高考生物一輪復(fù)習(xí) 專題4 DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)、植物有效成分的提取課件 新人教版選修1

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1、專題4DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)、植物有效成分的提取一、DNA的粗提取與鑒定1.基本原理(1)DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同,在0.14mol/L的Na-Cl溶液中的溶解度_;(2)DNA_溶于酒精溶液;(3)DNA不被蛋白酶所水解;(4)DNA可被_染成藍(lán)色。最低不二苯胺2.過(guò)程獲取實(shí)驗(yàn)材料破碎細(xì)胞,獲取含DNA的濾液去除濾液中的雜質(zhì)(1):,(2):,(3):60 7510 15minDNANaClNaClDNADNA方案一 利用在不同濃度的溶液中溶解度不同 通過(guò)控制溶液的濃度除去雜質(zhì)。方案二 直接在濾液中加入嫩肉粉 其中的木瓜蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)。方案三 將濾液放在 的恒溫水浴箱中

2、保溫。DNA的鑒定:DNA5min:所用試劑 二苯胺試劑。處理方法 將試劑與溶液混合后沸水加熱?，F(xiàn)象 溶液顏色變藍(lán)。即時(shí)訓(xùn)練1關(guān)于DNA粗提取的實(shí)驗(yàn)材料的選擇,也經(jīng)過(guò)了多次實(shí)驗(yàn)效果的比較,最終選擇雞血做實(shí)驗(yàn)材料。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)雞血細(xì)胞中紅細(xì)胞,家雞屬于鳥類,新陳代謝旺盛,因而血液中細(xì)胞數(shù)目較多,可以提供豐富的。(2)實(shí)驗(yàn)前由老師用血細(xì)胞液供同學(xué)們做實(shí)驗(yàn)材料,而不用雞全血,主要原因是。(3)在牧區(qū)采集牛、羊和馬血比較方便,若用該材料按實(shí)驗(yàn)要求完成實(shí)驗(yàn)步驟后,結(jié)果是,這是因?yàn)檫@些動(dòng)物和人類一樣,但若改用動(dòng)物肝臟做實(shí)驗(yàn)材料,實(shí)驗(yàn)?zāi)茼樌M(jìn)行,這是因?yàn)椤?4)若選用動(dòng)物肝臟做實(shí)驗(yàn)材料,在提取之前

3、,最好增加程序,使組織細(xì)胞更易分離。很難提取到DNA成熟紅細(xì)胞中無(wú)細(xì)胞核肝細(xì)胞有細(xì)胞核(4)研磨解析:(1)雞紅細(xì)胞中含有成形的細(xì)胞核,而且紅細(xì)胞數(shù)量比較多,因而DNA量也較豐富。(2)雞的全血包括血漿和血細(xì)胞,血漿中無(wú)DNA,全血中除去血漿后即是濃縮的血細(xì)胞液,DNA的相對(duì)含量提高了。(3)哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中無(wú)細(xì)胞核,僅靠白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞中的少數(shù)DNA,在實(shí)驗(yàn)中很難提取到。但肝細(xì)胞含有細(xì)胞核,并且肝組織易破壞,有利于DNA的提取。(4)若使肝臟組織易分離,將肝臟組織剪碎、研磨是一種簡(jiǎn)便易行的方法。答案:(1)含細(xì)胞核紅DNA(2)雞血細(xì)胞中DNA相對(duì)含量高(3)二、多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DN

4、A片段變性:當(dāng)溫度上升到_以上時(shí),雙鏈DNA解聚為_復(fù)性:溫度下降到_左右時(shí),兩種_通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)與兩條單鏈DNA結(jié)合延伸:溫度上升到_左右時(shí),溶液中的4種脫氧核苷酸(A,T,C,G)在_的作用下,根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則合成新的DNA鏈90單鏈50引物72DNA聚合酶即時(shí)訓(xùn)練2一個(gè)由15N標(biāo)記的DNA分子,放在沒有標(biāo)記的環(huán)境中培養(yǎng),利用PCR循環(huán)5次后標(biāo)記的DNA分子占總數(shù)的()。A.1/10B.1/5C.1/16D.1/25答案:C子中,這樣兩個(gè)子代DNA分子被標(biāo)記了。以后均是在沒有標(biāo)記的環(huán)境中培養(yǎng),不論經(jīng)過(guò)多少次復(fù)制,最初標(biāo)記的兩條鏈?zhǔn)冀K分別存在于兩個(gè)DNA分子中,這樣經(jīng)過(guò)n次循環(huán)后,標(biāo)記

