2018版高考生物一輪復(fù)習(xí) 第三單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第一講 酶和ATP學(xué)案 新人教版

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1、 第一講　酶和ATP [考綱展示] 1．酶在代謝中的作用(Ⅱ)　2.ATP在能量代謝中的作用(Ⅱ)　3.實驗：探究影響酶活性的因素 授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書第40頁 一、酶的本質(zhì)和作用 1．酶的本質(zhì)和作用 [巧記助學(xué)]　巧記酶的“二、一、一、一” 2．比較過氧化氫在不同條件下的分解 (1)實驗過程 (2)變量分析 二、酶的特性 三、酶本質(zhì)的探索歷程中科學(xué)家及其主要貢獻 組合順序：(1)—e__(2)—a__(3)—c__(4)—d__(5)—b 四、細(xì)胞的能量“通貨”——ATP 1．ATP的組成和結(jié)構(gòu) [巧記助學(xué)] ATP的結(jié)

2、構(gòu)特點可用“一、二、三”來總結(jié)，即一個腺苷、兩個高能磷酸鍵、三個磷酸基團。 2．ATP的合成與利用 1．加熱使反應(yīng)物獲得了能量，加快反應(yīng)速率。 2．同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。 3．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。 4．酶具有專一性和高效性，作用條件較溫和。 5．低溫抑制酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。 6．高溫、過酸、過堿都會導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)破壞而永久失去活性。 7．ATP是為細(xì)胞生命活動提供能量的直接能源物質(zhì)。 8．細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機制，是生物界的共性。 關(guān)

3、于酶和ATP的4個易混易錯點 (1)酶促反應(yīng)速率不等同于酶活性。 ①溫度和pH通過影響酶活性，進而影響酶促反應(yīng)速率。 ②底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。 (2)分析與酶有關(guān)曲線時首先要弄清橫坐標(biāo)、縱坐標(biāo)表示的意義，其次再分析影響該曲線的因素有幾個，一般情況下，曲線未達(dá)到平衡時，影響因素是橫坐標(biāo)所示的因子，曲線達(dá)到平衡狀態(tài)后限制因素是除橫坐標(biāo)因子之外的其他因素。 (3)在探究酶的最適溫度(最適pH)時，底物和酶應(yīng)達(dá)到相同溫度(pH)后才混合，以使反應(yīng)一開始便達(dá)到預(yù)設(shè)溫度(pH)。 (4)誤認(rèn)為ATP等同于能量：ATP是一種高能磷酸化

4、合物，其分子式可以簡寫為A—P～P～P，高能磷酸鍵水解時能夠釋放出高達(dá)30.54 kJ/mol的能量，所以ATP是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不可將兩者等同起來。 授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書第41頁 考點一　ATP與細(xì)胞代謝 [核心考點通關(guān)] 1．ATP與光合作用和細(xì)胞呼吸的關(guān)系 (1)與光合作用的關(guān)系 (2)與細(xì)胞呼吸的關(guān)系 2．細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗ATP的生理過程 轉(zhuǎn)化場所 常見的生理過程 細(xì)胞膜 消耗ATP：主動運輸、胞吞、胞吐 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 產(chǎn)生ATP：細(xì)胞呼吸第一階段 葉綠體 產(chǎn)生ATP：光反應(yīng) 消耗ATP：暗反應(yīng)和自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等

5、 線粒體 產(chǎn)生ATP：有氧呼吸第二、三階段 消耗ATP：自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等 核糖體 消耗ATP：蛋白質(zhì)的合成 細(xì)胞核 消耗ATP：DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等 3.ATP產(chǎn)生量與O2供給量的關(guān)系分析 (1)甲圖表示ATP產(chǎn)生量與O2供給量的關(guān)系 ①A點表示在無氧條件下，細(xì)胞可通過無氧呼吸分解有機物，產(chǎn)生少量ATP。 ②AB段表示隨O2供給量增多，有氧呼吸明顯加強，通過有氧呼吸分解有機物釋放的能量增多，ATP的產(chǎn)生量隨之增加。 ③BC段表示O2供給量超過一定范圍后，ATP的產(chǎn)生量不再增加，此時的限制因素可能是酶、ADP、磷酸等。 (2)乙圖可表示哺乳動物成熟紅細(xì)

