化學(xué)專題13 常見有機(jī)物及其應(yīng)用

專題十三常見有機(jī)物及其應(yīng)用1.了解有機(jī)化合物中碳的成鍵特征；了解有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。2.了解甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)。3.了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。4.了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。5.了解上述有機(jī)化合物發(fā)生反應(yīng)的類型。6.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。7.了解常見高分子材料的合成反應(yīng)及重要應(yīng)用。8.以上各部分知識(shí)的綜合應(yīng)用。 考綱要求考點(diǎn)一有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與同分異構(gòu)現(xiàn)象欄目索引考點(diǎn)二“三位一體”突破有機(jī)反應(yīng)類型考點(diǎn)三有機(jī)物的性質(zhì)及應(yīng)用知識(shí)精講考點(diǎn)一有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與同分異構(gòu)現(xiàn)象近幾年高考中頻頻涉及有機(jī)物分子的結(jié)構(gòu)，碳原子的成鍵特征及同分異構(gòu)體數(shù)目的判斷，題目難度一般較小。復(fù)習(xí)時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：1教材中典型有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)特征，識(shí)記典型有機(jī)物的球棍模型、比例模型，會(huì)“分拆”比對(duì)結(jié)構(gòu)模板，“合成”確定共線、共面原子數(shù)目。(1)明確三類結(jié)構(gòu)模板結(jié)構(gòu)正四面體形平面形直線形模板甲烷分子為正四面體結(jié)構(gòu)，最多有3個(gè)原子共平面，鍵角為10928乙烯分子中所有原子(6個(gè))共平面，鍵角為120。苯分子中所有原子(12個(gè))共平面，鍵角為120。甲醛分子是三角形結(jié)構(gòu)，4個(gè)原子共平面，鍵角約為120乙炔分子中所有原子(4個(gè))共直線，鍵角為180(2)對(duì)照模板定共線、共面原子數(shù)目需要結(jié)合相關(guān)的幾何知識(shí)進(jìn)行分析：如不共線的任意三點(diǎn)可確定一個(gè)平面、一條直線與某平面有兩個(gè)交點(diǎn)時(shí)，則這條直線上的所有點(diǎn)都在該相應(yīng)的平面內(nèi)；同時(shí)要注意問題中的限定性詞語(如最多、至少)。2.學(xué)會(huì)用等效氫法判斷一元取代物的種類有機(jī)物分子中，位置等同的氫原子叫等效氫，有多少種等效氫，其一元取代物就有多少種。等效氫的判斷方法：(1)同一個(gè)碳原子上的氫原子是等效的。如 分子中CH3上的3個(gè)氫原子。(2)同一分子中處于軸對(duì)稱位置或鏡面對(duì)稱位置上的氫原子是等效的。如 分子中，在苯環(huán)所在的平面內(nèi)有兩條互相垂直的對(duì)稱軸，故該分子有兩類等效氫。3.注意簡(jiǎn)單有機(jī)物的二元取代物(1)CH3CH2CH3的二氯代物有 、 、 、四種。題組集訓(xùn)題組一選主體、細(xì)審題，突破有機(jī)物結(jié)構(gòu)的判斷1.下列關(guān)于 的說法正確的是()A.所有原子都在同一平面上B.最多只能有9個(gè)碳原子在同一平面上C.有7個(gè)碳原子可能在同一直線上D.