5、的DNA分子占總數(shù)的2/2n,即1/2n-1。解析:DNA的復(fù)制是半保留復(fù)制,其特點(diǎn)是:新形成的DNA雙鏈,一條是來(lái)自親代DNA分子的母鏈,另一條是新形成的子鏈。最初由15N標(biāo)記的DNA分子復(fù)制后,其標(biāo)記的兩條鏈就分別進(jìn)入兩個(gè)子代DNA分1.:,:,;,含義 也稱分配色譜法 是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法材料 凝膠原理 當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)通過(guò)凝膠時(shí) 相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部通道 路程較長(zhǎng)移動(dòng)速度較慢 后洗脫下來(lái) 而相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部通道 只能在外部移動(dòng) 路程較短 移動(dòng)速度較快先洗脫下來(lái)三、血紅蛋白的提取和分離2.大小及形狀不同,在電場(chǎng)中的不同而實(shí)現(xiàn)分離

6、。答案:電荷(帶電情況)遷移速度解析:電泳利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同,使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度,從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。即時(shí)訓(xùn)練3科學(xué)家發(fā)現(xiàn)家蠅體內(nèi)存在一種抗菌活性蛋白。這種蛋白質(zhì)具有極強(qiáng)的抗菌能力,受到研究者重視。分離該抗菌蛋白可用電泳法,其原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的、1.四、植物有效成分的提取2.從植物中提取提取胡蘿卜從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得素的方法利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)提取胡蘿卜 胡蘿卜粉碎干燥萃取素的實(shí)驗(yàn)流程胡蘿卜素濃縮過(guò)濾即時(shí)訓(xùn)練4有人設(shè)計(jì)了一套實(shí)驗(yàn)室蒸餾芳香油的五個(gè)步驟:將蒸餾燒瓶固定在鐵架臺(tái)上,在蒸餾燒瓶上塞好帶溫度計(jì)的橡皮塞;連接

7、好冷凝管,把冷凝管固定在鐵架臺(tái)上,將冷凝管進(jìn)水口的橡皮管的另一端與水龍頭相連,將和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中;把酒精燈放在鐵架臺(tái)上,根據(jù)酒精燈高度確定鐵圈的高度,放好石棉網(wǎng);向蒸餾燒瓶中放入幾片碎瓷片,再用漏斗向燒瓶中加入原料,塞好帶溫度計(jì)的橡皮塞,并調(diào)節(jié)溫度計(jì)高度,把接收器連接在冷凝管的末端,并伸入接收裝置(如錐形瓶)中;檢查氣密性。(1)玫瑰精油高溫分解,溶于水,溶于有機(jī)溶劑,所以可用提取,再經(jīng)過(guò)程即可得到玫瑰精油。(2)上述實(shí)驗(yàn)正確的操作順序是。(3)冷凝管里水流的方向與水蒸氣流向。(4)溫度計(jì)的水銀球應(yīng)放在位置,以測(cè)量。(5)在蒸餾燒瓶中加入幾片碎瓷片,目的是。(6)通過(guò)蒸餾

8、,得到的是,若想得到純凈的玫瑰精油需,首先,目的是。(7)提取玫瑰精油的原理是。溫度(5)防止暴沸(6)油水混合物進(jìn)行分液向乳濁液中加入氯化鈉增加水的密度,使之出現(xiàn)明顯分層(7)利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的玫瑰精油攜帶出來(lái),蒸出的精油與水的混合物經(jīng)過(guò)分離后得到精油解析:玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,能隨水蒸氣一同蒸餾。實(shí)驗(yàn)操作考查提取玫瑰精油的蒸餾裝置的連接。水流的作用是冷卻氣流,所以與水蒸氣方向相反。溫度計(jì)測(cè)量的是氣體的溫度,因此要放在支管下沿。加入碎瓷片的目的是防止暴沸。答案:(1)不易難易水蒸氣蒸餾法分液(2)(3)相反(4)蒸餾燒瓶支管下沿蒸餾出蒸汽的1.DNA與蛋白質(zhì)

