降低活化能的酶導(dǎo)學(xué)案

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1、【高2014級(jí)生物學(xué)科章節(jié)專題復(fù)習(xí)】 【導(dǎo)學(xué)案】 第一章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(P78-85) 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1 、酶的本質(zhì)及作用 2、對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)【一、驗(yàn)證酶具有催化性、二、驗(yàn)證酶具有高效性、三、驗(yàn)證酶具有專一性 四、探究溫度或PH等環(huán)境因素對(duì)酶活性影響】 3 、溫度與PH對(duì)酶活性影響 4、影響酶活性的因素 一、 酶的作用和本質(zhì) 1、酶的定義：酶是 產(chǎn)生的具有 作用的 ，其中絕大多數(shù)是 ，少數(shù)是 ； 根據(jù)定義點(diǎn)

2、出了酶的來源： ；酶的作用： ；酶的化學(xué)成分（本質(zhì)）： 【思考】1、酶的基本單位： 。 2、酶的合成場(chǎng)所 、主要合成場(chǎng)所 。 3、酶的種類和作用 酶的名稱 作用 分布 活性（催化效率）指標(biāo) 過氧化氫酶 催化H2O2分解 新鮮肝臟細(xì)胞 唾液淀粉酶 催化淀粉分解為葡萄糖和麥芽糖 唾液腺細(xì)胞 脲酶 催化尿素分解 植物、某些微生物 胰蛋白酶 催化分解蛋白質(zhì) 動(dòng)物的胰腺 呼吸作用

3、酶 催化細(xì)胞呼吸 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體 實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私膺^氧化氫酶的作用和意義 實(shí)驗(yàn)原理： ； 實(shí)驗(yàn)步驟： 【思考】1、將圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果空白處，補(bǔ)充完整。 2、 ①變量定義：實(shí)驗(yàn)中可以 的因素； ②自變量定義： 改變的因素；該實(shí)驗(yàn)的自變量是 ③因變量（實(shí)驗(yàn)結(jié)果）定義：隨著 變化的因素；該實(shí)驗(yàn)的因變量是

4、 ； ④無關(guān)變量定義：除了自變量以外，該實(shí)驗(yàn)中還有可變的因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響，但被實(shí)驗(yàn)不研究的因素；該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量是 ； 3、對(duì)照實(shí)驗(yàn)定義：除了 個(gè)因素以外，其他因素相同且適宜的實(shí)驗(yàn)； 實(shí)驗(yàn)組定義：人為改變自變量的組；該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組： ； 對(duì)照組定義：沒有改變自變量的組；該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組： ； 4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 試管1與試管4比較結(jié)論： ； 試管3與試管4比較結(jié)論：

5、 ； 二、酶的性質(zhì) <1>、與無極催化劑相同的一般性質(zhì) ①、二者都具有 作用，降低 ，加快反應(yīng)速率， 達(dá)到化學(xué)平衡點(diǎn)。 ②、對(duì)原本不發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)不起作用，二者在反應(yīng)前后， 與 均不改變。 <2>、特性①、高效性（酶的催化效率是無機(jī)催化劑的 倍） 【思考】如何證明酶的高效性？思路： ； 右圖中，分別標(biāo)出無極催化劑和酶催化化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡點(diǎn)的

6、曲線圖。 該圖說明酶能夠 達(dá)到平衡點(diǎn)的時(shí)間，而不能改變 平衡點(diǎn)，因此，說明酶的催化具有 。 ②、專一性 該圖中 【字母】是酶， 【字母】是底物（反應(yīng)物），在底物B、C、D中，只有它能被酶催化，說明酶催化具有 ；此圖，還說明酶只起催化作用，在反應(yīng)前后，其本身性質(zhì)不變； 【思考】如何證明酶的專一性？ 試管號(hào) 試管內(nèi)物質(zhì) 條件 檢測(cè) 結(jié)果 1 2ml淀粉溶液+2ml唾液淀粉酶 37℃、PH=6.8 碘液 2 【思考】1.除了碘液檢測(cè)

7、淀粉是否分解，還可以用其他方法嗎？ ；如果有，用 檢測(cè)，但必須 ，結(jié)果出現(xiàn) 色，說明淀粉分解。反之，不是。 2、證明酶的專一性，該實(shí)驗(yàn) 自變量。除了這種設(shè)計(jì)，還可以改變 也能證明。 ③、需要適宜溫度和PH （1）、最適溫度是 點(diǎn)； （2）、ad段的含義說明，在 內(nèi)，隨溫度 ，反應(yīng)速率逐漸 。 （3）、低溫和高溫對(duì)酶活性（酶催化效率）的影響一樣嗎？并說出二者的不同？

8、 ； （4）、該圖中，強(qiáng)酸與強(qiáng)堿對(duì)酶活性的影響一樣嗎？ ； 【思考】實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：探究某種酶的最適溫度 根據(jù)該圖，利用淀粉溶液、唾液淀粉酶、碘液、斐林試劑、試管若干、酒精燈 實(shí)驗(yàn)步驟： 一、【分組編號(hào)】將若干試管平均分為 組，編號(hào)為 。 二、【不同處理體現(xiàn)對(duì)照】分別向每組試管中加入等量的 ， 然后，分別放入 的保溫箱內(nèi)，再加入 。并置于 條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 三、【觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果】向每組試管中加入

9、 ，觀察顏色變化。 結(jié)果： 結(jié)論： 思考：1、能否將加入淀粉溶液與放在不同溫度下兩個(gè)步驟順序顛倒？ 理由： 2、能否用斐林試劑檢代替碘液檢測(cè)？ 理由： 。 3、影響酶促反應(yīng)速率的因素 （1）、底物濃度 （在酶濃度、PH、溫度等條件固定不變的情況下研究） ①、底物濃度較低時(shí)，反應(yīng)速率隨底物濃度 而 ②、當(dāng)?shù)孜餄舛容^高時(shí)，底物濃度增加，反應(yīng)速率隨之 ，但不顯著。 ③、當(dāng)?shù)孜餄舛群艽蠖_(dá)到一定限度時(shí)，

10、反應(yīng)速率達(dá)到一個(gè) 值。此時(shí)增加底物濃度，反應(yīng)速率 ，原因是 。 （2）、酶的濃度（底物足夠，其他條件適宜） 思考：若底物數(shù)量有限，圖形會(huì)變化嗎？請(qǐng)字下圖畫出 （3）酶的活性(酶的活性受 和 、 等環(huán)境因素影響) 例題：根據(jù)該圖可知，酶的最適溫度是 ；酶的最適PH ； 分析：1、分析每條曲線是研究 對(duì)酶活性影響。 2、豎直分析是研究 對(duì)酶活性影響。 3、縱坐標(biāo)是反應(yīng)物的剩余量，其越多，說明反應(yīng)速率（酶活性） 。 5 / 5文檔可自由編輯打印