新人教版化學(xué)選修1高中《生命的基礎(chǔ)能源—糖類》教案

2019 最新新人教版化學(xué)選修 1 高中生命的基礎(chǔ)能源糖類教案糖類教案糖類教案課標(biāo)人教版選修一第一章第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源 糖類教學(xué)設(shè)計(jì)課題：第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源 -糖類 (第一課時(shí) )知識(shí)教與技能學(xué)過(guò)程與目方法情感的態(tài)度價(jià)值觀1、了解糖類的組成。2、掌握葡萄糖的還原性以及在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和用途。1、 通過(guò)葡萄糖的銀鏡反應(yīng),介紹葡萄糖的結(jié)構(gòu),說(shuō)明葡萄糖的還原反應(yīng)。2、 通過(guò)分析人體活動(dòng),說(shuō)明葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)自然,愛(ài)護(hù)環(huán)境的意識(shí)。重 點(diǎn)認(rèn)識(shí)的糖類的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)難 點(diǎn)葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)教學(xué)過(guò)程引入部分： 師 今天你們吃糖了嗎？ 生 沒(méi)有。 師 今天你們每個(gè)人都吃糖了, 如果不相信的話請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)第4 頁(yè)。新課部分： 生 看書(shū) , 自主探究。 師 我沒(méi)說(shuō)錯(cuò)吧。下面請(qǐng)一位同學(xué)來(lái)說(shuō)一下什么是糖？哪些物質(zhì)屬于糖? 糖類的通式是什么？ 投影 1 、定義： 糖類是由C、 H、 O三種元素組成的一類有機(jī)物。1 / 5葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素等都是糖類, 葡萄糖存在于葡萄等水果中, 蔗糖存在于甘蔗、甜菜等植物中 , 淀粉存在于大米、紅薯、玉米等糧食中, 纖維素存在于棉花等植物中, 可見(jiàn)糖類不一定有甜味, 糖不一定都能吃。2、通式： 大部分糖類的通式：Cn(H2O)m 師 我們要正確理解這一通式 ,符合這個(gè)通式的并不一定是糖類, 糖類也并不一定符合這個(gè)通式。 板書(shū) 第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類一、糖類：1、定義：2、通式： 轉(zhuǎn) 我們每逢感冒發(fā)燒都會(huì)打點(diǎn)滴, 你們知道醫(yī)生給我們打的是什么嗎？ 生 是葡萄糖還有氯化鈉。 師 對(duì) , 葡萄糖是我們最常見(jiàn)的糖之一, 下面我們就來(lái)重點(diǎn)學(xué)習(xí)葡萄糖。 板書(shū) 二、葡萄糖 展示 展示葡萄糖樣品： 小結(jié) 小結(jié)葡萄糖的物理性質(zhì)： 板書(shū) 1、物理性質(zhì)：白色晶體, 易溶于水 , 有甜味。 轉(zhuǎn) 葡萄糖有什么化學(xué)性質(zhì)呢？ 學(xué)生分組實(shí)驗(yàn) ：在潔凈的試管里加入1 mL2% AgNO 溶液 , 然后一邊振蕩試管, 一邊逐滴入32%稀氨水 , 到最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止( 這時(shí)得到的溶液叫做銀氨溶液) 。再加入 1mL10%葡萄糖溶液 , 振蕩 , 然后放在水浴中加熱3-5 min, 觀察現(xiàn)象。 提問(wèn) 1、向第一組提問(wèn)：你們?cè)趯?shí)驗(yàn)中看到了什么現(xiàn)象？2、向第二組提問(wèn)：在配制銀氨溶液時(shí)為什么要向硝酸銀溶液中加入氨水到產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止？3、向第三組提問(wèn)：向銀氨溶液中加入葡萄糖溶液后置于水浴中加熱時(shí)能不能動(dòng)？4、向第四組提問(wèn)：采用水浴加熱有什么好處？5、向第五組提問(wèn)：怎樣洗滌銀鏡？6、向第六組提問(wèn)：這一實(shí)驗(yàn)說(shuō)明葡萄糖具有什么性質(zhì)？ 板書(shū) 2、 分子式 ： C6H12O62 / 53、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 ：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-或CHOCH2OH(CHOH)4CHO。4、化學(xué)性質(zhì)：（1）還原性：銀鏡反應(yīng)葡萄糖與新制的Cu(OH)2 反應(yīng)方程式： 分組討論 從葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以預(yù)測(cè)葡萄糖有些什么性質(zhì)？并寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程式。 小結(jié) 根據(jù)葡萄糖有五個(gè)羥基, 可以推測(cè)葡萄糖可以發(fā)生酯化反應(yīng), 板書(shū) （ 2）酯化反應(yīng)： 師 葡萄糖是人體內(nèi)的重要能源物質(zhì), 我們來(lái)看一下葡萄糖是怎樣轉(zhuǎn)化為能量的？ 師 糖是生命活動(dòng)中的重要能源, 機(jī)體所需能量的70是食物中的糖所提供的。人體每日所攝入的淀粉類食物( 占食物的大部分), 最終分解為葡萄糖, 然后被吸收進(jìn)入血液循環(huán)。在胰島素、胰高血糖素等激素的協(xié)調(diào)作用下, 血糖維持在70 110mg/dl(3.9 6.1mmol/L) 的范圍內(nèi) , 隨血液循環(huán)至全身各組織 , 為細(xì)胞的代謝提供能量 , 發(fā)生氧化分解 , 最終生成二氧化碳和水： 板書(shū) （ 3）生理氧化：C6H12O6（ s） +6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) 師 多余的糖 , 以糖原的形式儲(chǔ)存到肝臟、腎臟和肌肉等組織器官中, 或轉(zhuǎn)化為甘油三脂儲(chǔ)存到脂肪組織中。肌糖原是骨胳肌中隨時(shí)可以動(dòng)用的儲(chǔ)備能源, 用來(lái)滿足骨骼肌在緊急情況下的需要。如劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí), 骨胳肌主要靠分解肌糖原獲得能量；肝糖原也是一種儲(chǔ)備能源,主要作用是維持血糖水平的相對(duì)穩(wěn)定；腎糖原與肝糖原作用相同, 但含量較低。血糖的代謝異常往往又引起血脂的代謝紊亂, 出現(xiàn)高脂血癥。過(guò)量食用糖類如淀粉等容易使人發(fā)胖。小結(jié)部分：本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了糖類的概念, 組成 , 葡萄糖的分子式, 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 , 物理性質(zhì) , 化學(xué)性質(zhì)。隨堂練習(xí) 1. 下列認(rèn)識(shí)中正確的是 ( ) A. 糖類是有甜味的物質(zhì)B . 糖類組成一定符合通式 Cm(H 2O)n C. 糖類是人類維持生命的六大類營(yíng)養(yǎng)素之一D . 符合通式Cm(H 2O)n 的一定是糖2.醫(yī)療上葡萄糖被用于病人輸液的原因是()A. 葡萄糖是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素B. 葡萄糖由 C、H、 O三種元素組成C. 葡萄糖在人體內(nèi)能直接進(jìn)入新陳代謝D. 葡萄糖被氧化釋放的能量比同質(zhì)量油脂被氧化時(shí)放出的能量多3.葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量, 在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是（）3 / 5A. 氧化反應(yīng)B.取代反應(yīng)C.加成反應(yīng)D.水解反應(yīng)4、 A 、 B 、C 是大家熟悉的與生命活動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物,它們所含元素不超過(guò)三種 ,并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：?jiǎn)钨|(zhì)甲化合物 A化合物 B一定條件下化 合 物化 合 物BC化合物 D其中化合物D 也是日常生活中常見(jiàn)的化合物,在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下變化：回答下列有關(guān)問(wèn)題（ 1）在A 、 B 、 C 、 D 四種化合中,所含元素相同的是（寫(xiě)物質(zhì)名稱）_ 、_。（ 2）常溫下 ,A 和 B 是通過(guò)什么途徑轉(zhuǎn)化為C 的？ _。（3）目前 ,化合物 B 在自然界中的含量呈上升趨勢(shì),對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良影響,發(fā)生這種變化的主要原因是_ 。 板書(shū)設(shè)計(jì) 第一節(jié)：生命的基礎(chǔ)能源一、糖類1、 定義2、 通式二、葡萄糖1、物理性質(zhì)：白色晶體, 易溶于水 , 有甜味2、分子式： C6H12O63、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-或CHOCH2OH(CHOH)4CHO4、化學(xué)性質(zhì)（ 1）還原性：銀鏡反應(yīng)與新制的氫氧化銅反應(yīng)（ 2）酯化反應(yīng)（ 3）生理氧化： C6H12O6（ s） +6O2(g) 6CO2(g)+6H 2 O(l) 教學(xué)反思 4 / 55 / 5