高中生物 專題六 課題1 植物芳香油的提取課件 新人教版選修1.ppt

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又名 香獐 又名 香獐 麝香 又名 香獐 麝香 鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中分泌物干燥而成 雌雄兩性具發(fā)達(dá)的囊狀腺體 雄性為梨形 雌性呈方形 其分泌物就是著名的靈貓香 是從海貍的液囊里面提取的一種紅棕色的奶油狀分泌物 從公元9世紀(jì)起就有人用 最早的使用者是阿拉伯人 龍涎香 是抹香鯨科動(dòng)物抹香鯨的腸內(nèi)分泌物的干燥品 當(dāng)?shù)氐囊恍┕賳T 收購后當(dāng)著寶物貢獻(xiàn)給皇上 在宮庭里用作香料 或作為藥物 當(dāng)時(shí) 誰也不知道這是什么寶物 請教宮中的 化學(xué)家 煉丹術(shù)士 他們認(rèn)為這是海里的 龍 在睡覺時(shí)流出的口水 滴到海水中凝固起來 經(jīng)過天長日久 成了 龍涎香 漢代 漁民在海里撈到一些灰白色清香四溢的蠟狀漂流物 這就是經(jīng)過多年自然變性的成品龍香 從幾Kg到幾十Kg不等 有一股強(qiáng)烈的腥臭味 但干燥后卻能發(fā)出持久的香氣 點(diǎn)燃時(shí)更是香味四溢 比麝香還香 世界上最早發(fā)現(xiàn)龍延香的國家 是古代中國 抹香鯨體形非常奇特 腦袋大 嘴巴小 視覺很不發(fā)達(dá) 它們用口哨和喀喀聲來交流 抹香鯨的性情十分兇猛 最愛吃大王烏賊 植物芳香油的特性 植物芳香油的特性 植物芳香油 具有很強(qiáng)的揮發(fā)性 易溶于有機(jī)溶劑 二 植物芳香油的提取方法 二 植物芳香油的提取方法 蒸餾 壓榨 萃取 二 植物芳香油的提取方法 蒸餾 壓榨 萃取 注意 具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點(diǎn)來決定 1 水蒸氣蒸餾法 植物芳香油提取的常用方法 1 水蒸氣蒸餾法 原理 植物芳香油提取的常用方法 1 水蒸氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來 原理 植物芳香油提取的常用方法 1 水蒸氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來 形成 原理 植物芳香油提取的常用方法 1 水蒸氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來 形成 油水混合物 原理 植物芳香油提取的常用方法 1 水蒸氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來 形成 油水混合物 冷卻后 原理 混合物又會(huì)重新分離出油層和水層 植物芳香油提取的常用方法 1 水蒸氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來 形成 油水混合物 冷卻后 為什么水中蒸餾的方法對于有些原料不適用 為什么水中蒸餾的方法對于有些原料不適用 因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題 為什么水中蒸餾的方法對于有些原料不適用 因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題 柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法 2 壓榨法 柑橘 檸檬芳香油制備的常用方法 2 壓榨法 柑橘 檸檬芳香油制備的常用方法 通過機(jī)械加壓 壓榨出果皮中的芳香油 2 壓榨法 3 萃取法 不適用于蒸餾法的原料 可以考慮使用此方法 3 萃取法 原理 不適用于蒸餾法的原料 可以考慮使用此方法 3 萃取法 原理 植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑 不適用于蒸餾法的原料 可以考慮使用此方法 3 萃取法 原理 植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑 不適用于蒸餾法的原料 可以考慮使用此方法 3 萃取法 概念 原理 植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑 不適用于蒸餾法的原料 可以考慮使用此方法 3 萃取法 概念 是將粉粹 干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡 使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法 原理 植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑 不適用于蒸餾法的原料 可以考慮使用此方法 3 萃取法 概念 是將粉粹 干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡 使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法 芳香油溶解于有機(jī)溶劑后 只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑 就可獲得純凈的植物芳香油 原理 植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑 不適用于蒸餾法的原料 可以考慮使用此方法 3 萃取法 概念 是將粉粹 干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡 使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法 芳香油溶解于有機(jī)溶劑后 只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑 就可獲得純凈的植物芳香油 注意 用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制 除去雜質(zhì) 否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 一 玫瑰精油的提取 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 一 玫瑰精油的提取 玫瑰精油 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 一 玫瑰精油的提取 玫瑰精油 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 