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2019-2020年四年級(jí)自然與科學(xué)下冊(cè) 營養(yǎng)要均衡教案 教科版.doc

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2019-2020年四年級(jí)自然與科學(xué)下冊(cè) 營養(yǎng)要均衡教案 教科版.doc

2019-2020年四年級(jí)自然與科學(xué)下冊(cè) 營養(yǎng)要均衡教案 教科版【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分,所以我們需要搭配膳食,保證營養(yǎng)的充足。搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣,并保持合理數(shù)量。過程與方法通過閱讀資料的方式,獲取有用的信息,并通過自己的分析以及集體的研討,形成認(rèn)識(shí)。情感態(tài)度價(jià)值觀在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上,建立健康生活的意識(shí)。通過對(duì)均衡膳食的分析與研究,感受到理性思考的重要性?!窘虒W(xué)重點(diǎn)】理解并研究如何才能均衡膳食?!窘虒W(xué)難點(diǎn)】學(xué)會(huì)合理配搭膳食營養(yǎng),建立健康生活意識(shí)?!窘虒W(xué)準(zhǔn)備】為每位學(xué)生準(zhǔn)備:均衡膳食食物搭配記錄表(參照教科書第48頁)。教師準(zhǔn)備:均衡膳食寶塔資料、掛圖等。【教學(xué)過程】一、引入:我們從食物中獲取各種營養(yǎng),這些營養(yǎng)必須合理搭配,才能保證我們正常生活和成長(zhǎng),這就是營養(yǎng)的均衡。(板書課題)怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養(yǎng)呢?二、探究過程:1、營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)(1)首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖,它可以為我們選擇食物、獲取均衡營養(yǎng)提供參考。(2)小組閱讀探討:“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類食物?支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的是哪類食物?能使我們保持健康的是哪類食物?“寶塔”中不同種類食物食用量的多少,又告訴了我們什么?(3)全班交流各小組代表交流發(fā)言,相互補(bǔ)充師小結(jié):均衡膳食寶塔共分五層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類:含淀粉質(zhì),少量維生素B及植物性蛋白質(zhì);全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能,補(bǔ)充消耗,保持體溫。作為主食,自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類食物。蔬菜、水果類:含豐富維生素A和C,各種礦物質(zhì)及纖維素。增強(qiáng)抵抗能力,保持細(xì)胞健康,防止便秘。宜多吃。畜禽肉類、魚蝦類、蛋類:含豐富蛋白質(zhì),多種維生素及脂肪;肉類中的鐵質(zhì)含量特別豐富??芍L(zhǎng)發(fā)育,維持新陳代謝。宜適量攝取量。奶類及奶制品類、豆類及豆制品類:富含蛋白質(zhì),多種維生素等,奶類鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。油脂類:提供人體生理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能,在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利,但攝取過多有害。故應(yīng)盡量避免多食。2、搭配膳食營養(yǎng)(1)小組活動(dòng)將我們“一天中的食物”記錄(卡片)按照寶塔各層食物的分類進(jìn)行擺放,與均衡膳食“寶塔”圖對(duì)照,看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同?我們需要做出哪些改進(jìn)?將改進(jìn)后的食物搭配記錄下來,完成下表。一天的食物早餐午餐晚餐(2)展示交流投影儀展示各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表,全班交流再改進(jìn)。(3)探討膳食搭配過渡:為了讓我們的身體保持長(zhǎng)期營養(yǎng)均衡。在未來的一段時(shí)間里我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則?這就需要我們思考更多的條件,比如,這幾天手指脫皮了,是否要增加相關(guān)的維生素;這幾天運(yùn)動(dòng)量比較大,是否要考慮增加富含糖類的食物在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上,制定出“我的膳食營養(yǎng)原則”。參考示例我的膳食營養(yǎng)原則1. 葷素搭配。2. 粗細(xì)糧搭配。3. 每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。4. 最近運(yùn)動(dòng)量比較大,需要多吃糖類食物,補(bǔ)充足夠的能量。5. 最近手指間有一些脫皮,需要多吃含有維生素的食物。6. 喝一些水;三、課外延伸請(qǐng)按自己的食譜進(jìn)行實(shí)踐,我們將評(píng)出“美食大師”?!景鍟O(shè)計(jì)】3 營養(yǎng)要均衡【教學(xué)反思】附送:2019-2020年四年級(jí)自然與科學(xué)下冊(cè) 面包發(fā)霉了教案 教科版【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生長(zhǎng)需要適宜的環(huán)境和條件。通過對(duì)霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動(dòng)。過程與方法根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè),并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系。