2019版高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實踐 專題4、5 DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)、植物有效成分的提取課件 選修1 .ppt

《2019版高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實踐 專題4、5 DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)、植物有效成分的提取課件 選修1 .ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019版高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實踐 專題4、5 DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)、植物有效成分的提取課件 選修1 .ppt（58頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

專題4 5 DNA和蛋白質(zhì)技術(shù) 植物有效成分的提取 考綱導(dǎo)讀 一 DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)1 DNA的粗提取與鑒定 1 實驗原理 0 14mol L DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同 濃度為 時其溶解度最小 DNA不溶于酒精溶液 藍(lán)色 雜質(zhì) DNA與二苯胺在沸水浴中呈 2 實驗步驟 選材 制備雞血細(xì)胞液 破碎細(xì)胞 獲取含DNA的濾液 去除濾液中的 DNA的析出與鑒定 2 多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DNA片段 1 PCR原理 在一定的緩沖溶液中提供 分別與兩條模板鏈結(jié)合的兩種引物 耐熱的DNA聚合酶 同時控制溫度使DNA復(fù)制在 反復(fù)進(jìn)行 2 PCR的反應(yīng)過程 變性 延伸 DNA模板 四種脫氧核苷酸 體外 復(fù)性 3 血紅蛋白的提取和分離 相對分子質(zhì) 1 凝膠色譜法 也稱分配色譜法 是根據(jù) 分離蛋白質(zhì)的有效方法 相對分子質(zhì)量較小的移動速度較慢 而相對分子質(zhì)量較大的無法 移動速度較快 進(jìn)入凝膠內(nèi)部 2 緩沖溶液 能夠抵制外界的 對溶液pH 的影響 維持pH基本不變 酸和堿 電場 3 電泳 帶電粒子在 的作用下發(fā)生遷移的過程 量的大小 4 實驗操作 凝膠色譜柱的裝填 樣品處理及粗分離 紅細(xì)胞的洗滌 血紅蛋白的釋放 分離血紅蛋白溶液 透析 凝膠色譜柱操作 凝膠色譜柱的制作 樣品的加入和洗脫 純度鑒定 用SDS 聚丙烯酰胺凝膠電泳 二 植物有效成分的提取 判斷正誤 1 蒸餾法的實驗原理是利用水蒸氣將芳香油溶解下來 再 把水蒸發(fā)掉 剩余的就是芳香油 2 提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)在花開的初期采取 因為此階 段的花含油量最高 3 油水混合物中加入無水Na2SO4 有利于分離油層 4 乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取 5 萃取的效率主要取決于萃取時的溫度和時間 答案 1 2 3 4 5 考點一 DNA的粗提取與鑒定 考點梳理 1 實驗流程 續(xù)表 續(xù)表 續(xù)表 2 實驗關(guān)鍵 1 取材不能用哺乳動物的血細(xì)胞 原因是其成熟紅細(xì)胞無 細(xì)胞核 2 獲取DNA時要向雞血細(xì)胞液中加入足量的蒸餾水 以 使細(xì)胞膜和核膜破裂 把核內(nèi)物質(zhì)釋放出來 3 實驗中有6次攪拌 除最后一次攪拌外 前5次攪拌均要朝一個方向 并且在析出DNA DNA再溶解和提取DNA中 各步驟攪拌都要輕緩 玻璃棒不要直插燒杯底部 防止DNA分子斷裂 4 兩次加蒸餾水的目的 第一次加蒸餾水是為了使血細(xì)胞吸水膨脹破裂 注 植物 細(xì)胞是用洗滌劑溶解細(xì)胞膜 第二次加蒸餾水是為了稀釋NaCl溶液 析出DNA 5 用紗布過濾3次的目的 過濾用蒸餾水稀釋過的雞血細(xì)胞液 提取細(xì)胞核物質(zhì) 濾 液 濾取0 14mol L 1NaCl溶液中析出的DNA 