最多有5個(gè)碳原子在同一直線上解析此有機(jī)物的空間結(jié)構(gòu)以苯的結(jié)構(gòu)為中心，首先聯(lián)想苯分子是6個(gè)碳原子與6個(gè)氫原子在同一平面上，一條直線上有兩個(gè)碳原子和兩個(gè)氫原子；其次根據(jù)乙烯的平面結(jié)構(gòu)與甲烷的正四面體結(jié)構(gòu)；最后根據(jù)共價(jià)單鍵可以旋轉(zhuǎn)，乙烯平面可以與苯平面重合，從而推出最多有11個(gè)碳原子在同一平面上，最多有5個(gè)碳原子在同一直線上。答案D2.下列有機(jī)物中，所有原子不可能處于同一平面的是()B.CH2=CHCNC.CH2=CHCH=CH2解析D中有CH3，不可能所有原子共平面，選D。答案D方法技巧1.選準(zhǔn)主體通常運(yùn)用的基本結(jié)構(gòu)類型包括：甲烷、乙烯、乙炔、苯。凡是出現(xiàn)碳碳雙鍵結(jié)構(gòu)形式的原子共平面問題，通常都以乙烯的分子結(jié)構(gòu)作為主體；凡是出現(xiàn)碳碳三鍵結(jié)構(gòu)形式的原子共直線問題，通常都以乙炔的分子結(jié)構(gòu)作為主體；若分子結(jié)構(gòu)中既未出現(xiàn)碳碳雙鍵，又未出現(xiàn)碳碳三鍵，而只出現(xiàn)苯環(huán)和烷基，當(dāng)烷基中所含的碳原子數(shù)大于1時(shí)，以甲烷的分子結(jié)構(gòu)作為主體；當(dāng)苯環(huán)上只有甲基時(shí)，則以苯環(huán)的分子結(jié)構(gòu)作為主體。在審題時(shí)需注意題干說的是碳原子還是所有原子(包括氫原子等)。2.注意審題看準(zhǔn)關(guān)鍵詞：“可能”、“一定”、“最多”、“最少”、“共面”、“共線”等，以免出錯(cuò)。題組二判類型、找關(guān)聯(lián)，巧判同分異構(gòu)體(一)同分異構(gòu)體的簡(jiǎn)單判斷3.正誤判斷，正確的劃“”，錯(cuò)誤的劃“”。(1)丁烷有3種同分異構(gòu)體( )(2015福建理綜，7C)(2)己烷共有4種同分異構(gòu)體，它們的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)各不相同( )(2015浙江理綜，10A)(3) 和 不是同分異構(gòu)體( )(2014天津理綜，4A)(4)乙醇與乙醛互為同分異構(gòu)體( )(2014福建理綜，7C)(5) 與 互為同分異構(gòu)體( )(2014山東理綜，11D)(6)做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體( )(2014廣東理綜，7B)(二)全國(guó)卷、三年試題匯編4.(2015全國(guó)卷，11)分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物有(不含立體異構(gòu))()A.3種 B.4種 C.5種 D.6種解析由該有機(jī)物的分子式及其能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體這一性質(zhì)可知，該有機(jī)物屬于飽和一元羧酸，其分子組成可表示為C4H9COOH，丁基(C4H9)有4種結(jié)構(gòu)，所以該有機(jī)物有4種同分異構(gòu)體，B項(xiàng)正確。B5.(2014新課標(biāo)全國(guó)卷，7)下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是()A.戊烷 B.戊醇C.戊烯 D.