2019-2020年新人教版高中生物必修1《細胞中的元素和化合物》高考復習考點分析典型例題.doc

2019-2020年新人教版高中生物必修1細胞中的元素和化合物高考復習考點分析典型例題知識梳理1.組成細胞的元素 細胞中常見的元素有_種，其中有些含量較多，被稱為大量元素，如_等；有些含量很少，稱為微量元素，如_等。組成細胞的元素中_四種的含量最多，在干重中C的含量達到_，表明C是構成細胞的_。2.組成細胞的化合物組成細胞的各種元素大多以_的形式存在。細胞內(nèi)的化合物有： 化合物 含量3.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質 某些化學試劑能使生物組織中的有關有機物產(chǎn)生特定的_。還原糖與_發(fā)生作用，生成_色沉淀；脂肪可被_染成橘黃色，淀粉遇碘變_色；蛋白質與_發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應。疑難突破1.自然界中的任何生物都是由化學元素組成的，在細胞中可找到的至少有62種元素，它們在細胞內(nèi)主要以化合物形式存在。怎樣理解元素、化合物與生命的關系？ 剖析：細胞是由化合物組成的，而化合物是由分子組成的，分子又是由原子組成的。組成細胞的主要化學元素有20多種，不管元素含量的多少，必需元素在生物體內(nèi)都有不可替代的作用，沒有這些元素，生物體就不能表現(xiàn)出相應的生命活動。從這方面說，它們是生命活動的物質基礎。 生命系統(tǒng)內(nèi)部有嚴謹有序的結構，我們將細胞內(nèi)所包含的全部物質按比例配齊也無法構成一個生命系統(tǒng)。組成生物體的化學元素雖然在生物體內(nèi)都有一定的生理作用，但單一的某種元素不可能表現(xiàn)出相應的生理功能，這些元素只有在機體中在生物體特有的結構基礎上，才有機地結合成各種化合物，這些化合物相互作用才能體現(xiàn)出相應的生理功能。因此，這些化合物也是生命活動的物質基礎。2.某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。根據(jù)這個原理，我們能夠檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。在這個實驗中，應該注意哪些問題？ 剖析：做好實驗，不僅要知道該實驗的目的要求、使用什么材料用具，能夠獨立地正確操作，能夠實事求是地觀察現(xiàn)象和記錄數(shù)據(jù)，而且還要理解實驗原理，能夠綜合分析所得到的現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，獲得正確的結果，進一步推導出結論。 （1）本實驗成功的關鍵在于實驗材料的選擇。為提高實驗效果，應選擇那些含糖量較高，富含脂肪、蛋白質的生物組織作為實驗材料。要充分理解教材中選用特定材料的意圖，比如材料中含有的必須是可溶性還原糖，蔗糖不是還原糖因此不能用，淀粉既無還原性也能溶解，因此也不能用。 （2）在檢測組織中的可溶性還原糖時，斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用，混合均勻后一次加入。水浴加熱時試管底部不要觸及燒杯底部，以防止試管受熱不均勻而爆裂。 （3）在檢測組織中的脂肪時，切出符合要求的薄切片是實驗結果能否滿意的關鍵。要按照教材要求練習徒手切片技術。 （4）在檢測組織中的蛋白質時，雙縮脲試劑要逐個加入，實驗樣液要留出一份作為對照，便于最后進行比較。問題探究 問題：怎樣解釋生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性？ 探究：此題的背景材料實際上就是所提問題的最好證據(jù)，從分析表中組成地殼和生物細胞的元素相對含量，可以得出明確的答案。 生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性是生物學中重要的辯證唯物主義觀點。一方面，生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。