2017-2018學年高中生物 專題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提取優(yōu)化練習 新人教版選修1 .doc

課題1 植物芳香油的提取一、選擇題1在工業(yè)生產(chǎn)中提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的植物精油，通常將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定量水以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和水蒸氣，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。然后采用直接火加熱、直接或間接蒸氣加熱等方式提取此類植物的精油。這種方法叫()A水中蒸餾法B水上蒸餾法C水氣蒸餾法D既叫水上蒸餾法，也叫水氣蒸餾法解析：解題時注意分析題干內(nèi)容，將薄荷、香茅、桉樹葉等植物置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定量水加熱蒸餾，此法為水上蒸餾法。答案：B2工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水蒸氣蒸餾法，原因是()A利用水蒸氣可將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來B水蒸氣蒸餾法可劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾C植物芳香油揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑D操作最簡單，成本較低解析：工業(yè)生產(chǎn)不僅要考慮提取效果，更要考慮生產(chǎn)成本。水蒸氣蒸餾法可以將植物芳香油提取出來，且操作簡單，成本較低。答案：D3下列各項中，屬于提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是()A壓榨B分液C蒸餾 D萃取解析：提取玫瑰精油采用水蒸氣蒸餾法，提取橘皮精油采用壓榨法，但二者得到的最初產(chǎn)物均為油水混合物，需用分液漏斗分液。在實驗流程中，二者均未用到萃取這一操作。答案：B4在植物有效成分的提取過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨法，下列關(guān)于這三種方法敘述錯誤的是()A蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油B壓榨法的實驗原理是通過機械加壓、壓榨出果皮中的芳香油C萃取法的實驗原理是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油D蒸餾法適用于提取玫瑰精油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油解析：蒸餾法的實驗原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取玫瑰精油、薄荷油等揮發(fā)性較強的芳香油。答案：A5下列橘皮精油提取操作中，應該注意的問題是()橘皮在石灰水中浸泡時間為10 h以上橘皮要浸透，壓榨時才不會滑脫壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率壓榨時加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉A BC D解析：橘皮在石灰水中充分浸泡，使橘皮浸透而不會滑脫，并且壓榨液的黏稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。為了使橘皮精油與水分離，壓榨時需要加入小蘇打和硫酸鈉。答案：C6從下列植物中提取植物芳香油時，可采用水蒸氣蒸餾法的一組是()玫瑰花橘皮茉莉花薄荷葉A BC D解析：用蒸餾法提取植物芳香油時，芳香油要具有揮發(fā)性，且在蒸氣中有效成分不能受到破壞；從橘皮中提取橘皮精油時，若采用水蒸氣蒸餾法，則精油會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾又會產(chǎn)生原料焦糊問題，因此一般采用壓榨法；玫瑰精油、薄荷油和茉莉精油都具有較強的揮發(fā)性，且在蒸氣中較穩(wěn)定，故用水蒸氣蒸餾法提取。答案：C7柑橘、檸檬芳香油的制備通常不采用水蒸氣蒸餾法，是因為()水中蒸餾會導致原料焦糊柑橘、檸檬芳香油易溶于水會使芳香油的有效成分水解所需實驗裝置復雜A BC D解析：水中蒸餾的方法對于有些原料不適用，如柑橘和檸檬，因為水中蒸餾會導致原料焦糊，水蒸氣蒸餾會發(fā)生有效成分水解等問題。答案：C8用蒸餾法提取植物芳香油時要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應采用的措施是()A提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間B提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間C降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間D嚴控蒸餾溫度，延長蒸餾時間解析：用蒸餾法分離植物芳香油時，溫度會影響其性質(zhì)，如果溫度過高則破壞其結(jié)構(gòu)，溫度過低則分離不出其有效成分。如果在一定溫度范圍內(nèi)延長蒸餾時間，就可以得到較多的植物有效成分，并能保證產(chǎn)品質(zhì)量。答案：D9提取植物芳香油是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物；然后冷卻，將混合物重新分出油層和水層，以此來獲得植物芳香油。在此方法中，運用的操作手段有()蒸餾壓榨萃取干餾分液A BC D解析：在提取植物芳香油的過程中，利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物的過程屬于蒸餾；然后冷卻，重新分出油層和水層，并將油層提取出來的過程屬于分液。