《蔬菜園藝工》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(共23頁(yè))

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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上 《蔬菜園藝工》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 一、職業(yè)概況 1．1 職業(yè)名稱(chēng) 蔬菜園藝工 1．2 職業(yè)定義 從事蔬菜栽培（包括露地、大棚、溫室）管理、產(chǎn)品收獲、采后處理、良種繁育及與蔬菜生產(chǎn)有關(guān)活動(dòng)人員。 1．3 職業(yè)等級(jí) 本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）。 1．4 職業(yè)環(huán)境 室外，塑料大棚，溫室，常溫。 1．5 職業(yè)能力特征 具有一定的學(xué)習(xí)、表達(dá)、計(jì)算、觀(guān)察、記載和實(shí)際操作能力，動(dòng)作協(xié)調(diào)，身體健康，味覺(jué)、色覺(jué)良好。 1．6 基本文化程度 初中畢業(yè)。 1．7 鑒定要求 1．7．

2、1 適用對(duì)象 從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。 1．7．2 申報(bào)條件 初級(jí)（五級(jí)）（具備以下條件之一者）： （1）初中畢業(yè)并在本職業(yè)連續(xù)工作一年以上。 （2）初中畢業(yè)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)（五級(jí)）正規(guī)培訓(xùn)并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。 中級(jí)（四級(jí)）（具備以下條件之一者）： （1）取得本職業(yè)五級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作一年及以上。 （2）中等或高等職業(yè)學(xué)校在學(xué)業(yè)結(jié)束前最后一學(xué)期的相關(guān)專(zhuān)業(yè)在校學(xué)生。 （3）持有中等或高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證。 高級(jí)（三級(jí)）（具備以下條件之一者）： （1）取得本職業(yè)四級(jí)職業(yè)資格證后，連續(xù)從事本職業(yè)工作兩年及以上。 （2）具有本職業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級(jí)技術(shù)職稱(chēng)。

3、 （3）高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)并連續(xù)從事本職業(yè)工作兩年及以上。 相關(guān)專(zhuān)業(yè)：蔬菜、園藝、果樹(shù)、種植、土肥、植保。 1．7．3 鑒定方式 本職業(yè)（工種）按職業(yè)功能各等級(jí)共有7個(gè)鑒定模塊。每個(gè)等級(jí)采用1＋3的方式鑒定其中4個(gè)模塊，1為蔬菜栽培基礎(chǔ)（必須鑒定的模塊），3為2-7模塊中可任意選擇其中3個(gè)作為鑒定模塊。 初級(jí)（五級(jí)）和中級(jí)（四級(jí)）采用一體化鑒定模式。一體化鑒定將理論知識(shí)的鑒定融合在操作技能的鑒定中，每個(gè)模塊采用100分制（60分為合格），均合格為該等級(jí)鑒定合格。高級(jí)（三級(jí)）采用非一體化鑒定模式。非一體化鑒定分為理論知識(shí)鑒定和操作技能鑒定兩個(gè)部分，兩者都采用100分制（60

4、分為合格），均合格為該等級(jí)鑒定合格。理論鑒定采用綜合性試卷。操作技能鑒定采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作。 1．7．4 考場(chǎng)人員與考生配比 理論知識(shí)考試 1∶15 技能操作考核 1∶5且不少于3名考評(píng)員。 1．7．5 鑒定時(shí)間 (1)理論知識(shí)考試時(shí)間為90分鐘。 (20操作技能考核按實(shí)際需要確定。一般為120分鐘，不超過(guò)150分鐘。 1．7．6鑒定場(chǎng)所設(shè)備 理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。技能操作考核在具備滿(mǎn)足職業(yè)技能鑒定所要求的材料、器具、設(shè)備的實(shí)驗(yàn)室及田間現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行。 二、工作要求 本標(biāo)準(zhǔn)依次由初級(jí)（五級(jí)）、中級(jí)（四級(jí)）、高級(jí)（三級(jí)）的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別涵蓋低級(jí)別的要求。

5、 2.1各等級(jí)“職業(yè)功能”及“工作內(nèi)容”一覽表 職業(yè)功能 工作內(nèi)容 五級(jí) 四級(jí) 三級(jí) 一 蔬菜栽培基礎(chǔ) （一）主要蔬菜大類(lèi)識(shí)別 （二）播種育苗 （三）栽培管理 （四）采后處理 （一）12大類(lèi)蔬菜識(shí)別 （二）播種育苗 （三）栽培管理 （四）采后處理 （五）主要制種技術(shù) （一）12大類(lèi)蔬菜品種識(shí)別 （二）播種育苗 （三）栽培管理 （四）采后處理 （五）種子鑒定 （六）生產(chǎn)計(jì)劃制訂 二 瓜類(lèi)栽培技術(shù) （一）主要瓜類(lèi)蔬菜識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （一）瓜類(lèi)蔬菜識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理

6、（五）主要制種技術(shù) （一）瓜類(lèi)蔬菜品種識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）種子鑒定 （六）瓜類(lèi)生產(chǎn)年歷 三 茄果類(lèi)栽培技術(shù) （一）主要茄果類(lèi)蔬菜識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （一）茄果類(lèi)蔬菜識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）主要制種技術(shù) （一）茄果類(lèi)蔬菜品種識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）種子鑒定 （六）茄果類(lèi)生產(chǎn)年歷 四 甘藍(lán)栽培技術(shù) （一）甘藍(lán)品種識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （一）甘藍(lán)品種識(shí)別 （二）播種育

7、苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）主要制種技術(shù) （一）甘藍(lán)品種識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）種子鑒定 （六）甘藍(lán)生產(chǎn)年歷 五 白菜栽培技術(shù) （一）不結(jié)球白菜品種識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （一）不結(jié)球白菜品種識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）主要制種技術(shù) （一）不結(jié)球白菜品種識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）種子鑒定 （六）不結(jié)球白菜生產(chǎn)年歷 六 根菜類(lèi)栽培技術(shù) （一）根菜類(lèi)蔬菜識(shí)別 （二）播種 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采

