七年級(jí)勞動(dòng)技術(shù) 關(guān)注食品安全課件

《七年級(jí)勞動(dòng)技術(shù) 關(guān)注食品安全課件》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級(jí)勞動(dòng)技術(shù) 關(guān)注食品安全課件（63頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、看看，買路邊小攤上食品的大多數(shù)是與大家年齡相仿的同齡看看，買路邊小攤上食品的大多數(shù)是與大家年齡相仿的同齡人，不要被人，不要被“美食美食”的誘惑沖昏了頭腦，忽視了衛(wèi)生安全。的誘惑沖昏了頭腦，忽視了衛(wèi)生安全。據(jù)調(diào)查：麻辣燙、羊肉串、毛雞蛋、據(jù)調(diào)查：麻辣燙、羊肉串、毛雞蛋、冰糖葫蘆、海鮮大排擋冰糖葫蘆、海鮮大排擋說到這些說到這些街邊小吃，相信很多人已經(jīng)垂涎欲街邊小吃，相信很多人已經(jīng)垂涎欲滴。但是當(dāng)廁所、福爾馬林、耗子滴。但是當(dāng)廁所、福爾馬林、耗子肉、地溝油肉、地溝油這些字眼同時(shí)和小吃這些字眼同時(shí)和小吃聯(lián)系在一起的時(shí)候，不知道在你的聯(lián)系在一起的時(shí)候，不知道在你的腦子里會(huì)出現(xiàn)什么樣的景象！今日，腦子里會(huì)

2、出現(xiàn)什么樣的景象！今日，我們來個(gè)街頭小吃衛(wèi)生狀況大揭密，我們來個(gè)街頭小吃衛(wèi)生狀況大揭密，給各位吃客提個(gè)醒。給各位吃客提個(gè)醒。 危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 罌粟罌粟 地溝油地溝油 雙氧水雙氧水 福爾馬林福爾馬林 PPA 止疼藥止疼藥罪狀揭露：罪狀揭露： “麻辣燙麻辣燙”驗(yàn)出驗(yàn)出“罌粟底罌粟底” 麻辣燙麻辣燙 危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 薯粉丸薯粉丸 臭雞翅臭雞翅罪狀揭露：罪狀揭露： 快餐店辣雞翅竟是發(fā)快餐店辣雞翅竟是發(fā) 臭雞翅制成臭雞翅制成危害度：公眾喜歡度：危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 鋁超標(biāo)鋁超標(biāo) 敵敵畏敵敵畏 地溝油

3、地溝油罪狀揭露：罪狀揭露： 油條八成鋁超標(biāo)油條八成鋁超標(biāo) 過度攝入鋁可能致癡呆癥過度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：公眾喜歡度：危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 豬肉瘤豬肉瘤 血脖肉血脖肉 死豬死豬罪狀揭露罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量人過量食用中毒可致死食用中毒可致死長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價(jià)收購死豬做包黑心店主超低價(jià)收購死豬做包子子關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 流浪貓流浪貓 死豬肉死豬肉 “紅粉紅粉” 亞硝酸亞硝酸鹽鹽 罪狀揭露：罪狀揭露： 燒烤攤掛

4、羊頭賣貓肉燒烤攤掛羊頭賣貓肉 你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊羊肉肉”嗎？嗎？ 烤肉、烤串烤肉、烤串 危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 毛雞蛋毛雞蛋 關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： “大補(bǔ)大補(bǔ)” 寄生寄生蟲蟲 細(xì)菌細(xì)菌 罪狀揭露：罪狀揭露：毛蛋含大量病菌危害大毛蛋含大量病菌危害大 危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 硫酸亞鐵硫酸亞鐵 明礬明礬 垃圾堆垃圾堆 臭豆腐臭豆腐 危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 寄生蟲寄生蟲 水銀中毒水銀中毒 甲醛甲醛 罪狀揭露：罪狀揭露： 海鮮摻甲醛海鮮摻甲醛 海鮮排擋海鮮排擋危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡

5、度： 第一：油炸食品第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 肯德基廠的內(nèi)幕肯德基廠的內(nèi)幕 每個(gè)雞身上全被插著管子每個(gè)雞身上全被插著管子,一一只雞從孵出來到成品雞的時(shí)間是只雞從孵出來到成品雞的時(shí)間是兩個(gè)星期。管子給他們輸?shù)氖羌蓚€(gè)星期。管子給他們輸?shù)氖羌に匕∷匕?每個(gè)雞身上根本沒有毛每個(gè)雞身上根本沒有毛,就就象我們見到的已經(jīng)開膛破肚拔完象我們見到的已經(jīng)開膛破肚拔完毛之后的雞一個(gè)樣毛之后的雞一個(gè)樣!朋友們朋友們,你們你們知道我們?cè)诳系禄锩娉缘氖请u知道我們?cè)诳系禄锩娉缘氖请u的腿和翅是最多的的腿和翅是最多的,幾乎全是腿幾乎全是腿和翅和翅,你

