高中歷史《專制集權(quán)的不斷加強(qiáng)》文字素材2岳麓版必修1

專制集權(quán)的不斷加強(qiáng) 岳麓版 資料 1朱元璋坐穩(wěn)江山后曾規(guī)定：今后皇室膳食，每頓飯必備粗菜，以使后來(lái)的皇帝們“知外間辛苦”。這成為明朝自始至終的一個(gè)家法。朱元璋大力提倡吃粗菜，他自己即身體力行，每頓飯都上一個(gè)豆腐。由此，造就了后來(lái)諸多的豆腐品牌。直到現(xiàn)在，還有些豆腐托名是當(dāng)年朱元璋喜愛(ài)的，或者是朱元璋親嘗過(guò)的。朱元璋的粗菜并非僅僅是豆腐，還有一些苦菜之類的東西，也是要求每頓飯都要陳列在御膳中。保存下來(lái)的崇禎皇帝的食譜中，就有苦菜根、苦菜葉、蒲公英之類的粗菜，也有高粱、苜蓿、榆錢之類普通原料做成的小點(diǎn)。雖然是野菜、苦菜，但皇帝的吃法卻是極講究的。比如崇禎皇帝是這樣吃青菜的：先將青菜放在生鵝肚子里，放上水悶煮，然后拿出來(lái)用酒洗干凈，再用麻油等佐料調(diào)制。吃這種粗菜，哪里還有一點(diǎn)警示、教育功效？歷史學(xué)家的研究表明，中國(guó)皇帝飲食所調(diào)動(dòng)的組織之大、人力之多，在世界上是獨(dú)一無(wú)二的。歷史學(xué)家黃仁宇曾說(shuō)過(guò)：明代宮廷是全世界最大的食材店和餐廳。御廚每天要準(zhǔn)備一萬(wàn)到一萬(wàn)五千人的伙食。專門負(fù)責(zé)宮廷飲食的組織，就有光祿寺、尚膳局和尚食局。只光祿寺一個(gè)機(jī)構(gòu)的皇帝御膳食材采購(gòu)人員和廚師，就有5000 至 7000 人。明宮廷一年大致花百萬(wàn)兩銀子用于吃喝，則不在話下。根據(jù)記載：明朝崇禎皇帝的伙食費(fèi)是每天36兩銀子，皇后是每天11 兩半銀子。這些，都不包含原料費(fèi)。這樣，皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi)是1046 兩銀子。那時(shí)候，一兩銀子大致可以買一石大米，一石大米一般是120 斤左右。就是說(shuō)，崇禎皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi)，可以買12 萬(wàn)斤左右的大米，可以讓4000 人吃一個(gè)月?；实垡粋€(gè)人伙食費(fèi)用如此之多，那么，餐桌上擺放一些豆腐、野菜之類，又能說(shuō)明什么？摘編自 6 月 8 日中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)梁發(fā)芾文朱元璋坐穩(wěn)江山后曾規(guī)定：今后皇室膳食，每頓飯必備粗菜，以使后來(lái)的皇帝們“知外間辛苦”。這成為明朝自始至終的一個(gè)家法。朱元璋大力提倡吃粗菜，他自己即身體力行，每頓飯都上一個(gè)豆腐。由此，造就了后來(lái)諸多的豆腐品牌。直到現(xiàn)在，還有些豆腐托名是當(dāng)年朱元璋喜愛(ài)的，或者是朱元璋親嘗過(guò)的。朱元璋的粗菜并非僅僅是豆腐，還有一些苦菜之類的東西，也是要求每頓飯都要陳列在御膳中。保存下來(lái)的崇禎皇帝的食譜中，就有苦菜根、苦菜葉、蒲公英之類的粗菜，也有高粱、苜蓿、榆錢之類普通原料做成的小點(diǎn)。雖然是野菜、苦菜，但皇帝的吃法卻是極講究的。比如崇禎皇帝是這樣吃青菜的：先將青菜放在生專心愛(ài)心用心1鵝肚子里，放上水悶煮，然后拿出來(lái)用酒洗干凈，再用麻油等佐料調(diào)制。吃這種粗菜，哪里還有一點(diǎn)警示、教育功效？歷史學(xué)家的研究表明，中國(guó)皇帝飲食所調(diào)動(dòng)的組織之大、人力之多，在世界上是獨(dú)一無(wú)二的。