(2021更新）國家開放大學電大?？啤毒频昕头糠张c管理》單項選擇題題庫及答案

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1、國家開放大學試題 〔精華版〕國家開放大學電大專科《酒店客房服務與管理》單項選擇題題庫及答案 盜傳必究 一、單項選擇題 題目1 1. 客房是酒店重要產品之一。賓客對酒店產品的首要基本要求是〔〕o 選擇一項: 正確答案:清潔 題目2 2. 需要滿足商旅賓客的要求,通過 "傳統(tǒng)+科技〞的形式為賓客提供多元資訊等元素,這些賓客對酒店的 星級水平更關注,因為這能體現(xiàn)出他們身份的尊貴。以上陳述的是〔〕的特點。 選擇一項: 正確答案:商務型酒店 題目3 3. 客房服務中心必須實行〔〕值班制度,接受賓客提出的各類合理要求。 選擇一項: 正確答案:24小時 題目4 4. 用于

2、清潔整理客房的樓層萬能鑰匙由〔〕負責統(tǒng)一簽發(fā)、簽收及保管。 選擇一項: 正確答案:客房服務中心 題目5 5. 〔〕主要負責酒店布草、員工制服的收發(fā)、送洗、縫補和保管工作。 選擇一項: 正確答案:布草房 題目6 6. 具有較好的語言表達能力,有一定的文化知識和社會知識,有良好的服務技能技巧,具有較強的應變 能力和觀察能力屬于客房部員工的〔〕素質要求。 選擇一項: 正確答案:業(yè)務 題目7 1. 客房服務的迎接工作是在賓客乘電梯上樓進房間時進行的。在客房服務的迎接工作流程中,第一項工 作是〔〕。 選擇一項: 正確答案:電梯迎賓 題目8 2. 開夜床的操作程序的第一

3、項內容是〔〕。 選擇一項: 正確答案:將棉被向外折成45角,以方便賓客就寢 題目9 3. 整理房間的操作順序第一項是〔〕。 選擇一項: 正確答案:清理煙灰缸、桌而和倒垃圾 題目10 4. 整理衛(wèi)生間的操作程序的第一步是〔〕o 選擇一項: 正確答案:沖抽水恭桶 題目11 5. 洗衣房的主要職能是負責對酒店內部所有需要洗滌的布草進行定期洗滌、整理等。洗衣房工作流程的 第一項工作是〔〕o 選擇一項: 正確答案:收集、運送洗滌物品 題目12 6. 下列物品不屬于客租借物品的是〔〕o 選擇一項: 正確答案:自行車 題目13 1. 入住者以家庭為主,要求酒店在一定

4、比例上增加大床房和家庭房的數(shù)量,客房設施要豪華舒適,并講求 房間設施與周圍度假環(huán)境的融合。上述陳述是〔〕的特點。 選擇一項: 正確答案:度假型酒店 題目14 2. 客房服務中心必須實行〔〕值班制度,接受賓客提出的合理要求。 選擇一項: 正確答案:24小時 題目15 3. 〔〕是保養(yǎng)地毯的首要程序。 選擇一項: 正確答案:吸塵 題目16 4. 下面不屬于客房服務質量控制的主要環(huán)節(jié)的是〔〕。 選擇一項: 正確答案:接待過程的質量控制 題目17 5. 方巾、而巾、浴巾和地巾為〔〕布草。 選擇一項: 正確答案:衛(wèi)生間 題目18 6. 為賓客引路應走在賓客的側前

5、方,距離賓客〔〕引導前行。 選擇一項: 正確答案:兩三步 題目19 7. 洗衣房洗滌的對象主要包括客衣、酒店布草、〔〕三大類。 選擇一項: 正確答案:員工制服 題目20 8. 〔 〕是酒店的一個重要組成部分,它從另一個側面反映一家酒店的檔次和管理水平。 選擇一項: 正確答案:公共區(qū)域 題目21 9. 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的第一個特點是〔〕。 選擇一項: 正確答案:人員流量大,清潔工作不太方便進行 題目22 10. 賓客檔案的內容不包括〔〕o 選擇一項: 正確答案:常規(guī)檔案、商務檔案 題目23 11. 〔〕是一項系統(tǒng)性工程,需要酒店高度重視,為管理者提供有