乙酸乙酯解析A項(xiàng)，戊烷有3種同分異構(gòu)體：CH3CH2CH2CH2CH3、(CH3)2CHCH2CH3和(CH3)4C；B項(xiàng)，戊醇可看作C5H11OH，而戊基(C5H11)有8種結(jié)構(gòu)，則戊醇也有8種結(jié)構(gòu)，屬于醚的還有6種；C項(xiàng)，戊烯的分子式為C5H10，屬于烯烴類的同分異構(gòu) 體 有 5 種 ： C H2= = C H C H2C H2C H3、CH3CH=CHCH2CH3、CH2=C(CH3)CH2CH3、CH2=CHCH(CH3)2、 ，屬于環(huán)烷烴的同分異構(gòu)體有5種： 、 、 、 、 ；D項(xiàng)，乙酸乙酯的分子式為C4H8O2，其同分異構(gòu)體有6種：HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3COOCH2CH3、CH3CH2COOCH3、CH3CH2CH2COOH、(CH3)2CHCOOH。答案A6.(2014新課標(biāo)全國(guó)卷，8)四聯(lián)苯的一氯代物有()A.3種 B.4種C.5種 D.6種解析推斷有機(jī)物一氯代物的種數(shù)需要找中心對(duì)稱軸，四聯(lián)苯是具有兩條對(duì)稱軸的物質(zhì)，即 ，在其中的一部分上有幾種不同的氫原子(包括對(duì)稱軸上的氫原子)，就有幾種一氯代物，四聯(lián)苯有5種不同的氫原子，故有5種一氯代物。C7.(2013新課標(biāo)全國(guó)卷，12)分子式為C5H10O2的有機(jī)物在酸性條件下可水解為酸和醇，若不考慮立體異構(gòu)，這些醇和酸重新組合可形成的酯共有()A.15種 B.28種C.32種 D.40種解析從有機(jī)化學(xué)反應(yīng)判斷酸、醇種類，結(jié)合數(shù)學(xué)思維解決問題。由分子式C5H10O2分析酯類：HCOO類酯，醇為4個(gè)C原子的醇，同分異構(gòu)體有4種；CH3COO類酯，醇為3個(gè)C原子的醇，同分異構(gòu)體有2種；CH3CH2COO類酯，醇為乙醇；CH3CH2CH2COO類酯，其中丙基CH3CH2CH2(有正丙基和異丙基)2種，醇為甲醇；故羧酸有5種，醇有8種。從5種羧酸中任取一種，8種醇中任取一種反應(yīng)生成酯，共有5840種。答案D方法技巧1.由烴基突破鹵代烴、醇、醛、羧酸的同分異構(gòu)體(1)C3H7有2種，則相應(yīng)的鹵代烴、醇各有兩種；醛、羧酸各有一種。(2)C4H9有4種，則相應(yīng)的鹵代烴、醇各有4種；醛、羧酸各有2種。(3)C5H11有8種，則相應(yīng)的鹵代烴、醇各有8種；醛、羧酸各有4種。注意判斷醛或羧酸的同分異構(gòu)體，直接把端基上碳原子變成醛基或羧基即可。2.了解同分異構(gòu)體的種類(1)碳鏈異構(gòu)：如正丁烷和異丁烷。(2)位置異構(gòu)：如1-丙醇和2-丙醇。(3)官能團(tuán)異構(gòu)：如醇和醚；羧酸和酯。3.同分異構(gòu)體的書寫規(guī)律具有官能團(tuán)的有機(jī)物，一般書寫順序?yàn)楣倌軋F(tuán)類別異構(gòu)碳鏈異構(gòu)官能團(tuán)位置異構(gòu)，一一考慮，避免重寫和漏寫。加成反應(yīng)、取代反應(yīng)、消去反應(yīng)、聚合反應(yīng)是四大有機(jī)反應(yīng)類型，也是高考有機(jī)試題必考的反應(yīng)類型。從考查角度上看，選擇題中，通常是判斷指定物質(zhì)能否發(fā)生相應(yīng)類型的反應(yīng)或判斷反應(yīng)類型是否正確；在非選擇題中，通常是分析某一變化的反應(yīng)類型或?qū)懗鰧?duì)應(yīng)變化的化學(xué)方程式。復(fù)習(xí)時(shí)要注意：知識(shí)精講考點(diǎn)二“三位一體”突破有機(jī)反應(yīng)類型1.吃透概念類型，吃透各類有機(jī)反應(yīng)類型的實(shí)質(zhì)，依據(jù)官能團(tuán)推測(cè)各種反應(yīng)類型。2.牢記條件推測(cè)類型，不同條件下，相同試劑間發(fā)生反應(yīng)的類型可能不同，應(yīng)熟記各類反應(yīng)的反應(yīng)條件，并在實(shí)戰(zhàn)中得到鞏固提高，做到試劑、條件、反應(yīng)類型“三位一體”，官能團(tuán)、條件、反應(yīng)類型“三對(duì)應(yīng)”。