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1、2019 最新新人教版化學選修 1 高中生命的基礎能源糖類教案糖類教案糖類教案課標人教版選修一第一章第一節(jié)生命的基礎能源 糖類教學設計課題：第一節(jié) 生命的基礎能源 -糖類 (第一課時 )知識教與技能學過程與目方法情感的態(tài)度價值觀1、了解糖類的組成。2、掌握葡萄糖的還原性以及在人體內的轉化和用途。1、 通過葡萄糖的銀鏡反應,介紹葡萄糖的結構,說明葡萄糖的還原反應。2、 通過分析人體活動,說明葡萄糖是人體內最重要的供能物質。培養(yǎng)學生熱愛自然,愛護環(huán)境的意識。重 點認識的糖類的組成和結構特點難 點葡萄糖的結構與性質教學過程引入部分： 師 今天你們吃糖了嗎？ 生 沒有。 師 今天你們每個人都吃糖了,
2、如果不相信的話請同學們看書第4 頁。新課部分： 生 看書 , 自主探究。 師 我沒說錯吧。下面請一位同學來說一下什么是糖？哪些物質屬于糖? 糖類的通式是什么？ 投影 1 、定義： 糖類是由C、 H、 O三種元素組成的一類有機物。1 / 5葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素等都是糖類, 葡萄糖存在于葡萄等水果中, 蔗糖存在于甘蔗、甜菜等植物中 , 淀粉存在于大米、紅薯、玉米等糧食中, 纖維素存在于棉花等植物中, 可見糖類不一定有甜味, 糖不一定都能吃。2、通式： 大部分糖類的通式：Cn(H2O)m 師 我們要正確理解這一通式 ,符合這個通式的并不一定是糖類, 糖類也并不一定符合這個通式。 板書 第一節(jié)生
3、命的基礎能源糖類一、糖類：1、定義：2、通式： 轉 我們每逢感冒發(fā)燒都會打點滴, 你們知道醫(yī)生給我們打的是什么嗎？ 生 是葡萄糖還有氯化鈉。 師 對 , 葡萄糖是我們最常見的糖之一, 下面我們就來重點學習葡萄糖。 板書 二、葡萄糖 展示 展示葡萄糖樣品： 小結 小結葡萄糖的物理性質： 板書 1、物理性質：白色晶體, 易溶于水 , 有甜味。 轉 葡萄糖有什么化學性質呢？ 學生分組實驗 ：在潔凈的試管里加入1 mL2% AgNO 溶液 , 然后一邊振蕩試管, 一邊逐滴入32%稀氨水 , 到最初產生的沉淀恰好溶解為止( 這時得到的溶液叫做銀氨溶液) 。再加入 1mL10%葡萄糖溶液 , 振蕩 , 然
4、后放在水浴中加熱3-5 min, 觀察現(xiàn)象。 提問 1、向第一組提問：你們在實驗中看到了什么現(xiàn)象？2、向第二組提問：在配制銀氨溶液時為什么要向硝酸銀溶液中加入氨水到產生的沉淀恰好溶解為止？3、向第三組提問：向銀氨溶液中加入葡萄糖溶液后置于水浴中加熱時能不能動？4、向第四組提問：采用水浴加熱有什么好處？5、向第五組提問：怎樣洗滌銀鏡？6、向第六組提問：這一實驗說明葡萄糖具有什么性質？ 板書 2、 分子式 ： C6H12O62 / 53、結構簡式 ：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-或CHOCH2OH(CHOH)4CHO。4、化學性質：（1）還原性：銀鏡反應葡萄糖與新制的Cu(O
5、H)2 反應方程式： 分組討論 從葡萄糖的結構簡式可以預測葡萄糖有些什么性質？并寫出相應的化學方程式。 小結 根據(jù)葡萄糖有五個羥基, 可以推測葡萄糖可以發(fā)生酯化反應, 板書 （ 2）酯化反應： 師 葡萄糖是人體內的重要能源物質, 我們來看一下葡萄糖是怎樣轉化為能量的？ 師 糖是生命活動中的重要能源, 機體所需能量的70是食物中的糖所提供的。人體每日所攝入的淀粉類食物( 占食物的大部分), 最終分解為葡萄糖, 然后被吸收進入血液循環(huán)。在胰島素、胰高血糖素等激素的協(xié)調作用下, 血糖維持在70 110mg/dl(3.9 6.1mmol/L) 的范圍內 , 隨血液循環(huán)至全身各組織 , 為細胞的代謝提供
6、能量 , 發(fā)生氧化分解 , 最終生成二氧化碳和水： 板書 （ 3）生理氧化：C6H12O6（ s） +6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) 師 多余的糖 , 以糖原的形式儲存到肝臟、腎臟和肌肉等組織器官中, 或轉化為甘油三脂儲存到脂肪組織中。肌糖原是骨胳肌中隨時可以動用的儲備能源, 用來滿足骨骼肌在緊急情況下的需要。如劇烈運動時, 骨胳肌主要靠分解肌糖原獲得能量；肝糖原也是一種儲備能源,主要作用是維持血糖水平的相對穩(wěn)定；腎糖原與肝糖原作用相同, 但含量較低。血糖的代謝異常往往又引起血脂的代謝紊亂, 出現(xiàn)高脂血癥。過量食用糖類如淀粉等容易使人發(fā)胖。小結部分：本節(jié)課我們學習了糖類的概念,
7、組成 , 葡萄糖的分子式, 結構簡式 , 物理性質 , 化學性質。隨堂練習 1. 下列認識中正確的是 ( ) A. 糖類是有甜味的物質B . 糖類組成一定符合通式 Cm(H 2O)n C. 糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一D . 符合通式Cm(H 2O)n 的一定是糖2.醫(yī)療上葡萄糖被用于病人輸液的原因是()A. 葡萄糖是人體必需的營養(yǎng)素B. 葡萄糖由 C、H、 O三種元素組成C. 葡萄糖在人體內能直接進入新陳代謝D. 葡萄糖被氧化釋放的能量比同質量油脂被氧化時放出的能量多3.葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量, 在人體內發(fā)生的主要反應是（）3 / 5A. 氧化反應B.取代反應C.加成反應D.水
8、解反應4、 A 、 B 、C 是大家熟悉的與生命活動密切相關的三種化合物,它們所含元素不超過三種 ,并有下列轉化關系：單質甲化合物 A化合物 B一定條件下化 合 物化 合 物BC化合物 D其中化合物D 也是日常生活中常見的化合物,在一定條件下可與單質甲進一步發(fā)生如下變化：回答下列有關問題（ 1）在A 、 B 、 C 、 D 四種化合中,所含元素相同的是（寫物質名稱）_ 、_。（ 2）常溫下 ,A 和 B 是通過什么途徑轉化為C 的？ _。（3）目前 ,化合物 B 在自然界中的含量呈上升趨勢,對環(huán)境產生了不良影響,發(fā)生這種變化的主要原因是_ 。 板書設計 第一節(jié)：生命的基礎能源一、糖類1、 定義2、 通式二、葡萄糖1、物理性質：白色晶體, 易溶于水 , 有甜味2、分子式： C6H12O63、結構簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-或CHOCH2OH(CHOH)4CHO4、化學性質（ 1）還原性：銀鏡反應與新制的氫氧化銅反應（ 2）酯化反應（ 3）生理氧化： C6H12O6（ s） +6O2(g) 6CO2(g)+6H 2 O(l) 教學反思 4 / 55 / 5
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