碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程圖.doc

碳酸飲料生產(chǎn)與設(shè)備一、碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程制 冷純凈水精密過(guò)濾調(diào)配定 容白砂糖其它輔料二氧化碳凈化混合機(jī)灌裝封口瓶和蓋消毒燈檢噴碼包裝入庫(kù)1、 定容：檢測(cè)物料基本指標(biāo)；2、 冷卻：低于10度3、 備壓：0.5Mpa（根據(jù)要求設(shè)定）4、 灌裝壓力：0。4-0.5Mpa5、 灌裝溫度：132；6、 封口：14-18nM7、 燈檢：無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。8、 還有兩組過(guò)濾沒(méi)有標(biāo)注二、主要設(shè)備（一）、水處理設(shè)備 第一級(jí)凈化系統(tǒng)l 石英砂過(guò)濾器：采用石英砂多介質(zhì)過(guò)濾器，主要目的是去除水中含有的泥沙、錳、鐵銹、膠體物質(zhì)、機(jī)械雜質(zhì)、懸浮物等顆粒在20UM以上對(duì)人體有害的物質(zhì)。自動(dòng)過(guò)濾系統(tǒng)采用進(jìn)口富萊克控制器,可以自動(dòng)進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。同時(shí)，設(shè)備具有自我維護(hù)系統(tǒng)，運(yùn)行費(fèi)用低。濾材主要包括:PPF，AC椰碳等。結(jié)構(gòu)示意圖： 第二級(jí)凈化系統(tǒng)l 活性炭過(guò)濾器： 采用活性炭過(guò)濾器，主要利用活性炭的吸附作用，去除水中的色素、異味、大量生化有機(jī)物，降低水中的余氯值及農(nóng)藥污染和其他對(duì)人體有害的污染物質(zhì)。自動(dòng)過(guò)濾系統(tǒng)采用進(jìn)口富萊克控制器,可以自動(dòng)進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。結(jié)構(gòu)示意圖： 第三級(jí) 軟化處理系統(tǒng) (根據(jù)地方原水水質(zhì)選配)l 陽(yáng)離子樹(shù)脂：采用陽(yáng)離子樹(shù)脂對(duì)水進(jìn)行軟化，主要去除水中的硬度。水的硬度主要是有鈣（Ca2+）、鎂（Mg2+）離子構(gòu)成的，當(dāng)含有硬度離子的原水通過(guò)樹(shù)脂層時(shí)，水中的Ca2+、Mg2+被樹(shù)脂交換吸附，同時(shí)等物質(zhì)量釋放出鈉Na+離子，從軟水器內(nèi)流出的水就是去掉了硬度離子的軟化水。從而有效防止逆滲透膜結(jié)垢。 第四級(jí) 脫鹽處理l 反滲透脫鹽：采用反滲透技術(shù)進(jìn)行脫鹽處理，反滲透膜孔徑為0.0001微米，能去除有害的可溶解性固體及細(xì)菌、病毒等 ，脫鹽率達(dá)99.6%以上，生產(chǎn)出符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的純凈水，主機(jī)部分包含保安過(guò)濾器、高壓泵和反滲透膜，保安過(guò)濾器為以上的第四級(jí)預(yù)處理系統(tǒng)，高壓泵是主機(jī)上的核心設(shè)備之一，為反滲透膜元件提供足夠的壓力，以克服滲透壓及運(yùn)行阻力，滿(mǎn)足裝置達(dá)到額定的出水量。 第五級(jí)殺菌處理l 臭氧殺菌系統(tǒng)：臭氧具有強(qiáng)氧化性，有四大功能：滅菌、氧化、脫色、除味，用于水的消毒時(shí)，濃度在4mg/l時(shí)，0.5-1分鐘即可殺滅全部細(xì)菌，同時(shí)臭氧溶于水后形成富氧水，保證了水的純鮮，又不失水的活性。（二）、糖漿調(diào)配設(shè)備常用化糖鍋，其容量根據(jù)生產(chǎn)條件和生產(chǎn)量而定。主要用來(lái)進(jìn)行飲料調(diào)配.化糖罐主要用于化白砂糖，方法有冷溶法和熱溶法?；枪薹指左w、缸蓋、攪拌槳、進(jìn)料口、出料閥均由進(jìn)口不銹鋼制成，按 GB741-80 技術(shù)條件進(jìn)行，剛體內(nèi)拋光，內(nèi)有攪拌槳，起攪拌作用。通過(guò)估算總的產(chǎn)量速度為5噸每小時(shí)，總的用糖約為650千克每小時(shí)所以為本設(shè)計(jì)需 2臺(tái)，其技術(shù)參數(shù)、型號(hào)：型號(hào)容積功率Kw外形尺寸 DH-G2000 2000L 2.2185016502400（三）、過(guò)濾設(shè)備本設(shè)備適用于濃度50%以下，粘度較低，含渣量較少的液體做密閉過(guò)濾以達(dá)到提純，滅菌，澄清等要求。本機(jī)應(yīng)用加壓密閉過(guò)濾，濾液損耗小，過(guò)濾質(zhì)量好，效率高。過(guò)濾部分由九成濾板組成，過(guò)濾面積大，流通量大；且可根據(jù)被過(guò)濾溶液之不有同生產(chǎn)工藝（初濾、半精濾、精濾）要求，更換不同濾膜、及根據(jù)用戶(hù)生產(chǎn)流量之大小可適用當(dāng)減小或增加濾板層數(shù)，使之適合生產(chǎn)之需要，因此本機(jī)具有一機(jī)多用，適用范圍廣之特點(diǎn)。濾板采用平面螺紋網(wǎng)狀形，結(jié)構(gòu)先進(jìn)，不變形，容易清洗，能有效的增長(zhǎng)濾膜的使用壽命，從而降低生產(chǎn)成本，本機(jī)配備不銹鋼輸液泵，其配用電機(jī)小，耗電省。機(jī)座下裝有膠輪，操作方便，移動(dòng)靈活，可供移動(dòng)使用。本機(jī)過(guò)濾面積大，流量大，適用范圍大，所以在飲料等行業(yè)有廣泛用途。 