6、胞，其ATP來自無氧呼吸，與O2無關(guān)。 [易混易錯] 與ATP有關(guān)的3個易混易錯點 (1)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化不可逆：ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化，從物質(zhì)方面來看是可逆的，從酶、進行的場所、能量方面來看是不可逆的。 (2)不可誤認(rèn)為細(xì)胞中含有大量ATP，事實上，細(xì)胞中ATP含量很少，只是ATP與ADP轉(zhuǎn)化非常迅速及時。無論是飽食還是饑餓，ATP與ADP含量都保持動態(tài)平衡。 [易混易錯] (3)誤認(rèn)為ATP轉(zhuǎn)化為ADP不消耗水：ATP轉(zhuǎn)化為ADP又稱“ATP的水解反應(yīng)”，這一過程需ATP水解酶的催化，同時也需要消耗水。蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的水解也都需要消耗水。 [題組突破演練] 題

7、組一　ATP的組成和功能 1．(2017·浙江五校聯(lián)考)下列關(guān)于ATP、ADP的說法，錯誤的是(　　) A．ATP是生物體生命活動的直接能源物質(zhì) B．ATP的A代表腺嘌呤，T代表三個，P代表磷酸基團 C．葉綠體中ADP由葉綠體基質(zhì)向類囊體薄膜運動 D．在有氧呼吸過程的第三階段，[H]與氧氣結(jié)合產(chǎn)生水，同時產(chǎn)生大量ATP 解析：ATP是生物體生命活動的直接能源物質(zhì)。ATP的A代表腺苷，腺苷包括腺嘌呤和核糖兩部分。在葉綠體基質(zhì)中ATP分解產(chǎn)生ADP，ADP由葉綠體基質(zhì)向類囊體薄膜運動參與光反應(yīng)中ATP的合成。在有氧呼吸的第三階段，[H]與氧氣結(jié)合產(chǎn)生水，同時產(chǎn)生大量ATP。 答案：B

8、 2．如圖表示生物體內(nèi)發(fā)生的兩個化學(xué)反應(yīng)，請判斷下列相關(guān)說法中正確的是(　　) A．ATP分子水解時，圖中所示的化學(xué)鍵③④最易斷裂 B．圖中酶1和酶2的化學(xué)本質(zhì)相同，但是二者的種類不同 C．細(xì)胞中的吸能反應(yīng)一般與ATP的合成反應(yīng)相聯(lián)系 D．ATP與ADP間相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機制只發(fā)生在真核細(xì)胞內(nèi) 解析：ATP是生命活動的直接能源物質(zhì)，ATP水解時，遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵④最易斷裂；圖中酶1為ATP水解酶，圖2為ATP合成酶，二者種類不同，但二者的化學(xué)本質(zhì)均為蛋白質(zhì)；細(xì)胞中吸能反應(yīng)所需的能量由ATP水解提供，而釋放能量的反應(yīng)(放能反應(yīng))則與ATP的合成反應(yīng)相聯(lián)系；細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP

9、間相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機制是生物界的共性之一，也存在于原核細(xì)胞中。 答案：B 題組二　ATP與ADP的轉(zhuǎn)化 3．(2017·山東萊州檢測)下列有關(guān)ATP的敘述錯誤的是(　　) A．ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化保證了機體對能量的需求 B．圖中兩次ATP的水解，后者能量可用于各項生命活動 C．圖中兩次合成ATP，前者能量來源于光能且在人體細(xì)胞中不會發(fā)生 D．ATP由3個磷酸基團和1個腺嘌呤構(gòu)成 解析：細(xì)胞中ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化時刻不停地發(fā)生并且處于動態(tài)平衡之中，保證了機體對能量的需求，A正確；圖中兩次ATP的水解，前者能量儲存在有機物中，后者能量可用于各項生命活動，B正確；圖中兩

10、次合成ATP，前者ATP的合成是通過光合作用，所需能量來源于光能，在人體細(xì)胞中不會發(fā)生，C正確；ATP由3個磷酸基團和1個腺苷(由腺嘌呤和核糖結(jié)合而成)構(gòu)成，D錯誤。 答案：D 4．如圖，ATP(甲)是生命活動的直接能源物質(zhì)，下列敘述正確的是(　　) A．在主動運輸過程中，細(xì)胞中乙的含量會顯著增加 B．甲→乙和乙→丙過程，起催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)相同 C．丙中含高能磷酸鍵，是RNA的基本組成單位之一 D．丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成 解析：根據(jù)圖示甲為ATP，乙為ADP，丙為AMP，丁為腺苷，生物體內(nèi)ATP與ADP的含量比較少，且處于動態(tài)平衡，故ADP不會顯著增加，