黏稠物 過濾溶有DNA的2mol L 1NaCl溶液 濾液 6 4次用NaCl溶液的目的 7 DNA易吸附在玻璃容器上 所以實驗中最好使用塑料燒 杯 試管 容器 以減少DNA的損失 加2mol L 1NaCl溶液 溶解提取的細(xì)胞核物質(zhì) 加蒸餾水 0 14mol L 1NaCl溶液使DNA析出 加2mol L 1NaCl溶液 溶解濾取的DNA黏稠物 用2mol L 1NaCl溶液 溶解絲狀物用于鑒定DNA 3 去除濾液中雜質(zhì)的其他方案 1 方案一 用嫩肉粉 蛋白酶 它能水解蛋白質(zhì) 但對DNA 沒有影響 2 方案二 加熱至60 75 大多數(shù)蛋白質(zhì)不能忍受 60 75 的高溫而變性 但DNA不變性 高考探究 考向 DNA的粗提取與鑒定 典例1 某實驗小組以洋蔥組織為實驗材料 進(jìn)行 DNA粗提取與鑒定 的實驗 實驗主要過程如下圖所示 請回答下列問題 1 步驟一中需加入一定量的洗滌劑和 對洋蔥組織進(jìn)行處理 加入前者是為了瓦解細(xì)胞膜結(jié)構(gòu) 加入后者的目的是 將攪拌和研磨后的物質(zhì)進(jìn)行過濾 即可得到含有DNA的濾液 2 步驟二是DNA純化過程中的關(guān)鍵步驟 可以采用以下 幾種不同的方法 濾液中NaCl濃度在0 14mol L時可分離出DNA 若要再次提純 需要將其溶解在 mol L的NaCl溶液中 通常會向DNA粗提取物中加入嫩肉粉 其目的是 將得到的DNA粗提取物放在60 75 水浴中保溫10 15min 蛋白質(zhì)被破壞 但仍能得到純度較高的DNA 說明了DNA 3 步驟三中向濾液中加入體積分?jǐn)?shù)為95 的酒精的目的是 依據(jù)的原理是 得到純凈的DNA后 可利用DNA與 在沸水浴條件下發(fā)生顯色反應(yīng)來對其進(jìn)行鑒定 答案 1 食鹽 氯化鈉 溶解DNA 分解其中的蛋白質(zhì) 具有較高的穩(wěn)定性 或耐 2 2較高溫度 3 析出DNA性并與DNA分離 DNA不溶于酒精 但酒精可以使蛋白質(zhì)變二苯胺 考向預(yù)測 1 自1973年博耶和科恩成功地使外源基因在原核細(xì)胞中表達(dá)開始 基因工程正式問世了 人們對DNA的關(guān)注也越來越多 分析并回答下列問題 1 從生物組織中提取DNA時 若要獲取含有DNA的濾液 需破碎細(xì)胞 若為雞的成熟紅細(xì)胞 可以加入一定量的蒸餾水 原因是細(xì)胞 而漲破 若為植物細(xì)胞可以加入一定量的洗滌劑 2 利用DNA和RNA 蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等在物理和化學(xué)性質(zhì)方面的差異 可以將它們分離 如DNA的溶解度在NaCl溶液濃度為 時最小 可以使DNA與其他雜質(zhì)初步分離 3 為了純化提取的DNA 可以用體積分?jǐn)?shù)為95 的酒精去除濾液中的雜質(zhì) 其原理是DNA不溶于酒精溶液 但細(xì)胞中的某些物質(zhì)卻可以溶于酒精溶液 可以推測溶于酒精中的物質(zhì)可能有 4 一般DNA的鑒定試劑為 沸水浴后溶液中有 DNA則顏色為 解析 1 常采用吸水的方法使動物細(xì)胞漲破 2 當(dāng)NaCl溶液濃度為0 14mol L時 DNA溶解度最低 3 DNA不溶于酒精 而蛋白質(zhì) 脂質(zhì)等雜質(zhì)溶于酒精 4 DNA在沸水浴條件下與二苯胺反應(yīng)呈藍(lán)色 答案 1 吸水 2 0 14mol L 3 蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 4 二苯胺 藍(lán)色 2 某生物興趣小組開展DNA粗提取的相關(guān)探究活動 具體 步驟如下 材料處理 稱取新鮮的花菜 辣椒和蒜黃各2份 每份10g 剪碎后分成兩組 一組置于20 另一組置于 20 條件下保存24h DNA粗提取 第一步 將上述材料分別放入研缽中 各加入15mL研磨 液 充分研磨 用兩層紗布過濾 取濾液備用 第二步 先向6只小燒杯中分別注入10mL濾液 再加入20mL體積分?jǐn)?shù)為95 的冷酒精溶液 然后用玻璃棒緩緩地向一個方向攪拌 使絮狀物纏繞在玻璃棒上 第三步 取6支試管 分別加入等量的2mol LNaCl溶液 溶解上述絮狀物 DNA檢測 在上述試管中各加入4mL二苯胺試劑 混合均勻后 置于沸水中加熱5min 待試管冷卻后比較溶液的顏色深淺 結(jié)果如下表 注 越多表示藍(lán)色越深 分析上述實驗過程 回答下列問題 1 該探究性實驗課題名稱是 2 第二步中 