8、后處理 （一）根菜類(lèi)蔬菜識(shí)別 （二）播種 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）主要制種技術(shù) （一）根菜類(lèi)蔬菜品種識(shí)別 （二）播種 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）種子鑒定 （六）根菜類(lèi)生產(chǎn)年歷 七 豆類(lèi)栽培技術(shù) （一）主要豆類(lèi)蔬菜識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （一）豆類(lèi)蔬菜識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）主要制種技術(shù) （一）豆類(lèi)蔬菜品種識(shí)別 （二）播種育苗 （三）生長(zhǎng)管理 （四）采后處理 （五）種子鑒定 （六）豆類(lèi)生產(chǎn)年歷 2．2各等級(jí)工作要求 本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各等級(jí)的要求依次遞進(jìn)

9、，高級(jí)別包括低級(jí)別的要求。本職業(yè)（工種）按職業(yè)功能各等級(jí)共有7個(gè)鑒定模塊。每個(gè)等級(jí)采用1＋3的方式鑒定其中4個(gè)模塊，1為蔬菜栽培基礎(chǔ)（必須鑒定的模塊），3為2-7模塊中可任意選擇其中3個(gè)作為鑒定模塊。 2．2．1蔬菜園藝工（五級(jí)） 職業(yè)功能 工作內(nèi)容 技能要求 專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求 比重 抽選 方式 一 蔬菜栽培基礎(chǔ) （一）主要蔬菜大類(lèi)識(shí)別 1．能識(shí)別主栽蔬菜種類(lèi) 2．能掌握3種以上主栽蔬菜種類(lèi)的特征特性 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．各類(lèi)蔬菜對(duì)栽培技術(shù)的要求 8% 必 考 模 塊 （二）播種育苗 1．能按技術(shù)規(guī)程進(jìn)行浸種、種子消毒、催芽、播種及分苗 2．會(huì)制

10、作蔬菜苗床 3．能按配方配制營(yíng)養(yǎng)土 1．育苗設(shè)施類(lèi)型、結(jié)構(gòu)、性能及使用方法 2．蔬菜育苗知識(shí) 12% （三）生長(zhǎng)管理 1．能按指定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生育期栽培管理 2．能熟練應(yīng)用栽培輔助技術(shù) 1．肥水管理基礎(chǔ)知識(shí) 2．輔助設(shè)施的安全使用技術(shù) 12% （四）采后處理 1．能根據(jù)蔬菜技術(shù)成熟的標(biāo)準(zhǔn)采收產(chǎn)品 2．能清洗、整理和包裝產(chǎn)品 1．各類(lèi)蔬菜技術(shù)成熟的外觀(guān)特征 2．產(chǎn)品外觀(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 8% 二 瓜類(lèi)栽培技術(shù) （一）主要瓜類(lèi)作物識(shí)別 1．能識(shí)別黃瓜、南瓜主要種類(lèi) 1．瓜類(lèi)分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．瓜類(lèi)品種的形態(tài)特征描述 3% 六 模 塊 選 三 模 塊

11、 （二）播種育苗 1．能使用黃瓜主要育苗設(shè)施 2．能制作育苗床的及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能進(jìn)行黃瓜播種及分苗 4．能按技術(shù)規(guī)程進(jìn)行苗期管理 1．蔬菜育苗知識(shí) 2．培養(yǎng)土配方及配制技術(shù) 3．播種方式和方法 4．苗期管理技術(shù) 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．能按不同類(lèi)型的設(shè)施及瓜類(lèi)生長(zhǎng)特性進(jìn)行作畦、施肥及定植 2．能實(shí)施肥水、農(nóng)藥、整枝、授粉等日常栽培管理技術(shù) 3．能對(duì)主要病蟲(chóng)害進(jìn)行防治 1．瓜類(lèi)栽培知識(shí) 2．設(shè)施蔬菜栽培技術(shù) 3．授粉技術(shù) 4．瓜類(lèi)病蟲(chóng)害防治技術(shù) 7% （四）采后處理 1．能根據(jù)黃瓜成熟的外觀(guān)特征和采收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分期采收 2．能對(duì)黃瓜產(chǎn)品進(jìn)

12、行整理及包裝 3．能清潔田園 1．瓜類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2．瓜類(lèi)產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn) 3．包裝設(shè)備使用技術(shù) 3% 三 茄果類(lèi)栽培技術(shù) （一）主要茄果類(lèi)作物識(shí)別 1．能根據(jù)番茄與茄子的形態(tài)特征識(shí)別其主要種類(lèi) 2．能區(qū)分番茄的生長(zhǎng)類(lèi)型 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．番茄分類(lèi)知識(shí) 3% （二）播種育苗 1．能選擇番茄育苗設(shè)施 2．能制作育苗床及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能進(jìn)行番茄種子處理、播種和分苗 4．能根據(jù)番茄的生長(zhǎng)特性進(jìn)行苗期管理 1．蔬菜育苗知識(shí) 2．培養(yǎng)土配方及配制技術(shù) 3．播種方式和方法 4．苗期管理技術(shù) 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．能根據(jù)不同類(lèi)型的設(shè)施作畦

13、、施肥及定植 2．能實(shí)施肥水、農(nóng)藥、整枝、授粉等日常栽培管理技術(shù) 3．能配制及使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 4．能防治主要病蟲(chóng)害 1．設(shè)施蔬菜栽培學(xué) 2．茄果類(lèi)栽培知識(shí) 3．生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑種類(lèi)選擇、配制及應(yīng)用技術(shù) 4．番茄病蟲(chóng)害防治技術(shù) 7% （四）采后處理 1．能根據(jù)番茄成熟的外觀(guān)特征和采收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分期采收 2．能整理、包裝番茄產(chǎn)品 3．能清潔田園 1．茄果類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2．茄果類(lèi)產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn) 3．包裝設(shè)備使用技術(shù) 3% 四 甘藍(lán)栽培技術(shù) （一）甘藍(lán)品種識(shí)別 1．能識(shí)別上海地區(qū)主要甘藍(lán)品種 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．甘藍(lán)品種分類(lèi)知識(shí) 3% （二）播種育苗 1．