11、A錯誤；甲→乙，乙→丙是不同的酶促反應(yīng)，酶的種類不同，空間結(jié)構(gòu)也不同，B錯誤；丙中含有一個普通磷酸鍵，C錯誤；ATP合成要消耗磷酸基團(戊)，D正確。 答案：D 辨析法區(qū)分不同化合物中的“A” ATP中的A為腺苷(由腺嘌呤和核糖組成)，DNA分子中的A為腺嘌呤脫氧核苷酸，RNA分子中的A為腺嘌呤核糖核苷酸，核苷酸中的A為腺嘌呤。所有“A”的共同點是都含有腺嘌呤。 考點二　酶在代謝中的作用及影響因素探究 [核心考點通關(guān)] 1．酶的作用機理 酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，兩者的比較如圖所示。 圖中各字母代表的含義：a、b、c

12、分別代表無催化劑、使用無機催化劑、使用酶催化的化學(xué)反應(yīng)過程，E1、E2、E3分別代表進行相應(yīng)化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，ΔE代表使用酶后降低的活化能。 2．酶催化作用的實驗驗證 (1)實驗設(shè)計及現(xiàn)象分析 試管號 實驗過程 觀察指標(biāo) 實驗結(jié)果 結(jié)果分析 3%的過氧化氫溶液(mL) 控制變量 H2O2分解速率(氣泡多少) 用點燃的衛(wèi)生香檢測 1 2 室溫 極少 短時間內(nèi)無助燃性 H2O2自然 分解緩慢 2 2 90 ℃水浴加熱 很少 有助燃性 加熱能促進H2O2 分解 3 2 滴加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液2滴 較多 助燃性較強 Fe

13、3＋能催 化H2O2 分解 4 2 滴加20%肝臟研磨液2滴 很多 助燃性 更強 過氧化氫 酶能催化 H2O2分解， 且效率高 (2)實驗過程的理論分析 自變量控制 因變量 無關(guān)變量 對照組 實驗組 2號：90 ℃ 水浴加熱；3號：加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液2滴；4號：加20%的肝臟研磨液2滴 H2O2的分解速率(用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示) 加入H2O2的量；實驗室的溫度；FeCl3溶液和肝臟研磨液的新鮮程度 1號試管 2、3、4號試管 3.探究影響酶活性的因素 (1)用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響 ①實驗原理 a．淀粉麥芽

14、糖，淀粉＋碘→藍(lán)色。 b．溫度影響淀粉酶的活性，從而影響淀粉的分解，滴加碘液后，根據(jù)藍(lán)色深淺來判斷淀粉分解狀況，進而推斷出酶活性的變化。 ②實驗步驟 步驟 加入試劑或處理方法 試管 A/a B/b C/c 1 可溶性淀粉溶液(A、B、C) 2 mL 2 mL 2 mL 2 新鮮淀粉酶溶液(a、b、c) 1 mL 1 mL 1 mL 3 保溫5 min 60 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 4 將a液加入到A試管，b液加入到B試管，c液加入到C試管中，搖勻 5 保溫5 min 60 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 6 滴入碘液，搖勻 2滴 2滴

15、 2滴 7 觀察現(xiàn)象并記錄 不變藍(lán) 變藍(lán) 變藍(lán) 結(jié)論 溫度對酶的活性有影響，60 ℃時α-淀粉酶的活性較高 注：市售α-淀粉酶的最適溫度約為60 ℃。若換用唾液淀粉酶，則其最適溫度約為37 ℃。 (2)用過氧化氫酶探究pH對酶活性的影響 ①實驗原理 H2O2分解產(chǎn)生氧氣和水。過氧化氫酶可加快H2O2的分解，在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量氧氣。 ②實驗步驟 步驟 項目 試管1 試管2 試管3 1 注入過氧化氫酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL 2 注入蒸餾水 1 mL —— —— 3 注入氫氧化鈉 ——