6、利的決策依據(jù),使之成為酒店經營決 策的財富。 選擇一項: 正確答案:賓客檔案的管理和應用 題目24 12. 客房部辦公室應備有 "鑰匙發(fā)放交回登記本〞,內容應包括〔〕等內容。 選擇一項: 正確答案:領取鑰匙的時間、鑰匙的編號、領取日期、領取人及簽名 題目25 13. 火災多發(fā)生在客房區(qū)域,客房發(fā)生火災的原因中屬于吸煙不慎引起的火災有〔〕o 選擇一項: 正確答案:亂扔煙頭 題目26 14. 貴賓服務在客房服務中主要表現(xiàn)在準備服務、〔〕、住店期間的服務和離店服務四個環(huán)節(jié)。 選擇一項: 正確答案:迎接服務 題目27 15. 客房收入是酒店收入的主要來源,一般占酒店總

7、收入的〔〕左右,旦客房收入較其他部門收入要穩(wěn) 定。 選擇一項: 正確答案:50% 題目28 1 .用于清潔整理客房的樓層萬能鑰匙由〔〕負責統(tǒng)一簽發(fā)、簽收及保管。 選擇一項: 正確答案:客房服務中心 題目29 2. 〔〕主要負責酒店布草、員工制服的收發(fā)、送洗、縫補和保管工作 選擇一項: 正確答案:布草房 題目30 3. "請勿打擾〞客房在〔〕點后可以要求客房服務。 國家開放大學試題 選擇一項: 正確答案:下午6點 題目31 4. 對于住客房的床上布草,可視清潔情況稍作整理,不臟的不予更換,對長住客的床上布草,可視情況〔〕 更換一次 選擇一項: 正確答案:

8、3天 題目32 5. 開夜床服務包括〔〕o 選擇一項: 正確答案:開夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理 題目33 6. 對客租借物品的服務,客房應備的物品不包括〔〕o 選擇一項: 正確答案:手機備用機、電暖壺 題目34 7. 客人提出托嬰服務,一般以〔〕作為計費起點。 選擇一項: 正確答案:3小時 題目35 8. 托嬰服務就是為外出活動辦事的賓客提供短時間的照管嬰幼兒童的有償服務,這項服務是由〔〕來完 成的。 選擇一項: 正確答案:代雇臨時保育員 題目36 9. 酒店客房設備用品種類繁多,價格相差懸殊,必須采用科學的管理方法,其首先要做好的管理工作是 〔〕o

9、 選擇一項: 正確答案:核定需要量 題目37 10. 開夜床的操作程序的第一項內容是〔〕。 國家開放大學試題 正確答案:將棉被向外折成45角,以方便賓客就寢 題目38 11 .通常說,長住賓客均要經過協(xié)商議價,與酒店簽訂合同,且留住酒店的時間至少連續(xù)〔〕。 選擇一項: 正確答案:一個月 題目39 12. 〔〕是現(xiàn)代酒店的重要標志之一,是商務賓客經常光顧之地,是賓客 "辦公室外的辦公室〞。 選擇一項: 正確答案:商務中心 題目40 13. 在受理賓客投訴的過程中,應特別注意維護的賓客〔〕,時刻都讓其感到受到重視。 選擇一項: 正確答案:自尊心 題目41 14

10、. 據(jù)統(tǒng)計分析表明,火災多發(fā)生在客房區(qū)域,此類火災占酒店火災的〔〕。 選擇一項: 正確答案:68. 8% 題目42 15. 科學技術的發(fā)展及賓客要求的日益提高,促使酒店客房設備配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢,這些趨勢 居于第一位趨勢的是〔〕o 選擇一項: 正確答案:人本化 題目43 L客房安全管理的特點不包括〔〕。 選擇一項: 正確答案:特殊性 題目44 2. 〔〕是一種貼身的、 "一對一〞的高度定制化的服務模式。 選擇一項: 正確答案:貼身管家服務 題目45 3. 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的第一個特點是〔〕。 國家開放大學試題 選擇一項: 正確答案:人員流量大,清