14、能正確選擇甘藍(lán)的育苗設(shè)施 2．能制作育苗床（設(shè)施、露地）及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能進(jìn)行甘藍(lán)種子處理、播種和囤苗 4．能根據(jù)甘藍(lán)的生長(zhǎng)特性進(jìn)行苗期管理 1．蔬菜育苗知識(shí) 2．播種方式和方法 3．苗期管理技術(shù) 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．掌握露地作畦、施肥、秧苗定植技術(shù) 2．能實(shí)施肥水、農(nóng)藥等日常栽培管理技術(shù) 3．掌握主要病蟲(chóng)害防治技術(shù) 1．蔬菜栽培學(xué) 2．甘藍(lán)栽培知識(shí) 3．病蟲(chóng)害防治技術(shù) 7% （四）采后處理 1．能根據(jù)甘藍(lán)成熟的外觀(guān)特征和采收標(biāo)準(zhǔn)采收產(chǎn)品 2．能整理、包裝產(chǎn)品 3．能清潔田園清潔 1．甘藍(lán)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2．甘藍(lán)產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn) 3%

15、五 白菜栽培技術(shù) （一）不結(jié)球白菜品種識(shí)別 1．能識(shí)別上海地區(qū)種植的白菜類(lèi)（主要指不結(jié)球白菜）蔬菜作物 2．能掌握青菜、塌菜種類(lèi)的形態(tài)特征 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．白菜類(lèi)品種分類(lèi)知識(shí) 3% （二）播種育苗 1．能正確選擇不結(jié)球白菜育苗設(shè)施 2．能制作育苗床（設(shè)施、露地）及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能進(jìn)行青菜種子處理及分期播種 4．能進(jìn)行苗期管理 1．蔬菜育苗知識(shí) 2．播種方式和方法 3．苗期管理技術(shù) 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．會(huì)露地作畦、施肥及定植 2．能實(shí)施肥水、農(nóng)藥等日常栽培管理技術(shù) 3．能防治主要病蟲(chóng)害 1．蔬菜栽培知識(shí) 2．白菜類(lèi)品種栽培知識(shí)

16、 3．白菜病蟲(chóng)害防治技術(shù) 7% （四）采后處理 1．能根據(jù)青菜成熟的外觀(guān)特征和采收標(biāo)準(zhǔn)采收產(chǎn)品 2．能整理、包裝青菜產(chǎn)品 3．能清潔田園 1．白菜類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2．白菜類(lèi)產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn) 3% 六 根菜類(lèi)栽培技術(shù) （一）根菜類(lèi)作物識(shí)別 1．能根據(jù)根菜類(lèi)蔬菜作物形態(tài)特征識(shí)別其種類(lèi) 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．根菜類(lèi)品種分類(lèi)知識(shí) 3% （二）播種 1．能對(duì)蘿卜、胡蘿卜蔬菜進(jìn)行種子處理、播種和間苗 1．蔬菜育苗知識(shí) 2．播種方式和方法 3．苗期管理技術(shù) 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．能露地作畦、肥水管理及防治主要病蟲(chóng)草害 1．蔬菜栽培知識(shí) 2．根菜類(lèi)品種栽

17、培知識(shí) 3．根菜類(lèi)病蟲(chóng)害防治技術(shù) 7% （四）采后處理 1．能根據(jù)蘿卜成熟的外觀(guān)特征和采收標(biāo)準(zhǔn)采收產(chǎn)品 2．能整理、清洗和包裝蘿卜產(chǎn)品 3．能清潔田園清潔 1．根菜類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2．根菜類(lèi)產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn) 3% 七 豆類(lèi)栽培技術(shù) （一）主要豆類(lèi)作物識(shí)別 1．能根據(jù)豆類(lèi)蔬菜的形態(tài)特征識(shí)別主要豆類(lèi)蔬菜 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．豆類(lèi)品種分類(lèi)知識(shí) 3% （二）播種育苗 1．能正確選擇豆類(lèi)育苗設(shè)施 2．能制作育苗床（設(shè)施、露地）及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能進(jìn)行菜用大豆種子處理及播種 4．能進(jìn)行苗期管理 1. 蔬菜育苗知識(shí) 2. 播種方式和方法 7% （三

18、）生長(zhǎng)管理 1．能作畦（露地、設(shè)施）、施肥、定植 2．能實(shí)施肥水、農(nóng)藥等日常栽培管理技術(shù) 3．能防治主要病蟲(chóng)害 1．蔬菜栽培學(xué) 2．豆類(lèi)品種栽培知識(shí) 3．豆類(lèi)病蟲(chóng)害防治技術(shù) 7% （四）采后處理 1．能根據(jù)菜用大豆成熟的外觀(guān)特征及采收標(biāo)準(zhǔn)采收產(chǎn)品 2．能整理、包裝菜用大豆的產(chǎn)品 3．能清潔田園 1．豆類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2．豆類(lèi)產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn) 3% 2．2．2蔬菜園藝工（四級(jí)） 職業(yè)功能 工作內(nèi)容 技能要求 專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求 比重 抽選 方式 一 蔬菜栽培基礎(chǔ) （一） 12大類(lèi)蔬菜種類(lèi)識(shí)別 能根據(jù)蔬菜的特征特性識(shí)別12大類(lèi)蔬菜種類(lèi)

19、 1．植物分類(lèi)知識(shí) 2．各類(lèi)蔬菜對(duì)栽培技術(shù)的要求 5% 必 考 模 塊 （二）播種育苗 1．能按種子特性確定種子處理方法及播種技術(shù) 2．會(huì)制作蔬菜苗床及配制營(yíng)養(yǎng)土 3．能熟練進(jìn)行間苗、分苗、煉苗、囤苗等技術(shù)工作 1．種子處理技術(shù)知識(shí) 2．苗期管理技術(shù) 3．播種期、播種量的計(jì)算方法 12% （三）栽培管理 1．能按指導(dǎo)根據(jù)生育特性確定溫濕度、光照、肥水等環(huán)境調(diào)控管理技術(shù) 2．能熟練應(yīng)用立架、引蔓、壓蔓、摘心、整枝、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等栽培輔助技術(shù) 3．能防治主要病蟲(chóng)草害 1．環(huán)境調(diào)控管理知識(shí) 2．栽培輔助技術(shù) 3．病蟲(chóng)草害防治技術(shù) 12% （四）采后