16、1 mL —— 4 注入鹽酸 —— —— 1 mL 5 注入H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 6 振蕩3支試管    7 觀察記錄氣泡數(shù) 產(chǎn)生大量氣泡 無氣泡產(chǎn)生 無氣泡產(chǎn)生 結(jié)論 pH對酶的活性有影響。在強酸和強堿中，過氧化氫酶不起作用 [特別提醒] 探究溫度對酶活性的影響時，不能選擇過氧化氫的酶促反應(yīng)，用于鑒定的試劑不能用斐林試劑，因為過氧化氫受熱易分解，用斐林試劑鑒定時需要加熱，加熱會改變?nèi)芤旱臏囟?，兩者均會對實驗結(jié)果產(chǎn)生干擾。 [題組突破演練] 題組一　酶的本質(zhì)及特性分析 5．(2017·安徽江淮名校聯(lián)考)

17、下列有關(guān)酶的敘述正確的是(　　) ①是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的?、谟械膹氖澄镏蝎@得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來　③凡是活細(xì)胞，一般都能產(chǎn)生酶?、苊付际堑鞍踪|(zhì)?、萦械拿覆皇堑鞍踪|(zhì)　⑥酶在代謝中有多種功能?、咴谛玛惔x和生長發(fā)育中起調(diào)控作用?、嗝钢皇瞧鸫呋饔? A．①②⑤　　　　　 B．④⑤⑧ C．③⑤⑧ D．①③⑤ 解析：凡是活細(xì)胞，一般都能產(chǎn)生酶，①錯、③正確；酶只能在細(xì)胞內(nèi)合成，②錯；酶的本質(zhì)絕大部分是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，④錯、⑤正確；酶在代謝中只起催化作用，⑥⑦錯、⑧正確。 答案：C 6．細(xì)胞代謝是細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的總稱，而細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)都是在酶的催化作用下完成的。下列關(guān)于酶的

18、敘述，錯誤的是(　　) A．分化程度不同的活細(xì)胞中可能存在同一種酶 B．正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和條件下快速進行 C．由于酶具有專一性，所以蛋白酶可以水解所有的肽鍵 D．細(xì)胞代謝之所以易受環(huán)境影響，主要是因為溫度能影響與其相關(guān)的酶的活性 解析：選項A正確，有些酶是生命活動所必需的，比如與呼吸作用有關(guān)的酶，在分化程度不同的細(xì)胞中都存在；選項C不正確，蛋白酶對所作用的反應(yīng)底物有嚴(yán)格的選擇性，蛋白酶能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，一種蛋白酶僅能作用于蛋白質(zhì)分子中某種特定的肽鍵，而不能作用于所有的肽鍵；選項D正確，酶的活性易受溫度影響，因此細(xì)胞代謝易受環(huán)境影響。 答案：C 題組二　

19、影響酶活性的因素分析 7．下列有關(guān)酶的實驗中自變量的敘述，不正確的是(　　) A．鑒定酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)的實驗中，自變量是待測酶溶液和已知蛋白液 B．驗證酶的高效性的實驗中，自變量是與底物相對應(yīng)的酶溶液 C．驗證酶的專一性的實驗中，自變量是不同種類的酶或不同的底物 D．探究酶的最適溫度的實驗中，自變量是不同溫度 解析：選項A正確，鑒定酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)可利用雙縮脲試劑，該實驗的自變量就是待測的酶溶液和已知的蛋白液；選項B不正確，酶的高效性是酶與無機催化劑相比較得出的，因此在驗證酶的高效性的實驗中，自變量是與底物相對應(yīng)的酶溶液和無機催化劑；選項C正確，驗證酶的專一性，常見的實驗設(shè)

20、計有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，由此可知該實驗的自變量是不同種類的酶或不同的底物；選項D正確，探究酶的最適溫度的實驗中需要設(shè)置一系列不同溫度處理的實驗組進行相互對照，因此該實驗中的自變量是不同的溫度。 答案：B 8．某研究小組為探究影響過氧化氫分解的因素，做了三個實驗。相應(yīng)的實驗結(jié)果如下圖所示，請分析回答下列問題。 (1)實驗1、2、3中的自變量分別為___________________________________________。 (2)實驗1的目的是探究____________________________________________________