6、們想想你們想想,哪里來那么多的哪里來那么多的腿和翅腿和翅,其它的部位都哪去了呢其它的部位都哪去了呢?差不多每只雞身上有差不多每只雞身上有4-5個(gè)翅個(gè)翅膀膀,3-4個(gè)腿。我真的都已經(jīng)出離個(gè)腿。我真的都已經(jīng)出離憤怒了憤怒了.看著城市里那一塊塊肯看著城市里那一塊塊肯德基的牌子德基的牌子, 我我.無語了。無語了。 朋友可以到肯德基里面去觀察一下，朋友可以到肯德基里面去觀察一下，在里面吃的都是什么人，你一定不會(huì)在里面吃的都是什么人，你一定不會(huì)看到外國(guó)人的，全是中國(guó)人啊。尤其看到外國(guó)人的，全是中國(guó)人啊。尤其多的是中國(guó)的小孩子，這些年一直受多的是中國(guó)的小孩子，這些年一直受到激素困擾正常發(fā)育的中國(guó)未成年人。到

7、激素困擾正常發(fā)育的中國(guó)未成年人。外國(guó)人自己發(fā)明的東西自己卻不喜歡外國(guó)人自己發(fā)明的東西自己卻不喜歡吃，聰明的中國(guó)人啊，大家都想一想吃，聰明的中國(guó)人啊，大家都想一想這是為什么呢這是為什么呢 ？ 為什么現(xiàn)在的小孩子都比較肥胖呢，為什么現(xiàn)在的小孩子都比較肥胖呢，就是吃了這些含有大量激素的洋垃圾就是吃了這些含有大量激素的洋垃圾食品啊不管是愛國(guó)的國(guó)人，還是愛國(guó)食品啊不管是愛國(guó)的國(guó)人，還是愛國(guó)意識(shí)淡漠的國(guó)人，總肯定是會(huì)為自己意識(shí)淡漠的國(guó)人，總肯定是會(huì)為自己的孩子的身體健康要考慮的吧！的孩子的身體健康要考慮的吧！據(jù)說，不管肯德基還是麥當(dāng)勞或者其他西方快餐連鎖據(jù)說，不管肯德基還是麥當(dāng)勞或者其他西方快餐連鎖企業(yè)，

8、為了在中國(guó)市場(chǎng)開創(chuàng)企業(yè)，為了在中國(guó)市場(chǎng)開創(chuàng)“大好大好”局面，都有專門局面，都有專門研究特別適合中國(guó)人口味，讓中國(guó)人喜歡的口味配方，研究特別適合中國(guó)人口味，讓中國(guó)人喜歡的口味配方，以此作為企業(yè)開發(fā)重點(diǎn)。另外就是研究開發(fā)一只雞身以此作為企業(yè)開發(fā)重點(diǎn)。另外就是研究開發(fā)一只雞身上能長(zhǎng)出多條雞腿和多只翅膀的激素催生技術(shù)。現(xiàn)在上能長(zhǎng)出多條雞腿和多只翅膀的激素催生技術(shù)?，F(xiàn)在已經(jīng)能催生到已經(jīng)能催生到6 6條雞腿條雞腿6 6只翅膀了，但是由于是針對(duì)中只翅膀了，但是由于是針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者國(guó)消費(fèi)者世界上最盲目無知的消費(fèi)者，所以只是世界上最盲目無知的消費(fèi)者，所以只是粗放式激素配方喂養(yǎng)，所以往往有一只雞身上長(zhǎng)有粗放式激素

9、配方喂養(yǎng)，所以往往有一只雞身上長(zhǎng)有3 3條腿條腿3 3只翅膀，或者只翅膀，或者4 4只，只，5 5只，只，6 6只等等不一而足。過只等等不一而足。過去把雞翅膀和雞腿切割下來運(yùn)輸?shù)街袊?guó)市場(chǎng)，其他身去把雞翅膀和雞腿切割下來運(yùn)輸?shù)街袊?guó)市場(chǎng)，其他身體部位還原成飼料?，F(xiàn)在又有企業(yè)為了減少成本和產(chǎn)體部位還原成飼料?，F(xiàn)在又有企業(yè)為了減少成本和產(chǎn)生更好的經(jīng)濟(jì)效益，把這種雞身體的絕大部分加工成生更好的經(jīng)濟(jì)效益，把這種雞身體的絕大部分加工成雞肉柳，也一并運(yùn)輸?shù)街袊?guó)市場(chǎng)傾銷，因此而產(chǎn)生極雞肉柳，也一并運(yùn)輸?shù)街袊?guó)市場(chǎng)傾銷，因此而產(chǎn)生極大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。外國(guó)人在獲取極大利潤(rùn)的同時(shí)，我們大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。外國(guó)人在獲取極大利潤(rùn)的同

10、時(shí)，我們國(guó)人的身體健康和子孫后代的身體健康卻受到極大的國(guó)人的身體健康和子孫后代的身體健康卻受到極大的傷害！傷害！肯德基再爆食品安全事件肯德基再爆食品安全事件 2005年，年，7歲的莫妮卡歲的莫妮卡薩曼食用了從悉尼薩曼食用了從悉尼一家肯德基外賣店購買的雞肉卷之后，出現(xiàn)了一家肯德基外賣店購買的雞肉卷之后，出現(xiàn)了沙門氏菌感染癥狀并導(dǎo)致嚴(yán)重殘疾。無獨(dú)有偶，沙門氏菌感染癥狀并導(dǎo)致嚴(yán)重殘疾。無獨(dú)有偶， 2009年年8月月3日，澳大利亞一家庭起訴肯德基，日，澳大利亞一家庭起訴肯德基，稱其女兒在食用了一款被沙門氏菌污染的肯德稱其女兒在食用了一款被沙門氏菌污染的肯德基雞肉卷后大腦受損并導(dǎo)致殘疾?；u肉卷后大腦受