答案：C10玫瑰精油的提取過程中，依次用到清水、NaCl、無水Na2SO4，它們的作用分別是()A溶解、萃取、除水B蒸餾、萃取、除顆粒雜質(zhì)C蒸餾、油水分層、除水D溶解、油水分層、除水解析：提取玫瑰精油時，用清水進行蒸餾，加入NaCl可使油、水分層，而加入無水Na2SO4可以吸收水分。答案：C11分離出的橘皮精油一般要在510 下，靜置57 d，其主要目的是()A低溫保持橘皮精油的活性B低溫降低精油的揮發(fā)性C去除水和果蠟等雜質(zhì)D低溫使精油凝固解析：用分液漏斗或吸管分離得到的橘皮油還含有少量的水和果蠟，需要在510 下，靜置57 d，使雜質(zhì)沉淀。答案：C12玫瑰精油提取的過程是()A鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水B鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水C鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層D鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾除水解析：玫瑰精油提取的實驗流程是鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水。答案：A二、非選擇題13分析圖示裝置，回答有關(guān)問題：(1)在圖中用箭頭表示水的流動方向。(2)該裝置為_裝置，按原料放置的位置，對于玫瑰精油的提取，屬于_蒸餾。(3)許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計提取茉莉油的實驗流程(如圖)：茉莉花水蒸餾器油水混合物加過濾茉莉油其中A表示_過程，B表示_過程，C表示_，通過C提取出的直接精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液加入D_吸水，放置過夜，再過濾除去固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。(4)某同學采用1.5 kg的茉莉花瓣，出油為0.45 g，則出油率為_。解析：(1)蒸餾裝置中2表示出水口，3表示進水口。水從進水口進入，從出水口流出，起到冷凝作用。(2)玫瑰精油的提取宜采用水中蒸餾法。(3)利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，冷凝后形成油水混合物，分離油層得到直接精油。直接精油中含有一定的水分，可以用無水Na2SO4除水。(4)出油率(芳香油質(zhì)量/原料質(zhì)量)100%0.45(1.51 000)100%0.03%。答案：(1)提示：水從進水口3流入，從出水口2流出(圖略)(2)蒸餾水中(3)水蒸氣蒸餾冷凝分離油層無水Na2SO4(4)0.03%14丁香油是從丁香花中提取的一種揮發(fā)性較強的植物芳香油。下圖是制備丁香油的流程圖，請據(jù)圖回答下列相關(guān)問題：(1)丁香花作為提取丁香油的原料，選用_(填“鮮”或“干”)丁香花效果更佳，丁香花與清水的比例是_。(2)圖中A過程是_，其中使用_(填“水中”“水上”或“水氣”)蒸餾更簡便易行。(3)過程中加入的物質(zhì)是_，然后用_分離油層。(4)過程中加入的是_，操作是_，目的是_。(5)丁香油的提取可以用有機溶劑萃取嗎？_。為什么？_。解析：(1)丁香油易揮發(fā)，鮮丁香花含有的丁香油更多，故選用鮮丁香花提取丁香油更佳，且丁香花與清水的質(zhì)量比為14。(2)丁香油有很強的揮發(fā)性，因此采用水蒸氣蒸餾法提取，其中使用水中蒸餾法更簡便易行。(3)加入NaCl可以增加水的密度，使分層更明顯，然后用分液漏斗將油層和水層分開。(4)加入無水Na2SO4，吸收油層中的水分，放置過夜，再通過過濾除去固體Na2SO4從而得到丁香油。(5)由于植物芳香油化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，因此可以采用萃取法進行提取。答案：(1)鮮14(2)蒸餾水中(3)NaCl分液漏斗 (4)無水Na2SO4過濾除去固體硫酸鈉(5)可以丁香油化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑15檸檬油是植物芳香油的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括其幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。(1)檸檬油的揮發(fā)性_，易溶于_，密度比較_。(2)提取檸檬油常用的原料是檸檬花與檸檬果皮，嫩的花朵在蒸餾過程中，精油易被水蒸氣分子破壞，所以可采用_法。檸檬果皮中精油的提取宜采用_法，此種方法是通過_將液相從固液兩相混合物中分離出來，必經(jīng)步驟為：檸檬果皮 水洗浸泡清洗裝料壓榨和噴淋糊狀壓出液高速離心靜止分層分液檸檬精油A是_，目的是_。B是_，目的是_。C過程為_，目的是_。實驗過程中浸泡橘皮后，需用清水洗滌，其目的是_。(3)采用檸檬油作為殺蟲劑，可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患，其突出的優(yōu)點是_、_。解析：(1)(2)水中蒸餾可能發(fā)生原料的焦糊問題，而且可能使某些有效成分在高溫下水解，凡存在上述問題的，應考慮使用萃取法或壓榨法。用壓榨法從檸檬果皮中提取檸檬油時，應用石灰水充分處理，以防止壓榨時滑脫等，以提高出油率。為了使油與水易分離，還應加入小蘇打和硫酸鈉。(3)檸檬油作為一種天然的殺蟲劑有其優(yōu)點：對人、畜禽、植物均無毒性，不污染環(huán)境。答案：(1)強有機溶劑輕(2)萃取壓榨機械壓力石灰水破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉使精油易與水分離過濾除去固體物和殘渣除去石灰水(3)對人、其他動物、植物均無毒性減少對環(huán)境的污染