主要依據(jù)：（1）組成生物體的化學元素在非生物界都可以找到，沒有一種是生命物質所特有的；（2）生命起源于非生物界；（3）組成生物體的基本元素可以在生物界和非生物界之間反復地循環(huán)流動。另一方面，生物界和非生物界存在著本質的區(qū)別，具有差異性。主要依據(jù)就是組成生物體的化學元素在生物體內(nèi)和無機自然界的含量相差很大，而且在不同的生物體內(nèi)，各種化學元素的含量相差也是很大的。知識巧學升華一、組成細胞的元素1.大量元素是指含量占生物體元素總量萬分之一以上的元素。 地球上天然存在的元素有90多種，在細胞中可找到至少62種元素，其中重要的有24種，常見的有29種。在生物體的元素構成中，C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素屬于大量元素。2.微量元素通常指生物生活所必需，但是需要量卻很少的一些元素，例如Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni等。這些元素雖然含量少，但如果缺失，會對生物體造成各種各樣的傷害。例如硒能保護心臟，防止心肌纖維化，改善心房收縮和舒張性能，調整心率。如果缺硒，心肌受損造成心肌增大，急性或慢性心功能不全和各種類型的心率失常，急重癥可導致死亡。3.在組成細胞的元素中，C、O、H、N這四種元素的含量最多。在干重中碳元素的含量達到48.4%。這表明C是構成細胞的基本元素。難點剖析C元素是構成生物體的主要成分之一。C原子含有6個質子、6個中子和6個電子。C原子的4個價電子可與許多原子結合，但主要是與H、O、N和S結合，也可以與其他C原子形成共價鍵。C和C之間以共價鍵形成的長鏈可以是直鏈，也可以是支鏈。相鄰的C原子之間還可以結合成雙鍵或三鍵。種類繁多的生物大分子都是以C鏈為基本骨架的。生物大分子，如多糖、蛋白質和核酸都是由許多基本組成單位（又叫單體）連接而成的多聚體。4.各種元素在生物體內(nèi)的存在形式及功能不同。有的以離子狀態(tài)調節(jié)機體的生理功能（如K+在植物體內(nèi)促進糖類物質向根莖部分運輸），還有的兼有多種功能，如Mg是葉綠素的組成成分，Mg2+是調節(jié)體液平衡的因素之一，還是許多酶的激活因子。多數(shù)的元素以化合物的形式構成生物體：由C、H、O構成的糖類、脂類，由C、H、O、N、S構成的蛋白質以及由C、H、O、N、P構成的核酸等是構成細胞和生物體的重要組成物質，也是生物體生命活動的物質基礎。知識拓展 微量元素與人體健康人體內(nèi)的微量元素雖然含量很少，但對人體健康卻起著重要作用。它們作為酶、激素、維生素和核酸的成分，參與生命的代謝過程。從某種意義上說，微量元素比維生素對機體更重要。目前已發(fā)現(xiàn)的微量元素有20余種，已知鐵、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒、鋁、氟、硅、錫、釩等微量元素與機體的生命活動關系密切。（1）在酶系統(tǒng)中起特異的活化中心作用。（2）在激素和維生素中起特異的生理作用。（3）輸送元素的作用。（4）調節(jié)體液滲透壓和酸堿平衡。（5）影響核酸代謝。（6）防癌、抗癌作用。二、組成細胞的化合物組成生物體的化學元素主要以化合物的形式存在?；衔锓譃闊o機化合物和有機化合物兩大類，無機化合物包括水和無機鹽，有機化合物包括糖類、脂質、核酸和蛋白質。各種化合物在生物體內(nèi)的含量不同，水的含量最多，其次是蛋白質。每種化合物都有其重要的生理功能，但是任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動，只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現(xiàn)出細胞和生物體的生命現(xiàn)象。三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1.實驗原理：生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質、淀粉等有機物，可以用特定的化學試劑來鑒定，根據(jù)特定的顏色反應來判斷特定有機物是否存在。