(注意“*”屬于選修部分內(nèi)容)反應(yīng)類型官能團(tuán)種類或物質(zhì)試劑或反應(yīng)條件加成反應(yīng)X2(Cl2、Br2，下同)(直接混合)、H2、HBr、H2O(催化劑)H2(催化劑)聚合反應(yīng)加聚反應(yīng)催化劑縮聚反應(yīng)(*)含有OH和COOH或COOH和NH2催化劑取代反應(yīng) 飽和烴X2(光照)苯環(huán)上的氫X2(催化劑)、濃硝酸(濃硫酸)酚中的苯環(huán)(*)溴水、ROH、HX取代反應(yīng)水解型酯基、肽鍵(*)H2O(酸作催化劑，水浴加熱)酯基、肽鍵(*)NaOH(堿溶液作催化劑，水浴加熱)雙糖或多糖稀硫酸，加熱取代反應(yīng)酯化型OH、COOH濃硫酸，加熱肽鍵型(*)COOH、NH2(*)稀硫酸消去反應(yīng)(*)OH濃硫酸，加熱X堿的醇溶液，加熱氧化反應(yīng)燃燒型大多數(shù)有機(jī)物O2，點(diǎn)燃催化氧化型OHO2(催化劑，加熱)氧化反應(yīng)KMnO4(H)氧化型直接氧化特征氧化型含有醛基的物質(zhì)，如甲醛、乙醛、葡萄糖、麥芽糖等銀氨溶液，水浴加熱新制Cu(OH)2懸濁液，加熱至沸騰題組集訓(xùn)題組一有機(jī)反應(yīng)類型的判斷1.正誤判斷，正確的劃“”，錯(cuò)誤的劃“”。(1)食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)( )(2015廣東理綜，7B)(2)油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)( )(2015福建理綜，7D)(3)在一定條件下，苯與液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)( )(2015浙江理綜，10B)(4)CH3CH3Cl2 CH3CH2ClHCl與CH2=CH2HClCH3CH2Cl均為取代反應(yīng)( )(2014山東理綜，7A)(5)由油脂得到甘油與由淀粉得到葡萄糖，均發(fā)生了水解反應(yīng)( )(2014山東理綜，7B)(6)油脂在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng)，且產(chǎn)物相同( )(2014北京理綜，10D)(7)糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)( )(2013福建理綜，7D)(8)聚乙烯塑料的老化是因?yàn)榘l(fā)生了加成反應(yīng)( )(2013山東理綜，7A)2.(2015海南，9)下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是()A.淀粉水解制葡萄糖B.石油裂解制丙烯C.乙醇與乙酸反應(yīng)制乙酸乙酯D.油脂與濃NaOH反應(yīng)制高級(jí)脂肪酸鈉解析A項(xiàng)，淀粉發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，該反應(yīng)是取代反應(yīng)，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，石油裂解制丙烯的反應(yīng)屬于分解反應(yīng)，不是取代反應(yīng)，正確；C項(xiàng)，乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，該反應(yīng)是取代反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，油脂與濃NaOH發(fā)生皂化反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，錯(cuò)誤。答案B題組二突破反應(yīng)條件與反應(yīng)類型的關(guān)系3.下列關(guān)于苯的敘述正確的是()A.反應(yīng)為取代反應(yīng)，有機(jī)產(chǎn)物與水混合浮在上層B.反應(yīng)為氧化反應(yīng)，反應(yīng)現(xiàn)象是火焰明亮并帶有濃煙C.