20、處理 1．能按蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)鑒定產(chǎn)品質(zhì)量 2．能熟練應(yīng)用蔬菜整理設(shè)備 3．能按蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)包裝 1．蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) 2．產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 5% （五）主要制種技術(shù) 1．掌握3種以上主要蔬菜種類(lèi)繁種技術(shù) 1．遺傳學(xué)基本知識(shí) 2．蔬菜作物授粉知識(shí) 6% 二 瓜類(lèi)栽培技術(shù) （一）瓜類(lèi)作物識(shí)別 1．能根據(jù)瓜類(lèi)蔬菜的形態(tài)特征識(shí)別其種類(lèi) 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．瓜類(lèi)分類(lèi)知識(shí) 2% 六 模 塊 選 三 模 塊 （二）播種育苗 1．能裝配和使用黃瓜主要育苗設(shè)施 2．能制作苗床及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能熟練應(yīng)用種子處理、播種和分

21、苗技術(shù) 4．能基本應(yīng)用黃瓜苗期溫濕度控制技術(shù) 5．掌握苗期管理技能 1．種子處理技術(shù)知識(shí) 2．苗期管理技術(shù) 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè)施進(jìn)行作畦、施肥和定植 2．能應(yīng)用肥水、農(nóng)藥、整枝、授粉等綜合栽培管理技術(shù) 3．能防治黃瓜常見(jiàn)病蟲(chóng)害 1．設(shè)施蔬菜栽培技術(shù) 2．瓜類(lèi)綜合栽培技術(shù) 3．黃瓜病蟲(chóng)害防治技術(shù) 6% （四）采后處理 1．能根據(jù)瓜類(lèi)成熟的外觀(guān)特征及分期采收標(biāo)準(zhǔn)熟練采收產(chǎn)品 2．會(huì)整理、包裝瓜類(lèi)產(chǎn)品 12掌握田園清潔方法及生產(chǎn)垃圾處理 1．蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) 2．產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 2% （五）主要制種技術(shù) 1．識(shí)別雌雄花的形態(tài)特征

22、 14掌握黃瓜繁種技術(shù) 黃瓜繁種技術(shù) 3% 三 茄果類(lèi)栽培技術(shù) （一）茄果類(lèi)作物識(shí)別 1．能根據(jù)茄果類(lèi)作物的形態(tài)特征及生長(zhǎng)類(lèi)型進(jìn)行識(shí)別 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．茄果類(lèi)分類(lèi)知識(shí) 2% （二）播種育苗 1．能裝配和使用番茄育苗設(shè)施 2．會(huì)制作育苗床和配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能熟練應(yīng)用番茄種子處理、播種和分苗技術(shù) 4．能基本應(yīng)用番茄苗期溫濕度控制技術(shù) 5．掌握番茄苗期管理等基本技能 1．種子處理技術(shù)知識(shí) 2．苗期管理技術(shù) 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè)施進(jìn)行作畦、施肥及定植 2．能熟練應(yīng)用肥水、農(nóng)藥、整枝、授粉等綜合栽培管理技術(shù) 3．能較熟練

23、配制與使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 4．能防治掌握常見(jiàn)病蟲(chóng)害 1．設(shè)施蔬菜栽培技術(shù) 2．茄果類(lèi)綜合栽培技術(shù) 3．番茄病蟲(chóng)害防治技術(shù) 6% （四）采后處理 1．能根據(jù)番茄成熟的外觀(guān)特征及分期采收標(biāo)準(zhǔn)熟練采收產(chǎn)品 2．能熟練整理、包裝茄果類(lèi)產(chǎn)品 3．能清潔田園方法并處理生產(chǎn)垃圾 1．蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) 2．產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 2% （五）主要制種技術(shù) 1．能識(shí)別雌雄花 2．能基本應(yīng)用番茄繁種技術(shù) 番茄繁種技術(shù) 3% 四 甘藍(lán)栽培技術(shù) （一）甘藍(lán)品種識(shí)別 1．能根據(jù)甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的形態(tài)特征識(shí)別不同甘藍(lán)品種的類(lèi)型 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．甘藍(lán)品種分類(lèi)知識(shí) 2% （二）播種育

24、苗 1．能正確運(yùn)用各類(lèi)甘藍(lán)類(lèi)育苗設(shè)施 2．能熟練制作育苗床（設(shè)施、露地）及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能根據(jù)苗床面積確定播種量 4．能熟練應(yīng)用甘藍(lán)種子處理方法、播種和囤苗技術(shù) 5．能基本應(yīng)用甘藍(lán)苗期溫濕度控制技術(shù) 6．掌握苗期管理基本技能 1．種子處理技術(shù)知識(shí) 2．囤苗技術(shù) 3．苗期管理技術(shù) 4．苗床面積、播種量的計(jì)算方法 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．能較熟練進(jìn)行露地作畦、施肥及秧苗定植 2．能運(yùn)用肥水、農(nóng)藥等綜合栽培管理技術(shù) 3．會(huì)防治常見(jiàn)病蟲(chóng)害 1．甘藍(lán)品種綜合栽培技術(shù) 2．甘藍(lán)病蟲(chóng)害防治技術(shù) 6% （四）采后處理 1．能根據(jù)甘藍(lán)成熟的外觀(guān)特征及分期采收

25、標(biāo)準(zhǔn)熟練采收產(chǎn)品 2．能熟練整理、包裝甘藍(lán)類(lèi)產(chǎn)品 3．能清潔田園并處理生產(chǎn)垃圾 1．蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) 2．產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 2% （五）主要制種技術(shù) 1．能基本應(yīng)用留種方法 2．能基本應(yīng)用甘藍(lán)繁種技術(shù) 甘藍(lán)繁種技術(shù) 3% 五 白菜栽培技術(shù) （一）不結(jié)球白菜品種識(shí)別 1．能根據(jù)白菜類(lèi)作物的形態(tài)特征識(shí)別上海地區(qū)種植的白菜類(lèi)（主要指不結(jié)球白菜） 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．不結(jié)球白菜分類(lèi)知識(shí) 2% （二）播種育苗 1．能正確選用各類(lèi)不結(jié)球白菜育苗設(shè)施 2．能熟練制作育苗床（設(shè)施、露地）及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能根據(jù)苗床面積確定播種量 4．能熟練運(yùn)用青菜種子

