山東省東營市備戰(zhàn)中考生物 專題十一 微生物與生物技術(shù)課件

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1、專題十一微生物與生物技術(shù) 縱觀東營近五年中考，生物技術(shù)常結(jié)合生物圈中的微縱觀東營近五年中考，生物技術(shù)常結(jié)合生物圈中的微生物綜合考查，所占分值為生物綜合考查，所占分值為2 2至至3 3分，考查形式主要為選擇分，考查形式主要為選擇題，非選擇題近五年沒有涉及。關(guān)于細菌、真菌和病毒一題，非選擇題近五年沒有涉及。關(guān)于細菌、真菌和病毒一般采用示意圖以選擇題形式考查它們的結(jié)構(gòu)特點、生殖方般采用示意圖以選擇題形式考查它們的結(jié)構(gòu)特點、生殖方式和營養(yǎng)方式等，這部分知識還經(jīng)常與免疫、傳染病結(jié)合式和營養(yǎng)方式等，這部分知識還經(jīng)常與免疫、傳染病結(jié)合以非選擇題的形式考查。生活中的生物技術(shù)和食品儲存常以非選擇題的形式考查。生

2、活中的生物技術(shù)和食品儲存常結(jié)合微生物的特征以選擇題的形式考查，基因工程和克隆結(jié)合微生物的特征以選擇題的形式考查，基因工程和克隆技術(shù)是社會熱點問題，中考中經(jīng)常涉及。三大微生物在生技術(shù)是社會熱點問題，中考中經(jīng)常涉及。三大微生物在生物圈的作用有時與生態(tài)系統(tǒng)結(jié)合在一起以非選擇題形式考物圈的作用有時與生態(tài)系統(tǒng)結(jié)合在一起以非選擇題形式考查。預(yù)測查。預(yù)測20182018年本專題還是以選擇題形式考查，分值變化年本專題還是以選擇題形式考查，分值變化不大。不大。命題點一命題點一 細菌、真菌和病毒的比較細菌、真菌和病毒的比較例例1 1(2017(2017廣東廣東) )如圖為幾種生物示意圖，有關(guān)敘述錯誤如圖為幾種生物

3、示意圖，有關(guān)敘述錯誤的是的是( ( ) )A A可用來制面包和酒可用來制面包和酒B B由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成C C對污水凈化有一定作用對污水凈化有一定作用D D與相比，在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是沒有成形的細與相比，在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是沒有成形的細胞核胞核 1 1細菌、真菌和病毒的比較：細菌、真菌和病毒的比較：比較項目比較項目細菌細菌真菌真菌病毒病毒結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)細胞壁、細胞膜、細細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、沒有成形的細胞質(zhì)、沒有成形的細胞核，可形成芽孢胞核，可形成芽孢( (休休眠體眠體) )細胞壁、細胞細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細膜、細胞質(zhì)、細胞核胞核蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)

4、蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)；部的遺傳物質(zhì)；無細胞結(jié)構(gòu)無細胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)營養(yǎng)方式方式異養(yǎng)異養(yǎng)( (寄生或腐生寄生或腐生) )異養(yǎng)異養(yǎng)( (寄生或腐寄生或腐生生) )異養(yǎng)異養(yǎng)( (寄生寄生) )比較項目比較項目細菌細菌真菌真菌病毒病毒生殖方式生殖方式分裂生殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖自我復制自我復制主要形態(tài)主要形態(tài)球狀、桿狀、球狀、桿狀、螺旋狀螺旋狀有單細胞、多有單細胞、多細胞細胞球形、桿形、球形、桿形、蝌蚪形蝌蚪形與人類的關(guān)系與人類的關(guān)系肺結(jié)核、食物肺結(jié)核、食物腐敗、抗生素腐敗、抗生素食用食用( (蘑菇蘑菇) )、食品制作食品制作( (酵母酵母菌菌) )、青霉素、青霉素艾滋病、手足艾滋病、手足口病、流

5、感口病、流感2.2.細菌屬于原核生物，真菌屬于真核生物。細菌屬于原核生物，真菌屬于真核生物。命題點二命題點二 生物技術(shù)生物技術(shù)例例2 2(2017(2017臨沂臨沂) )如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列裝置中都放入干酵母裝置中都放入干酵母( (內(nèi)有活酵母菌內(nèi)有活酵母菌) )，其中適于產(chǎn)生酒，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是精的裝置是( ( ) )A A例例3 3(2017(2017丹東丹東) )在日常生活中，下列敘述正確的是在日常生活中，下列敘述正確的是( ( ) )A A酵母菌發(fā)酵可以用來制作酸奶和泡菜酵母菌發(fā)酵可以用來制作酸奶和泡菜B B食品的腐敗主要是由細菌和

