課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果

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1、高三生物教學(xué)案 馬上行動 收獲成功 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果 姓名 （一） 基礎(chǔ)知識 1．加酶洗衣粉與普通洗衣粉的成分上有何區(qū)別？加酶洗衣粉中的“酶”就是固定化酶對嗎？ 2、你接觸過的加酶洗衣粉都有哪些？它們都加入了什么酶類？對什么起作用？ 蛋白質(zhì)( 酶) → → 脂肪( 酶) → ＋ 淀粉( 酶)

2、 → 纖維素( 酶) → ３、使用加酶洗衣粉時什么因素會影響酶的活性？用什么方法解決了這個問題？ 4、加酶洗衣粉和普通洗衣粉比較有什么好處？ （二）探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果 實驗過程：①取兩只大燒杯并 ，用量筒分別量500mL蒸餾水放入其中，放入400C的水浴鍋保溫。 ②將制好的污染布和洗衣粉（一組為 和 ，另一組為 和 ）分別放入兩只燒杯中。 ③用玻璃棒同時充分?jǐn)嚢? 時間，一段時間后攪拌可

3、重復(fù)進(jìn)行。 ④過相同的時間后觀察洗滌效果。 思考：（1）寫出自變量和5種無關(guān)變量？ （2）為了從實際出發(fā)控制單一變量原則，怎樣有效控制洗滌材料、洗衣粉的用量、污漬的污染程度實驗組和對照組相同？ (3)可以用哪些指標(biāo)來說明洗衣粉的洗滌效果？ 9三）探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度和不同種類的酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果： 【例題1】某同學(xué)為探究

4、加酶洗衣粉洗滌效果，按下表的順序進(jìn)行操作： 步驟 燒杯（1000mL） Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 1、注入自來水 500mL 500mL 500mL 500mL 2、放入含油跡的衣服 一件 一件 一件 一件 3、控制不同水溫 10℃水浴10min 10℃水浴10min 10℃水浴10min 10℃水浴10min 4、加入等量加酶洗衣粉 0．5g 0．5g 0．5g 0．5g 5、用玻璃棒攪拌 5min 5min 5min 5min 6、觀察現(xiàn)象 （1）該實驗的目的是

5、 （2）請分析該同學(xué)的實驗設(shè)計中存在的的問題，并提出改進(jìn)措施： （3）步驟3和步驟4順序能否調(diào)換？請說明理由

6、 （4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號試管加入洗衣粉、衣服上的油漬及保溫時間，攪拌速度和時間均相同，這是為了 ，以便得出科學(xué)結(jié)論。 【變式】下面是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實驗。請據(jù)表回答： (1)能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是 。 (2)能說明酶活性受溫度影響的實驗是 。 (3)如果想進(jìn)一步驗證該酶與另一種加酶洗衣粉對血漬的洗滌效果，至少還應(yīng)該設(shè)置 組實驗，這時的實驗變量是 ，而其他的變量都應(yīng) 【例題2】為探究洗衣粉加

7、酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。 水溫/℃ 10 20 30 40 50 組別 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血漬時間 /min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油漬時間 /min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 7

8、5 27 77 69 8 68 （1）提高洗衣粉去污能力的方法有___ _____。甲組在洗衣粉中加入了________。乙組在洗衣粉中加入了_____ ____。 （2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有______ ___。 （3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。 。 （4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學(xué)

9、物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術(shù)及其理由。 思考：1、加酶洗衣粉的洗滌效果一定比普通洗衣粉好對嗎？為什么？ 2、影響加酶洗衣粉洗滌餓效果的因素有哪些？ 【鞏固訓(xùn)練】 1、酶制劑已經(jīng)廣泛的應(yīng)用于工業(yè)、醫(yī)

10、藥等方面，在生產(chǎn)中使用酶制劑時，需要進(jìn)行酶活性的鑒定，而適宜的溫度是酶活性的保證。右圖四條曲線分別表示在四種溫度下反應(yīng)物消耗量隨時間的變化，則該酶作用的適宜溫度應(yīng)處于哪一種溫度附近 （ ） A· T1 B· T2 C· T3 D· T4 2、下列關(guān)于加酶洗衣粉的使用方法，正確的是 （ ） A·向盆中加入溫水后加洗衣粉，再加衣物 B·向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物 C·向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物 D·將洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水 3、在探究溫度和PH對酶活性的影響的實驗中，不需要始終保持的思想方法是（ ）