11、損并導(dǎo)致殘疾。 2010年年4月月2日，浙江平湖的張女士在肯日，浙江平湖的張女士在肯德基餐廳購買了一個(gè)新奧爾良烤雞腿堡，打包德基餐廳購買了一個(gè)新奧爾良烤雞腿堡，打包回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認(rèn)是蛔蟲。起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認(rèn)是蛔蟲。第二：腌制類食品第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類食品第四：餅干類食品 食用香精和色素過多食用香精

12、和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。 第五：汽水可樂類食品第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。 第六：方便類食品第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 含奶油極

13、易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 1 許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，經(jīng)常飲用這樣并且由于糖分含量多而熱量很高，經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白最好的飲料是白開水。開水。 2 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸

14、道寄生蟲的預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。傳播。 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。避免農(nóng)藥中毒。 4 選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等和保質(zhì)期等。 5 盡量少吃時(shí)間過長(zhǎng)的盡量少吃時(shí)間過長(zhǎng)的剩菜、剩飯剩菜、剩飯。如果吃，。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。 6 不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸生魚片、生荸薺。薺。 7 不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。 8 盡量盡量少吃油炸、煙熏和燒烤少吃

15、油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。為這類食品往往含有比較多的污染物。國(guó)際食品會(huì)議定出了種：國(guó)際食品會(huì)議定出了種：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三酸奶；第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三酸奶； 第四骨頭湯；第五蘑菇湯；第六豆?jié){第四骨頭湯；第五蘑菇湯；第六豆?jié){綠茶里面含有綠茶里面含有茶坨酚茶坨酚，茶坨酚是抗癌的；，茶坨酚是抗癌的；還含有氟，氟不僅能堅(jiān)固牙齒，還能消滅蟲牙，消還含有氟，氟不僅能堅(jiān)固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑，每天拿綠茶水滅菌斑，每天拿綠茶水漱口漱口，就可以保健牙齒到，就可以保健牙齒到了老年，你就可以牙齒堅(jiān)固，不得蟲牙；了老年，你就可以牙齒堅(jiān)固，不得

16、蟲牙；綠茶本身含有茶甘寧，它可以提高血管韌性，使血綠茶本身含有茶甘寧，它可以提高血管韌性，使血管不容易爆裂管不容易爆裂葡萄酒葡萄酒綠茶綠茶紅葡萄皮上有種東西叫紅葡萄皮上有種東西叫“逆轉(zhuǎn)醇逆轉(zhuǎn)醇”，它可以抗，它可以抗衰老，是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心衰老，是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病還有它可以幫助防止心臟的突然停搏臟病還有它可以幫助防止心臟的突然停搏每天喝葡萄酒不超過毫升，不會(huì)喝酒的，每天喝葡萄酒不超過毫升，不會(huì)喝酒的，可以吃紅葡萄不吐葡萄皮，都是一樣保健的可以吃紅葡萄不吐葡萄皮，都是一樣保健的酸奶酸奶（牛奶里含的是乳糖，對(duì)乳糖吸收最大的是白種人，在亞洲黃種人牛奶里含的是乳糖，對(duì)

17、乳糖吸收最大的是白種人，在亞洲黃種人中有不吸收乳糖中有不吸收乳糖所以牛奶雖好，但喝得再多，不吸收還是所以牛奶雖好，但喝得再多，不吸收還是沒用牛奶不是不可以喝，喝的時(shí)候，適當(dāng)加點(diǎn)豆?jié){就好）沒用牛奶不是不可以喝，喝的時(shí)候，適當(dāng)加點(diǎn)豆?jié){就好）酸奶是酸奶是維持細(xì)菌平衡維持細(xì)菌平衡的所謂維持細(xì)菌平衡是的所謂維持細(xì)菌平衡是指有益的細(xì)菌生長(zhǎng)，有害的細(xì)菌消滅，所以吃指有益的細(xì)菌生長(zhǎng)，有害的細(xì)菌消滅，所以吃酸奶可以少得病酸奶可以少得病4 4骨頭湯骨頭湯骨頭湯里有骨頭湯里有琬膠琬膠琬膠是延年益壽的琬膠是延年益壽的6 6豆?jié){豆?jié){蘑菇能蘑菇能提高免疫功能提高免疫功能5 5蘑菇湯蘑菇湯大豆制成的豆?jié){，里面含的是寡糖，大

18、豆制成的豆?jié){，里面含的是寡糖，它能被人體吸收而且豆?jié){它能被人體吸收而且豆?jié){里還含有鉀，鈣，鎂等鈣比牛奶含里還含有鉀，鈣，鎂等鈣比牛奶含量多量多蕎麥?zhǔn)w麥=三降，降血壓，降血脂，降血糖三降，降血壓，降血脂，降血糖老玉米老玉米=“黃金作物黃金作物”老玉米里含有大量的卵磷脂，亞油老玉米里含有大量的卵磷脂，亞油酸，谷物醇，所以多吃老玉酸，谷物醇，所以多吃老玉米，可以預(yù)防高血壓和動(dòng)肪硬化米，可以預(yù)防高血壓和動(dòng)肪硬化蕎麥里含有的纖維素，常吃蕎蕎麥里含有的纖維素，常吃蕎麥不會(huì)得腸道癌，直腸癌，結(jié)腸癌麥不會(huì)得腸道癌，直腸癌，結(jié)腸癌薯類薯類=白薯，紅薯，山藥，土豆白薯，紅薯，山藥，土豆“三吸收三吸收”吸收水份（不