9、理化性質(zhì)的區(qū)別(1)溶解度的區(qū)別。NaCl酒精(體積分?jǐn)?shù)為95%的冷酒精)DNA不溶蛋白質(zhì) NaCl從2mol/L逐漸稀釋的過(guò)程中溶解度逐漸增大某些蛋白質(zhì)可溶考點(diǎn)一DNA的粗提取與鑒定DNA蛋白質(zhì)蛋白酶沒影響水解高溫80以上才會(huì)變性6080會(huì)變性洗滌劑沒影響瓦解細(xì)胞膜(破壞膜中的蛋白質(zhì)分子)試管序號(hào)AB1加2mol/LNaCl溶液5mL 加2mol/LNaCl溶液5mL2不加加粗提取DNA絲狀物并攪拌溶解3加4mL二苯胺混勻加4mL二苯胺混勻4沸水浴5min沸水浴5min實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不變色變藍(lán)實(shí)驗(yàn)結(jié)論DNA在沸水浴情況下,遇二苯胺會(huì)變藍(lán)色2.DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)易錯(cuò)提示(1)哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中不含

10、細(xì)胞核,也沒有DNA,不適于作DNA提取的材料,但卻是提取血紅蛋白的理想材料。(2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中兩次用到蒸餾水,第一次目的是使成熟的雞血細(xì)胞脹破釋放出DNA,第二次目的是稀釋NaCl溶液?！纠?】以下是有關(guān)DNA粗提取實(shí)驗(yàn)的閱讀材料:A.核酸極不穩(wěn)定,在較為劇烈的化學(xué)、物理因素和酶的作用下很容易降解。B.DNA核蛋白在1mol/LNaCl溶液中溶解度很高,但在0.14mol/LNaCl溶液中的溶解度很低;而RNA核蛋白溶于0.14mol/LNaCl溶液。C.用苯酚處理,可使蛋白質(zhì)變性,且留在苯酚層內(nèi);在DNA溶液中加入2.5倍體積、體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精,可將DNA分離出來(lái)。D.DNA在強(qiáng)酸環(huán)境

11、下,水解產(chǎn)生脫氧核糖等小分子物質(zhì),它與二苯胺酸性溶液反應(yīng),能生成藍(lán)色化合物。E.實(shí)驗(yàn)材料與器械:檸檬酸鈉溶液、石英砂、0.14mol/LNaCl溶液、1mol/LNaCl溶液、蒸餾水、苯酚、95%酒精、二苯胺試劑、濃硫酸、花椰菜、研缽、燒杯、漏斗、玻璃棒、量筒、石棉網(wǎng)、酒精燈、吸管、試管等。F.實(shí)驗(yàn)步驟:研磨得勻漿過(guò)濾得濾液濾液稀釋6倍離心處理得沉淀物沉淀物再溶解加苯酚靜置后去上清液提取出DNADNA鑒定。(1)研磨時(shí),取10g花椰菜,加適量的石英砂、和。(2)將濾液稀釋6倍,其目的是。(3)取沉淀物,置于2mL1mol/LNaCl溶液中,使DNA核蛋白再次溶解,再加2mL苯酚充分振蕩后靜置,

12、待其分層后棄其上層的苯酚。該步驟的目的是除去。(4)將剩余溶液中的DNA提取出來(lái)的方法是:。(5)證明提取物確實(shí)是DNA分子的方法是:。請(qǐng)閱讀以上材料回答下列問(wèn)題。解析:(1)在研磨時(shí)加入少許石英砂是為了增大摩擦力,加快研磨的速度。加入1mol/LNaCl溶液是為了溶解DNA,而加入檸檬酸鈉溶液是為了保護(hù)DNA不被破壞。(2)在0.14mol/LNaCl溶液中,DNA核蛋白的溶解度最低,所以我們要將1mol/LNaCl溶液稀釋。(3)前一步提取的是DNA核蛋白,而我們要的是DNA,因此需要把DNA核蛋白進(jìn)一步提純。用苯酚處理,可使蛋白質(zhì)變性,且留在苯酚層內(nèi),用這樣的方法可以去除蛋白質(zhì)。(4)根