26、處理方法及分期播種技術(shù) 5．能掌握白菜類(lèi)蔬菜播種關(guān)鍵技術(shù) 6．掌握苗期管理等基本技能 1．種子處理技術(shù)知識(shí) 2．苗床面積、播種量的計(jì)算方法 3．播種方式和方法 4．苗期管理技術(shù) 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．能熟練運(yùn)用露地作畦、施肥及秧苗定植技術(shù) 2．能應(yīng)用肥水、農(nóng)藥等綜合栽培管理技術(shù) 3．能防治常見(jiàn)病蟲(chóng)害 4．能觀(guān)察白菜類(lèi)蔬菜田間生長(zhǎng)情況 1．白菜類(lèi)品種綜合栽培技術(shù) 2．白菜類(lèi)病蟲(chóng)害防治技術(shù) 3．田間生長(zhǎng)情況的觀(guān)察識(shí)別技術(shù) 6% （四）采后處理 1．能根據(jù)青菜成熟的外觀(guān)特征及采收標(biāo)準(zhǔn)熟練采收產(chǎn)品 2．能熟練清洗、整理、包裝青菜產(chǎn)品 3．能清潔田園方法及處理

27、生產(chǎn)垃圾 1．蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) 2．產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 2% （五）主要制種技術(shù) 1．能基本運(yùn)用留種方法 2．能基本應(yīng)用青菜繁種技術(shù) 白菜類(lèi)繁種技術(shù) 3% 六 根菜類(lèi)栽培技術(shù) （一）根菜類(lèi)作物識(shí)別 能根據(jù)根菜類(lèi)作物的形態(tài)特征識(shí)別根菜類(lèi)蔬菜 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．根菜類(lèi)分類(lèi)知識(shí) 2% （二）播種 1．能熟練運(yùn)用根菜類(lèi)蔬菜種子處理方法、播種和間苗技術(shù) 1．種子處理技術(shù)知識(shí) 2．播種方式和方法 3．間苗技術(shù) 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．能運(yùn)用露地作畦及施肥技術(shù) 2．能應(yīng)用肥水、農(nóng)藥等綜合栽培管理技術(shù) 3．能防治常見(jiàn)病蟲(chóng)害 1．根菜類(lèi)品種綜合栽培

28、技術(shù) 2．根菜類(lèi)病蟲(chóng)害防治技術(shù) 6% （四）采后處理 1．能根據(jù)根菜類(lèi)作物成熟的外觀(guān)特征及采收標(biāo)準(zhǔn)熟練采收產(chǎn)品 2．能熟練整理、清洗、包裝根菜類(lèi)作物產(chǎn)品 3．能清潔田園及處理生產(chǎn)垃圾 1．蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) 2．產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 2% （五）主要制種技術(shù) 1．能基本運(yùn)用留種方法 2．能基本應(yīng)用蘿卜繁種技術(shù) 根菜類(lèi)繁種技術(shù) 3% 七 豆類(lèi)栽培技術(shù) （一）豆類(lèi)作物識(shí)別 1．能根據(jù)豆科植物中以嫩豆莢或嫩豆粒供菜用的一年生草本植物豆類(lèi)蔬菜的形態(tài)特征識(shí)別豆類(lèi)蔬菜種類(lèi) 1．植物分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．豆類(lèi)分類(lèi)知識(shí) 2% （二）播種育苗 1．能熟練運(yùn)用露地作畦及施肥技術(shù)

29、 2．能熟練制作育苗床（設(shè)施、露地）及配制培養(yǎng)土（營(yíng)養(yǎng)土） 3．能熟練運(yùn)用菜用大豆種子處理方法及播種技術(shù) 4．掌握苗期管理等技能 1．種子處理技術(shù)知識(shí) 2．播種方式和方法 7% （三）生長(zhǎng)管理 1．能運(yùn)用作畦（露地、設(shè)施）、施肥及定植技術(shù) 2．能應(yīng)用肥水、農(nóng)藥等綜合栽培管理技術(shù) 3．掌握常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治技術(shù) 1．豆類(lèi)品種綜合栽培技術(shù) 2．豆類(lèi)病蟲(chóng)害防治技術(shù) 6% （四）采后處理 1．能根據(jù)菜用大豆成熟的外觀(guān)特征及采收標(biāo)準(zhǔn)熟練采收產(chǎn)品 2．能熟練整理、包裝菜用大豆的產(chǎn)品 3．能清潔田園及處理生產(chǎn)垃圾 1．蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) 2．產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 2% （五）主

30、要制種技術(shù) 1．能基本運(yùn)用豆類(lèi)留種方法 2．能基本應(yīng)用菜用大豆繁種技術(shù) 豆類(lèi)繁種技術(shù) 3% 2．2．3蔬菜園藝工（三級(jí)） 職業(yè)功能 工作內(nèi)容 技能要求 專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求 比重 抽選 方式 一 蔬菜栽培基礎(chǔ) （一）12大類(lèi)蔬菜品種識(shí)別 1．能根據(jù)蔬菜主栽品種的特征特性、蔬菜分類(lèi)方法識(shí)別12大類(lèi)蔬菜的主栽品種 1．蔬菜分類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí) 2．各類(lèi)蔬菜對(duì)栽培技術(shù)的要求 3．蔬菜作物與植物分類(lèi) 4．農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性與生產(chǎn)的關(guān)系 5% 必 考 模 塊 （二）播種育苗 1．按種子特性確定種子處理方法及播種技術(shù) 2．能熟練進(jìn)行間苗、分苗、煉苗、囤苗等技術(shù)工作

31、3．能進(jìn)行主要蔬菜品種的苗情診斷并能制定簡(jiǎn)易防治措施 1．種子處理技術(shù)知識(shí) 2．苗期管理技術(shù) 3．播種期、播種量的計(jì)算方法 4．蔬菜苗情診斷技術(shù) 5．蔬菜苗期病蟲(chóng)害、生理障礙知識(shí) 10% （三）栽培管理 1．根據(jù)生育特性確定溫濕度、光照、肥水等基本的環(huán)境調(diào)控管理技術(shù) 2．能熟練應(yīng)用立架、引蔓、壓蔓、摘心、整枝、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等栽培輔助技術(shù) 3．能根據(jù)有關(guān)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行安全生產(chǎn) 4．能制訂主要病蟲(chóng)草害防治歷及進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)障礙的診斷和防治 1．環(huán)境調(diào)控管理知識(shí) 2．栽培輔助技術(shù) 3．病蟲(chóng)草害防治技術(shù) 4．蔬菜生理知識(shí) 12% （四）采后處理 1．能檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量