19、得直腸癌，結(jié)腸癌），吸收脂肪，糖吸收水份（不得直腸癌，結(jié)腸癌），吸收脂肪，糖類（不得糖尿?。?，吸收毒素（不發(fā)生胃腸道炎癥）類（不得糖尿?。斩舅兀ú话l(fā)生胃腸道炎癥）燕麥燕麥=降血脂，降血壓能降甘油三酯降血脂，降血壓能降甘油三酯如果血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥，燕麥片使如果血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥，燕麥片使你的血脂降下來你的血脂降下來小米小米=除濕，健脾，鎮(zhèn)靜，安眠除濕，健脾，鎮(zhèn)靜，安眠主食為什么要粗細(xì)搭配主食為什么要粗細(xì)搭配細(xì)糧細(xì)糧：加工精細(xì)的大米、白面，加工掉許多營(yíng)養(yǎng)：加工精細(xì)的大米、白面，加工掉許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。物質(zhì)。粗糧粗糧：糙米、麥麩、燕麥、蕎麥、小米、玉米、：糙米、麥麩、燕麥、蕎

20、麥、小米、玉米、高梁、黑米、各種豆類和薯類。高梁、黑米、各種豆類和薯類。粗糧含粗糧含豐富的豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，可降低心腦血管疾病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)?？山档托哪X血管疾病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。粗糧的膳食纖維會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，粗糧的膳食纖維會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，加工后的加工后的糧食和豆類去掉纖維，蛋白質(zhì)吸收率提高。糧食和豆類去掉纖維，蛋白質(zhì)吸收率提高。粗細(xì)搭配達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的粗細(xì)搭配達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的“取長(zhǎng)補(bǔ)短取長(zhǎng)補(bǔ)短”。如大米和小如大米和小米飯，白面和玉米饅頭，燕麥加入牛奶和豆?jié){，米飯，白面和玉米饅頭，燕麥加入牛奶和豆?jié){，各種豆粥等。各種豆粥等。 大豆中起碼有大豆中起碼有五種抗癌物

21、質(zhì)，特別是五種抗癌物質(zhì)，特別是黃酮，黃酮，只在大豆中才有，它能預(yù)防，治療只在大豆中才有，它能預(yù)防，治療乳腺癌，直腸癌，結(jié)腸癌乳腺癌，直腸癌，結(jié)腸癌胡蘿卜胡蘿卜本草綱目里寫胡蘿卜是養(yǎng)眼蔬菜，它有幾個(gè)功用，本草綱目里寫胡蘿卜是養(yǎng)眼蔬菜，它有幾個(gè)功用，第一，它第一，它養(yǎng)粘膜養(yǎng)粘膜，不容易感冒；，不容易感冒；第二，它養(yǎng)頭發(fā)，第二，它養(yǎng)頭發(fā)，養(yǎng)皮膚養(yǎng)皮膚，有健美作用；，有健美作用；第三，它有第三，它有抗癌作用抗癌作用，而且對(duì)眼睛特別好，尤其是，而且對(duì)眼睛特別好，尤其是夜盲癥，吃了就好夜盲癥，吃了就好南瓜南瓜它刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素，它刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素，所以常吃南瓜的人不得糖尿所以常吃南瓜的

22、人不得糖尿病具有此功能的還有苦瓜，都病具有此功能的還有苦瓜，都一定要多吃一定要多吃吃西紅柿不得子宮癌，卵巢癌，胰腺癌，膀吃西紅柿不得子宮癌，卵巢癌，胰腺癌，膀胱癌，前列腺癌西紅柿里面有個(gè)東西叫蕃胱癌，前列腺癌西紅柿里面有個(gè)東西叫蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，必須加溫到一定程度才能出來素包裹，必須加溫到一定程度才能出來蕃茄蕃茄生吃西紅柿不抗癌生吃西紅柿不抗癌西紅柿最好的吃法是西紅柿炒雞蛋，或是蕃茄湯，西紅西紅柿最好的吃法是西紅柿炒雞蛋，或是蕃茄湯，西紅柿雞蛋湯柿雞蛋湯大蒜大蒜大蒜是抗癌之王大蒜的吃法很特別，必須先把它大蒜是抗癌之王大蒜的吃法

23、很特別，必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣切成片，一片一片的薄片放在空氣0里分鐘，里分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素大蒜本身不抗癌，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王所以大蒜熟吃，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王所以大蒜熟吃，一瓣一瓣地吃，都等于零，沒有抗癌作用一瓣一瓣地吃，都等于零，沒有抗癌作用大蒜有味不用怕，吃點(diǎn)山楂，嚼點(diǎn)花生米，再吃點(diǎn)好茶葉就沒味了大蒜有味不用怕，吃點(diǎn)山楂，嚼點(diǎn)花生米，再吃點(diǎn)好茶葉就沒味了現(xiàn)在很多人屬于高凝體質(zhì)（血稠）現(xiàn)在很多人屬于高凝體質(zhì)（血稠）矮，粗胖的人，更年期的女同胞，矮，粗胖的人，更年期的女同胞，脖子短的人，血型的人特別容易