一 玫瑰精油的提取 玫瑰精油 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油 提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料 是純天然的護(hù)膚品 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 一 玫瑰精油的提取 玫瑰精油 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油 提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料 是純天然的護(hù)膚品 具有極好的抗衰老和止癢的作用 能夠促進(jìn)細(xì)胞再生 防止肌膚老化 平撫肌膚細(xì)紋 還具有使人放松 愉悅心情的功效 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 資料一 根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法 玫瑰精油的性質(zhì) 資料一 根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法 玫瑰精油的性質(zhì) 資料一 根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 難溶于水 易溶于有機(jī)溶劑 能隨水蒸氣一同蒸餾 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 一 玫瑰精油的提取 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 一 玫瑰精油的提取 實(shí)驗(yàn)流程 鮮玫瑰花 清水 水蒸氣蒸餾 油水混合物 分離油層 除水 玫瑰油 加入氯化鈉 加入無水硫酸鈉 過濾 二 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 一 玫瑰精油的提取 實(shí)驗(yàn)流程 鮮玫瑰花 清水 水蒸氣蒸餾 油水混合物 分離油層 除水 玫瑰油 加入氯化鈉 加入無水硫酸鈉 質(zhì)量比是1 4 過濾 資料二 水蒸氣蒸餾的原理和裝置 資料二 水蒸氣蒸餾的原理和裝置 原理 資料二 水蒸氣蒸餾的原理和裝置 原理 植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來 形成油水混合物 冷卻后 混合物又會(huì)重新分離出油層和水層 資料二 水蒸氣蒸餾的原理和裝置 原理 植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來 形成油水混合物 冷卻后 混合物又會(huì)重新分離出油層和水層 裝置 資料二 水蒸氣蒸餾的原理和裝置 原理 植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來 形成油水混合物 冷卻后 混合物又會(huì)重新分離出油層和水層 裝置 資料三 乳濁液的處理和玫瑰液的回收 水蒸氣蒸餾后 椎形瓶中得到白色的乳濁液 資料三 乳濁液的處理和玫瑰液的回收 水蒸氣蒸餾后 椎形瓶中得到白色的乳濁液 資料三 乳濁液的處理和玫瑰液的回收 白色的乳濁液是什么 水蒸氣蒸餾后 椎形瓶中得到白色的乳濁液 資料三 乳濁液的處理和玫瑰液的回收 白色的乳濁液是什么 玫瑰油和水的混合物 水蒸氣蒸餾后 椎形瓶中得到白色的乳濁液 資料三 乳濁液的處理和玫瑰液的回收 白色的乳濁液是什么 玫瑰油和水的混合物 如何將玫瑰油和水分開 水蒸氣蒸餾后 椎形瓶中得到白色的乳濁液 資料三 乳濁液的處理和玫瑰液的回收 白色的乳濁液是什么 玫瑰油和水的混合物 如何將玫瑰油和水分開 向乳化液中加入NaCl 增加鹽濃度 就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象 再用分液漏斗分開 水蒸氣蒸餾后 椎形瓶中得到白色的乳濁液 資料三 乳濁液的處理和玫瑰液的回收 白色的乳濁液是什么 玫瑰油和水的混合物 如何將玫瑰油和水分開 向乳化液中加入NaCl 增加鹽濃度 就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象 再用分液漏斗分開 分離的油層含有一定的水分 如何除水 水蒸氣蒸餾后 椎形瓶中得到白色的乳濁液 資料三 乳濁液的處理和玫瑰液的回收 白色的乳濁液是什么 玫瑰油和水的混合物 如何將玫瑰油和水分開 向乳化液中加入NaCl 增加鹽濃度 就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象 再用分液漏斗分開 分離的油層含有一定的水分 如何除水 加入一些無水Na2SO4 放置過夜 再過濾除去固體Na2SO4 就可以得到玫瑰精油了 鮮玫瑰花 清水 水蒸氣蒸餾 油水混合物 分離油層 除水 玫瑰油 加入氯化鈉 加入無水硫酸鈉 過濾 二 橘皮精油的提取 二 橘皮精油的提取 橘皮精油的特性 二 橘皮精油的提取 橘皮精油的特性 無色透明 具有橘香味 主要成分是檸檬烯 二 橘皮精油的提取 橘皮精油的特性 無色透明 具有橘香味 主要成分是檸檬烯 橘皮精油的主要貯藏部位 二 橘皮精油的提取 橘皮精油的特性 無色透明 具有橘香味 主要成分是檸檬烯 橘皮精油的主要貯藏部位 橘皮 二 橘皮精油的提取 橘皮精油的特性 無色透明 具有橘香味 主要成分是檸檬烯 橘皮精油的主要貯藏部位 橘皮 提取橘皮精油的方法 二 橘皮精油的提取 橘皮精油的特性 無色透明 具有橘香味 主要成分是檸檬烯 橘皮精油的主要貯藏部位 橘皮 提取橘皮精油的方法 壓榨法 實(shí)驗(yàn)流程 石灰水浸泡 漂洗 壓榨 過濾 靜置 再次過濾 橘皮油 資料一 橘皮的處理 資料一 橘皮的處理 如果直接壓榨新鮮的橘皮 出油率如何 資料一 橘皮的處理 因橘皮中含有大量的果蠟 果膠 水分 直接壓榨橘皮 出油率比較低 如果直接壓榨新鮮的橘皮 出油率如何 資料一 橘皮的處理 因橘皮中含有大量的果蠟 果膠 水分 直接壓榨橘皮 出油率比較低 如果直接壓榨新鮮的橘皮 出油率如何 為了提高出油率 應(yīng)該如何處理 資料一 橘皮的處理 因橘皮中含有大量的果蠟 果膠 水分 直接壓榨橘皮 出油率比較低 如果直接壓榨新鮮的橘皮 出油率如何 為了提高出油率 應(yīng)該如何處理 將橘皮干燥去水 并用石灰水浸泡 資料二 橘皮的壓榨 資料二 橘皮的壓榨 壓榨之前 首先要用流水漂洗橘皮 撈起橘皮后 瀝干水分 進(jìn)行壓榨 資料二 橘皮的壓榨 壓榨之前 首先要用流水漂洗橘皮 撈起橘皮后 瀝干水分 進(jìn)行壓榨 注意 壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫 又要將油分?jǐn)D壓出來 資料二 橘皮的壓榨 