《高中歷史《專制集權(quán)的不斷加強(qiáng)》文字素材2岳麓版必修1》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《高中歷史《專制集權(quán)的不斷加強(qiáng)》文字素材2岳麓版必修1(3頁珍藏版)》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、專制集權(quán)的不斷加強(qiáng) 岳麓版 資料 1朱元璋坐穩(wěn)江山后曾規(guī)定:今后皇室膳食,每頓飯必備粗菜,以使后來的皇帝們“知外間辛苦”。這成為明朝自始至終的一個(gè)家法。朱元璋大力提倡吃粗菜,他自己即身體力行,每頓飯都上一個(gè)豆腐。由此,造就了后來諸多的豆腐品牌。直到現(xiàn)在,還有些豆腐托名是當(dāng)年朱元璋喜愛的,或者是朱元璋親嘗過的。朱元璋的粗菜并非僅僅是豆腐,還有一些苦菜之類的東西,也是要求每頓飯都要陳列在御膳中。保存下來的崇禎皇帝的食譜中,就有苦菜根、苦菜葉、蒲公英之類的粗菜,也有高粱、苜蓿、榆錢之類普通原料做成的小點(diǎn)。雖然是野菜、苦菜,但皇帝的吃法卻是極講究的。比如崇禎皇帝是這樣吃青菜的:先將青菜放在生鵝肚子里,
2、放上水悶煮,然后拿出來用酒洗干凈,再用麻油等佐料調(diào)制。吃這種粗菜,哪里還有一點(diǎn)警示、教育功效?歷史學(xué)家的研究表明,中國皇帝飲食所調(diào)動(dòng)的組織之大、人力之多,在世界上是獨(dú)一無二的。歷史學(xué)家黃仁宇曾說過:明代宮廷是全世界最大的食材店和餐廳。御廚每天要準(zhǔn)備一萬到一萬五千人的伙食。專門負(fù)責(zé)宮廷飲食的組織,就有光祿寺、尚膳局和尚食局。只光祿寺一個(gè)機(jī)構(gòu)的皇帝御膳食材采購人員和廚師,就有5000 至 7000 人。明宮廷一年大致花百萬兩銀子用于吃喝,則不在話下。根據(jù)記載:明朝崇禎皇帝的伙食費(fèi)是每天36兩銀子,皇后是每天11 兩半銀子。這些,都不包含原料費(fèi)。這樣,皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi)是1046 兩銀子。那時(shí)候,一
3、兩銀子大致可以買一石大米,一石大米一般是120 斤左右。就是說,崇禎皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi),可以買12 萬斤左右的大米,可以讓4000 人吃一個(gè)月?;实垡粋€(gè)人伙食費(fèi)用如此之多,那么,餐桌上擺放一些豆腐、野菜之類,又能說明什么?摘編自 6 月 8 日中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)梁發(fā)芾文朱元璋坐穩(wěn)江山后曾規(guī)定:今后皇室膳食,每頓飯必備粗菜,以使后來的皇帝們“知外間辛苦”。這成為明朝自始至終的一個(gè)家法。朱元璋大力提倡吃粗菜,他自己即身體力行,每頓飯都上一個(gè)豆腐。由此,造就了后來諸多的豆腐品牌。直到現(xiàn)在,還有些豆腐托名是當(dāng)年朱元璋喜愛的,或者是朱元璋親嘗過的。朱元璋的粗菜并非僅僅是豆腐,還有一些苦菜之類的東西,也是要求每