13、據(jù)題中所給信息,在DNA溶液中加入2.5倍體積、體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精,DNA黏稠,可用玻璃棒攪成團(tuán)取出。(5)DNA在強(qiáng)酸環(huán)境下,水解產(chǎn)生脫氧核糖等小分子物質(zhì),它與二苯胺酸性溶液反應(yīng),能生成藍(lán)色化合物。用此種方法可以鑒定所提取的物質(zhì)是否為DNA。答案:(1)1mol/LNaCl溶液檸檬酸鈉溶液(2)使DNA核蛋白的溶解度逐漸降低(3)蛋白質(zhì)(4)向下層DNA溶液中加2.5倍體積、體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精,此時(shí)用玻璃棒攪動(dòng),在玻璃棒上的成團(tuán)物即是DNA(5)用適量的濃硫酸處理提取物,再滴加二苯胺試劑數(shù)滴,加熱如有藍(lán)色出現(xiàn)即可證明提取物是DNA細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制PCR不同點(diǎn) 解旋在解旋酶作用下邊解旋

14、邊復(fù)制 80100高溫解旋,雙鏈完全分開酶DNA解旋酶、DNA聚合酶TaqDNA聚合酶引物RNADNA或RNA溫度體內(nèi)溫和條件高溫1.細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制與PCR技術(shù)的比較考點(diǎn)二多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DNA片段細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制PCR相同點(diǎn)需提供DNA復(fù)制的模板四種脫氧核苷酸作原料子鏈延伸的方向都是從5端到3端都要酶的催化2.PCR反應(yīng)的原理、過(guò)程及結(jié)果(1)PCR原理。在一定的緩沖溶液中通過(guò)控制溫度并提供模板和原料,使DNA復(fù)制在體外反復(fù)進(jìn)行。(2)PCR反應(yīng)過(guò)程。變性:當(dāng)溫度上升到90以上時(shí),雙鏈DNA解聚為單鏈,如下圖:復(fù)性:溫度下降至50左右時(shí),兩種引物通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)與兩條單鏈DNA結(jié)合,如下

15、圖:延伸:當(dāng)溫度上升至72左右,溶液中的四種脫氧核苷酸在DNA聚合酶的作用下,根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則合成新的DNA鏈,如下圖:(3)結(jié)果。PCR一般要經(jīng)歷三十多次循環(huán),每次循環(huán)都包括變性、復(fù)性、延伸三步。兩個(gè)引物之間的固定長(zhǎng)度的DNA序列呈指數(shù)擴(kuò)增。1.PCR所用的緩沖液實(shí)驗(yàn)前應(yīng)分裝成小份,并在-20儲(chǔ)存。易錯(cuò)提示PCR操作中的注意事項(xiàng)2.PCR所用的緩沖液配制一定要嚴(yán)格,或者直接購(gòu)買專用擴(kuò)增緩沖液。3.為避免外源DNA等因素的污染,PCR實(shí)驗(yàn)中使用的微量離心管、吸液槍頭、緩沖液以及蒸餾水等在使用前必須進(jìn)行高壓滅菌。4.在微量離心管中添加反應(yīng)成分時(shí),每吸取一種試劑后,移液器上的槍頭必須更換。【例

16、2】多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)是一種體外迅速擴(kuò)增DNA片段的技術(shù)。請(qǐng)回答下列有關(guān)PCR技術(shù)的基本原理及應(yīng)用問(wèn)題。(1)DNA的兩條鏈?zhǔn)欠聪蚱叫械?通常將的末端稱為5端,當(dāng)引物與DNA母鏈通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)結(jié)合后,DNA聚合酶就能從引物的開始延伸DNA鏈。(2)PCR利用DNA的熱變性原理解決了打開DNA雙鏈的問(wèn)題,但又導(dǎo)致了DNA聚合酶失活的新問(wèn)題。到20世紀(jì)80年代,科學(xué)家從一種Taq細(xì)菌中分離到,它的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用解決了上述問(wèn)題。要將Taq細(xì)菌從其他普通的微生物中分離出來(lái),所用的培養(yǎng)基叫。(3)PCR的每次循環(huán)可以分為三步。假設(shè)在PCR反應(yīng)中,只有一個(gè)DNA片段作為模板,請(qǐng)計(jì)算在5次循環(huán)后,反應(yīng)物