24、高脖子短的人，血型的人特別容易高凝血稠高凝血稠容易引發(fā)心肌梗死凝血稠高凝血稠容易引發(fā)心肌梗死黑木耳黑木耳黑木耳最大功效就是可以使血不粘稠黑木耳最大功效就是可以使血不粘稠值得注意的一點(diǎn)是吃花生米時(shí)要?jiǎng)兤こ?，花生皮值得注意的一點(diǎn)是吃花生米時(shí)要?jiǎng)兤こ裕ㄉ]有營(yíng)養(yǎng)，它只能治血凝片，提高血小板，止血沒有營(yíng)養(yǎng)，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的用的如果有豬肉，又有羊肉，吃羊肉；如果有豬肉，又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞有魚，吃魚肉；有雞有魚，吃魚肉；有魚有蝦，吃蝦其中小魚小蝦為最有魚有蝦，吃蝦其中小魚小蝦為最好，而且要吃全魚全蝦，因?yàn)橛谢钚院?，而且要吃全魚全蝦

25、，因?yàn)橛谢钚晕镔|(zhì)都在小魚小蝦的頭部和腹部物質(zhì)都在小魚小蝦的頭部和腹部營(yíng)養(yǎng)分布最平衡，是堿性食品它能平衡飲食營(yíng)養(yǎng)分布最平衡，是堿性食品它能平衡飲食它對(duì)幾個(gè)病特別重要：心腦血管病，它能降血壓，降血脂糖尿病，這病缺少蛋白，維生素，螺旋藻能補(bǔ)充維生素還能使病人不得合并癥，螺旋藻是干糖，糖尿病人血糖不穩(wěn)定，用螺旋藻后可以逐漸停藥，然后逐漸停螺旋藻，最后拿飲食控制胃炎，胃潰瘍，螺旋藻有葉綠素，對(duì)胃粘膜有恢復(fù)作用肝炎，累旋藻能使病毒不復(fù)制，而且大量氨基酸能使肝細(xì)胞恢復(fù)，含有膽堿，能使肝功能恢復(fù)提高免疫力螺旋藻還有防輻射作用螺旋藻還有防輻射作用認(rèn)清好壞認(rèn)清好壞q有害脂肪有害脂肪飽和脂肪：含飽和脂肪多的：紅肉類

26、飽和脂肪：含飽和脂肪多的：紅肉類（豬牛羊）、黃油、牛油、動(dòng)物內(nèi)臟、全脂乳類、（豬牛羊）、黃油、牛油、動(dòng)物內(nèi)臟、全脂乳類、奶酪、冰淇淋等奶酪、冰淇淋等q有益脂肪有益脂肪不飽和脂肪：含不飽和脂肪多的：魚不飽和脂肪：含不飽和脂肪多的：魚類、玉米、蔬菜、植物油、胡桃、核桃等堅(jiān)果、類、玉米、蔬菜、植物油、胡桃、核桃等堅(jiān)果、各種豆類等。各種豆類等。q飽和脂肪酸升高膽固醇，不飽和脂肪酸降低膽固飽和脂肪酸升高膽固醇，不飽和脂肪酸降低膽固醇和提高免疫力醇和提高免疫力q用用“足足”將脂肪按好壞順序排列：無將脂肪按好壞順序排列：無“足足” 二二“足足”（去皮）（去皮） 四四“足足”q魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白魚含有豐富的

27、優(yōu)質(zhì)蛋白，而且所含的氨基酸的量，而且所含的氨基酸的量和比值最適合人體的需要，容易被消化。脂肪含和比值最適合人體的需要，容易被消化。脂肪含量低而且多是不飽和脂肪酸。尤其海水魚中的量低而且多是不飽和脂肪酸。尤其海水魚中的“腦黃金腦黃金”之稱的之稱的DHA，有降血脂作用的，有降血脂作用的EPA都都是優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸，如深海魚油產(chǎn)品就是從海是優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸，如深海魚油產(chǎn)品就是從海水魚中提取的。水魚中提取的。q每周至少吃每周至少吃23次魚次魚，淡水魚和海水魚搭配。，淡水魚和海水魚搭配。（結(jié)核病服藥期、重度肝硬化、痛風(fēng)、出血性疾（結(jié)核病服藥期、重度肝硬化、痛風(fēng)、出血性疾病少吃魚）病少吃魚）原則:要吃7成

28、飽, 一輩子不得病吃8成飽最多了吃10成飽，那兩成沒有是廢物搭配為: 副食6主食4, 粗糧6細(xì)糧4, 植物6動(dòng)物4.第一，第一，千萬不要早上運(yùn)動(dòng)千萬不要早上運(yùn)動(dòng)，早上基礎(chǔ)血壓高，基礎(chǔ)體，早上基礎(chǔ)血壓高，基礎(chǔ)體溫高，腎上腺至少比傍晚高倍，有心臟病的人很容溫高，腎上腺至少比傍晚高倍，有心臟病的人很容易出問題易出問題第二早上起床時(shí)間點(diǎn)，開窗時(shí)間點(diǎn)至點(diǎn)，第二早上起床時(shí)間點(diǎn)，開窗時(shí)間點(diǎn)至點(diǎn)， 點(diǎn)至點(diǎn)點(diǎn)至點(diǎn)若午睡，時(shí)間是飯后半小時(shí)，最好睡一個(gè)小時(shí)若午睡，時(shí)間是飯后半小時(shí)，最好睡一個(gè)小時(shí)晚上點(diǎn)到點(diǎn)半睡覺，而且睡前洗個(gè)熱水澡，晚上點(diǎn)到點(diǎn)半睡覺，而且睡前洗個(gè)熱水澡，水溫度，會(huì)使睡眠質(zhì)量提高水溫度，會(huì)使睡眠質(zhì)量提