11、 A·設(shè)置梯度 B·等量原則 C·單因子變量原則 D·重復(fù)性原則 4、下列不能影響加酶洗衣粉活性的是（ ） A·溫度 B·酸堿度 C·表面活性劑 D·水的數(shù)量 5、下列關(guān)于酶制劑的說法不正確的是（ ） A·它是含有酶的制品，可以分為液體和固體兩大類 B·加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑 C·酶制劑可以反復(fù)使用 D·酶制劑時將某種酶的酶液進(jìn)行干燥處理后，加入適量的穩(wěn)定劑和填充劑 6、在探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實驗時，往往采用同一型號的小容量自動洗衣機(jī)洗滌衣物，其原因是（

12、 ） A·便于更好的控制變量 B·洗滌時間短 C·洗滌時更省力 D·可洗的衣物多 7、某同學(xué)為探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實驗，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40℃時洗滌效果最好，由此可以得出（ ） A·40℃為該酶的最適溫度 B·40℃不是該酶的最適溫度 C·40℃時酶活性最高 D·不能確定該酶的最適溫度 8、下列關(guān)于有關(guān)加酶洗衣粉說法不正確的是（ ）

13、 A·加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好 B·40℃不是該酶的最適溫度 C·洗衣粉中目前常用的酶是蛋白質(zhì)、脂肪酸、淀粉酶和纖維素酶 D·加酶洗衣粉相對普通洗衣粉來說有利于環(huán)保 一、 多項選擇題 1、衣粉的使用、保存方法敘述正確的是（ ） A·加酶洗衣粉有保質(zhì)期不能放置太長的時間 B·可以洗滌毛料、絲綢等各種質(zhì)地的衣服 C·先用開水將洗衣粉溶解再調(diào)至適宜溫度 D·用溫水洗滌效果比用冷水洗滌效果好 2、用加酶洗衣粉洗滌衣物時，下列說法不正確的是（ ） A·可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服 B·一般先用熱水浸開，然后調(diào)至適宜溫度 C·水溫

14、太低使加酶洗衣粉中的酶喪失活性后不能再恢復(fù) D·使用添加了堿性蛋白質(zhì)的洗衣粉洗衣服后立即沖洗雙手 3、關(guān)于洗衣粉中的酶說法正確的是（ ） A·洗衣粉中的酶是人工合成的無機(jī)催化劑 B·洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物 C·加酶洗衣粉也有保質(zhì)期，時間長了，酶活性會降低或喪失 D·加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 4、某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明?！? 成分：含堿性蛋白酶等 用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果更佳。 注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗

15、雙手。請回答以下問題： （1）質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計了如下裝置進(jìn)行實驗： 實驗的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　。 （2）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述（１）的實驗材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實驗，并把結(jié)果以下列曲線圖Ａ、Ｂ表示。 　 ①　由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為　　　　　　　　　　　　　。 ②　在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ③該學(xué)生在實驗過程中可通過直接測定　　　

16、　　　　　　　　　　　指標(biāo)來表示酶的催化效率?！? （3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是　　　　　　　　　 　 。 （4）大力推廣使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 5、為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關(guān)問題： （1） 根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋

17、白酶、 。 （2）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的 。 注 意 事 項 ①請將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光。 ②不慎濺入眼中，即用水沖洗。 ③水溫以30~50℃為宜，切忌用70℃以上的熱水。 （3）右圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識，解釋注意事項②③： ② ③

18、 （4）下面是有關(guān)加酶洗衣粉洗滌效果的探究實驗，請據(jù)表回答： 臉盆編號 洗滌物 (等量) 洗滌 溫度 洗衣粉 (等量) 水量 洗凈所需 時間 L 油污布 45℃ 加酶 2 L 4 min 2 油污布 45℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5℃ 加酶 2 L 9 min 4 油污布 5℃ 普通 2 L 8 min ①該實驗設(shè)計體現(xiàn)了 原則。 ②若1號實驗組洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因

19、 。（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列衣料中的 （ ） ①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品 答案：（1）加酶和適當(dāng)提高溫度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 （2）專一性 （3）沒有差異，因為高溫使酶失活 （4）未運用酶的固定化技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用。 28．（7分） （1）檢查該洗衣粉是否含蛋白酶 （2）①45℃　 ②酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞（或酶的活性已喪失） ③膠片上的蛋白膜消失時間的長短 （3）絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料。 （4）酶本身無毒，含量少，又能被微生物完全降解，對環(huán)境無污染。（2分） B（1）堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶（2）多肽（氨基酸） （3）②洗衣粉中含有堿性蛋白酶，濺入眼中會損傷眼角膜③酶的催化受溫度影響，30~50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍 （4）①單一變量、對照原則 ②洗衣粉中酶失效 5