6、真菌引起的食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的C C用冰箱冷藏食品是因為低溫能殺死細菌和真菌用冰箱冷藏食品是因為低溫能殺死細菌和真菌D D防腐劑能殺死食品中的細菌，防止食品腐敗，可以大量使防腐劑能殺死食品中的細菌，防止食品腐敗，可以大量使用用B B例例4 4(2017(2017德州德州) )科學家把人的生長激素基因?qū)氪竽c桿科學家把人的生長激素基因?qū)氪竽c桿菌，獲得了能夠生產(chǎn)生長激素的菌，獲得了能夠生產(chǎn)生長激素的“工程菌工程菌”。下列相關(guān)。下列相關(guān)敘述不正確的是敘述不正確的是( ( ) )A A“工程菌工程菌”的獲得利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的獲得利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)B B“工程菌工程菌”生產(chǎn)生長激素這種變異

7、不能遺傳給后代生產(chǎn)生長激素這種變異不能遺傳給后代C C“工程菌工程菌”生產(chǎn)的生長激素能夠調(diào)節(jié)人體的生長發(fā)育生產(chǎn)的生長激素能夠調(diào)節(jié)人體的生長發(fā)育D D人的生長激素基因在細菌細胞內(nèi)得到了成功表達，說明人的生長激素基因在細菌細胞內(nèi)得到了成功表達，說明基因控制性狀基因控制性狀B B 1 1發(fā)酵技術(shù)。發(fā)酵技術(shù)。 (1)(1)乳酸菌乳酸菌( (細菌、單細胞細菌、單細胞) )發(fā)酵：發(fā)酵： 原理：乳酸菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄原理：乳酸菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸。糖轉(zhuǎn)化成乳酸。 舉例：酸奶、泡菜、酸黃瓜、奶酪等。舉例：酸奶、泡菜、酸黃瓜、奶酪等。 重要條件：全程無氧。重要條件：全程

8、無氧。 (2) (2)酵母菌酵母菌( (真菌、單細胞真菌、單細胞) )發(fā)酵：發(fā)酵： 原理：酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄原理：酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。 舉例：糧食釀酒、做饅頭、面包等。舉例：糧食釀酒、做饅頭、面包等。 重要條件：先有氧、再無氧。重要條件：先有氧、再無氧。 2 2食品保存。食品保存。 (1) (1)食品腐敗的原因：微生物的大量繁殖。為防止腐敗食品腐敗的原因：微生物的大量繁殖。為防止腐敗變質(zhì)，必須盡可能殺死或抑制微生物的繁殖。導致食品腐變質(zhì)，必須盡可能殺死或抑制微生物的繁殖。導致食品腐敗變質(zhì)的微生物主要是營腐生生

9、活的細菌和真菌等。敗變質(zhì)的微生物主要是營腐生生活的細菌和真菌等。 (2) (2)食品保存的方法：冷藏、冷凍、干制、真空包裝、食品保存的方法：冷藏、冷凍、干制、真空包裝、糖漬、罐藏、高溫消毒等。糖漬、罐藏、高溫消毒等。 3 3克隆技術(shù)?？寺〖夹g(shù)。 (1) (1)原理：屬于無性生殖；后代性狀與提供細胞核的親原理：屬于無性生殖；后代性狀與提供細胞核的親代一致。代一致。 (2) (2)優(yōu)點：快速培育；拯救瀕危生物；植物的營養(yǎng)繁殖。優(yōu)點：快速培育；拯救瀕危生物；植物的營養(yǎng)繁殖。 4 4轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)( (基因工程基因工程) )。 (1) (1)原理：各種生物的原理：各種生物的DNADNA在組成方式

10、上是相同的，在組成方式上是相同的，基因蘊含的遺傳信息在動物、植物和微生物之間也是相基因蘊含的遺傳信息在動物、植物和微生物之間也是相通的，一種生物的基因在另一種生物體內(nèi)同樣可以得到通的，一種生物的基因在另一種生物體內(nèi)同樣可以得到很好地表達。很好地表達。 (2) (2)應(yīng)用：應(yīng)用： 定向地改良動植物品種，如抗蟲棉。定向地改良動植物品種，如抗蟲棉。 生產(chǎn)某些藥物，如利用工程菌生產(chǎn)胰島素、生長激生產(chǎn)某些藥物，如利用工程菌生產(chǎn)胰島素、生長激素、干擾素等。素、干擾素等。 5 5試管嬰兒技術(shù)。試管嬰兒技術(shù)。 (1) (1)原理：精子和卵細胞在體外受精，并培養(yǎng)成早期胚原理：精子和卵細胞在體外受精，并培養(yǎng)成早期胚胎，植入母體子宮中繼續(xù)發(fā)育。胎，植入母體子宮中繼續(xù)發(fā)育。 (2) (2)生殖特點：有性生殖、胎生、體外受精。生殖特點：有性生殖、胎生、體外受精。