反應(yīng)為取代反應(yīng)，有機(jī)產(chǎn)物是一種烴D.反應(yīng)中1 mol苯最多與3 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)，是因?yàn)楸椒肿雍腥齻€(gè)碳碳雙鍵答案B4.填寫反應(yīng)類型_，_，_，_。消去反應(yīng)加成反應(yīng)取代反應(yīng)酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))知識(shí)歸納反應(yīng)條件與反應(yīng)類型的關(guān)系1.在NaOH的水溶液中發(fā)生水解反應(yīng)，可能是酯的水解反應(yīng)或鹵代烴的水解反應(yīng)。2.在NaOH的醇溶液中并加熱，發(fā)生鹵代烴的消去反應(yīng)。3.在濃H2SO4和加熱條件下，可能發(fā)生醇的消去反應(yīng)、酯化反應(yīng)或硝化反應(yīng)等。4.與溴水或溴的CCl4溶液反應(yīng)，可能發(fā)生的是烯烴、炔烴的加成反應(yīng)。5.與H2在催化劑作用下發(fā)生反應(yīng)，則發(fā)生的是烯烴、炔烴、芳香烴或醛的加成反應(yīng)或還原反應(yīng)。6.在O2、Cu(或Ag)、加熱或CuO、加熱條件下，發(fā)生醇的催化氧化反應(yīng)。7.與新制Cu(OH)2懸濁液或銀氨溶液反應(yīng)，則發(fā)生的是CHO的氧化反應(yīng)。8.在稀H2SO4、加熱條件下發(fā)生酯、低聚糖、多糖等的水解反應(yīng)。9.在光照、X2(表示鹵素單質(zhì)，下同)條件下發(fā)生烷基上的取代反應(yīng)；在鐵粉、X2條件下發(fā)生苯環(huán)上的取代反應(yīng)?？键c(diǎn)三有機(jī)物的性質(zhì)及應(yīng)用有機(jī)化學(xué)中涉及的有機(jī)物多，知識(shí)點(diǎn)多，需記憶的內(nèi)容也很多，但有機(jī)化學(xué)又有很好的內(nèi)在聯(lián)系，一條主線就是“具有相同官能團(tuán)的一類有機(jī)物的性質(zhì)相似”，只要我們掌握了這一規(guī)律就能“以一知十”。知識(shí)精講1.官能團(tuán)、特征反應(yīng)、現(xiàn)象歸納一覽表有機(jī)物或官能團(tuán)常用試劑反應(yīng)現(xiàn)象溴水褪色酸性KMnO4溶液褪色OH金屬鈉產(chǎn)生無色無味的氣體COOH酸堿指示劑變色新制Cu(OH)2懸濁液常溫下沉淀溶解，溶液呈藍(lán)色葡萄糖銀氨溶液水浴加熱生成銀鏡新制Cu(OH)2懸濁液煮沸生成磚紅色沉淀淀粉碘水呈藍(lán)色蛋白質(zhì)濃HNO3呈黃色 灼燒有燒焦羽毛的氣味2.糖類性質(zhì)巧突破(1)葡萄糖分子含有羥基、醛基兩種官能團(tuán)，因此它具有醇、醛兩類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，利用此規(guī)律就能輕松“吃掉”葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)。(2)單糖、二糖、多糖的核心知識(shí)可用如下網(wǎng)絡(luò)表示出來。3.油脂性質(zhì)輕松學(xué)(1)歸類學(xué)性質(zhì)：油脂是酯，可看作是高級(jí)脂肪酸與甘油反應(yīng)形成的酯，因此純凈的油脂無色且不溶于水(常見食用油脂有香味)，密度比水的密度??；能發(fā)生水解反應(yīng)(若烴基部分存在不飽和鍵，則還具有不飽和烴的性質(zhì))。(2)對(duì)比明“三化”：油脂中的“三化”是指氫化、硬化、皂化，氫化是指不飽和油脂與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成飽和油脂的反應(yīng)；通過氫化反應(yīng)后，不飽和的液態(tài)油轉(zhuǎn)化為常溫下為固態(tài)的脂肪的過程稱為硬化；皂化是指油脂在堿性條件下發(fā)生水解生成高級(jí)脂肪酸鹽與甘油的反應(yīng)。