21、。 (3)實驗2探究了過氧化氫溶液的濃度對酶促反應(yīng)速率的影響，該實驗的結(jié)果顯示________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________， bc段O2產(chǎn)生速率不再增大的原因最可能是_________________________________。 (4)實驗3的結(jié)果顯示，過氧化氫酶的最適pH為________。實驗還證實，當(dāng)pH小于d或大于f時，過氧化氫酶

22、的活性將永久喪失，其原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)從三個實驗的結(jié)果圖中可以看出，實驗1、2、3的自變量分別是催化劑種類、過氧化氫溶液的濃度、pH。(2)實驗1過氧化氫酶和無機催化劑FeCl3的作用結(jié)果進行對照，說明了過氧化氫酶具有高效性。(3)實驗2的結(jié)果顯示，在ab段對應(yīng)的濃度范圍內(nèi)，O2產(chǎn)生速率隨著過氧化氫溶

23、液濃度的增大而增大，而當(dāng)過氧化氫溶液達(dá)到b對應(yīng)的濃度以后，O2產(chǎn)生速率不再增加，bc段O2產(chǎn)生速率不再增加的原因最可能是過氧化氫酶的量有限。(4)在pH為e時，溶液中剩下的過氧化氫的量最少，說明在這一pH下過氧化氫酶的活性最高；過酸、過堿會導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，使酶永久失活。 答案：(1)催化劑種類、過氧化氫溶液的濃度、pH (2)酶的高效性 (3)在過氧化氫酶量一定時，在一定濃度范圍內(nèi)，過氧化氫溶液的濃度越高，O2產(chǎn)生速率越快，而當(dāng)過氧化氫溶液的濃度達(dá)到一定值后，O2產(chǎn)生速率不再隨過氧化氫濃度的增大而增大　過氧化氫酶的量有限 (4)e　過酸、過堿會導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞 對酶

24、在細(xì)胞代謝中作用的理解 (1)作為催化劑，酶具有一般催化劑應(yīng)具有的特點： ①酶只能催化熱力學(xué)上允許進行的反應(yīng)。 ②只提高化學(xué)反應(yīng)速率，縮短反應(yīng)時間，不會改變化學(xué)平衡的位置。 ③在反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量將保持不變。 (2)酶既可在細(xì)胞內(nèi)，也可在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用。 (3)由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和條件下快速進行。 (4)產(chǎn)生激素的細(xì)胞一定能產(chǎn)生酶，但產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生激素。 考點三　與酶有關(guān)的曲線分析 [核心考點通關(guān)] 1．表示酶高效性的曲線 (1)催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。 (2)當(dāng)?shù)孜锪恳欢〞r，酶只能縮

25、短達(dá)到反應(yīng)平衡所需的時間，不改變產(chǎn)物的最大生成量。 2．表示酶專一性的圖像和曲線 (1)圖像 ①圖中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示不能被A催化的物質(zhì)。 ②酶和被其催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。 (2)曲線 ①在底物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，說明酶A能催化底物的反應(yīng)。 ②在底物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說明酶B不能催化底物的反應(yīng)。 3．酶促反應(yīng)與反應(yīng)時間的關(guān)系曲線 (1)甲、乙、丙三圖的時間t0、t1和t2是一致的。 (2)隨著反應(yīng)的進行，反應(yīng)物因被消耗而減少，生成物因生成而增多。 (3)t0

26、～t1段，因反應(yīng)物較充足，所以反應(yīng)速率較高，反應(yīng)物消耗較快，生成物生成速率快。t1～t2段，因反應(yīng)物含量較少，所以反應(yīng)速率降低，反應(yīng)物消耗較慢，生成物生成速率較低。t2時，反應(yīng)物被消耗干凈，生成物也不再增加，此時反應(yīng)速率為0。 4．影響酶促反應(yīng)因素的曲線分析 (1)溫度和pH對酶促反應(yīng)的影響 ①在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。 ②過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞。 ③從丙圖可以看出：縱坐標(biāo)為反應(yīng)物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反應(yīng)速率越慢；圖示pH＝7時，反應(yīng)物剩余