緩緩地 攪拌 這是為了減少 3 根據(jù)實驗結(jié)果 得出結(jié)論并分析 結(jié)論1 與20 相比 相同實驗材料在 20 條件下保 存 DNA的提取量較多 結(jié)論2 針對結(jié)論1 請?zhí)岢龊侠淼慕忉?4 氯仿密度大于水 能使蛋白質(zhì)變性沉淀 與水和DNA均不相溶 且對DNA影響極小 為了進(jìn)一步提高DNA純度 依據(jù)氯仿的特性 在DNA粗提取第三步的基礎(chǔ)上繼續(xù)操作的步驟是 然后用體積分?jǐn)?shù)為95 的冷酒精溶液使DNA析出 解析 1 從表格可以看出 該實驗有兩個自變量 材料和保存溫度 所以該探究性實驗課題名稱為探究不同材料和不同保存溫度對DNA提取量的影響 低溫抑制了相關(guān)酶的活性 DNA降解速度慢 提取的DNA較多 2 第二步中用玻璃棒攪拌的目的是獲取DNA絮狀物 所以若速度快 易造成DNA斷裂 3 本實驗的結(jié)論可從兩個方面來考慮 相同材料在不同溫度下的結(jié)論 不同材料在相同溫度下的結(jié)論 4 氯仿能使蛋白質(zhì)變性 而對DNA影響極小 所以可將第三步獲得的溶液與氯仿混合 又因為氯仿密度大于水 所以蛋白質(zhì)沉淀位于溶液下部 DNA位于上清液中 答案 1 探究不同材料和不同保存溫度對DNA提取量的 影響 2 DNA斷裂 3 等質(zhì)量的不同實驗材料 在相同的保存溫度下 從蒜 黃中提取的DNA量最多 低溫抑制了相關(guān)酶的活性 DNA降解速度慢 4 將第三步獲得的溶液與等量的氯仿充分混合 靜置一段 時間 吸取上清液 考點二 蛋白質(zhì)的提取和分離 以血紅蛋白的提取和分離為 例 PCR反應(yīng)的過程及結(jié)果 考點梳理 1 蛋白質(zhì)的提取和分離 1 樣品處理 紅細(xì)胞的洗滌 目的是去除雜蛋白 分離時采用低速短時間離心 直至上清液不再呈現(xiàn)黃色 表明紅細(xì)胞已洗滌干凈 血紅蛋白的釋放 在蒸餾水和甲苯 溶解細(xì)胞膜 的作用下 紅細(xì)胞破裂 釋放出血紅蛋白 2 粗分離 分離血紅蛋白溶液 將攪拌好的混合溶液離心后 將試管中的液體用濾紙過濾 除去脂溶性沉淀層 于分液漏斗中靜置片刻后 分出下層的紅色透明液體 透析 取1mL的血紅蛋白溶液裝入透析袋中 將透析袋放入盛有300mL的物質(zhì)的量濃度為20mmol L的磷酸緩沖液中 透析12h 去除樣品中相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì) 3 純化 利用凝膠色譜柱可對血紅蛋白進(jìn)行純化 凝膠色 譜法分離蛋白質(zhì)的原理 見下表 4 純度鑒定 使用最多的是SDS 聚丙烯酰胺凝膠電泳 可 測定蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量 DNA與血紅蛋白的提取和分離過程的比較 2 PCR反應(yīng)的過程及結(jié)果 1 過程 變性 當(dāng)溫度上升到90 以上時 雙鏈DNA解聚為單 鏈 復(fù)性 溫度下降到50 左右 兩種引物通過堿基互補(bǔ) 配對與兩條單鏈DNA結(jié)合 延伸 溫度上升到72 左右 溶液中的四種脫氧核苷酸 A T G C 在DNA聚合酶的作用下 根據(jù)堿基互補(bǔ)配對原則合成新的DNA鏈 2 結(jié)果 PCR一般要經(jīng)歷三十多次循環(huán) 每次循環(huán)都包括變性 復(fù)性 延伸三步 兩引物之間的固定長度的DNA序列呈指數(shù)擴(kuò)增 3 細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制與PCR技術(shù)的比較 高考探究 考向 蛋白質(zhì)的提取和分離 PCR反應(yīng)的過程及結(jié)果 典例2 隨著人類基因組計劃的推進(jìn)和多種生物基因組測序工作的完成 人類跨入了后基因組和蛋白質(zhì)組時代 對蛋白質(zhì)進(jìn)行研究時 首先要獲得純度較高的蛋白質(zhì) 下圖是某生物興趣小組在 蛋白質(zhì)的提取和分離 實驗中 準(zhǔn)備從豬的血液中初步提取血紅蛋白 設(shè)計的 血紅蛋白提取 分離流程圖 請回答下列有關(guān)問題 1 樣品處理中紅細(xì)胞的洗滌要用 反復(fù)沖洗 離心 向紅細(xì)胞懸液中加入一定量的低濃度pH7 0的緩沖液并充分?jǐn)嚢?