2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊 第六課 減慢食物變質(zhì)的速度教案 教科版.doc

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2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊 第六課 減慢食物變質(zhì)的速度教案 教科版 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念 食物腐敗變質(zhì)是微生物大量繁殖引起的。 微生物生長和繁殖需要空氣、水分和適宜溫度等條件。 破壞微生物生長繁殖的條件可以減慢食物變質(zhì)的速度。 用冷凍、曬干、滅菌密封等方法儲(chǔ)存食物是為了破壞微生物生長的條件。 過程與方法 通過比較、觀察不同食物減慢變質(zhì)速度的方法，對(duì)觀察的結(jié)果做出合理的解釋。 運(yùn)用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)獲取的信息進(jìn)行初步的歸納和綜合。 情感態(tài)度價(jià)值觀 養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)。 【教學(xué)重點(diǎn)】 了解儲(chǔ)存食物的各種方法。 【教學(xué)難點(diǎn)】 培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，用學(xué)到的知識(shí)解決問題。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 為每組學(xué)生準(zhǔn)備:新鮮的小魚和腐敗的小魚(也可以是其他食品)，記錄單，鑷子、一次性橡膠或塑料手套。 教師準(zhǔn)備:有關(guān)食物儲(chǔ)存的圖片資料。 【教學(xué)過程】 一、引入 家里的食品柜里和抽屜里常常放著一些食物，怎樣能夠使食物長時(shí)間保存而又不變質(zhì)呢？面包發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)?zāi)芙o我們一些什么啟發(fā)呢？ 二、探究過程 1、觀察變質(zhì)的食物 （1）小組各一份新鮮的小魚干和干面條。 討論：你可以用哪些方法來觀察？ 小組觀察活動(dòng)，說說你發(fā)現(xiàn)了哪些有關(guān)小魚干和干面條的信息？ （2）小組各一份腐敗的小魚和發(fā)餿的潮面。 A.討論：這條小魚已經(jīng)腐敗了，可能帶有很多細(xì)菌，我們怎么來觀察這些腐敗的物品？ 指導(dǎo)學(xué)生觀察方法 1.不要用手直接接觸腐敗的物品。 2.觀察完畢要用肥皂洗手。 3.使用扇聞的方式聞氣味，并盡量少聞。 B.小組觀察活動(dòng)，你發(fā)現(xiàn)了哪些信息？請記錄下來。 觀察比較新鮮的小魚干和腐敗的小魚、干面條和發(fā)餿的面條，有哪些不同的地方？ （3）匯報(bào)交流 討論：腐敗的小魚、發(fā)餿的面條與發(fā)霉的面包有哪些相似的地方？ （它們的變質(zhì)過程非常相近，都需要溫度、水分、養(yǎng)料等條件。） 2、儲(chǔ)存食物的各種方法 （1）我們已經(jīng)知道引起食物變質(zhì)需要有一定的空氣、水分和溫度等條件，如果要儲(chǔ)存一條新鮮的小魚，可以用什么方法？ 小組討論交流，并說說運(yùn)用這種方法儲(chǔ)存食物的理由。 （2）閱讀55頁小資料。 出示圖片和食品罐頭等實(shí)物，說說為什么可以用這種方法能儲(chǔ)存食物？ （3）你還知道哪些儲(chǔ)存食物的方法？為什么這些方法能減慢食物變質(zhì)的速度？ （4）討論：你還能用什么方法來儲(chǔ)存食物？ （5）小結(jié)： 各種儲(chǔ)存方法都是在避免或者減緩形成微生物生長的適宜環(huán)境，以此來延長食物的保鮮時(shí)間。 三、后續(xù)活動(dòng) 課后收集一些食品包裝袋或包裝盒，思考為什么用這種方法來儲(chǔ)存食物？ 【板書設(shè)計(jì)】6 減慢食物變質(zhì)的速度 冷凍法 曝曬法 腌制法 儲(chǔ)存食物的方法 密封包裝法 真空包裝法 高溫或低溫滅菌法 …… 【教學(xué)反思】 附送： 2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊 第四課 把種子散播到遠(yuǎn)處教案 教科版 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念： 1、植物傳播種子有不同的方式，都是為了能將種子散布得更廣，有利于繁殖后代。 2、種子和果實(shí)的外部形態(tài)、結(jié)構(gòu)與種子傳播方式之間是有聯(lián)系的。 過程與方法： 1、在觀察的基礎(chǔ)上進(jìn)行合理的假設(shè)。 2、利用測量、實(shí)驗(yàn)等方式尋找證據(jù)驗(yàn)證推測的過程。 情感、態(tài)度、價(jià)值觀： 1、有探究植物種子傳播方式的欲望。 2、培養(yǎng)親近大自然、熱愛大自然的意識(shí)，發(fā)展對(duì)周圍事物的好奇心。 【教學(xué)重點(diǎn)】觀察種子傳播的方式。 【教學(xué)難點(diǎn)】種子和果實(shí)的外部形態(tài)、結(jié)構(gòu)與種子傳播方式之間的聯(lián)系。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 演示：椰果，水槽 分組：油菜、鬼針草、蒲公英、番茄的果實(shí)和種子 【教學(xué)過程】 一、引入 回憶：在種植鳳仙花的過程中，你發(fā)現(xiàn)鳳仙花果實(shí)成熟后，種子怎樣傳播出去的？ 板書課題：把種子散播到遠(yuǎn)處 二、探究過程 1、觀察油菜散播種子的方式（分組觀察） （1）觀察成熟的油菜果莢。外殼有什么特點(diǎn)？ （2）輕捏油菜果莢，你發(fā)現(xiàn)了什么？與鳳仙花比較，推測一下：你覺得油菜的種子是怎樣散播到遠(yuǎn)處的？ （3）油菜種子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：質(zhì)量輕。 （4）油菜果莢的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：干裂。 2、其他植物散播種子的方式 （1）鬼針草種子的傳播?；貞洠荷仙綍r(shí)褲腳經(jīng)常會(huì)粘上什么？結(jié)構(gòu)上有什么特點(diǎn)？ （2）番茄種子的傳播。 a發(fā)放番茄觀察。 b推測傳播方法。 c討論交流。 d類似的植物。 （3）觀察隨風(fēng)飛行的蒲公英種子 a用放大鏡仔細(xì)觀察蒲公英的種子：你有什么發(fā)現(xiàn)？ b推測一下蒲公英是怎么散播種子的？ c設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證你的推測。 d分組設(shè)計(jì)記錄表，測量蒲公英的飛行距離。 e匯報(bào)測量結(jié)果，得出結(jié)論。 f還有哪些植物果實(shí)和種子的散播方式和蒲公英相似？ （4）教師演示：在水中漂浮的椰果。 3、你還知道哪些植物散播種子的方式？ 4、閱讀教材。 三、總結(jié)。 水流傳播 彈射傳播 風(fēng)力傳播 動(dòng)物傳播 四、質(zhì)疑討論。 種子成熟后，不散播到遠(yuǎn)處，都掉落在植物近旁，會(huì)產(chǎn)生怎樣的情況？ 五、布置課外活動(dòng)作業(yè) 收集有關(guān)植物散播種子的資料。 六、板書設(shè)計(jì) 把種子散播到遠(yuǎn)處 水流傳播 彈射傳播 風(fēng)力傳播 動(dòng)物傳播 教學(xué)后記：