(3)口訣助巧記：有三種較重要的高級(jí)脂肪酸需要熟記，油酸(C17H33COOH)、軟脂酸(C15H31COOH)、硬脂酸(C17H35COOH)，其中油酸分子中含有一個(gè)碳碳雙鍵，后兩種則是飽和脂肪酸，可用順口溜幫助記憶：軟十五、硬十七，油酸不飽(和)十七烯，另外均有一羧基。4.鹽析、變性辨異同 鹽析變性不同點(diǎn)方法在輕金屬鹽作用下，蛋白質(zhì)從溶液中凝聚成固體析出在重金屬鹽、受熱、紫外線、甲醛、酒精等作用下蛋白質(zhì)凝聚成固體析出特征過程可逆，即加水后仍可溶解不可逆不同點(diǎn)實(shí)質(zhì)溶解度降低，物理變化結(jié)構(gòu)、性質(zhì)發(fā)生變化，化學(xué)變化結(jié)果仍保持原有的生理活性失去原有的生理活性相同點(diǎn)均是一定條件下，蛋白質(zhì)凝聚成固體的過程5.化學(xué)三餾易混淆蒸餾是將液態(tài)物質(zhì)加熱到沸騰變?yōu)檎魵?，又將蒸氣冷卻為液態(tài)這兩個(gè)過程的聯(lián)合操作。用這一操作可分離、除雜、提純物質(zhì)。對(duì)于沸點(diǎn)比較接近的多種液態(tài)物質(zhì)組成的混合物，用蒸餾方法難以單一蒸出分離，這就要借助于分餾。分餾和蒸餾一樣，也是利用混合物中各物質(zhì)的沸點(diǎn)不同，嚴(yán)格控制溫度，進(jìn)行分離或提純的操作。但分餾要安裝一個(gè)分餾柱(工業(yè)裝置為分餾塔)?；旌衔锏恼魵膺M(jìn)入分餾柱時(shí)，由于柱外空氣的冷卻，蒸氣中高沸點(diǎn)的組分被冷凝回流入燒瓶中，故上升的蒸氣中含沸點(diǎn)低的組分的相對(duì)量便多了，從而達(dá)到分離、提純的目的。干餾是把固態(tài)有機(jī)物(煤炭)放入密閉的容器，隔絕空氣加強(qiáng)熱使它分解的過程，工業(yè)上煉焦就屬于干餾。干餾屬于化學(xué)變化，蒸餾與分餾屬于物理變化。6.三個(gè)制備實(shí)驗(yàn)比較制取物質(zhì)儀器除雜及收集注意事項(xiàng)溴苯含有溴、FeBr3等，用 溶液處理后分液、然后催化劑為長(zhǎng)導(dǎo)管的作用右側(cè)導(dǎo)管 (填“能”或“不能”)伸入溶液中右側(cè)錐形瓶中有 霧氫氧化鈉蒸餾FeBr3冷凝回流、導(dǎo)氣不能白硝基苯可能含有未反應(yīng)完的 、 、 ，用 溶液中和酸， ，然后用 的方法除去苯導(dǎo)管1的作用 儀器2為 用 控制溫度為5060 濃硫酸的作用： 和苯硝酸硫酸氫氧化鈉分液蒸餾冷凝回流溫度計(jì)水浴催化劑脫水劑乙酸乙酯含有乙酸、乙醇，用 處理后，濃硫酸的作用：和 溶解乙醇、中和乙酸，降低乙酸乙酯的右邊導(dǎo)管 (填“能”或“不能”)接觸試管中的液面飽和Na2CO3溶液分液催化劑吸水劑飽和碳酸鈉溶液溶解度不能題組集訓(xùn)題組一有機(jī)物的組成、官能團(tuán)與性質(zhì)(一)有機(jī)物性質(zhì)的簡(jiǎn)單判斷1.正誤判斷，正確的劃“”，錯(cuò)誤的劃“”。(1)糧食釀酒涉及化學(xué)變化( )(2015北京理綜，6B)(2)食醋除水垢利用了食醋氧化性( )(2015海南，1C)(3)甘油作護(hù)膚保濕劑，甘油起還原作用( )(2015四川理綜，1B)(4)加工后具有吸水性的植物纖維可用作食品干燥劑( )(2015全國(guó)卷，7D)(5)石油裂解、煤的干餾、玉米制醇、蛋白質(zhì)的變性和納米銀粒子的聚集都是化學(xué)變化( )(2015浙江理綜，7C)(6)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色( )(2015廣東理綜，7A)(7)包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴( )(2015廣東理綜，7C)(8)PX項(xiàng)目的主要產(chǎn)品對(duì)二甲苯屬于飽和烴( )(2015廣東理綜，7D)(9)聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵( )(2015福建理綜，7A)(10) 