2.實驗步驟：略誤區(qū)警示 （1）斐林試劑很不穩(wěn)定，故將斐林試劑的甲液（0.1 g/mL的NaOH溶液）和乙液（0.05 g/mL的CuSO4溶液）分別配制、儲存，使用時，再臨時配制，將45滴乙液滴入2 mL的甲液中，配完后立即使用。（2）雙縮脲試劑的使用：應先加試劑A（0.1 g/mL的NaOH溶液），造成堿性的反應環(huán)境，再加試劑B（0.01 g/mL的CuSO4溶液）。要點提示 （1）在鑒定可溶性還原糖的實驗中，對試管中的溶液進行加熱時，試管底部不要觸及燒杯底部，另外，試管口不要朝著實驗者，以免沸騰的溶液沖出試管，造成燙傷。（2）在蛋白質的鑒定實驗中，若用蛋白質做實驗材料，必須稀釋，以免實驗后粘住試管，不易洗刷。（3）在鑒定脂肪的實驗中，若用花生種子作實驗材料，必須提前浸泡34 h，浸泡時間短了，不容易切片，浸泡時間過長，則組織太軟，切下的薄片不易成形；另外染色時間不宜過長。問題思路探究問題1 細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？思路點撥:細胞中最多的有機化合物是蛋白質，無機化合物是水。蛋白質是組成生物體的重要物質，在生命活動中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。問題2 并不是所有細胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植物器官中提取這些化合物？思路點撥:植物的葉肉細胞、果實細胞和種子的細胞中通常含有較多的糖類、脂質和蛋白質。如禾谷類的果實、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質多；大豆種子中含蛋白質多等等。要想從植物的果實、種子中獲得糖類、脂質和蛋白質，就要設法使細胞破碎，再將這些物質提取出來。典題熱題新題例1 科學家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學元素。其配方如下：其中植物根細胞吸收最少的離子是（）離子培養(yǎng)液濃度（mmol/L）K+1Na+1Mg2+Ca2+NOH2POSOZn2+110.251210.251A.Ca2+ B.SO C.Zn2+ D.H2PO思路解析：考查生物體內(nèi)的大量元素和微量元素，根據(jù)組成生物體的化學元素在生物體內(nèi)的含量不同，將其分為大量元素和微量元素。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。由于植物體需要大量的Ca、S、P等元素，這些元素只有靠根從培養(yǎng)液中吸取，而培養(yǎng)液能為花卉提供Ca、S、P的離子分別為Ca2+、SO、H2PO，因此花卉對這些離子的吸收量較大。而Zn屬于微量元素，因此對Zn2+的吸收量最少。答案：C例2 幾十年前，新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無濟于事。后來人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得很茂盛。經(jīng)觀察和研究后才知道這附近有一座鉬礦，礦工上下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過的地方牧草長得綠油油的。經(jīng)過科學家的化驗和分析，一公頃的牧草只需150克鉬就足夠了。下列關于這一現(xiàn)象的解釋，正確的是（）A.鉬是植物必需的微量元素 B.鉬是植物必需的大量元素C.鉬是一種高效肥料，植物有了鉬就能正常生長D.鉬在植物生長發(fā)育過程中的作用是可以替代的思路解析：一片長勢不良的牧草，被鉬礦礦工踩過的地方才長得茂盛，這一方面說明礦工經(jīng)過后，留下了礦粉，另一方面說明鉬礦粉對牧草的生長發(fā)育起著十分重要的作用，是植物必需的。但一公頃的牧草只需150克，表明鉬是微量元素。