17、中大約有個(gè)這樣的DNA片段。(4)請(qǐng)用簡(jiǎn)圖表示出一個(gè)DNA片段PCR反應(yīng)中第二輪的產(chǎn)物。(5)簡(jiǎn)述PCR技術(shù)的主要應(yīng)用。解析:(1)DNA聚合酶工作時(shí)必須要有一個(gè)引物,它只能把新的核苷酸加到已經(jīng)存在的核酸的3端羥基上,與DNA母鏈結(jié)合的RNA引物就提供這個(gè)羥基。(2)因PCR利用了DNA的熱變性原理解決了打開DNA雙鏈的問(wèn)題,所以用于催化DNA復(fù)制過(guò)程的DNA聚合酶要具有耐高溫的特性。用選擇培養(yǎng)基可將Taq細(xì)菌從其他普通的微生物中分離出來(lái)。(3)DNA復(fù)制時(shí)兩條鏈均作為模板,進(jìn)行半保留式復(fù)制,所以復(fù)制5次后得到的子代DNA分子數(shù)為25=32個(gè)。(4)新合成的DNA鏈帶有引物,而最初的模板DNA

18、的兩條鏈不帶有引物。(5)PCR技術(shù)可以對(duì)DNA分子進(jìn)行擴(kuò)增,所以可用于遺傳疾病的診斷、刑偵破案、古生物學(xué)研究、基因克隆和DNA序列測(cè)定等方面。(4)答案:(1)磷酸基團(tuán)3端(2)耐高溫的TaqDNA聚合酶選擇培養(yǎng)基(3)變性、復(fù)性和延伸32(5)遺傳疾病的診斷、刑偵破案、古生物學(xué)研究、基因克隆和DNA序列測(cè)定(要求3項(xiàng)以上)1.方法及原理方法原理凝膠色譜法根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)電泳法各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身大小、形狀的不同來(lái)分離蛋白質(zhì)考點(diǎn)三血紅蛋白的提取和分離2.實(shí)驗(yàn)操作程序(1)樣品處理紅細(xì)胞的洗滌:除去血漿蛋白等雜質(zhì),以利于后續(xù)步驟的分離純化;血紅蛋白的釋放:使紅細(xì)胞

19、脹破,血紅蛋白釋放出來(lái);分離血紅蛋白溶液:經(jīng)過(guò)離心使血紅蛋白和其他雜質(zhì)分離開來(lái),便于下一步對(duì)血紅蛋白的純化。(2)粗分離透析:除去樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)。驟如下:調(diào)節(jié)緩沖液面:打開色譜柱下端的流出口,使緩沖液與凝膠面平齊,關(guān)閉出口加入蛋白質(zhì)樣品:用吸管將透析后的樣品加到色譜柱的頂端。加樣后,打開下端出口,等樣品完全滲入凝膠層后,關(guān)閉出口調(diào)節(jié)緩沖液面:加入物質(zhì)的量濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液到適當(dāng)高度(3)純化:一般采用凝膠色譜法對(duì)血紅蛋白進(jìn)行分離和純化。具體步洗脫:連接緩沖液洗脫瓶,打開下端出口,進(jìn)行洗脫收集分裝蛋白質(zhì):待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時(shí),用試管收集3.純度鑒定使用最多

20、的是SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。易錯(cuò)提示相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠時(shí),相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道,而相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)只能在凝膠外部移動(dòng),移動(dòng)速度快,因此蛋白質(zhì)分子彼此分離。【例3】下圖表示血紅蛋白提取和分離實(shí)驗(yàn)的部分裝置或操作方法,請(qǐng)回答下列問(wèn)題。甲乙丙(1)為了提取和分離血紅蛋白,首先對(duì)紅細(xì)胞進(jìn)行洗滌以去除雜質(zhì)蛋白,洗滌時(shí)應(yīng)使用生理鹽水而不使用蒸餾水的原因是。(2)圖甲表示過(guò)程,該操作的目的是去除樣品中的雜質(zhì)?，F(xiàn)有一定量的血紅蛋白溶液,進(jìn)行上述操作時(shí)若要盡快達(dá)到理想的實(shí)驗(yàn)效果,可以(寫出一種方法)。一段時(shí)間后,若向燒杯中加入雙縮脲試劑,透析袋內(nèi)溶液是否出現(xiàn)紫色