可以破碎紅細(xì)胞 破碎細(xì)胞的原理是 2 血紅蛋白粗分離階段 透析的目的是 若要盡快達(dá)到理想的透析效果 可以 寫出一種方法 3 血紅蛋白的純化是通過 法將相對分子質(zhì) 量大的雜質(zhì)蛋白除去 4 電泳利用了待分離樣品中各種分子的 等的差異產(chǎn)生不同遷移速度 實現(xiàn)各種分子的分離 5 一同學(xué)通過血紅蛋白醋酸纖維薄膜電泳 觀察到正常人和鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者的血紅蛋白電泳結(jié)果如下圖所示 由圖可知攜帶者有 種血紅蛋白 從分子遺傳學(xué)的角度作出的解釋是 解析 1 洗滌紅細(xì)胞所用的溶液是生理鹽水 根據(jù)滲透作用原理 將紅細(xì)胞置于低滲溶液中 紅細(xì)胞會吸水漲破 釋放出血紅蛋白 2 血紅蛋白粗分離階段 透析的目的是除去樣品中的小分子雜質(zhì) 可通過增加緩沖液的量或及時更換緩沖液等方法縮短透析時間 能盡快達(dá)到理想的透析效果 3 樣品純化是通過凝膠色譜法去掉分子量較大的雜質(zhì) 凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量大小分離蛋白質(zhì)的有效方法 相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道 路程長 移動的速度慢 相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道 路程短 移動的速度快 4 由于各種分子帶電性質(zhì)以及分子大小 形狀等的差異 在電泳過程中會產(chǎn)生不同的遷移速度 從而實現(xiàn)各種分子的分離 5 根據(jù)圖示可知 鐮刀型細(xì)胞貧血癥的攜帶者含有兩種血紅蛋白 原因是攜帶者具有 控制血紅蛋白的 一對等位基因 分別控制合成兩種不同的蛋白質(zhì) 答案 1 生理鹽水 2 除去小分子雜質(zhì) 滲透 作用 原理增加緩沖液的量或及時更換緩沖液 3 凝膠色譜法 4 帶電性質(zhì)以及分子大小 形狀 攜帶者具有一對等位基因 可以控制合成兩種不同 5 2的蛋白質(zhì) 考向預(yù)測 3 紅細(xì)胞中含有大量的血紅蛋白 紅細(xì)胞的功能主要是由血紅蛋白完成的 血紅蛋白的主要功能是攜帶O2和CO2 可選用豬 牛 羊或其他哺乳動物的血液進(jìn)行實驗 來提取和分離血紅蛋白 請回答下列有關(guān)問題 1 血紅蛋白提取和分離的程序可分為四步 和 2 實驗前取新鮮的血液 要切記在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉 取血回來 馬上進(jìn)行離心 收集血紅蛋白溶液 加入檸檬酸鈉的目的是 以上所述的過程即是樣品處理 它包括 收集血紅蛋白溶液 3 然后通過凝膠色譜法將樣品進(jìn)一步純化 最后經(jīng)SDS 聚丙烯酰胺凝膠電泳法進(jìn)行純度鑒定 樣品純化的目的是 4 電泳法利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及 形狀的不同 使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度 從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離 解析 血紅蛋白提取和分離的程序可分為四步 分別是 樣品處理 粗分離 純化 純度鑒定 在實驗中加入檸檬酸鈉的目的是防止血液凝固 樣品處理包括紅細(xì)胞的洗滌 血紅蛋白的釋放 收集血紅蛋白溶液 樣品純化的目的是通過凝膠色譜法將相對分子量大的雜蛋白除去 電泳法利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子的大小 形狀的不同 使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度 從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離 答案 1 樣品處理 粗分離 純化 純度鑒定 2 防止血液凝固 紅細(xì)胞的洗滌 血紅蛋白的釋放 3 通過凝膠色譜法將相對分子量大的雜蛋白除去 4 分子的大小 考點三 植物有效成分的提取 考點梳理 1 植物有效成分提取的三種方法的比較 續(xù)表 1 水蒸氣蒸餾法要適當(dāng)延長蒸餾時間 溫度不能太高 2 壓榨法必須在常溫條件下進(jìn)行 否則會影響產(chǎn)物的產(chǎn)量和質(zhì)量 壓榨時原料必須要浸透 這樣壓榨時不會滑脫 出油率高 不堵塞篩眼 使用石灰水充分浸泡原料的目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu) 