答案：A方法點撥 在本節(jié)課中，我們接觸到了多種信息給予方式，通過學習我們應注意以下幾點：學會提取并處理有效信息；學習過程中要聯(lián)系實際，用所學的知識解決問題；遇到不尋常的現(xiàn)象，千萬不要錯過，往往不尋常的現(xiàn)象后面蘊藏著新的科學發(fā)現(xiàn)，一定要深入分析，窮追不舍。這是科學發(fā)現(xiàn)的一種好方法。例3 生物界與非生物界具有統(tǒng)一性，是因為（）A.構成細胞的化合物在非生物界都存在 B.構成細胞的無機物在非生物界都存在C.構成細胞的化學元素在非生物界都存在D.生物界與非生物界都具有新陳代謝的功能思路解析：生物界與非生物界之所以具有統(tǒng)一性，是由于構成生物體的所有化學元素中沒有特殊的“生命元素”，都可以在非生物界找到。但是由這些化學元素組成的化合物如核酸，在無機自然界中就不會存在，因為核酸是一切生物的遺傳物質。新陳代謝是生物所具有的一項基本特征。答案：C深化升華 生命是在地球上產(chǎn)生，并隨著環(huán)境變化逐漸進化而來的。原始的生命物質是由無機自然界中的非生命物質經(jīng)漫長時間演變而來的，因此，構成生物體的化學元素都可以在無機自然界中找到，沒有特殊的“生命元素”。課后強化1.下列有關組成生物體化學元素的論述，正確的是（）A.組成生物體和組成無機自然界的化學元素中，碳元素的含量最多B.人、動物與植物所含的化學元素的種類差異很大C.組成生物體的化學元素在無機自然界都可以找到D.不同生物體內(nèi)各種化學元素的含量比例基本相似解析：考查生物界與非生物界既有統(tǒng)一性，又有差異性的觀點，生物體內(nèi)的元素，都是從無機自然界吸收的，所以組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到。答案：C2.下列有關組成生物體的化學元素的敘述錯誤的是（）A.在不同生物體細胞內(nèi)，組成它們的化學元素種類大體相同B.在同一生物體細胞內(nèi)，各種化學元素的含量相同C.組成生物體細胞的化學元素，在無機自然界都能找到D.組成生物體細胞的最基本的元素是碳解析：不管是相同的生物還是不同的生物，組成它們的化學元素種類是大體相同的，但是組成它們的各種元素在生物體內(nèi)的含量是不同的。答案：B3.組成植物體的主要元素是（）A.C、H、O、N、Ca、P B.C、P、O、S、H、NC.B、H、O、N、S、Zn D.H、O、K、S、P、Mg解析：組成生物體的主要元素中，C是最基本的元素。C、H、O、N、P、S 6種元素是主要元素，大約占細胞重量的97。A選項中的Ca是大量元素而不是主要元素，C選項中的Zn是微量元素，D項中的Mg是大量元素而不是主要元素。答案：B4.下列能說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性的是（）A.生物和非生物都含有C、H、O、N等元素B.組成生物體的化學元素在無機自然界都可找到C.生物和非生物都能發(fā)生化學反應D.組成生物體的化合物在無機自然界可找到解析：組成生物體的有機化合物在無機自然界找不到。A、C指的是現(xiàn)象，沒有展示生物界和非生物界的聯(lián)系。B展示了生物體與無機環(huán)境的關系，因為從根本上講，組成生物體的元素沒有一種是生物界所特有的，因為原始生命本來就是由無機小分子經(jīng)化學進化過程演化而來的，同時生物體在生命活動中不斷與無機自然環(huán)境進行物質交換。答案：B5.在組成植物體的化學元素中，質量分數(shù)最多的是（）A.O元素B.C元素 C.H元素D.N元素解析：植物體的組成元素中，有65%為氧元素，18%為碳元素，10%為氫元素，3%為氮元素。答案：A6.以下事實中可以作為生物界統(tǒng)一性的依據(jù)是（）組成生命的各種元素在無機界廣泛存在不同生物體內(nèi)的生物大分子核酸、蛋白質分子相同生物體的生命活動都由ATP直接供能遺傳密碼在生物界是通用的核酸、蛋白質、糖類等大分子物質各自的基本結構單位在不同生物體內(nèi)都相同A.B. C.D.解析：生物界與非生物界的統(tǒng)一性主要體現(xiàn)在構成生物體的基本元素在無機自然界都可以找到，不是生物界所特有的，但生物體內(nèi)元素的含量與無機自然界的含量比例大不相同。