11、潔工作不太方便進行 題目46 4. 〔〕,有利于調動員工管理設備的積極性,有利于建立和完善責任制,切實把各類設備管理好。 選擇一項: 正確答案:分級歸口管理 題目47 5. 在酒店的運作方面,為獲得最佳服務和最高的出租率,客房部與〔〕之間的溝通交流、協(xié)作是非常重 要的。 選擇一項: 正確答案:前廳部 題目48 6. 客房服務項目的設立,其目的是滿足賓客的各種需求。因此,服務項目的設立必須充分體現(xiàn)〔〕理 念。 選擇一項: 正確答案:人性化 題目49 7. 酒店客房〔〕主要由無數(shù)主觀評價合成,它不像聲、光、熱等有具體的測定數(shù)據(jù)。 選擇一項: 正確答案:空間的舒適

12、感 題目50 8. 整理房間的操作順序第一項是〔〕。 選擇一項: 正確答案:清理煙灰缸、桌而和倒垃圾 題目51 9. 客房服務質量就是客房部以其所配置的設施設備為依托,為賓客提供的各項服務在〔〕上適合并滿足 賓客需要的程度。 選擇一項: 正確答案:使用價值 題目52 10. 賓客住宿意見收集與處理稱為 "賓客檔案〞,而〔〕是賓客檔案中最重要的內容。 國家開放大學試題 正確答案:習俗、愛好檔案 題目53 11. 客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務技巧來滿足賓客的各種需求, 還要極其重視賓客的一個最基本的需求 選擇一項: 正確答案:安

13、全 題目54 12. 為保證住店賓客生命財產安全,必須在公共區(qū)域和客房內加強各類安全設施的配置,居于首要安全設 施配置的系統(tǒng)是()o 選擇一項: 正確答案:電視監(jiān)控系統(tǒng) 題目55 13. ()是指根據(jù)酒店實際情況及不斷發(fā)展變化的賓客需求而特別設計和布置的客房。 選擇一項: 正確答案:特殊客房 題目56 14. 當長住賓客抵達酒店時,按照()客人接待程序和標準進行。 選擇一項: 正確答案:VIP 題目57 15. 客房樓層發(fā)生火災時,客房服務員應具備良好的專業(yè)服務能力和緊急應變能力,發(fā)生火情時要在第一 時間做到()o 選擇一項: 正確答案:立即使用最近的報警裝置

14、發(fā)出警報 題目58 1. ()是酒店的一個重要組成部分,它從另一個側面反映一家酒店的檔次和管理水平。 選擇一項: 正確答案:公共區(qū)域 題目59 2. 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的第一個特點是()。 選擇一項: 正確答案:人員流量大,清潔工作不太方便進行 國家開放大學試題 題目60 1. 查房操作程序的第一環(huán)節(jié)是〔〕。 選擇一項: 正確答案:按門鈴后進房 題目61 2. 索賠的操作程序的第一步驟是〔〕。 選擇一項: 正確答案:若房間設備發(fā)生損壞或物品缺少,服務員立即通知總臺。 題目62 3. 賓客離店時的送客服務環(huán)節(jié)的第一環(huán)節(jié)是〔〕o 選擇一項: 正確答案:分析準

15、備 題目63 4. 賓客住宿意見收集與處理稱為 "賓客檔案〞,而〔〕是賓客檔案中最重要的內容。 選擇一項: 正確答案:習俗、愛好檔案 題目64 1. 通常說,長住賓客均要經過協(xié)商議價,與酒店簽訂合同,且留住酒店的時間至少〔連續(xù)〕〔〕o 選擇一項: 正確答案:1個月 題目65 2. 酒店長住客房的服務與清潔規(guī)程和一般客房有所不同。長住客房與標準客房的主要區(qū)別在于服務員要 為長住賓客提供〔〕 選擇一項: 正確答案:個性化服務 題目66 3. 貼身管家服務是一種貼身的、 "一對一"的、〔〕的服務模式。 選擇一項: 正確答案:高度定制化 題目67 4. 在車次到達

16、前〔〕,貼身管家在候車廳內迎接賓客。 國家開放大學試題 題目68 1. 客房服務質量是客房部以其所配置的設施設備為依托,為賓客提供的各項服務在〔〕上適合并滿足 賓客需要的程度。 選擇一項: 正確答案:使用價值 題目69 2. 〔〕主要是指客房設施設備的布局和裝飾美化,客房采光、照明、通風和溫濕度的適宜程度等,它 是客房服務質量的重要組成部分。 選擇一項: 正確答案:客房環(huán)境質量 題目70 3. 在受理賓客投訴的過程中,應特別注意維護賓客的〔〕,時刻都讓其感受到被重視。 選擇一項: 正確答案:自尊心 題目71 4. 客房服務人員沒有掌握專業(yè)知識和實際操作能力,不能