29、高每天堅(jiān)持步行每天堅(jiān)持步行3030分鐘左右的人，不管分鐘左右的人，不管其體內(nèi)脂肪含量有多高，長(zhǎng)壽幾率是其體內(nèi)脂肪含量有多高，長(zhǎng)壽幾率是每天步行少于每天步行少于3030分鐘的人的分鐘的人的4 4倍倍如果心理狀態(tài)不好，那就是白吃白鍛煉了，這是很如果心理狀態(tài)不好，那就是白吃白鍛煉了，這是很重要的生氣容易得腫瘤，全世界都知道重要的生氣容易得腫瘤，全世界都知道國(guó)際心理學(xué)會(huì)提出國(guó)際心理學(xué)會(huì)提出5 5個(gè)避免生氣的方法：個(gè)避免生氣的方法：躲避躲避轉(zhuǎn)移，人家罵你，你去下棋，釣魚，沒聽見轉(zhuǎn)移，人家罵你，你去下棋，釣魚，沒聽見釋放，是找知心朋友談?wù)?，釋放出來，要不然擱在心里釋放，是找知心朋友談?wù)劊尫懦鰜?，要不然擱

30、在心里要得病的要得病的升華，就是人家越說你，你越好好干升華，就是人家越說你，你越好好干控制，這是最主要的一個(gè)方法，就是你怎么罵我不怕控制，這是最主要的一個(gè)方法，就是你怎么罵我不怕糊涂一點(diǎn)，糊涂一點(diǎn)，瀟灑一點(diǎn)，瀟灑一點(diǎn)，度量大一些，度量大一些，風(fēng)格高一點(diǎn)，風(fēng)格高一點(diǎn)，站得高一點(diǎn)，站得高一點(diǎn)，望得遠(yuǎn)一點(diǎn)，望得遠(yuǎn)一點(diǎn)，-活得舒服多十點(diǎn)?；畹檬娣嗍c(diǎn)。10種最短命的生活方式種最短命的生活方式1 1：極度缺乏體育鍛煉：極度缺乏體育鍛煉2 2：有病不求醫(yī)：有病不求醫(yī)3 3：缺乏主動(dòng)體檢：缺乏主動(dòng)體檢4 4：不吃早餐：不吃早餐5 5：與家人缺少交流：與家人缺少交流 在在932名被調(diào)查者中，只有名被調(diào)查者中

31、，只有96人每周都固定時(shí)間鍛人每周都固定時(shí)間鍛煉，煉，68%的人選擇了的人選擇了“幾乎不鍛煉幾乎不鍛煉”。這極易造成。這極易造成疲勞、昏眩等現(xiàn)象，引發(fā)肥胖和心腦血管疾病。疲勞、昏眩等現(xiàn)象，引發(fā)肥胖和心腦血管疾病。 調(diào)查顯示，將近一半的人在有病時(shí)自己買藥解決，調(diào)查顯示，將近一半的人在有病時(shí)自己買藥解決，有有1/3的人則根本不理會(huì)任何表面的的人則根本不理會(huì)任何表面的“小毛病小毛病”。許多上班一族的疾病被拖延，錯(cuò)過了最佳的治療時(shí)許多上班一族的疾病被拖延，錯(cuò)過了最佳的治療時(shí)間，一些疾病被藥物表面緩解作用掩蓋而積累成大間，一些疾病被藥物表面緩解作用掩蓋而積累成大病。病。 932人中，有人中，有219人從

32、來不體檢。人從來不體檢。 被調(diào)查者中，只有被調(diào)查者中，只有219人是有規(guī)律、按照營(yíng)養(yǎng)要求人是有規(guī)律、按照營(yíng)養(yǎng)要求吃早餐的。不吃早餐或者胡亂塞幾口成為普遍現(xiàn)象。吃早餐的。不吃早餐或者胡亂塞幾口成為普遍現(xiàn)象。 有超過有超過41%的辦公室人群很少和家人交流，即使家的辦公室人群很少和家人交流，即使家人主動(dòng)關(guān)心，人主動(dòng)關(guān)心，32%的人也常抱以應(yīng)付的態(tài)度。在缺的人也常抱以應(yīng)付的態(tài)度。在缺乏交流、疏導(dǎo)和宣泄的情況下，辦公室人群的精神乏交流、疏導(dǎo)和宣泄的情況下，辦公室人群的精神壓力與日俱增。壓力與日俱增。10種最短命的生活方式種最短命的生活方式6 6：長(zhǎng)時(shí)間處在空調(diào)環(huán)境中：長(zhǎng)時(shí)間處在空調(diào)環(huán)境中7 7：常坐不動(dòng)