27、量最少，應(yīng)為最適pH；反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。 (2)底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響 ①在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。 ②在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，但當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到一定值后，受酶數(shù)量限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。 [特別提醒] (1)人在發(fā)燒時，不想吃東西，其原因是溫度過高導(dǎo)致消化酶的活性降低。 (2)唾液淀粉酶隨食物進入胃內(nèi)，不能繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖。原因是唾液淀粉酶的最適pH在7左右，而胃液的pH在2左右，在胃中唾液淀粉酶失活并以蛋白質(zhì)的形式被胃蛋白酶水解。 [題組突破演練]

28、 題組一　酶的特性及作用的曲線分析 9．(2017·湖北武漢調(diào)研)如圖是研究物質(zhì)A和物質(zhì)B對某種酶活性影響的變化曲線，下列敘述正確的是(　　) A．物質(zhì)A能提高該化學(xué)反應(yīng)的活化能 B．物質(zhì)B能提高該種酶的催化活性 C．減小底物濃度可以消除物質(zhì)A對該種酶的影響 D．增大底物濃度可以消除物質(zhì)B對該種酶的影響 解析：從題圖可知，加入酶和物質(zhì)A后反應(yīng)速率比只加酶的反應(yīng)速率大，說明物質(zhì)A提高了酶的活性，其不會提高化學(xué)反應(yīng)的活化能，A錯誤。加入物質(zhì)B和酶后的反應(yīng)速率比只加酶的反應(yīng)速率小，說明物質(zhì)B降低了酶的活性，B錯誤。從題圖還可看出，當(dāng)?shù)孜餄舛容^大時，加入物質(zhì)B和酶時與只加酶的反應(yīng)速率一

29、樣，說明增大底物濃度可以消除物質(zhì)B對該種酶的影響，D正確。當(dāng)?shù)孜餄舛容^小時，加入酶和物質(zhì)A的反應(yīng)速率比只加酶的反應(yīng)速率大，說明減小底物濃度并不能消除物質(zhì)A對該種酶的影響，C錯誤。 答案：D 10．下圖甲表示某酶促反應(yīng)過程，圖乙表示該反應(yīng)過程中有關(guān)物質(zhì)濃度隨時間變化的曲線(物質(zhì)a的起始濃度為10 mmol/L)。下列敘述錯誤的是(　　) A．物質(zhì)a可能是麥芽糖但不可能是蔗糖 B．在該實驗條件下物質(zhì)a在2 min內(nèi)可被完全分解 C．若曲線①②③表示不同溫度下的反應(yīng)速率，則曲線①的溫度低于曲線②和③ D．若曲線①②③表示不同酶濃度下的反應(yīng)速率，則曲線①酶濃度大于曲線②和③ 解析：麥

30、芽糖是由兩分子葡萄糖形成的，而蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖形成的，據(jù)圖可知組成物質(zhì)a的兩個單體是相同的，因此，物質(zhì)a可能是麥芽糖但不可能是蔗糖；在反應(yīng)中反應(yīng)物的濃度會逐漸減小，因此，曲線④表示反應(yīng)物的濃度變化，據(jù)圖可知在2 min內(nèi)反應(yīng)物的濃度降為0，即物質(zhì)a在2 min內(nèi)可被完全分解；由于低于最適溫度和高于最適溫度時酶活性都會下降，因此，不能確定曲線①與曲線②和③的溫度大小關(guān)系；在其他條件相同時，酶的濃度越大，反應(yīng)速率越快，圖中曲線①能更快地達(dá)到反應(yīng)的平衡點，說明曲線①酶濃度最大。 答案：C 題組二　影響酶促反應(yīng)因素曲線分析 11．某研究性學(xué)習(xí)小組為了探究酶的特性，用某種酶進行了以

31、下四組實驗，實驗結(jié)果如圖所示，下列相關(guān)說法不正確的是(　　) A．做圖1所示的探究實驗時不宜使用過氧化氫酶 B．做圖2所示的探究實驗時不宜用淀粉作為底物 C．四組實驗?zāi)軌蜃C明酶具有專一性、高效性和溫和性 D．在pH＝5或溫度為20 ℃的情況下酶活性下降的原因相同 解析：過氧化氫的分解受溫度的影響，所以探究溫度對酶活性的影響時不宜使用過氧化氫作為底物；淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解，所以圖2實驗的底物不宜用淀粉；圖1和圖2實驗證明了酶的溫和性，圖3實驗證明了酶的專一性，圖4實驗證明了酶的高效性，所以A、B、C均正確；20 ℃時酶活性下降是因為低溫抑制了酶的活性，而pH＝5時酶可能

