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1、第一章第一章 合理膳食合理膳食 平衡營(yíng)養(yǎng)平衡營(yíng)養(yǎng)12021/6/722021/6/732021/6/742021/6/752021/6/762021/6/772021/6/782021/6/792021/6/7102021/6/7112021/6/7第一節(jié)第一節(jié) 食物食物122021/6/7132021/6/7142021/6/7為什么不吃早飯會(huì)頭昏眼花，無(wú)力學(xué)習(xí)?飯菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起什么作用？討論分析討論分析152021/6/7小調(diào)查小調(diào)查 查看食品包裝袋，查看食品包裝袋，仔細(xì)閱讀上面的說(shuō)明仔細(xì)閱讀上面的說(shuō)明找到營(yíng)養(yǎng)成分表，將找到營(yíng)養(yǎng)成分表，將各種食品的營(yíng)養(yǎng)成分各種食品的
2、營(yíng)養(yǎng)成分填寫到填寫到第三頁(yè)第三頁(yè)的表格的表格中。中。162021/6/7172021/6/7查看食品包裝袋，總結(jié)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分查看食品包裝袋，總結(jié)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分食品食品名稱名稱營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)成分182021/6/7 食物中含有食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽水、無(wú)機(jī)鹽和和維生素維生素等等六大營(yíng)養(yǎng)素六大營(yíng)養(yǎng)素。我知道了：我知道了：192021/6/71 1、糖類包括哪些種類、糖類包括哪些種類? ?2 2、蛋白質(zhì)是由什么構(gòu)成的？、蛋白質(zhì)是由什么構(gòu)成的？3 3、脂肪包括哪幾類？、脂肪包括哪幾類？4 4、常見(jiàn)的維生素有哪些種類？、常見(jiàn)的維生素有哪些種類？閱讀閱
3、讀P3-P4P3-P4找出下列問(wèn)題的答案。找出下列問(wèn)題的答案。葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉等葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉等 氨基酸氨基酸脂肪包括動(dòng)物脂肪和植物脂肪脂肪包括動(dòng)物脂肪和植物脂肪 維生素維生素A A、維生素、維生素B B、維生素、維生素C C、維生素維生素D D、維生素、維生素E E找一找找一找202021/6/7* * 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？n 糖類、脂肪糖類、脂肪和和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主都是組成細(xì)胞的主要要有機(jī)物有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)，并且能為生命活動(dòng)提供能量提供能量。它們合稱為它們合稱為“三大供能物質(zhì)三大供能物質(zhì)”。n 病人不能正常進(jìn)
4、食時(shí)，往往需要打點(diǎn)滴葡病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要打點(diǎn)滴葡萄糖注射液，這是因?yàn)樘烟亲⑸湟海@是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提葡萄糖能為人體提供能量供能量。212021/6/7糖類糖類人體的主要能源人體的主要能源來(lái)源：來(lái)源： 食用糖、谷類、食用糖、谷類、 豆類、根莖類豆類、根莖類種類：種類：葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉等。淀粉等。222021/6/7葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖、乳糖麥芽糖、蔗糖、乳糖淀粉（無(wú)甜味）淀粉（無(wú)甜味）主要食物來(lái)源有主要食物來(lái)源有食糖、谷類、豆類和根莖類食糖、谷類、豆類和根莖類等食物。等食物。232021/6/7242021/6/7252021/6/7
5、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) 也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體人體的的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。 由由2020種種氨基酸氨基酸組成（其中有組成（其中有8 8種種必必須從食物中獲得，其他的氨基酸可以在體須從食物中獲得，其他的氨基酸可以在體內(nèi)合成內(nèi)合成。）。）262021/6/7主要食物來(lái)源有主要食物來(lái)源有瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類、谷類瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類、谷類等。等。272021/6/7282021/6/7豆子中含豐富的蛋白質(zhì)豆子中含豐富的蛋白質(zhì)292021/6/7脂肪脂肪人體貯存能源的物質(zhì)人體貯存能源的物