和 均能與溴水反應(yīng)( )(2014天津理綜，4C)(11)乙烯可作水果的催熟劑( )(2014四川理綜，1A)(12)福爾馬林可作食品保鮮劑( )(2014四川理綜，1C)(13)葡萄糖、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物( )(2014四川理綜，2D)(14)煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類( )(2014廣東理綜，7C)(15)磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸( )(2014廣東理綜，7D)(16)淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖( )(2014浙江理綜，10C)(二)官能團(tuán)與性質(zhì)的判斷2.(2015上海，9)已知咖啡酸的結(jié)構(gòu)如右圖所示。關(guān)于咖啡酸的描述正確的是()A.分子式為C9H5O4B.1 mol 咖啡酸最多可與5 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)C.與溴水既能發(fā)生取代反應(yīng)，又能發(fā)生加成反應(yīng)D.能與Na2CO3溶液反應(yīng)，但不能與NaHCO3溶液反應(yīng)解析A項(xiàng)，根據(jù)咖啡酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其分子式為C9H8O4，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，苯環(huán)和碳碳雙鍵能夠與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，而羧基有獨(dú)特的穩(wěn)定性，不能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，所以1 mol咖啡酸最多可與4 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，咖啡酸含有碳碳雙鍵，可以與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，含有酚羥基，可以與溴水發(fā)生取代反應(yīng)，正確；D項(xiàng)，咖啡酸含有羧基，能與Na2CO3溶液、NaHCO3溶液反應(yīng)，錯(cuò)誤。答案C3.(2015山東理綜，9)分枝酸可用于生化研究。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列關(guān)于分枝酸的敘述正確的是()A.分子中含有2種官能團(tuán)B.可與乙醇、乙酸反應(yīng)，且反應(yīng)類型相同C.1 mol分枝酸最多可與3 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng)D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同解析A項(xiàng)，分子中含有羧基、碳碳雙鍵、羥基、醚鍵共4種官能團(tuán)，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，分枝酸分子中含有的羧基、羥基，可分別與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；C項(xiàng)，只有羧基可與NaOH 反應(yīng)，故1 mol分枝酸最多可與2 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，使溴的四氯化碳溶液褪色是因?yàn)樘继茧p鍵與Br2 發(fā)生了加成反應(yīng)，使酸性高錳酸鉀溶液褪色是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤。答案B題組二有機(jī)物的鑒別、分離、提純與制備4.正誤判斷，正確的劃“”，錯(cuò)誤的劃“”。(1) 驗(yàn)證乙烯的生成( )(2015重慶理綜，4D)(2)因?yàn)?-己醇的沸點(diǎn)比己烷的沸點(diǎn)高，所以它們可通過蒸餾初步分離( )(2015廣東理綜，9A)(3)制備乙烯時(shí)向乙醇和濃硫酸的混合液中加入碎瓷片( )(2015山東理綜，7D)(4)以淀粉為原料可制取乙酸乙酯( )(2015福建理綜，7B)(5)油脂皂化反應(yīng)得到高級(jí)脂肪酸鹽和甘油( )(2015浙江理綜，10C)(6)聚合物( )可由單體CH3CH=CH2和CH2=CH2加聚制得( )(2015浙江理綜，10D)5.用下圖所示裝置檢驗(yàn)乙烯時(shí)不需要除雜的是() 乙烯的制備試劑X試劑YACH3CH2Br與NaOH乙醇溶液共熱H2OKMnO4酸性溶液BCH3CH2Br與NaOH乙醇溶液共熱H2OBr2的CCl4溶液CC2H5OH與濃H2SO4加熱至170 NaOH溶液KMnO4酸性溶液DC2H5OH與濃H2SO4加熱至170NaOH溶液Br2的CCl4溶液解析題目中共給出了兩種制備乙烯的方法，利用溴乙烷和氫氧化鈉的乙醇溶液制備乙烯時(shí)，乙烯中可能混有溴乙烷、乙醇、水蒸氣等雜質(zhì)。利用乙醇與濃硫酸共熱制備乙烯時(shí)，乙烯中可能混有二氧化硫、二氧化碳、水蒸氣等雜質(zhì)。弄清楚了雜質(zhì)，再考慮雜質(zhì)對(duì)乙烯檢驗(yàn)有無影響，若無影響便不需要除雜。A項(xiàng)利用溴乙烷和氫氧化鈉的乙醇溶液制備乙烯時(shí)，乙烯中可能混有溴乙烷、乙醇、水蒸氣等雜質(zhì)，乙醇也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色，因此在檢驗(yàn)乙烯時(shí)，應(yīng)先將氣體通入水中以除去乙醇，防止其對(duì)乙烯檢驗(yàn)的干擾；B項(xiàng)溴乙烷、乙醇、水蒸氣都不能使溴的四氯化碳溶液褪色，因此對(duì)乙烯的檢驗(yàn)沒有影響，故可以不除雜質(zhì)；C項(xiàng)利用乙醇與濃硫酸共熱制備乙烯時(shí)，乙烯中混有的二氧化硫也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色，故檢驗(yàn)乙烯前必須將二氧化硫除去；D項(xiàng)二氧化硫也能使溴的四氯化碳溶液褪色，故檢驗(yàn)乙烯前必須將二氧化硫除去。答案B知識(shí)歸納1.辨別材料，分析纖維(1)棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠屬于 有機(jī)高分子材料，塑料、合成纖維、合成橡膠屬于 有機(jī)高分子材料，高分子分離膜屬于 有機(jī)高分子材料。(2)纖維分為天然纖維和化學(xué)纖維，棉、麻、絲、毛屬于 ，人造棉、人造絲、錦綸、腈綸屬于 ，其中人造棉、人造絲又屬于 ，而錦綸、腈綸屬于 。天然合成新型天然纖維化學(xué)纖維人造纖維合成纖維2.反應(yīng)條件，對(duì)比歸納由已知有機(jī)物生成a、b等產(chǎn)物的反應(yīng)條件。(1)BrCH2CH2CH2OH：CH2=CHCH2OH ；BrCH2CH=CH2。NaOH、醇，加熱濃H2SO4，加熱(2) ： ； 。光照Fe粉(或FeBr3)(3)CH2=CHCH2OH：BrCH2CHBrCH2OH ；CH2=CHCHO ；CH2=CHCH2OOCCH3 ；(4)CH3CHBrCOOCH3CH3CH(OH)COOK ；CH3CHBrCOOH 。溴水Cu，加熱濃H2SO4，加熱，乙酸KOH溶液，加熱稀H2SO4，加熱3.糖類水解產(chǎn)物判斷若雙糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的，則先向冷卻后的水解液中加入足量的 ，中和 ，然后再加入 或 ，(水浴)加熱，觀察現(xiàn)象，作出判斷。NaOH溶液稀硫酸銀氨溶液新制的氫氧化銅懸濁液