32、變性失活，D錯誤。 答案：D 12．如圖表示某酶促反應(yīng)速率在不同條件下的變化曲線，下列敘述錯誤的是(　　) A．影響AB段反應(yīng)速率的主要因素是底物濃度 B．在BC段加大酶量會使反應(yīng)速率增大 C．由圖可知，該酶促反應(yīng)的最適溫度為37 ℃ D．該酶促反應(yīng)速率在一定范圍內(nèi)會隨溫度的升高而增大 解析：影響AB段反應(yīng)速率的主要因素是橫坐標(biāo)表示的因素，即底物濃度，A正確；BC段底物過量，故加大酶量會使反應(yīng)速率增大，B正確；圖中曲線Ⅰ代表的反應(yīng)速率最大，但小于37 ℃、大于25 ℃的反應(yīng)速率和大于37 ℃的酶促反應(yīng)速率在圖中沒有體現(xiàn)，故不能說明37 ℃是該酶促反應(yīng)的最適溫度，C錯誤；由圖中

33、三條曲線的變化情況可推知，該酶促反應(yīng)速率在一定范圍內(nèi)會隨溫度的升高而增大，D正確。 答案：C 考點四　有關(guān)酶的實驗設(shè)計方法(實驗探究) [核心考點通關(guān)] 一、酶的本質(zhì)與特性的實驗探究方法 1．酶的本質(zhì)的實驗探究方法——試劑檢測法 (1)設(shè)計思路：從酶的化學(xué)本質(zhì)上來講，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。在高中教材中常見的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，所以，對酶本質(zhì)的驗證常常是變相地考查蛋白質(zhì)的鑒定方法。因此，使用雙縮脲試劑進行鑒定即可。 (2)設(shè)計方案 項目 實驗組 對照組 材料 待測酶溶液 已知蛋白液(等量) 試劑 分別加入等量的雙縮脲試

34、劑 現(xiàn)象 是否呈現(xiàn)紫色 呈現(xiàn)紫色 結(jié)論 呈現(xiàn)紫色說明該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)：否則該酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì) 2.酶的高效性的實驗探究方法——對比法 (1)設(shè)計思路：通過將不同類型催化劑(主要是酶與無機催化劑)催化底物的反應(yīng)速率進行比較，得出結(jié)論。 (2)設(shè)計方案 項目 實驗組 材料 等量的同一種底物 試劑 與底物相對應(yīng)的酶溶液 等量的無機催化劑 現(xiàn)象 反應(yīng)速度很快，或反應(yīng)用時短 反應(yīng)速度緩慢，或反應(yīng)用時長 結(jié)論 酶具有高效性 3.酶的專一性的實驗探究方法——對比法 (1)設(shè)計思路：常見的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通過觀察酶促

35、反應(yīng)能否進行得出結(jié)論。 (2)設(shè)計方案 項目 方案一 方案二 實驗組 實驗組 材料 同種底物(等量) 與酶相對應(yīng)的底物 另外一 種底物 試劑 與底物相 對應(yīng)的酶 外一種酶 同一種酶(等量) 現(xiàn)象 發(fā)生反應(yīng) 不發(fā)生反應(yīng) 發(fā)生反應(yīng) 不發(fā)生反應(yīng) 結(jié)論 酶具有專一性 酶具有專一性 二、影響酶活性因素的實驗探究方法——梯度法 1．設(shè)計思路：設(shè)計實驗時需設(shè)置一系列不同溫度(或pH)的實驗組進行相互對照，最后根據(jù)實驗現(xiàn)象得出結(jié)論。相同時間內(nèi)，酶促反應(yīng)中生成物量最多的一組或底物剩余量最少的一組對應(yīng)的溫度(或pH)最接近最適溫度(或pH)。相鄰組間的差值(

36、即梯度值)越小，測定的最適溫度(或pH)就越精確。 2．設(shè)計方案 組別編號 1 2 … n 實驗材料 等量的同種底物和酶 溫度(或pH) t1(或a1) t2(或a2) … tn(或an) 衡量指標(biāo) 相同時間內(nèi)，各組酶促反應(yīng)中生成物量的多少，或底物剩余量的多少 實驗結(jié)論 生成物量最多的一組，或底物剩余量最少的一組對應(yīng)的溫度(或pH)最接近最適溫度(或pH) [易混易錯] 酶的實驗設(shè)計中2個易錯點 (1)在酶的最適溫度探究實驗中，酶溶液和反應(yīng)物混合之前，需要把兩者先分別放在各自所需溫度下保溫一段時間。若選擇淀粉和淀粉酶來探究酶的最適溫度，檢測的試劑宜用