6、質(zhì)( (備用的能源物質(zhì)）備用的能源物質(zhì)）來(lái)源：來(lái)源：食物油、豆類、食物油、豆類、 蛋黃、奶油等蛋黃、奶油等302021/6/7植物脂肪植物脂肪動(dòng)物脂肪動(dòng)物脂肪主要食物來(lái)源有主要食物來(lái)源有豬油、豬油、奶油、蛋黃、花生油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類、硬果類芝麻、豆類、硬果類等等312021/6/7322021/6/71.1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（人體中最主要的貯能物質(zhì)是（ ）A.A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B.B.脂肪脂肪 C.C.糖類糖類 D.D.無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽2.2.下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（ ）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.蔗糖蔗糖 C.C.淀粉淀粉 D.D.維生素
7、維生素3.3.下列食物中，含脂肪比較多的是（下列食物中，含脂肪比較多的是（ ）A.A.肥肉肥肉 B.B.純牛奶純牛奶 C.C.饅頭饅頭 D.D.大米大米 B BD DA A332021/6/7占人體重量的2/3，是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。342021/6/7是組成人體的重要成分，還是組成人體的重要成分，還參與人體內(nèi)的參與人體內(nèi)的代謝活動(dòng)代謝活動(dòng)。如：含如：含鈣、磷、鋅、鐵、碘鈣、磷、鋅、鐵、碘等元素等元素的無(wú)機(jī)物。的無(wú)機(jī)物。352021/6/7 幾種幾種無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源的缺乏癥狀和食物來(lái)源無(wú)機(jī)鹽的種類無(wú)機(jī)鹽的種類
8、 缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源食物來(lái)源含含鈣鈣的無(wú)機(jī)鹽的無(wú)機(jī)鹽含含磷磷的無(wú)機(jī)鹽的無(wú)機(jī)鹽含含鐵鐵的無(wú)機(jī)鹽的無(wú)機(jī)鹽含含碘碘的無(wú)機(jī)鹽的無(wú)機(jī)鹽含含鋅鋅的無(wú)機(jī)鹽的無(wú)機(jī)鹽兒童缺鈣易患兒童缺鈣易患佝僂病佝僂?。u（雞胸、胸、X X形或形或O O形腿）；中老形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥。厭食、貧血厭食、貧血、肌無(wú)力、骨、肌無(wú)力、骨痛等痛等缺鐵性貧血缺鐵性貧血（乏力、頭（乏力、頭暈等）暈等）地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫，兒童，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙。障礙。生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生障礙。障礙。奶類、豆奶類、豆類、蝦皮
9、類、蝦皮瘦肉、豆瘦肉、豆類類血液、肝血液、肝臟、雞蛋臟、雞蛋紫菜、海帶紫菜、海帶魚(yú)類、蛋魚(yú)類、蛋類類362021/6/7佝僂?。ㄜ浌遣。┴E?。ㄜ浌遣。┤扁}的癥狀：缺鈣的癥狀：372021/6/7缺碘的癥狀：缺碘的癥狀：地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病）地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?82021/6/7地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫392021/6/7維生素維生素A A維生素維生素B B維生素維生素C C維生素維生素D D主要食物來(lái)源有主要食物來(lái)源有動(dòng)物肝臟、米糠、麥動(dòng)物肝臟、米糠、麥麩、棗、辣椒、胡蘿卜麩、棗、辣椒、胡蘿卜等蔬菜、水果。等蔬菜、水果。402021/6/7 新鮮的水果和蔬菜富含人體需
10、要的多種維生素。新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也，也不提供能量不提供能量，而且，而且人體人體的需要量也很小，的需要量也很小，但但它對(duì)人體的作用卻很大。它對(duì)人體的作用卻很大。412021/6/7 幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源維生素的維生素的種類種類 缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀 食物來(lái)源食物來(lái)源維生素維生素A A維生素維生素B B1 1維生素維生素C C維生素維生素D D夜盲癥（夜晚看不清夜盲癥（夜晚看不清東西）；干眼癥；皮東西）；干眼癥；皮膚粗糙等膚粗糙等神經(jīng)炎；腳氣?。ňS神經(jīng)炎；腳氣病（維生素生素B B1
