾倒在指定的地點,路平溝通,無污泥 臟水,及時清除蚊蠅滋生場所。保證師生員工學(xué)習、工作和生活的正常進行。二要抓好優(yōu)良校風的建設(shè)。持之以恒地抓好校園衛(wèi)生工作,可以推動學(xué)生良好行為習慣的養(yǎng)成,可以促進優(yōu)良校風的建設(shè)。同時,優(yōu)良校風的建設(shè),又將有力推動潔凈校園環(huán)境的形成。三要抓好傳染病防控。各學(xué)校要根據(jù)傳染病的流行季節(jié)、周期、流行趨勢和衛(wèi)生部門的要求,制定詳細的應(yīng)急預(yù)案,扎實做好傳染病的防控工作。食堂要有防蠅、防鼠、防蟑螂等措施,預(yù)防蟲媒傳染疾病的發(fā)生。一旦發(fā)生疫情,要有人指揮,有人值班,有隔離、消毒、防護、救護等具體措施和物質(zhì)保證,確保第一時間內(nèi)控制疫情的發(fā)展,確保學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。三、強化責任,齊抓共管,確保食品衛(wèi)生安全工作機制真正落實到位一要加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣(市、區(qū))、各學(xué)校要高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實行食品衛(wèi)生安全主要領(lǐng)導(dǎo)負責制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生安全管理人員,定期召開會議研究部署,采取有力措施,保證食品衛(wèi)生工作各項任務(wù)落實到位、落實到人。二要落實各方責任。局長、校長為第一責任人,要健全工作監(jiān)督考核和責任追究制度,主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,確保食品安全管理的各項工作、各個環(huán)節(jié)有人抓、有人管。各學(xué)校要與食堂承包方簽訂好安全管理責任書,明確監(jiān)管責任,要杜絕“以包代管”.BatchDoc-Word 文檔批量處理工具現(xiàn)象,絕不能因承包而放松對食堂的管理,要加強對承包食堂的檢查指導(dǎo)并形成長效監(jiān)管機制,對發(fā)現(xiàn)問題的,該整改的要立即整改,該中止合同的就中止合同。三要完善應(yīng)急預(yù)案。各學(xué)校要結(jié)合實際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作預(yù)案,建立食物中毒事件的報告制度,一旦發(fā)生食物中毒事件,要迅速采取措施,在第一時間報送有關(guān)情況,配合有關(guān)部門把事態(tài)控制在最小范圍。四要落實報告制度。各單位要嚴格落實信息報告制度,一旦出現(xiàn)問題,要第一時間發(fā)現(xiàn)、第一時間報告、第一時間處置,堅決禁止瞞報、遲報、漏報和誤報。同時,要進一步研究完善應(yīng)急處置預(yù)案,做好應(yīng)對媒體工作,避免出現(xiàn)夸大其詞、斷章取義、蓄意炒作等問題,造成不良的社會影響。五要落實考核問責。市教育局將不定期對學(xué)校食品安全工作開展專項督導(dǎo)檢查,列入年終考核體系。凡因思想不重視、精力不集中、措施不得力、責任不落實等造成食品衛(wèi)生安全問題、造成重大惡劣影響的,市直學(xué)校校長立即免職;縣(市、區(qū))學(xué)校建議當?shù)乜h(市、區(qū))委、政府直接干預(yù)處理,并嚴肅追究相關(guān)責任人的責任。同志們,學(xué)校食品衛(wèi)生安全事關(guān)每一個師生的身體健康與生命安全,事關(guān)每一個家庭的幸福和社會的穩(wěn)定。在安全面前我們來不得半點馬虎,希望全市教育系統(tǒng)能夠以認真負責的態(tài)度把這項工作做深、做細、做實,為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意,營造一個安全健康的育人環(huán)境。謝謝大家。

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