比較生物界中不同生物的組成成分，構成核酸、蛋白質、糖類的基本單位分別是核苷酸、氨基酸、葡萄糖。從供能物質來看，直接供能物質都是ATP；控制20種氨基酸的61個密碼子在整個生物界通用。答案：B7.下列生理活動與蛋白質功能無關的是（）A.氧氣在血液中的運輸 B.CO2進入葉綠體 C.葡萄糖在細胞內(nèi)氧化分解 D.細胞識別解析：在所給選項中，只有二氧化碳進入葉綠體是通過氣體的擴散作用完成的，與蛋白質的功能無關。答案：B8.沙漠中的旱生植物細胞中含量最多的物質是（）A.蛋白質B.糖類 C.脂肪D.水解析：不同的生物細胞，雖然形態(tài)、結構和功能都有一定的差別，但細胞中各種化合物的含量通常為水最多，蛋白質含量占據(jù)第二。這是由這些化合物在細胞中的功能所決定的。答案：D9.前項為生物組織，中項為鑒定所用的化學試劑，后項為反應結果所產(chǎn)生的顏色，其中錯誤的一項是（）A.蘋果、斐林試劑、磚紅色B.花生種子、蘇丹染液、橘紅色C.黃豆、雙縮脲試劑、紫色D.卵清蛋白、蘇丹染液、紅色解析：卵清蛋白主要成分是蛋白質。蛋白質的鑒定用雙縮脲試劑，顏色反應為紫色。答案：D10.在細胞中含量最多的無機物是（）A.水B.蛋白質 C.脂類 D.無機鹽解析：細胞中的無機物包括水和無機鹽，其中水占85%90%，無機鹽約占1%1.5%。答案：A11.從根本上說，細胞都是由非生物界中的化學元素組成的，生物界和非生物界是統(tǒng)一的，為什么還說生物界和非生物界具有差異性呢 （）A.構成細胞的化學元素具有了特異性功能B.細胞中有個別的化學元素在非生物界中沒有C.組成細胞的化學元素，在細胞內(nèi)和在無機自然界中的含量相差很大D.C、H、O、N、P、S 6種元素在細胞中約共占細胞總量的97%解析：此題考查無機自然界和生物界的元素組成情況。組成細胞的化學元素本身的功能，在細胞內(nèi)和在無機自然界中的作用是相同的，并無特異性。在細胞內(nèi)，由組成細胞的化學元素構成各種化合物，組成細胞的元素和化合物是完成生命活動的物質基礎，這是無機自然界所沒有的；組成細胞中的任何化學元素都能在無機自然界中找到，但是，組成細胞的元素含量和無機自然界中的元素含量相差很大。因此，生物界和非生物界具有差異性。答案：CD12.生物大分子在生物體的生命活動中具有重要的作用。就組成生物的蛋白質、核酸、糖類、脂肪而言，其核心的組成元素是（）A.CB.H C.OD.N解析：蛋白質、核酸、糖類、脂肪都屬于有機化合物，都含有C、H、O三種元素，C的核外有四個電子，易形成四個共用電子對，使含C的有機物結構比較穩(wěn)定，易形成生物大分子。答案：A13C、H、N三種化學元素在組成人體的化學成分中，含量占74左右，但這三種元素在組成巖石圈的化學成分中含量還不到1，這個事實說明生物界和非生物界存在著本質的區(qū)別，兩者還具有。解析：相同物質在人體和自然界的含量不同，說明組成生物體的化學元素與自然界中的化學元素雖然種類相同，但含量有區(qū)別，這一區(qū)別說明了兩者存在著差異性。答案：差異性14黑龍江省某地種植的小麥，營養(yǎng)器官生長非常良好，但結實率非常低（原因為花粉發(fā)育不良）。據(jù)查是由于土壤中缺少某種元素所致。經(jīng)分析，土壤中缺少元素。根據(jù)該元素在植物體內(nèi)的含量劃分，屬于元素。以上事件主要反映了組成生物體的化學元素的什么生理作用？。解析：考查組成生物體的化學元素的重要作用。由于小麥的營養(yǎng)生長良好，說明植物生長所需要的基本元素正常；結實率低，說明生殖生長受到影響，而題干明確告訴花粉發(fā)育不良，因此最可能缺少B元素。B元素屬微量元素，能促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，在缺少B時，花藥和花絲萎縮，花粉發(fā)育不良，故結實率降低。經(jīng)過以上分析可以看出，B元素能影響生物體的生命活動。答案：硼微量影響生物體生命活動的作用能力提升15.幾十年前，新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無濟于事。