壓榨之前 首先要用流水漂洗橘皮 撈起橘皮后 瀝干水分 進(jìn)行壓榨 注意 壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫 又要將油分?jǐn)D壓出來 為了使橘皮油易于水分離 應(yīng)如何處理 資料二 橘皮的壓榨 壓榨之前 首先要用流水漂洗橘皮 撈起橘皮后 瀝干水分 進(jìn)行壓榨 注意 壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫 又要將油分?jǐn)D壓出來 為了使橘皮油易于水分離 應(yīng)如何處理 要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0 25 的小蘇打和5 的Na2SO4 并調(diào)節(jié)PH至7 8 資料三 壓榨液的處理 資料三 壓榨液的處理 壓榨液中有哪些成分 資料三 壓榨液的處理 壓榨液中有哪些成分 橘皮精油 大量水分 還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì) 資料三 壓榨液的處理 壓榨液中有哪些成分 橘皮精油 大量水分 還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì) 如何分離出橘皮精油 資料三 壓榨液的處理 壓榨液中有哪些成分 橘皮精油 大量水分 還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì) 如何分離出橘皮精油 先用普通布袋過濾去除固體物和殘?jiān)?然后離心進(jìn)一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物 再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來 此時(shí)的橘皮精油還含有少量的水和果蠟 需在5 10 下靜置5 7d 讓雜質(zhì)沉淀 用吸管吸出上層澄清的油層 其余部分濾紙過濾 濾液和與吸出的上層橘油合并 成為最終的橘皮精油 一 玫瑰精油的提取 三 操作提示 一 玫瑰精油的提取 蒸餾時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì) 如溫度 時(shí)間 若要提高品質(zhì) 需要延長蒸餾的時(shí)間 例題 蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量 應(yīng)采取的措施是A 提高蒸餾溫度 延長蒸餾時(shí)間B 提高蒸餾溫度 縮短蒸餾時(shí)間C 降低蒸餾溫度 縮短蒸餾時(shí)間D 嚴(yán)格控制蒸餾溫度 延長蒸餾時(shí)間 三 操作提示 一 玫瑰精油的提取 蒸餾時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì) 如溫度 時(shí)間 若要提高品質(zhì) 需要延長蒸餾的時(shí)間 例題 蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量 應(yīng)采取的措施是A 提高蒸餾溫度 延長蒸餾時(shí)間B 提高蒸餾溫度 縮短蒸餾時(shí)間C 降低蒸餾溫度 縮短蒸餾時(shí)間D 嚴(yán)格控制蒸餾溫度 延長蒸餾時(shí)間 三 操作提示 二 橘皮精油的提取 三 操作提示 二 橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上 三 操作提示 二 橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上 為什么橘皮要浸透 三 操作提示 二 橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上 為什么橘皮要浸透 這樣壓榨時(shí)不會(huì)脫落 出油率高 并且壓榨液的粘稠度不會(huì)太高 過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼 三 操作提示 四 結(jié)果分析與評(píng)估 1 是否提取出了植物精油 四 結(jié)果分析與評(píng)估 1 是否提取出了植物精油 觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油 從顏色 氣味等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量 四 結(jié)果分析與評(píng)估 1 是否提取出了植物精油 觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油 從顏色 氣味等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量 玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體 帶有甜韻的玫瑰香 四 結(jié)果分析與評(píng)估 1 是否提取出了植物精油 觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油 從顏色 氣味等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量 玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體 帶有甜韻的玫瑰香 橘皮提取的橘皮精油無色透明 具有誘人的橘香味 四 結(jié)果分析與評(píng)估 1 是否提取出了植物精油 觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油 從顏色 氣味等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量 玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體 帶有甜韻的玫瑰香 橘皮提取的橘皮精油無色透明 具有誘人的橘香味 本課題只是對兩種精油進(jìn)行了初步的提取 其中仍然含有大量的雜質(zhì) 四 結(jié)果分析與評(píng)估 2 出油率的計(jì)算 四 結(jié)果分析與評(píng)估 如果出油率高 說明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理 如果出油率低 要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇 實(shí)驗(yàn)過程的操作等各方面分析原因 改進(jìn)后再作嘗試 2 出油率的計(jì)算 四 結(jié)果分析與評(píng)估