11、1缺乏癥）；消缺乏癥）；消化不良、食欲不振等化不良、食欲不振等皮下和牙齦易出血，嚴(yán)皮下和牙齦易出血，嚴(yán)重時(shí)患?jí)难?；抵抗力重時(shí)患?jí)难?；抵抗力下降，易患感冒等下降，易患感冒等兒童易患佝僂??；成兒童易患佝僂病；成人易患骨質(zhì)疏松癥等人易患骨質(zhì)疏松癥等廋肉、肝臟、魚(yú)廋肉、肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜、肝油、胡蘿卜、玉米、牛奶玉米、牛奶糙米、廋糙米、廋肉、麥麩肉、麥麩山楂、橘子、山楂、橘子、棗、辣椒棗、辣椒肝臟、雞蛋、肝臟、雞蛋、牛奶牛奶422021/6/7觀察下面極為患者缺乏那種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該多吃觀察下面極為患者缺乏那種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該多吃什么食物。什么食物。1 1、李奶奶最近一到傍晚就看不清東西。、李奶奶最
12、近一到傍晚就看不清東西。2 2、小紅刷牙的時(shí)候經(jīng)常牙齦出血。、小紅刷牙的時(shí)候經(jīng)常牙齦出血。 3 3、李明得了腳氣病。、李明得了腳氣病。 4 4、王亮的爸爸患有骨質(zhì)疏松。、王亮的爸爸患有骨質(zhì)疏松。請(qǐng)你來(lái)當(dāng)小醫(yī)生請(qǐng)你來(lái)當(dāng)小醫(yī)生不不挑食不厭食挑食不厭食432021/6/7 夜盲夜盲A A 腳氣腳氣B B 壞血壞血C C 佝僂佝僂D D簡(jiǎn)記歌謠442021/6/7營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)非供能物質(zhì)水維生素?zé)o機(jī)鹽人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)成分：人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)成分：452021/6/7連連看：連連看：A.A.脂肪脂肪 a.a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)B.B.糖類糖類 b.b.
13、備用的能源物質(zhì)備用的能源物質(zhì)C. C. 水水 c.c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育， 人體需要量很少人體需要量很少D.D.維生素維生素 e.e.含有人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，含有人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分， 如如 鈣，鐵鈣，鐵E.E.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) d.d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，組成細(xì)胞的主要物質(zhì)， 同時(shí)具有運(yùn)輸功能同時(shí)具有運(yùn)輸功能F.F.無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽 f.f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)， 生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的原料生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的原料462021/6/7缺維生素缺維生素A A.A A.厭食、貧血、肌無(wú)力厭食、貧血、肌無(wú)力缺維生素缺維生素B1 B.B1 B
14、.壞血病壞血病缺維生素缺維生素C C.C C.貧血貧血缺維生素缺維生素D D.D D.腳氣病腳氣病缺含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺含鐵的無(wú)機(jī)鹽 E.E.地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫缺含碘的無(wú)機(jī)鹽缺含碘的無(wú)機(jī)鹽 F.F.夜盲癥夜盲癥 缺含磷的無(wú)機(jī)鹽缺含磷的無(wú)機(jī)鹽 G.G.骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥連連看：連連看：472021/6/7探究竟探究竟* *探究探究P5P51 1、提出問(wèn)題、提出問(wèn)題2 2、作出假設(shè)、作出假設(shè)哪些蔬菜或水果中含有較多的維生素哪些蔬菜或水果中含有較多的維生素C?C?_3 3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（參照小詞典）、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（參照小詞典）4 4、完成實(shí)驗(yàn)、完成實(shí)驗(yàn)5 5、得出結(jié)論、得出結(jié)論482021/6/7小小
15、 辭辭 典典維生素維生素C C能使能使高錳酸鉀高錳酸鉀溶液褪色。溶液褪色。小小 辭辭 典典維生素維生素C C能使能使高錳酸鉀高錳酸鉀溶液褪色。溶液褪色。492021/6/7小小 辭辭 典典維生素維生素C C能使能使高錳酸鉀高錳酸鉀溶液褪色。溶液褪色。 根據(jù)高錳酸鉀溶液完全退根據(jù)高錳酸鉀溶液完全退色所需要果蔬汁液的多少，可色所需要果蔬汁液的多少，可以粗略比較果蔬中維生素以粗略比較果蔬中維生素C C的含的含量。量。502021/6/7 不同水果和蔬菜中維生素不同水果和蔬菜中維生素C的的含量是不同的。含量是不同的。在不同種類的食物在不同種類的食物中，各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量也不同。中，各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量也