33、：常坐不動(dòng)8 8：不能保證睡眠時(shí)間：不能保證睡眠時(shí)間9 9：面對(duì)電腦過久：面對(duì)電腦過久1010：三餐飲食無規(guī)律：三餐飲食無規(guī)律在上班時(shí)，超過在上班時(shí)，超過7成的人一年四季除了外出辦事外，幾成的人一年四季除了外出辦事外，幾乎常年窩在空調(diào)房中。乎常年窩在空調(diào)房中?！皽厥胰藴厥胰恕钡淖陨砑◇w調(diào)節(jié)的自身肌體調(diào)節(jié)和抗病能力下降。和抗病能力下降。被調(diào)查者中，有被調(diào)查者中，有542人的工作習(xí)慣是一旦坐下來，除人的工作習(xí)慣是一旦坐下來，除非上廁所，就輕易不站起來。久坐，不利于血液循非上廁所，就輕易不站起來。久坐，不利于血液循環(huán)，會(huì)引發(fā)很多新陳代謝和心血管疾病環(huán)，會(huì)引發(fā)很多新陳代謝和心血管疾病;坐姿長(zhǎng)久固坐姿長(zhǎng)

34、久固定，也是頸椎、腰椎發(fā)病的重要因素。定，也是頸椎、腰椎發(fā)病的重要因素。有超過有超過6成的人經(jīng)常不能保證成的人經(jīng)常不能保證8小時(shí)睡眠時(shí)間，另有小時(shí)睡眠時(shí)間，另有7%的人經(jīng)常失眠。的人經(jīng)常失眠。31%的人經(jīng)常每天使用電腦超過的人經(jīng)常每天使用電腦超過8小時(shí)。過度使用和依小時(shí)。過度使用和依賴電腦，除了輻射外，還使眼病、腰頸椎病、精神賴電腦，除了輻射外，還使眼病、腰頸椎病、精神性疾病在辦公室群體中十分普遍。性疾病在辦公室群體中十分普遍。有超過有超過1/3的人不能保證按時(shí)進(jìn)食三餐，確保三餐定的人不能保證按時(shí)進(jìn)食三餐，確保三餐定時(shí)定量的人不滿半數(shù)。時(shí)定量的人不滿半數(shù)。國(guó)際會(huì)議上已經(jīng)給我們提出警告了，國(guó)際會(huì)

35、議上已經(jīng)給我們提出警告了，讓我們讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運(yùn)動(dòng)，不要忘記常歡笑運(yùn)動(dòng)，不要忘記常歡笑食物相克食物相克 白酒白酒+柿子，會(huì)引起中毒；柿子，會(huì)引起中毒； 狗肉狗肉+綠豆，會(huì)引起中毒；綠豆，會(huì)引起中毒； 甲魚甲魚+莧菜，會(huì)中毒；莧菜，會(huì)中毒； 鯉魚鯉魚+甘草，會(huì)引起中毒；甘草，會(huì)引起中毒； 白酒白酒+胡蘿卜，肝臟易中毒；胡蘿卜，肝臟易中毒； 對(duì)蝦對(duì)蝦+維生素維生素C，可致砷中毒；，可致砷中毒； 算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)計(jì) 算算 方方 法法評(píng)評(píng) 價(jià)價(jià) 指指 標(biāo)標(biāo)體重體重/身高的平方身高的平方（kg/m2）營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)不良不良 18.5 正正

36、常常 18.525 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)過剩過剩 25 國(guó)際上常用的人的體重計(jì)算公式標(biāo)準(zhǔn)體重=(身高cm-100)x0.9(kg) 標(biāo)準(zhǔn)體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常體重：標(biāo)準(zhǔn)體重-(多少）10 一般來說，一般來說，肥胖容易引起高血肥胖容易引起高血壓、高血脂等多項(xiàng)疾病壓、高血脂等多項(xiàng)疾病，對(duì)身，對(duì)身體的危害性較大，易被重視，體的危害性較大，易被重視，目前由于以瘦為美的審美觀念目前由于以瘦為美的審美觀念影響，影響，少女盲目減肥的現(xiàn)象非少女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。由節(jié)食引起的身體偏常嚴(yán)重。由節(jié)食引起的身體偏瘦，通常和營(yíng)養(yǎng)不良相聯(lián)系，瘦，通常和營(yíng)養(yǎng)不良相聯(lián)系，容易患上貧血

37、、低血糖疾病。容易患上貧血、低血糖疾病。忽視早餐危害大忽視早餐危害大大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為早餐吃不吃無所謂，或者覺得早餐隨大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為早餐吃不吃無所謂，或者覺得早餐隨便吃一點(diǎn)就行了。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，便吃一點(diǎn)就行了。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，早餐卻是早餐卻是人一天中最重要的一頓飯人一天中最重要的一頓飯。早餐是啟動(dòng)大腦的早餐是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)開關(guān)”。經(jīng)過一夜，儲(chǔ)存的葡萄。經(jīng)過一夜，儲(chǔ)存的葡萄糖在餐后糖在餐后8小時(shí)就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只能從葡小時(shí)就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只能從葡萄糖這一種營(yíng)養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激素分泌很快萄糖這一種營(yíng)養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。進(jìn)