21、并說(shuō)明判斷的依據(jù):。(3)觀察圖乙,往色譜柱中加樣的正確操作順序是(用序號(hào)表示)。在進(jìn)行操作前,應(yīng)該等樣品,且要(填“打開”或“關(guān)閉”)下端出口。(4)圖丙表示電泳法分離蛋白質(zhì)的結(jié)果,不同蛋白質(zhì)得以分離是因?yàn)?。解?(1)生理鹽水與紅細(xì)胞內(nèi)液為等滲溶液,故用其洗滌而不同蒸餾水,主要是為了防止紅細(xì)胞吸水破裂。(2)題圖甲表示血紅蛋白粗提取過(guò)程,也為透析過(guò)程。透析可以去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì);若要盡快達(dá)到理想的透析實(shí)驗(yàn)效果,則可采用增加緩沖液的量或及時(shí)更換緩沖液等方法。透析袋是一種半透膜,雙縮脲試劑可以透過(guò)這種半透膜,進(jìn)入袋內(nèi)與血紅蛋白反應(yīng),生成紫色物質(zhì)。(3)根據(jù)教材中往色譜柱中加樣的順

22、序可知,正確的排序?yàn)?圖中進(jìn)行操作是在樣品上部添加緩沖液,在添加緩沖液之前,應(yīng)該等樣品完全進(jìn)入凝膠層之后,并關(guān)閉下端出口。(4)電泳利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同,使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度,從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。答案:(1)防止紅細(xì)胞吸水破裂(2)透析(粗分離)相對(duì)分子質(zhì)量較小增加緩沖液的量(或及時(shí)更換緩沖液)如出現(xiàn)紫色,雙縮脲試劑可以透過(guò)半透膜,與袋內(nèi)血紅蛋白反應(yīng),生成紫色物質(zhì)(3)完全進(jìn)入凝膠層關(guān)閉(4)不同蛋白質(zhì)所帶電荷的性質(zhì)、分子大小和形狀不同,導(dǎo)致電泳時(shí)遷移速度不同提取方法蒸餾壓榨萃取適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香

23、油適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取適用范圍廣,要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小,能充分浸泡在有機(jī)溶劑中優(yōu)點(diǎn) 簡(jiǎn)單易行,便于分離生產(chǎn)成本低,可保持原料原來(lái)的結(jié)構(gòu)和功能出油率高,易分離考點(diǎn)四植物有效成分的提取局限性水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題分離較為困難,出油率相對(duì)較低使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響芳香油的質(zhì)量【例4】下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題,請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取,其理由是玫瑰精油具有的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液(是、不是)純的玫瑰精油,原因是。(2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí),蒸餾過(guò)程中,影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí),

24、提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是。(3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻,則精油提取量會(huì),原因是。(4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度的地方,目的是。(5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為天左右。(6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)(能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是。解析:本題主要考查芳香油的提取。(1)根據(jù)玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)確定提取的方法;蒸餾時(shí),玫瑰精油會(huì)隨水分一起蒸餾出來(lái),因此蒸餾得到的是油水混合物。(2)影響精油提取量的因素很多,如蒸餾的時(shí)間、溫度等。(3)蒸餾過(guò)程中如果不進(jìn)行冷卻,部分精油會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)而流失,導(dǎo)致精油提取量下降。(4)由于玫瑰精油具有易揮發(fā)的特點(diǎn),因此,如果瓶裝的玫瑰精油密封不嚴(yán),最好放在溫度較低的環(huán)境中,以減少揮發(fā)。(5)分析題圖可以看出,a天時(shí)精油的含量最高,是采摘花的最佳時(shí)期。(6)由于薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似,因此,可以采用提取玫瑰精油的方法提取薄荷油。答案:(1)易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定不是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái),所得到的是油水混合物(2)蒸餾溫度在一定時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,一定時(shí)間后提取量不再增加(3)下降部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失(4)較低減少揮發(fā)(5)a(6)能薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似