32、 2．能熟練應(yīng)用蔬菜整理設(shè)備 3．能按蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)包裝 1．蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)及檢測(cè)技術(shù) 2．產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 3．產(chǎn)品抽樣技術(shù) 3% （五）種子鑒定 1．能運(yùn)用主要蔬菜種類(lèi)繁種技術(shù) 2．能檢測(cè)種子質(zhì)量 3．能應(yīng)用各類(lèi)蔬菜的種子收獲、儲(chǔ)藏及雜交制種技能 1．遺傳學(xué)基本知識(shí) 2．蔬菜作物授粉知識(shí) 5% （六）生產(chǎn)計(jì)劃制訂 1．能根據(jù)上海氣候及土壤等環(huán)境因子，掌握當(dāng)?shù)厥卟嗽耘嗉夹g(shù)及栽培種類(lèi) 2．能合理進(jìn)行茬口安排 3．能制定年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施 4．能制定主要蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 1．蔬菜的農(nóng)藝性狀知識(shí) 2．蔬菜市場(chǎng)信息 3．蔬菜栽培綜合知識(shí) 5

33、% 二 瓜類(lèi)栽培技術(shù) （一）瓜類(lèi)作物品種識(shí)別 1．能根據(jù)瓜類(lèi)的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法、瓜類(lèi)主栽品種的特征特性、識(shí)別上海地區(qū)瓜類(lèi)主栽品種 1．瓜類(lèi)作物與植物分類(lèi)知識(shí) 2．瓜類(lèi)農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性與生產(chǎn)的關(guān)系 2% 六 模 塊 選 三 模 塊 （二）播種育苗 1．能按瓜類(lèi)品種的特性確定種子處理方法和播種技術(shù) 2．能熟練掌握、配制營(yíng)養(yǎng)土 3．能熟練應(yīng)用電加溫育苗、保溫育苗等輔助設(shè)施技術(shù) 4．能進(jìn)行黃瓜主栽品種的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào)控 1．種子處理技術(shù)知識(shí) 2．電加溫育苗、保溫育苗等輔助設(shè)施應(yīng)用技術(shù) 3．瓜類(lèi)苗情診斷技術(shù) 4．瓜類(lèi)苗期病蟲(chóng)害、生理障礙知識(shí) 5% （三）生長(zhǎng)管

34、理 1．能熟練運(yùn)用不同類(lèi)型設(shè)施的作畦、施肥、定植技術(shù) 2．能根據(jù)品種生育特性調(diào)控溫濕度、光照及肥水管理 3．能熟練掌握立架、整枝、引蔓、摘心、授粉等綜合栽培輔助技術(shù) 4．能制訂黃瓜病蟲(chóng)害防治歷 5．能診斷瓜類(lèi)作物的主要生理病害 1．環(huán)境調(diào)控管理知識(shí) 2．栽培輔助技術(shù) 3．病蟲(chóng)草害防治技術(shù) 4．蔬菜生理知識(shí) 6% （四）采后處理 1．能檢測(cè)瓜類(lèi)主栽品種產(chǎn)品質(zhì)量 2．能熟練進(jìn)行瓜類(lèi)產(chǎn)品的產(chǎn)后整理及分級(jí)、包裝 3．能熟練清潔田園及處理生產(chǎn)垃圾 1．黃瓜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)技術(shù) 2．產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 3．產(chǎn)品抽樣技術(shù) 2% （五）種子鑒定 1. 能運(yùn)用主要瓜類(lèi)品種的

35、繁種技術(shù) 2. 能檢測(cè)種子質(zhì)量 3. 能應(yīng)用主要瓜類(lèi)品種的種子收獲、儲(chǔ)藏及雜交制種技能 1.遺傳學(xué)基本知識(shí) 2.蔬菜作物授粉知識(shí) 3.種子質(zhì)量檢測(cè) 2% （六）瓜類(lèi)生產(chǎn)年歷 1. 根據(jù)氣候及土壤等環(huán)境因子及市場(chǎng)信息，能選擇確定黃瓜主栽品種 2. 能合理進(jìn)行以黃瓜為主的茬口安排 3. 能制定年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施 4. 能制定黃瓜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 1.瓜類(lèi)的農(nóng)藝性狀知識(shí) 2.蔬菜市場(chǎng)信息 3.瓜類(lèi)栽培綜合知識(shí) 3% 三 茄果類(lèi)栽培技術(shù) （一）茄果類(lèi)作物品種識(shí)別 1．能根據(jù)茄果類(lèi)主栽品種的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法及特征特性識(shí)別茄果類(lèi)主栽品種 1. 茄果類(lèi)作物與植物分類(lèi)知

36、識(shí) 2. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性與生產(chǎn)的關(guān)系 2% （二）播種育苗 1. 按茄果類(lèi)品種的特性確定種子處理方法和播種技術(shù) 2. 能熟練制作苗床及配制營(yíng)養(yǎng)土 3. 能熟練進(jìn)行電加溫育苗、保溫育苗等輔助設(shè)施應(yīng)用技術(shù) 4. 能運(yùn)用番茄主栽品種的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào)控措施 1. 種子處理技術(shù)知識(shí) 2. 電加溫育苗、保溫育苗等輔助設(shè)施應(yīng)用技術(shù) 3. 茄果類(lèi)苗情診斷技術(shù) 4. 茄果類(lèi)苗期病蟲(chóng)害、生理障礙知識(shí) 5% （三）生長(zhǎng)管理 1. 能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè)施熟練運(yùn)用作畦、施肥及定植技術(shù) 2. 能根據(jù)品種生育特性調(diào)控溫濕度、光照及肥水管理 3. 能熟練運(yùn)用立架、整枝、引蔓、摘心、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等綜