16、不同。有的食物含蛋白質(zhì)較多有的食物含蛋白質(zhì)較多(圖圖1-1)，有的，有的含糖類較多含糖類較多(圖圖1-2)，有的含維生素較，有的含維生素較多多(圖圖1-3)。了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，。了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，有利于合理搭配食物，實(shí)現(xiàn)科學(xué)膳食有利于合理搭配食物，實(shí)現(xiàn)科學(xué)膳食探究竟探究竟* *探究探究 結(jié)論：結(jié)論：512021/6/7522021/6/7 青少年正處于第二個(gè)生青少年正處于第二個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育高峰，需要充足的長(zhǎng)發(fā)育高峰，需要充足的蛋蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這一切都來(lái)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這一切都來(lái)源于食物。源于食物。 合理的飲食，充足的營(yíng)合理的飲食，充足的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)，是
17、青少年正常生長(zhǎng)發(fā)育，是青少年正常生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。的關(guān)鍵。532021/6/7 1、雞蛋、牛奶和豆制品中富含雞蛋、牛奶和豆制品中富含蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)，可提可提高大腦的活力，增強(qiáng)記憶力高大腦的活力，增強(qiáng)記憶力;2、維生素維生素A有利于有利于維持正常視力維持正常視力，促進(jìn)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)發(fā)育，含維生素，含維生素A的食物有利于的食物有利于預(yù)防預(yù)防近視近視;3、維生素維生素D能促進(jìn)人體對(duì)能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收鈣、磷的吸收，維持骨骼的正常發(fā)育維持骨骼的正常發(fā)育;4、牛奶、蝦皮、魚(yú)和骨頭湯等可補(bǔ)牛奶、蝦皮、魚(yú)和骨頭湯等可補(bǔ)鈣鈣;5、蔬菜、水果等富含蔬菜、水果等富含維生素維生素C的食物有的食物有預(yù)防感冒的功效預(yù)
18、防感冒的功效。542021/6/7課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 種類 作用 食物來(lái)源 糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽維生素維生素主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的成分構(gòu)成細(xì)胞的成分食糖、谷類等食糖、谷類等備用的能源物質(zhì)備用的能源物質(zhì)細(xì)胞的成分細(xì)胞的成分植物油、動(dòng)物油等植物油、動(dòng)物油等構(gòu)成細(xì)胞的基本構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)物質(zhì) 生長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的發(fā)育、組織更新的原料原料 供能供能豆類、瘦肉、蛋類等豆類、瘦肉、蛋類等細(xì)胞的主要成分細(xì)胞的主要成分各項(xiàng)生命活動(dòng)離不開(kāi)水各項(xiàng)生命活動(dòng)離不開(kāi)水食物、飲料中食物、飲料中構(gòu)成人體組織的構(gòu)成人體組織的 重要材料重要材料維持
19、人體正常的新陳代謝、維持人體正常的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蔬動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蔬菜、豆類和谷類等菜、豆類和谷類等肉類、奶類、蛋、魚(yú)類、肉類、奶類、蛋、魚(yú)類、豆類、蔬菜和海帶等豆類、蔬菜和海帶等552021/6/7我患了便秘我患了便秘, ,我我該怎么辦呀？該怎么辦呀？“第七營(yíng)養(yǎng)素第七營(yíng)養(yǎng)素”562021/6/7快速閱讀課本快速閱讀課本P 6的的 “開(kāi)眼界開(kāi)眼界”572021/6/71.兒童、青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉，兒童、青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉，是因?yàn)檫@些食物是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的（中含有豐富的（）A脂肪脂肪B