分解果膠 防止橘皮壓榨時滑脫 提高出油率 高考探究 考向 植物有效成分的提取方法和過程 典例3 2015年新課標(biāo) 卷 回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題 1 胡蘿卜含有的胡蘿卜素中 最主要的是 填 胡蘿卜素 胡蘿卜素 或 胡蘿卜素 該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子 后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥 該疾病稱為 胡蘿卜素是 填 揮發(fā)性 或 非揮發(fā)性 物質(zhì) 2 工業(yè)生產(chǎn)上 用養(yǎng)殖的鹽藻作為原料提取胡蘿卜素時 填 需要 或 不需要 將鮮活的鹽藻干燥 3 現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑 應(yīng)選用其中的 作為胡蘿卜素的萃取劑 不選用另外一種的理由是 答案 1 胡蘿卜素 維生素A夜盲癥 非揮發(fā)性 2 需要 3 乙酸乙酯 萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與 水混溶 而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑 考向預(yù)測 4 2017年新課標(biāo) 卷 綠色植物甲含有物質(zhì)W 該物質(zhì)為無色針狀晶體 易溶于極性有機(jī)溶劑 難溶于水 且受熱 受潮易分解 其提取流程為 植物甲 粉碎 加溶劑 振蕩 收集提取液 活性炭處理 過濾去除活性炭 蒸餾 含回收溶劑 重結(jié)晶 成品 回答下列問題 1 在提取物質(zhì)W時 最好應(yīng)選用的一種原料是 填 高溫烘干 晾干 或 新鮮 的植物甲 不宜選用其他兩種的原因是 2 提取物質(zhì)W時 振蕩的作用是 3 活性炭具有很強(qiáng)的吸附能力 在提取過程中 用活性炭 處理提取液的目的是 4 現(xiàn)有丙酮 沸點56 乙醇 沸點約78 兩種溶劑 在提取物質(zhì)W時 應(yīng)選用丙酮作用提取劑 理由是 5 該實驗操作過程中應(yīng)注意的事項是 答出兩點即可 解析 1 依據(jù)題干信息 受熱 受潮易分解 進(jìn)行推斷即可得知 2 振蕩易于溶解 是基本實驗知識 3 根據(jù)題干信息可知 活性炭具有吸附能力 雜質(zhì)色素易被吸附 4 根據(jù)題干信息 受熱易分解 所以選擇沸點低的丙酮 5 根據(jù)題干信息 受熱易分解 所以注意溫度控制 丙酮易揮發(fā) 對人體有害 所以操作時注意通風(fēng) 因為要減少物質(zhì)W的分解 所以操作要快 答案 1 晾干 高溫烘干過程中 植物甲中的物質(zhì)W易被 破壞 新鮮的植物甲含水量高 用于提取的極性有機(jī)溶劑會被稀釋 進(jìn)而降低對物質(zhì)W的提取效果 2 使原料和溶劑充分混勻 3 去除提取液中的色素 4 丙酮沸點低于乙醇 蒸餾時物質(zhì)W分解較少 5 在溫度較低的情況下操作 注意通風(fēng) 5 2016年吉林長春質(zhì)檢 玫瑰在人們生活中具有多種用途 某同學(xué)進(jìn)行玫瑰的組織培養(yǎng)和玫瑰精油的提取實驗 請回答下列問題 1 在進(jìn)行玫瑰組織培養(yǎng)時 可以選取生長旺盛的嫩枝作 并要進(jìn)行 處理 2 玫瑰組織培養(yǎng)接種操作前 用體積分?jǐn)?shù)為70 的 將工作臺擦拭一遍 接種后 還要經(jīng)過 和栽培才能得到開花的玫瑰 3 某同學(xué)用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油 簡便易行的是 填 水中 水上 或 水氣 蒸餾的方法 蒸餾過程中需要監(jiān)控蒸餾溫度和時間 原因是 4 使收集的乳濁液水油分層 需向其中加入 要除去分液得到的油層中的水分 需向其中加入無水 解析 1 植物組織培養(yǎng)時 應(yīng)選取生長旺盛的嫩枝作外植體 并對外植體進(jìn)行消毒處理 2 在接種操作前要用體積分?jǐn)?shù)為70 的酒精擦拭工作臺 接種完成后還要經(jīng)過培養(yǎng) 移栽和栽培等過程 3 用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時 最簡便易行的是水中蒸餾的方法 在蒸餾過程中 如果蒸餾溫度太高 時間太短 產(chǎn)品品質(zhì)就較差 因此要控制好蒸餾溫度和時間 4 