37、合栽培輔助技術(shù) 4. 能制訂番茄病蟲(chóng)害防治歷 5. 能診斷茄果類(lèi)作物的主要生理病害 1. 環(huán)境調(diào)控管理知識(shí) 2. 栽培輔助技術(shù) 3. 病蟲(chóng)草害防治技術(shù) 4. 蔬菜生理知識(shí) 6% （四）采后處理 1. 能檢測(cè)茄果類(lèi)主栽品種產(chǎn)品質(zhì)量 2. 能熟練運(yùn)用茄果類(lèi)產(chǎn)品的產(chǎn)后整理及分級(jí)、包裝技術(shù) 3. 能熟練清潔田園及處理生產(chǎn)垃圾 1. 番茄質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)技術(shù) 2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù) 2% （五）種子鑒定 1. 能運(yùn)用番茄主要品種的繁種技術(shù) 2. 能檢測(cè)種子質(zhì)量 3. 能應(yīng)用番茄主要品種的種子收獲、儲(chǔ)藏及雜交制種技能 1. 遺傳學(xué)基本知識(shí) 2

38、. 蔬菜作物授粉知識(shí) 3. 種子質(zhì)量檢測(cè) 2% （六）茄果類(lèi)生產(chǎn)年歷 1. 根據(jù)氣候及土壤等環(huán)境因子及市場(chǎng)信息，能選擇確定番茄主栽品種 2. 能合理進(jìn)行以番茄為主的茬口安排 3. 能制定年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施 4. 能制定番茄生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 1. 茄果類(lèi)的農(nóng)藝性狀知識(shí) 2. 蔬菜市場(chǎng)信息 3. 茄果類(lèi)栽培綜合知識(shí) 3% 四 甘藍(lán)栽培技術(shù) （一）甘藍(lán)品種識(shí)別 1.能根據(jù)甘藍(lán)主栽品種的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法及特征特性識(shí)別甘藍(lán)主栽品種 1. 甘藍(lán)作物與植物分類(lèi)知識(shí) 2. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性與生產(chǎn)的關(guān)系 2% （二）播種育苗 1. 按甘藍(lán)品種的特性確定種子處理方法和播種技術(shù)

39、 2.能熟練運(yùn)用苗床制作技術(shù) 3.能運(yùn)用甘藍(lán)主栽品種的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào)控措施 1. 種子處理技術(shù)知識(shí) 2. 甘藍(lán)類(lèi)苗情診斷技術(shù) 3. 甘藍(lán)苗期病蟲(chóng)害、生理障礙知識(shí) 5% (三) 生長(zhǎng)管理 1.能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè)施熟練運(yùn)用作畦、施肥、定植技術(shù) 2. 能根據(jù)品種生育特性調(diào)控溫濕度、肥水管理 3. 能制訂甘藍(lán)病蟲(chóng)害防治歷 4. 能診斷甘藍(lán)品種的主要生理病害 1. 環(huán)境調(diào)控管理知識(shí) 2. 栽培輔助技術(shù) 3. 病蟲(chóng)草害防治技術(shù) 4. 蔬菜生理知識(shí) 6% (四)采后處理 1.能檢測(cè)甘藍(lán)主栽品種產(chǎn)品質(zhì)量 2.能熟練運(yùn)用甘藍(lán)產(chǎn)品的產(chǎn)后整理、分級(jí)及包裝技術(shù) 3.能熟練清潔田

40、園及處理生產(chǎn)垃圾 1. 甘藍(lán)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)技術(shù) 2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù) 2% （五）種子鑒定 1.能運(yùn)用甘藍(lán)主要品種的繁種技術(shù) 2. 掌握種子質(zhì)量檢測(cè)技術(shù) 3. 掌握甘藍(lán)主要品種的種子收獲、儲(chǔ)藏及雜交制種技能 1. 遺傳學(xué)基本知識(shí) 2. 甘藍(lán)作物授粉知識(shí) 3. 種子質(zhì)量檢測(cè) 2% （六）甘藍(lán)生產(chǎn)年歷 1. 根據(jù)氣候及土壤等環(huán)境因子及市場(chǎng)信息，能選擇確定甘藍(lán)主栽品種 2.能合理進(jìn)行以甘藍(lán)為主的露地茬口安排 3.能制定年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施 4.能制定甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 1甘藍(lán)農(nóng)藝性狀知識(shí) 2蔬菜市場(chǎng)信息 3甘藍(lán)栽培綜合知識(shí) 3%

41、 五 白菜栽培技術(shù) (一)不結(jié)球白菜品種識(shí)別 1.能根據(jù)不結(jié)球白菜主栽品種的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法及特征特性識(shí)別不結(jié)球白菜主栽品種 1. 白菜類(lèi)作物與植物分類(lèi)知識(shí) 2. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性與生產(chǎn)的關(guān)系 2% （二）播種育苗 1.按白菜品種的特性確定種子處理方法和播種技術(shù) 2.能熟練運(yùn)用苗床制作技術(shù) 3.能運(yùn)用青菜主栽品種的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào)控措施 1. 種子處理技術(shù)知識(shí) 2. 白菜類(lèi)苗情診斷技術(shù) 3. 白菜類(lèi)苗期病蟲(chóng)害、生理障礙知識(shí) 5% （三）生長(zhǎng)管理 1. 掌握不同類(lèi)型設(shè)施的作畦、施肥、定植技術(shù) 2. 能根據(jù)品種生育特性調(diào)控溫濕度、肥水管理 3. 制訂青菜病蟲(chóng)害防治歷

42、4. 了解白菜類(lèi)品種的主要生理病害 1. 環(huán)境調(diào)控管理知識(shí) 2. 栽培輔助技術(shù) 3. 病蟲(chóng)草害防治技術(shù) 4. 蔬菜生理知識(shí) 6% (四) 采后處理 1.能檢測(cè)青菜主栽品種產(chǎn)品質(zhì)量 2.能熟練運(yùn)用青菜產(chǎn)品的產(chǎn)后整理、分級(jí)及包裝技術(shù) 3.能熟練清潔田園及處理生產(chǎn)垃圾 1. 青菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)技術(shù) 2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù) 2% （五）種子鑒定 1.能運(yùn)用青菜主要品種的繁種技術(shù) 2.能運(yùn)用種子質(zhì)量檢測(cè)技術(shù) 3.能熟練應(yīng)用青菜主要品種的種子收獲、儲(chǔ)藏技能 1. 遺傳學(xué)基本知識(shí) 2. 青菜作物授粉知識(shí) 3. 種子質(zhì)量檢測(cè) 2% （六）不結(jié)