17、隨機應變地處理賓客提出的需求等而引發(fā)的投 訴,屬于〔〕。 選擇一項: 正確答案:因服務技能差引發(fā)的投訴 題目72 5. 客房部對投訴處理的首要原則是〔〕o 選擇一項: 正確答案:真心誠意地幫助賓客解決問題 題目73 6. 客房部被投訴的主要類型八項,位居第一被投訴的類型是〔〕o 選擇一項: 正確答案:因設施設備故障而引發(fā)的 題目74 1. 客房設備用品的質量和配備的合理程度、裝飾布置和管理的好壞,是客房商品質量的重要體現(xiàn),是制 定客房價格的重要依據(jù)?？头吭O備用品的管理應該達到〔〕的管理要求。 選擇一項: 國家開放大學試題 正確答案:4R 題目75 2. 酒店客

18、房設備用品種類繁多,價格相差懸殊,必須采用科學的管理方法,其首先要做好的管理工作是 〔〕o 選擇一項: 正確答案:核定需要量 題目76 3. 客房設備用品管理的任務聚焦于要為客房提供與等級相適應的優(yōu)良設備和用品,使客房經營活動建立 在良好的物質基礎之上。就具體任務來說,第一項任務是〔〕o 選擇一項: 正確答案:編制客房設備用品采購計劃 題目77 4. 科學技術的發(fā)展及賓客要求的日益提高,促使酒店客房設備配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢,這些趨勢 居于第一位趨勢的是〔〕o 選擇一項: 正確答案:人本化 題目78 5. 按照用途劃分,酒店常用布草可分為〔〕o 選擇一項:

19、 正確答案:4大類 題目79 1. 客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務技巧滿足賓客的各種需求, 還要極其重視賓客的一個最基本的需求一一〔〕o 選擇一項: 正確答案:安全 題目80 2. 根據(jù)公安機關安全工作的有關規(guī)定,結合部門工作的基本特點,客房部安全管理工作的首要任務應該 是〔〕。 選擇一項: 正確答案:加強安全教育和安全培訓工作 題目81 3. 為保證住店賓客生命財產安全,必須在公共區(qū)域和客房內加強各類安全設施的配置,居于首要安全設 施配置的系統(tǒng)是〔〕o 選擇一項: 正確答案:電視監(jiān)控系統(tǒng) 題目82 4. 嚴格的鑰匙控制系統(tǒng)能夠

20、減少賓客和酒店內部偷竊行為的發(fā)生?？头坎康蔫€匙管理制度,首要環(huán)節(jié)是 〔〕o 選擇一項: 正確答案:鑰匙的管理 題目83 5. 有統(tǒng)計分析的結果表明,火災多發(fā)生在客房區(qū)域,此類火災占酒店火災的〔〕。 選擇一項: 正確答案:68. 8% 題目84 6. 客房樓層發(fā)生火災時,客房服務員應具備良好的專業(yè)服務能力和緊急應變能力,發(fā)生火情時要在第一 時間做到〔〕。 選擇一項: 正確答案:立即使用最近的報警裝置發(fā)出警報 題目85 7. 酒店最大的致命傷是〔〕o其發(fā)生率雖然很低,但是后果極為嚴重。 選擇一項: 正確答案:火災 題目86 1. 酒店客房〔〕主要由無數(shù)主觀評價合成,它不像聲、光、熱等有具體的測定數(shù)據(jù)。 選擇一項: 正確答案:空間的舒適感 題目87 2. 〔〕客房的基本空間,從高檔客房到經濟型客房都必須有這個空間的存在。 選擇一項: 正確答案:睡眠空間 題目88 3. 〔〕是指根據(jù)酒店實際情況及不斷發(fā)展變化的賓客需求特別設計和布置的客房。它可以是套間或是 整個樓層。 選擇一項: 正確答案:特殊客房 題目89 4. ()是世紀之交國際酒店業(yè)的新寵。 選擇一項: 正確答案:主題客房