歷史學(xué)家黃仁宇曾說(shuō)過(guò)：明代宮廷是全世界最大的食材店和餐廳。御廚每天要準(zhǔn)備一萬(wàn)到一萬(wàn)五千人的伙食。專門負(fù)責(zé)宮廷飲食的組織，就有光祿寺、尚膳局和尚食局。只光祿寺一個(gè)機(jī)構(gòu)的皇帝御膳食材采購(gòu)人員和廚師，就有5000 至 7000 人。明宮廷一年大致花百萬(wàn)兩銀子用于吃喝，則不在話下。根據(jù)記載：明朝崇禎皇帝的伙食費(fèi)是每天36兩銀子，皇后是每天11 兩半銀子。這些，都不包含原料費(fèi)。這樣，皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi)是1046 兩銀子。那時(shí)候，一兩銀子大致可以買一石大米，一石大米一般是120 斤左右。就是說(shuō)，崇禎皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi)，可以買12 萬(wàn)斤左右的大米，可以讓4000 人吃一個(gè)月?；实垡粋€(gè)人伙食費(fèi)用如此之多，那么，餐桌上擺放一些豆腐、野菜之類，又能說(shuō)明什么？摘編自 6 月 8 日中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)梁發(fā)芾文朱元璋坐穩(wěn)江山后曾規(guī)定：今后皇室膳食，每頓飯必備粗菜，以使后來(lái)的皇帝們“知外間辛苦”。這成為明朝自始至終的一個(gè)家法。朱元璋大力提倡吃粗菜，他自己即身體力行，每頓飯都上一個(gè)豆腐。由此，造就了后來(lái)諸多的豆腐品牌。直到現(xiàn)在，還有些豆腐托名是當(dāng)年朱元璋喜愛(ài)的，或者是朱元璋親嘗過(guò)的。朱元璋的粗菜并非僅僅是豆腐，還有一些苦菜之類的東西，也是要求每頓飯都要陳列在御膳中。保存下來(lái)的崇禎皇帝的食譜中，就有苦菜根、苦菜葉、蒲公英之類的粗菜，也有高粱、苜蓿、榆錢之類普通原料做成的小點(diǎn)。雖然是野菜、苦菜，但皇帝的吃法卻是極講究的。比如崇禎皇帝是這樣吃青菜的：先將青菜放在生鵝肚子里，放上水悶煮，然后拿出來(lái)用酒洗干凈，再用麻油等佐料調(diào)制。吃這種粗菜，哪里還有一點(diǎn)警示、教育功效？歷史學(xué)家的研究表明，中國(guó)皇帝飲食所調(diào)動(dòng)的組織之大、人力之多，在世界上是獨(dú)一無(wú)二的。歷史學(xué)家黃仁宇曾說(shuō)過(guò)：明代宮廷是全世界最大的食材店和餐廳。御廚每天要準(zhǔn)備一萬(wàn)到一萬(wàn)五千人的伙食。專門負(fù)責(zé)宮廷飲食的組織，就有光祿寺、尚膳局和尚食局。只光祿寺一個(gè)機(jī)構(gòu)的皇帝御膳食材采購(gòu)人員和廚師，就有5000 至 7000 人。明宮廷一年大致花百萬(wàn)兩銀子用于吃喝，則不在話下。根據(jù)記載：明朝崇禎皇帝的伙食費(fèi)是每天36兩銀子，皇后是每天11 兩半銀子。這些，都不包含原料費(fèi)。這樣，皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi)是1046 兩銀子。那時(shí)候，一兩銀子大致可以買一石大米，一石大米一般是120 斤左右。就是說(shuō)，崇禎皇帝一個(gè)月的專心愛(ài)心用心2伙食費(fèi)，可以買12 萬(wàn)斤左右的大米，可以讓4000 人吃一個(gè)月?；实垡粋€(gè)人伙食費(fèi)用如此之多，那么，餐桌上擺放一些豆腐、野菜之類，又能說(shuō)明什么？專心愛(ài)心用心3