20、糖類糖類C蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)D維生素維生素2.小軍患了夜盲癥，到了夜晚就看不清東西，這主要是因小軍患了夜盲癥，到了夜晚就看不清東西，這主要是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏（為他體內(nèi)缺乏（）A維生素維生素AB維生素維生素B1C維生素維生素CD維生素維生素DCA填空題：填空題：582021/6/73.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也中，既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大人體的作用卻很大。該物質(zhì)是（。該物質(zhì)是（）A蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)B糖類糖類C脂肪脂肪D維生素維生素4.構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物主要是（構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物主
21、要是（）A糖類糖類B蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)C脂類脂類D維生素維生素DB592021/6/75.食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽.維生素和粗纖維素等七大類，其中的粗纖維生素和粗纖維素等七大類，其中的粗纖維素雖然不能被人體消化吸收，但對(duì)人體有非常維素雖然不能被人體消化吸收，但對(duì)人體有非常重要的生理作用。下列食物中古有豐富粗纖維素重要的生理作用。下列食物中古有豐富粗纖維素的是（的是（）A魚(yú)、蝦魚(yú)、蝦B雞蛋、豬肉雞蛋、豬肉C菠菜、芹菜菠菜、芹菜D牛奶、牛肉牛奶、牛肉C602021/6/71 1、油炸食品、油炸食品 2 2、罐頭類食品、罐頭類食品
22、 3 3、腌制食品、腌制食品 4 4、加工的肉類食品（火腿腸等）、加工的肉類食品（火腿腸等） 5 5、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟食物、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟食物 6 6、奶油制品、奶油制品 7 7、方便面、方便面 8 8、燒烤類食品、燒烤類食品 9 9、冷凍甜點(diǎn)、冷凍甜點(diǎn) 1010、果脯、話梅和蜜餞類食物、果脯、話梅和蜜餞類食物 世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品612021/6/7美國(guó)美國(guó)時(shí)代周刊時(shí)代周刊介紹了十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品：介紹了十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品：一、綠茶：防治各類癌癥，預(yù)防心臟病，可防治蛀牙一、綠茶：防治各類癌癥，預(yù)防心臟病，可防治蛀牙二、三文魚(yú)：防治血管阻塞，預(yù)防腦部老化降低膽
23、固醇二、三文魚(yú)：防治血管阻塞，預(yù)防腦部老化降低膽固醇三、菠菜：可防治血管疾病及心臟病，保護(hù)視力。三、菠菜：可防治血管疾病及心臟病，保護(hù)視力。 四、西蘭花：減少罹患各類癌癥的機(jī)會(huì)。四、西蘭花：減少罹患各類癌癥的機(jī)會(huì)。五、蒜頭：防治心臟病，降低膽固醇，殺菌五、蒜頭：防治心臟病，降低膽固醇，殺菌六、紅酒：含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇，減少血管六、紅酒：含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇，減少血管硬化，喝少量對(duì)心臟有益硬化，喝少量對(duì)心臟有益七、西紅柿：防治前列腺癌，防治與消化系統(tǒng)有關(guān)的癌癥，七、西紅柿：防治前列腺癌，防治與消化系統(tǒng)有關(guān)的癌癥，有豐富維他命有豐富維他命C C八、果仁：含豐富維他命八、果仁：
24、含豐富維他命E E，降低膽固醇，預(yù)防癌癥，預(yù)，降低膽固醇，預(yù)防癌癥，預(yù)防心臟病防心臟病九、燕麥：降低血壓，降低膽固醇，防治大腸癌，防治心九、燕麥：降低血壓，降低膽固醇，防治大腸癌，防治心臟疾病臟疾病十、藍(lán)莓：抗氧化十、藍(lán)莓：抗氧化- -預(yù)防心臟病預(yù)防心臟病- -防治癌癥防治癌癥- -增進(jìn)腦力增進(jìn)腦力622021/6/7幾點(diǎn)建議：幾點(diǎn)建議：1.1.最好的飲料是最好的飲料是，因?yàn)樵S多飲料中含有，因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；多，常飲不利于身體健康；2.2.生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。3.3.盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。若吃，一盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；4.4.不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食物；不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食物；5.5.盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。6.6.養(yǎng)成養(yǎng)成，常剪指甲、飯前便后，常剪指甲、飯前便后洗手，能預(yù)防傳染病的傳播。洗手，能預(yù)防傳染病的傳播。632021/6/7部分資料從網(wǎng)絡(luò)收集整理而來(lái)，供大家參考，感謝您的關(guān)注！
第一節(jié)-食物(1)食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分(上課用)PPT課件