43、球白菜生產(chǎn)年歷 1.根據(jù)氣候及土壤等環(huán)境因子及市場(chǎng)信息，能選擇確定青菜主栽品種 2.能合理進(jìn)行以青菜為主的露地茬口安排 3.能制定年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施 4.能制定青菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 1. 白菜農(nóng)藝性狀知識(shí) 2. 蔬菜市場(chǎng)信息 3. 白菜栽培綜合知識(shí) 3% 六 根菜類(lèi)栽培技術(shù) （一）根菜類(lèi)作物品種識(shí)別 1.能根據(jù)根菜類(lèi)主栽品種的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法及特征特性識(shí)別根菜類(lèi)主栽品種 1. 根菜類(lèi)作物與植物分類(lèi)知識(shí) 2. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性與生產(chǎn)的關(guān)系 2% （二）播種 1.按蘿卜品種的特性確定種子處理方法和播種技術(shù) 2.能熟練運(yùn)用苗床制作技術(shù) 3.能運(yùn)用蘿卜主栽品種的苗情診

44、斷及簡(jiǎn)易調(diào)控措施 1. 種子處理技術(shù)知識(shí) 2. 根菜類(lèi)苗情診斷技術(shù) 3. 根菜類(lèi)苗期病蟲(chóng)害、生理障礙知識(shí) 5% （三）生長(zhǎng)管理 1.能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè)施熟練運(yùn)用作畦、施肥、定植技術(shù) 2.能根據(jù)品種生育特性調(diào)控溫濕度、肥水管理 3.能制訂蘿卜病蟲(chóng)害防治歷 4.能診斷根菜類(lèi)品種的主要生理病害 1. 環(huán)境調(diào)控管理知識(shí) 2. 栽培輔助技術(shù) 3. 病蟲(chóng)草害防治技術(shù) 4. 蔬菜生理知識(shí) 6% （四）采后處理 1.能檢測(cè)蘿卜主栽品種產(chǎn)品質(zhì)量 2.能熟練運(yùn)用蘿卜產(chǎn)品的產(chǎn)后整理、清洗、分級(jí)及包裝技術(shù) 3.能熟練清潔田園方法及處理生產(chǎn)垃圾 1. 蘿卜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)技術(shù) 2.

45、 產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù) 2% （五）種子鑒定 1.能運(yùn)用蘿卜主要品種的繁種技術(shù) 2.能運(yùn)用種子質(zhì)量檢測(cè)技術(shù) 3.能熟練運(yùn)用蘿卜主要品種的種子收獲、儲(chǔ)藏技能 1. 遺傳學(xué)基本知識(shí) 2. 蘿卜留種技術(shù) 3. 種子質(zhì)量檢測(cè) 2% （六）根菜類(lèi)生產(chǎn)年歷 1.根據(jù)氣候及土壤等環(huán)境因子及市場(chǎng)信息，能選擇確定蘿卜主栽品種 2.能合理進(jìn)行以蘿卜為主的露地茬口安排 3.能制定年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施 4.能制定蘿卜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 1. 根菜類(lèi)農(nóng)藝性狀知識(shí) 2. 蔬菜市場(chǎng)信息 3. 根菜類(lèi)栽培綜合知識(shí) 3% 七 豆類(lèi)栽培技術(shù) （一）豆類(lèi)作物品種識(shí)別 1

46、.能根據(jù)豆類(lèi)主栽品種的簡(jiǎn)易分類(lèi)方法及特征特性識(shí)別豆類(lèi)主栽品種 1. 豆類(lèi)作物與植物分類(lèi)知識(shí) 2. 農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性與生產(chǎn)的關(guān)系 2% （二）播種育苗 1.按菜用大豆品種的特性確定種子處理方法和播種技術(shù) 2.能熟練運(yùn)用苗床制作技術(shù) 3.能運(yùn)用菜用大豆主栽品種的苗情診斷及簡(jiǎn)易調(diào)控措施 1. 種子處理技術(shù)知識(shí) 2. 豆類(lèi)苗情診斷技術(shù) 3. 豆類(lèi)苗期病蟲(chóng)害、生理障礙知識(shí) 5% （三）生長(zhǎng)管理 1.能根據(jù)不同類(lèi)型設(shè)施熟練運(yùn)用作畦、施肥、定植技術(shù) 2.能根據(jù)品種生育特性調(diào)控溫濕度、肥水管理 3.能制訂菜用大豆病蟲(chóng)害防治歷 4.能診斷豆類(lèi)品種的主要生理病害 1. 環(huán)境調(diào)控管理

47、知識(shí) 2. 栽培輔助技術(shù) 3. 病蟲(chóng)草害防治技術(shù) 4. 蔬菜生理知識(shí) 6% （四）采后處理 1.能檢測(cè)菜用大豆主栽品種產(chǎn)品質(zhì)量 2.能熟練運(yùn)用菜用大豆產(chǎn)品的產(chǎn)后整理、清洗、分級(jí)及包裝技術(shù) 3.能熟練清潔田園及處理生產(chǎn)垃圾 1. 菜用大豆質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)技術(shù) 2. 產(chǎn)品分級(jí)包裝知識(shí) 3. 產(chǎn)品抽樣技術(shù) 2% （五）種子鑒定 1.能運(yùn)用菜用大豆主要品種繁種技術(shù) 2.能運(yùn)用種子質(zhì)量檢測(cè)技術(shù) 3.能熟練運(yùn)用菜用大豆主要品種的種子收獲、儲(chǔ)藏技能 1. 遺傳學(xué)基本知識(shí) 2. 菜用大豆留種技術(shù) 3. 種子質(zhì)量檢測(cè) 2% （六）豆類(lèi)生產(chǎn)年歷 1.根據(jù)氣候及土壤等環(huán)境因子及市場(chǎng)信息，能選擇確定大豆主栽品種 2.能合理進(jìn)行以菜用大豆為主的露地茬口安排 3.能制定年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施 4.能制定菜用大豆生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 專(zhuān)心---專(zhuān)注---專(zhuān)業(yè)