技術(shù)參數(shù)： 型號(hào)項(xiàng)目DL-150DL-200DL-300DL-400濾板直徑(mm)150200300400層數(shù)10101010流量(T/h)1.53.05.08.0功率(Kw)0.751.11.52.2外型尺寸(mm)600650650700（四）、碳酸化系統(tǒng) CO2氣調(diào)壓站 糖漿冷卻器 混合機(jī)： 碳酸系列飲料混合機(jī)采用先進(jìn)的氣液混合裝置，將糖漿、水、二氧化碳?xì)怏w三者一次混合。工藝先進(jìn)、混合均勻、性能可靠、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便。適合大、中、小型汽水廠使用。根據(jù)工藝備備QHS-3500四臺(tái)，QSH-2500兩臺(tái)飲料混機(jī)技術(shù)參數(shù)：型號(hào)QHS-3500QHS-2500生產(chǎn)能力 (kg/h)2000-35001000-2500糖漿與水比例調(diào)節(jié)范圍1:3-1:101:3-1:10含氣量（CO和LO體積比）2.52.5冷凍水入口溫度（）0.40.4預(yù)碳化罐、糖漿罐工作壓力（MPa）0.05-0.10.05-0.09儲(chǔ)存化罐工作壓力（MPa0.2-0.50.2-0.5功率（Kw）3.72.24外形尺寸（mm）長(zhǎng)*寬*高1800*1200*21001500*1200*2100重量（kg）1200800（五）、洗瓶設(shè)備ZC型系列自動(dòng)沖瓶機(jī)-C系列回轉(zhuǎn)式?jīng)_洗瓶機(jī)，采用西德SEN公司九十年代初技術(shù)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情研制而成，采用連續(xù)跟蹤噴沖方式洗瓶，效率高，沖洗效果好。適用塑瓶不同規(guī)格的瓶形，范圍廣，操作維修方便等特點(diǎn)。ZZC型系列自動(dòng)沖瓶機(jī)的主要技術(shù)參數(shù)：型號(hào)ModelZC-12ZC-18ZC24生產(chǎn)能力Production capacity1000-20002000-40005000-8000瓶子直徑Diameter of bottle62-100mm62-100mm60-100mm瓶子高度Height of bottle160-300mm160-320mm160-320mm功率Power1.1kw1.1kw1.45kw外形尺寸Ocerall diminsions120010501700mm135011501700mm25014501700重量Weight700kg800kg1500kg（六）、灌裝設(shè)備碳酸飲料采用DCGF32-32-10灌裝機(jī)。本機(jī)將沖洗，灌裝、旋蓋三功能合在一個(gè)機(jī)體上，全過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。等壓灌裝方式(D型機(jī))適用于聚酯瓶、塑料瓶灌裝含汽飲料，各部分的適用瓶型調(diào)整采用手柄轉(zhuǎn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)，輕松自如，簡(jiǎn)便快捷。主要灌裝含氣飲料如可口可樂(lè)，含氣飲用水，七喜等含氣果汁。產(chǎn)量從3000瓶到12000瓶不等。技術(shù)規(guī)格：型號(hào)DCGF32-32-10沖洗、灌裝、封蓋32-32-10產(chǎn)量(b/h)8000灌裝溫度5灌裝精度5mm電機(jī)功率(kw)5.5總尺寸 (mm)4000x2250x2500 (LWH)重量(kg)5600（七）、包裝設(shè)備產(chǎn)品型號(hào)：YCBS25 整機(jī)重量：2500KG 產(chǎn)品規(guī)格：L13840mmW1100mmH2100mm 特點(diǎn)： 專(zhuān)為瓶裝飲品的高速度包裝要求設(shè)計(jì)制造。 可編程控制器（PLC）控制，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化工作流程。 恒溫式封切刀，表面噴涂特氟龍，切口平整、牢固。觸摸屏操作，界面友好，便于人機(jī)交流及操控。無(wú)底托包裝，可適合不同瓶徑及不同組合的包裝。國(guó)內(nèi)中速度熱收縮膜包裝機(jī)領(lǐng)域的最佳首選機(jī)型。操作簡(jiǎn)單、維修方便。技術(shù)參數(shù)： 整機(jī)外型尺寸L13840mmW1100mmH2100mm熱收縮通道尺寸L2400mmW650mmH450mm最大成包尺寸L600mmW400mmH350mm包裝速度15-20Pcs/minute輸送帶寬度550mm封切時(shí)間/溫度0.5-1s 180oC-260oC工作電源/功率三相五線380V 30KW工作氣壓0.6-0.8Mpa用氣量0.6m3/minute以上是的生產(chǎn)工藝流程，但是根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，一次將物料配好，不用到混合機(jī)中進(jìn)行配比，因?yàn)樵趯?shí)際生產(chǎn)中，偶爾出現(xiàn)糖漿泵或者水泵出現(xiàn)故障或者自動(dòng)控制系統(tǒng)出現(xiàn)誤差非常容易出現(xiàn)質(zhì)量事故，損失更大。所以我們要求一般是配好后直接冷凍降到10度以下混合，水處理最好用純水，質(zhì)量容易保證。三、質(zhì)量要求所生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：GB6543瓦楞紙箱 GB10344碳酸飲料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) GB498791碳酸飲料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)