堅(jiān)持記錄霉菌的生長(zhǎng)情況,分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價(jià)值觀通過對(duì)霉菌的觀察,拓寬觀察周圍世界的視野,保護(hù)并發(fā)展對(duì)事物的好奇心。在對(duì)霉菌生長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中,鍛煉長(zhǎng)周期實(shí)驗(yàn)觀察的意志品質(zhì)?!窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察發(fā)霉的面包,了解霉菌;探究面包發(fā)霉的條件?!窘虒W(xué)難點(diǎn)】觀察霉菌的生長(zhǎng)情況?!窘虒W(xué)準(zhǔn)備】為每組學(xué)生準(zhǔn)備:放大鏡,載玻片,有條件的學(xué)校準(zhǔn)備顯微鏡;發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中),干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實(shí)驗(yàn)記錄單(參見教科書第53頁)。【教學(xué)過程】第一課時(shí)一、引入我們可能注意到食物在保存的過程中也會(huì)發(fā)生變化。會(huì)發(fā)生什么樣的變化呢?與哪些條件有關(guān)呢? 二、探究過程1、觀察發(fā)霉的面包(1)分組觀察老師提供的面包,說說你的發(fā)現(xiàn)?面包發(fā)霉了?。ń沂菊n題) (2)怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子?用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。學(xué)生討論,小組嘗試。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片,用放大鏡進(jìn)行觀察。有條件的話引導(dǎo)學(xué)生利用顯微鏡觀察,正確使用顯微鏡的方法指導(dǎo)一提(提鏡筒) 二轉(zhuǎn)(轉(zhuǎn)換器)三調(diào)光 四載(標(biāo)本置載物臺(tái)) 五降(降鏡筒)六反向(升鏡筒)(3)匯報(bào)交流:投影儀展示各組記錄單,學(xué)生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。2、面包發(fā)霉的條件(1)討論:面包上怎么會(huì)長(zhǎng)出霉菌?面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)?觀察活動(dòng)中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)行分析?還需要得到哪些方面的信息?(2)小組探討,作出推測(cè)(3)全班交流:霉菌長(zhǎng)在面包上,而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長(zhǎng),這可能說明霉菌的生長(zhǎng)需要面包提供養(yǎng)分;面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉,這說明霉菌的生長(zhǎng)與溫度的高低有關(guān);發(fā)霉的面包還是軟軟的,有一些水分,這說明霉菌的生長(zhǎng)需要水分3、哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快(1)過渡:剛才的討論只是我們的一種猜想,霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)?請(qǐng)各組根據(jù)老師為你們提供的材料,你能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系?你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與水的多少有關(guān)?霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)?你還能用實(shí)驗(yàn)來證明嗎?(2)選擇實(shí)驗(yàn)條件拿出材料袋的四塊烘干的面包,用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。(這是一組對(duì)比實(shí)驗(yàn),用牙簽在每塊面包上放一點(diǎn)兒霉菌,目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個(gè)相同的條件。)第一組:讓第一塊面包保持干燥,在第二塊面包上滴10滴水,分別裝在兩個(gè)塑料袋里,用線扎緊袋口后放在桌上。(探究霉菌的生長(zhǎng)和水分多少的關(guān)系)第二組:在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水,也分別裝在兩個(gè)塑料袋里,并扎緊袋口。然后,把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中,第四塊面包放在溫度較高的地方。(創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件,以觀察霉菌的生長(zhǎng)速度。)也可以自主選擇,例如空氣、光照條件對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響(3)分組準(zhǔn)備對(duì)比實(shí)驗(yàn)這組的兩塊面包中,哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快?寫下我們的推測(cè): 每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長(zhǎng)情況,檢驗(yàn)我們的推測(cè)。4、后續(xù)觀察活動(dòng)根據(jù)你的實(shí)驗(yàn)方法,注意每天觀察記錄兩塊面包上霉菌的生長(zhǎng)情況,認(rèn)真填寫“實(shí)驗(yàn)記錄”表,下一次上課時(shí)帶上你的觀察研究成果。【下一課時(shí)進(jìn)行的時(shí)間可根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)展情況靈活安排】

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