4、頓飯都要陳列在御膳中。保存下來的崇禎皇帝的食譜中,就有苦菜根、苦菜葉、蒲公英之類的粗菜,也有高粱、苜蓿、榆錢之類普通原料做成的小點(diǎn)。雖然是野菜、苦菜,但皇帝的吃法卻是極講究的。比如崇禎皇帝是這樣吃青菜的:先將青菜放在生專心愛心用心1鵝肚子里,放上水悶煮,然后拿出來用酒洗干凈,再用麻油等佐料調(diào)制。吃這種粗菜,哪里還有一點(diǎn)警示、教育功效?歷史學(xué)家的研究表明,中國皇帝飲食所調(diào)動(dòng)的組織之大、人力之多,在世界上是獨(dú)一無二的。歷史學(xué)家黃仁宇曾說過:明代宮廷是全世界最大的食材店和餐廳。御廚每天要準(zhǔn)備一萬到一萬五千人的伙食。專門負(fù)責(zé)宮廷飲食的組織,就有光祿寺、尚膳局和尚食局。只光祿寺一個(gè)機(jī)構(gòu)的皇帝御膳食材采購
5、人員和廚師,就有5000 至 7000 人。明宮廷一年大致花百萬兩銀子用于吃喝,則不在話下。根據(jù)記載:明朝崇禎皇帝的伙食費(fèi)是每天36兩銀子,皇后是每天11 兩半銀子。這些,都不包含原料費(fèi)。這樣,皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi)是1046 兩銀子。那時(shí)候,一兩銀子大致可以買一石大米,一石大米一般是120 斤左右。就是說,崇禎皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi),可以買12 萬斤左右的大米,可以讓4000 人吃一個(gè)月?;实垡粋€(gè)人伙食費(fèi)用如此之多,那么,餐桌上擺放一些豆腐、野菜之類,又能說明什么?摘編自 6 月 8 日中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)梁發(fā)芾文朱元璋坐穩(wěn)江山后曾規(guī)定:今后皇室膳食,每頓飯必備粗菜,以使后來的皇帝們“知外間辛苦”。這成為明
6、朝自始至終的一個(gè)家法。朱元璋大力提倡吃粗菜,他自己即身體力行,每頓飯都上一個(gè)豆腐。由此,造就了后來諸多的豆腐品牌。直到現(xiàn)在,還有些豆腐托名是當(dāng)年朱元璋喜愛的,或者是朱元璋親嘗過的。朱元璋的粗菜并非僅僅是豆腐,還有一些苦菜之類的東西,也是要求每頓飯都要陳列在御膳中。保存下來的崇禎皇帝的食譜中,就有苦菜根、苦菜葉、蒲公英之類的粗菜,也有高粱、苜蓿、榆錢之類普通原料做成的小點(diǎn)。雖然是野菜、苦菜,但皇帝的吃法卻是極講究的。比如崇禎皇帝是這樣吃青菜的:先將青菜放在生鵝肚子里,放上水悶煮,然后拿出來用酒洗干凈,再用麻油等佐料調(diào)制。吃這種粗菜,哪里還有一點(diǎn)警示、教育功效?歷史學(xué)家的研究表明,中國皇帝飲食所調(diào)
7、動(dòng)的組織之大、人力之多,在世界上是獨(dú)一無二的。歷史學(xué)家黃仁宇曾說過:明代宮廷是全世界最大的食材店和餐廳。御廚每天要準(zhǔn)備一萬到一萬五千人的伙食。專門負(fù)責(zé)宮廷飲食的組織,就有光祿寺、尚膳局和尚食局。只光祿寺一個(gè)機(jī)構(gòu)的皇帝御膳食材采購人員和廚師,就有5000 至 7000 人。明宮廷一年大致花百萬兩銀子用于吃喝,則不在話下。根據(jù)記載:明朝崇禎皇帝的伙食費(fèi)是每天36兩銀子,皇后是每天11 兩半銀子。這些,都不包含原料費(fèi)。這樣,皇帝一個(gè)月的伙食費(fèi)是1046 兩銀子。那時(shí)候,一兩銀子大致可以買一石大米,一石大米一般是120 斤左右。就是說,崇禎皇帝一個(gè)月的專心愛心用心2伙食費(fèi),可以買12 萬斤左右的大米,可以讓4000 人吃一個(gè)月?;实垡粋€(gè)人伙食費(fèi)用如此之多,那么,餐桌上擺放一些豆腐、野菜之類,又能說明什么?專心愛心用心3