后來人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一條帶狀牧草長得十分茂盛，原來，這一小片“綠洲”的附近有一座鉬礦，礦工上下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過的地方，牧草長得綠油油的。經(jīng)科學家的化驗和分析，一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。下列關于這一現(xiàn)象的解釋，不正確的是（）A.鉬是植物生長發(fā)育所必需的一種化學元素 B.鉬是植物生長發(fā)育所必需的一種微量元素C.鉬是一種高效肥料，只要有了鉬，植物就能正常生長發(fā)育D.植物雖然對鉬的需要很少，但鉬的作用不可用其他化學元素代替解析：此題是分析植物生長所需要的化學元素，是聯(lián)系生活實際，用所學知識（植物正常生活需要化學元素）解決實際的問題。要充分分析題中給予的信息。原來長勢不良的牧草，在施氮、磷、鉀肥無濟于事的情況下，被鉬礦礦工踩過的地方“長得十分茂盛”，這說明礦工經(jīng)過時留下的鉬礦粉對牧草的生長發(fā)育起著十分重要的作用。由于植物對鉬的需要量很少，它在植物體內(nèi)含量很少，因此鉬是一種植物必需的微量礦質元素。植物的正常生長，是多種必需礦質元素綜合作用的結果，缺一不可，放在只有鉬元素的情況下，植物是不能正常生長的。答案：C16下表所示為玉米和人體內(nèi)含量較多的幾種化學元素占細胞干重的質量分數(shù)（），請據(jù)表完成下列問題：元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78（1）有些元素在其生物體內(nèi)含量很少，但能夠影響生物體的生命活動，例如：若人的飲食長期缺鐵，則會患 ，我們常把生物生活必需，但需要量很少的元素稱為 。（2）人體與玉米相比，人體內(nèi)鈣含量較高，其主要原因是 。（3）綜合分析該圖表，你還能得出哪些結論？解析：考查微量元素的概念，并培養(yǎng)學生根據(jù)圖表獲得信息的能力。我們可以對圖表橫向、縱向分別比較，得出結論。答案：（1）貧血癥微量元素（2）人體的牙齒、骨骼中含有較多的鈣鹽 （3）組成玉米和人體的基本元素是C；C、H、O、N這4種元素在組成生物體的元素中最多；組成生物體的元素種類大體相同；不同生物體內(nèi)，各種化學元素的含量相差很大。探究創(chuàng)新17.據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學興趣小組的同學以此作為研究課題。請你完成下面的實驗鑒定報告。（1）實驗目的：鑒定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉。（2）實驗原理：還原性糖可用 試劑，淀粉可用 試劑來檢測。（3）實驗器材：一種茅草的根、所需試劑、刀片、載玻片、酒精燈、試管夾、火柴、滴管。（4）實驗步驟：鑒定還原性糖： 。鑒定淀粉： 。（5）實驗現(xiàn)象： 。（6）結果分析： 。（7）在鑒定還原性糖的實驗操作中應注意： 。解析：根據(jù)所給材料和用具，可推測要檢測出是否含糖和淀粉，必須制成切片。放于載玻片上，滴加所需試劑才好觀察。實驗現(xiàn)象可能有兩種情況：要么含有鑒定成分表現(xiàn)現(xiàn)象，要么不含鑒定成分表現(xiàn)現(xiàn)象，所以結果有兩種可能。糖鑒定時需加熱（沸水浴），根據(jù)所給器材酒精燈，只能用加熱法，注意玻片均勻受熱。答案：（2）斐林（班氏）碘液（4）將一種茅草的根切成薄片（或壓碎），放于載玻片上，滴加12滴斐林試劑。將載玻片放在酒精燈上加熱，觀察顏色變化將一種茅草的根切成薄片（或壓碎），放于載玻片上，滴加12滴碘液，觀察顏色變化（5）（6）提示：可有幾種不同回答，但一定要求觀察到的實驗現(xiàn)象與結果分析相一致（如觀察到有磚紅色沉淀，說明有還原性糖存在；如沒有磚紅色沉淀，說明沒有還原性糖存在；如有藍色出現(xiàn)，說明有淀粉存在；如沒有藍色出現(xiàn)，說明沒有淀粉存在）（7）載玻片在火焰上方加熱時要來回移動，以免受熱不均而爆裂