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1、《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計
教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)概念：
1.米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學(xué)變化。
2.淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。
過程與方法：
1.用細(xì)心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結(jié)論。
2.通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。
情感態(tài)度價值觀：
培養(yǎng)探索新事物的興趣。
教學(xué)重難點
重點：米飯、淀粉與碘酒的化學(xué)變化實驗。
難點：米飯產(chǎn)生甜味的原因以及根據(jù)顏色的變化來判斷食物中是否含有淀粉。
評價任務(wù)
1.通過咀嚼米飯活動認(rèn)識米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學(xué)變化。
2.會做實驗檢驗食物中是否
2、含有淀粉。
3.能簡要解釋神秘信件的原理。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師演示：事先寫上淀粉字的白紙課題、噴霧器、碘酒、淀粉、滴管、課件等。
小組活動：米飯、淀粉、碘酒、滴管、培養(yǎng)皿、常見食物樣品等。
教學(xué)過程
一、激趣導(dǎo)入，揭示課題
1.師生談話，出示神秘信件。
2.表演魔術(shù)。揭示課題：米飯、淀粉和碘酒的變化。
二、品嘗米飯
1.交流：你印象中米飯的味道。
2.學(xué)生按要求細(xì)細(xì)品嘗米飯。
3.交流品嘗后的發(fā)現(xiàn)，思考：米飯原本是甜的嗎？米飯變甜說明了什么？米飯為什么會變甜？
三、探究米飯、淀粉和碘酒的變化
1.出示淀粉，仔細(xì)觀察淀粉。
2.實驗感受淀粉特性：用滴管滴1-2滴碘酒，觀
3、察。
3.用滴管滴1-2滴碘酒在米飯上，觀察，說明了什么？驗證前面所學(xué)。
4.思考：藍(lán)紫色的物質(zhì)還是我們的米飯和淀粉么？是一種新物質(zhì)么？這是一種化學(xué)變化。
5.拓展提升：你還發(fā)現(xiàn)了什么？
四、尋找淀粉的蹤跡
生活中含有淀粉的食物還有很多，有辦法鑒別嗎？
1.課件展示食物種類。
2.師生交流，用碘酒來檢測時，要注意些什么？
3.展示溫馨提示單。
4.分組實驗，教師巡視指導(dǎo)。
5.交流實驗結(jié)果。
（1）指名小組上臺匯報、展示實驗結(jié)果。
（2）說說在實驗過程中還有哪些發(fā)現(xiàn)？
6.師小結(jié)。
五、激趣拓延，神秘信件
1.在革命時期，需要寫無字密信傳遞情報。你們能猜到課前老師
4、的魔術(shù)是怎么回事嗎？說說可以怎么做？大家課后也可以自己制作一個神秘的信件。
2.制作提示：①先把淀粉溶解在水中。②用毛筆蘸溶液在白紙上寫字。③等紙晾干。④在白紙上涂上碘酒。
六、總結(jié)提升
談?wù)劷裉斓氖斋@與困惑。
米飯、淀粉和碘酒的變化實驗記錄表
米飯咀嚼的感覺
含在嘴里
咀嚼后
淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。
含淀粉的食物
不含淀粉的食物
制作神秘信件提示：①先把淀粉溶解在水中。②用毛筆蘸溶液在白紙上寫字。③等紙晾干。④在白紙上涂上碘酒。
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《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計-1b19
