廣東省佛山市高中生物 第六章 植物有效成分的提取 6.2 胡蘿卜素的提取學(xué)案 新人教版選修1 .doc

課題2 胡蘿卜素的提取學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識和提取胡蘿卜素的基本原理。2.初步學(xué)會胡蘿卜素的提取技術(shù)和紙層析法的操作方法。【預(yù)習(xí)案】閱讀課本P7779完成優(yōu)化方案P6566預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)思維啟動【問題導(dǎo)學(xué)】閱讀優(yōu)化方案P6667完成主題1和主題2，思考如下問題。1提取胡蘿卜素能否用乙醇或丙酮作為萃取劑？為什么？2為什么用于提取胡蘿卜素的萃取劑要有較高的沸點(diǎn)？3影響萃取效率的因素除了萃取劑的性質(zhì)和使用量之外，還有哪些因素？4萃取胡蘿卜素時(shí)為什么要避免明火加熱？5鑒定胡蘿卜素采用的紙層析法，該方法中采用哪種液體作為層析液？6如果提取的胡蘿卜素中含有雜質(zhì)，則層析的結(jié)果會是怎樣的？7如何根據(jù)層析結(jié)果判斷胡蘿卜素提取實(shí)驗(yàn)是否成功？【典題訓(xùn)練】1如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，分析下圖，完成下列問題。(1)萃取劑可分為_和_兩種，乙醇和丙酮屬于_萃取劑。在提取胡蘿卜素時(shí)，常采用的原料是_，因?yàn)槠洳粌H_，而且_。(2)萃取的效率主要取決于_，同時(shí)也受到_等條件的影響。(3)萃取過程中，第一步需_，以提高效率。因?yàn)開，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法。通過加熱處理，胡蘿卜素溶解在萃取劑中，再經(jīng)_得到萃取液，經(jīng)過_后，可_得到純凈的胡蘿卜素。2下圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，請據(jù)圖回答下列問題。(1)胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是_。(2)圖中的名稱是_。的作用是_。(3)為_，對于，實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意_。(4)為_，常用_。(5)如果層析液沒及會導(dǎo)致_?！拘〗Y(jié)提升】 【作業(yè)】完成P68知能演練輕巧奪冠和課時(shí)作業(yè)16參考答案【問題導(dǎo)學(xué)】1不能。因?yàn)橐掖己捅獙儆谒苄杂袡C(jī)溶劑，而胡蘿卜素應(yīng)該用水不溶性有機(jī)溶劑進(jìn)行提取，如石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等。2有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)較高，可以充分溶解胡蘿卜素。3原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等。4因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒或爆炸。5石油醚。6如果提取的胡蘿卜素中含有雜質(zhì)，則層析后在濾紙上出現(xiàn)多個(gè)不同高度的色素點(diǎn)樣。7如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功。由于提取物中含有雜質(zhì)，萃取樣品的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺?！镜漕}訓(xùn)練】1(1)水溶性水不溶性水溶性胡蘿卜廉價(jià)易得胡蘿卜素含量也較高(2)萃取劑的性質(zhì)和使用量原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間(3)將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥有機(jī)溶劑都是易燃物萃取過濾濃縮2(1)紙層析法(2)色譜容器防止層析液揮發(fā)(3)樣品原點(diǎn)點(diǎn)樣應(yīng)該快速、細(xì)致并保持濾紙干燥(4)溶劑石油醚(5)胡蘿卜素溶解在層析液中，導(dǎo)致鑒定失敗