38、入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。早餐吃的少或是雖然吃得不少，但早餐吃的少或是雖然吃得不少，但食物選擇不當(dāng)，會(huì)食物選擇不當(dāng)，會(huì)使人精神不振，降低工作效率使人精神不振，降低工作效率。因?yàn)榻?jīng)過一個(gè)晚上沒。因?yàn)榻?jīng)過一個(gè)晚上沒有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早餐太少，血液就不能保證足有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早餐太少，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，夠的葡萄糖供應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦無力，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，等現(xiàn)象，無法精力充沛地學(xué)習(xí)和工作。無法精力充沛地學(xué)習(xí)和工作。每天吃一頓豐盛的早餐，可使你長(zhǎng)壽每天吃一頓豐

39、盛的早餐，可使你長(zhǎng)壽。美國(guó)加州大學(xué)在美國(guó)加州大學(xué)在7 000個(gè)接受研究的男女中，個(gè)接受研究的男女中，發(fā)覺習(xí)發(fā)覺習(xí)慣不吃早餐的人，死亡率高達(dá)慣不吃早餐的人，死亡率高達(dá)40。以以8090歲老人為對(duì)象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長(zhǎng)壽的唯歲老人為對(duì)象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長(zhǎng)壽的唯一共同點(diǎn)是每天吃一頓豐盛的早餐。一共同點(diǎn)是每天吃一頓豐盛的早餐。尤其是正在長(zhǎng)身體的中小學(xué)生和高等學(xué)校的學(xué)生，更尤其是正在長(zhǎng)身體的中小學(xué)生和高等學(xué)校的學(xué)生，更應(yīng)重視早餐。應(yīng)重視早餐。據(jù)調(diào)查，吃飯時(shí)間有規(guī)律的學(xué)校兒童比不吃早餐的兒據(jù)調(diào)查，吃飯時(shí)間有規(guī)律的學(xué)校兒童比不吃早餐的兒童身體發(fā)育要好得多。童身體發(fā)育要好得多。不吃早餐會(huì)使人感到疲倦、胃部不適和

40、頭痛；長(zhǎng)期不不吃早餐會(huì)使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長(zhǎng)期不吃早餐的人，皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。吃早餐的人，皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長(zhǎng)時(shí)間空腹后，如果狼吞另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長(zhǎng)時(shí)間空腹后，如果狼吞虎咽地吃午飯，虎咽地吃午飯，還容易犯嚴(yán)重的食后困倦癥。還容易犯嚴(yán)重的食后困倦癥。不吃早餐可導(dǎo)致肥胖不吃早餐可導(dǎo)致肥胖。人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯。人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量的保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容存能量的保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。皮下脂肪，

41、造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。早餐應(yīng)該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，早餐應(yīng)該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，應(yīng)該攝取一天所需要的整個(gè)營(yíng)養(yǎng)量的三分之應(yīng)該攝取一天所需要的整個(gè)營(yíng)養(yǎng)量的三分之一以上。國(guó)外有人對(duì)一以上。國(guó)外有人對(duì)200位受試者分別吃位受試者分別吃6種種不同食物構(gòu)成的早餐，結(jié)果表明，不同食物構(gòu)成的早餐，結(jié)果表明，早餐除要早餐除要供應(yīng)糖類供應(yīng)糖類(粥、面包或饅頭粥、面包或饅頭)和脂肪之外，還要和脂肪之外，還要有蛋白質(zhì)有蛋白質(zhì)(牛奶或雞蛋等牛奶或雞蛋等)供應(yīng)。供應(yīng)。富有蛋白質(zhì)的富有蛋白質(zhì)的早餐，可使人在較長(zhǎng)時(shí)間保持很高的工作效早餐，可使人在較長(zhǎng)時(shí)間保持很高的工作效率。率。 飲料含糖較多，不要每

42、天當(dāng)開水喝，飲料含糖較多，不要每天當(dāng)開水喝，更不能在就餐時(shí)一口飯一口飲料，這樣更不能在就餐時(shí)一口飯一口飲料，這樣會(huì)把胃酸沖淡。會(huì)把胃酸沖淡。 甜飲料喝得多了，也會(huì)影響正餐營(yíng)甜飲料喝得多了，也會(huì)影響正餐營(yíng)養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。 許多兒童患有缺鐵性貧血許多兒童患有缺鐵性貧血,這與孩子們這與孩子們吃肉不吃菜有關(guān)。吃肉不吃菜有關(guān)。 大魚大肉中不乏有鐵元素，但是，這大魚大肉中不乏有鐵元素，但是，這些鐵元素難以被人體吸收，只有在和蔬菜、些鐵元素難以被人體吸收，只有在和蔬菜、水果的作用下，才能轉(zhuǎn)化為易被人體吸收水果的作用下，才能轉(zhuǎn)化為易被人體吸收的鐵元素。的鐵元素。為預(yù)防高血壓，為預(yù)防高血壓，成人每人每日食鹽食用量成人每人每日食鹽食用量不超過不超過1010克為宜，克為宜，兒童青少年應(yīng)限制在兒童青少年應(yīng)限制在6 6克克左右左右。吃鹽過少也會(huì)造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)吃鹽過少也會(huì)造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)生食欲不振，四肢無力，暈眩等現(xiàn)象；嚴(yán)生食欲不振，四肢無力，暈眩等現(xiàn)象；嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速，脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反速，脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。射減弱等癥狀。 不偏食、不挑食，養(yǎng)不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。