向收集的乳濁液中加入NaCl 可以增加水層的密度 利于油水分層 向分離出的油層中加入無水Na2SO4可以除去油層中的水分 答案 1 外植體 消毒 2 酒精 培養(yǎng) 移栽 3 水中 如果溫度太高 時間太短 產(chǎn)品質(zhì)量就比較差 4 NaClNa2SO4 6 2017年廣西桂林考前模擬 根據(jù)相關(guān)知識 回答胡蘿卜 素提取和酶應(yīng)用方面的問題 1 從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時 通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和 以提高萃取效率 水蒸氣蒸餾法 填 適合 或 不適合 胡蘿卜素的提取 原因是 鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時 通?？刹捎?法 并以 樣品作為對照 2 用萃取法提取薄荷油時 采用的溶劑是 原理是 用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時 在油水混合物中加入NaCl的作用是 常用于分離油層和水層的器皿是 分離出的油層中加入無水Na2SO4的作用是 解析 1 從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時 通常在萃取前將胡蘿卜粉碎和干燥 粉碎是為了增加胡蘿卜與萃取劑的接觸面積 干燥是為了去掉水分 以提高萃取效率 水蒸氣蒸餾法不適合胡蘿卜素的提取 因為水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì) 而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì) 不能隨水蒸氣蒸餾出 胡蘿卜素的鑒定通常采用紙層析法 胡蘿卜素能夠溶解在層析液中 并隨層析液在濾紙上擴(kuò)散 同一物質(zhì)在層析液中的溶解度相同 在濾紙上的擴(kuò)散速率也相同 不同物質(zhì)在層析液中的溶解度不同 在濾紙上的擴(kuò)散速率也不同 因此 可以用標(biāo)準(zhǔn)樣品 胡蘿卜素 做對照 分析出萃取樣品是否含胡蘿卜素和雜質(zhì) 2 由于 薄荷油易溶于酒精等有機(jī)溶劑 因此提取薄荷油可以用萃取法 萃取時可以以酒精作為萃取劑 用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時 在油水混合物中加入NaCl的作用是使溶液分層 常用于分離油層和水層的器皿是分液漏斗 分離出的油層中含有少量水分 可以加入無水Na2SO4吸去水分 答案 1 干燥 不適合 水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性 物質(zhì) 而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì) 不能隨水蒸氣蒸餾出 紙 層析 標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素 2 酒精 薄荷油易溶于有機(jī)溶劑酒精中 使溶液分層 分液漏斗 除水 7 請回答下列與實驗室提取芳香油有關(guān)的問題 1 植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法 蒸餾法和 2 芳香油溶解性的特點是 3 對材料壓榨后可得到糊狀液體 為除去其中的固體物質(zhì) 獲得乳狀液可采用的方法是 4 得到的乳狀液加入NaCl并放置一段時間后 芳香油將分布于液體的上層 原因是油層的密度比 加入NaCl的作用是 5 從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水Na2SO4 該試劑的作用是 6 某同學(xué)在實驗中設(shè)計了下圖所示裝置提取玫瑰精油 指 出該裝置中的兩個錯誤 錯誤1 錯誤2 解析 題圖為水蒸氣蒸餾裝置 溫度計用來測定水蒸氣的溫度 圖中溫度計位置過低 應(yīng)將溫度計的下端與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平 圖中冷凝管進(jìn)水口 出水口接錯 冷凝管進(jìn)水口應(yīng)在下 出水口在上 2 不溶于水 易溶于有機(jī)溶劑 答案 1 萃取法 3 過濾 4 水層小 增加水層密度 促使油和水分層 或增加鹽的濃 度 促使油和水分層 5 吸收芳香油中殘留的水分 6 溫度計位置太靠下 冷凝器進(jìn)水口 出水口接錯