37、碘液，不應(yīng)該選用斐林試劑。 (2)在酶的最適pH探究實驗中，操作時必須先將酶置于不同pH條件下(加清水、加氫氧化鈉、加鹽酸)，然后再加入反應(yīng)物。 [題組突破演練] 題組　有關(guān)酶的實驗探究分析 13．請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實驗設(shè)計，補充實驗步驟，預(yù)測實驗結(jié)果，得出結(jié)論，并回答問題。 實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑，試管，37 ℃恒溫水浴鍋，50～65 ℃水浴鍋。 (1)若“＋”代表加入適量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實驗設(shè)計

38、。 溶液 試管　　 蔗糖 溶液 淀粉 溶液 蔗糖酶 溶液 唾液淀粉 酶溶液　 甲 ＋ － ＋ － (2)實驗步驟： ①按照上表中的設(shè)計，取試管、加溶液。 ②________________________________________________________________________。 ③________________________________________________________________________。 ④______________________

39、__________________________________________________。 (3)結(jié)果預(yù)測：___________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)結(jié)論：_____________________________________________________________。 (5)在上述實驗中，如果僅將37 ℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20 ℃，

40、而在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現(xiàn)磚紅色沉淀的試管中的顏色會比37 ℃時的淺，其原因是________________________________________________________________________。 解析：(1)對照試管甲，易知試管乙中要添加的是淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液；試管丙和試管丁就應(yīng)該分別是試管甲和試管乙的對照實驗。(2)根據(jù)步驟①的提示和題干所給的材料及用具，可以推出接下來要做的是“恒溫反應(yīng)”，并利用斐林試劑檢測實驗結(jié)果，觀察實驗現(xiàn)象和記錄實驗結(jié)果。(3)(4)根據(jù)實驗設(shè)計，試管甲和試管乙中的反應(yīng)能夠進行，會出現(xiàn)磚紅色沉淀；其他試管中的反應(yīng)不

41、能進行，不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，因此，可得出“酶的催化作用具有專一性”這一結(jié)論。(5)因為酶的活性受溫度影響，20 ℃低于酶的最適溫度，酶的活性較低，產(chǎn)生的還原糖較少，因此，產(chǎn)生磚紅色沉淀的試管中的顏色比37 ℃時的淺。 答案：(1)如下表 溶液 試管 蔗糖 溶液 淀粉 溶液 蔗糖酶 溶液 唾液淀粉 酶溶液　 甲 ＋ － ＋ － 乙 － ＋ － ＋ 丙 ＋ － － ＋ 丁 － ＋ ＋ － (2)②將各試管中溶液放在37 ℃恒溫水浴鍋中一段時間后再按上表分別混勻，放入37 ℃恒溫水浴鍋中保溫一段時間?、廴〕鲈嚬?，分別加入適量的斐林試

42、劑，混勻，在50～65 ℃水浴中處理一段時間?、苡^察實驗現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果　(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀　(4)酶的催化作用具有專一性　(5)20 ℃低于酶的最適溫度，酶活性低，產(chǎn)生的還原糖少 14．將新鮮馬鈴薯磨碎、過濾得到提取液。在溫度30 ℃的條件下，取等量提取液分別加到4支pH分別為3、5、7、9的100 mL體積分?jǐn)?shù)為3%過氧化氫溶液的燒杯中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每一支試管都產(chǎn)生氣體，然后將加入4個燒杯中的馬鈴薯提取液的量減半，重復(fù)上述實驗。在相同時間內(nèi)，分別測得兩次實驗中過氧化氫的含量變化并繪制成如圖1所示曲線，請

43、回答： (1)該實驗的自變量是________，因變量是________。 (2)曲線B是第________次實驗的結(jié)果，原因最可能是__________________。 (3)曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是________________________________________________________________________。 (4)圖2表示馬鈴薯中過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物對酶所催化反應(yīng)速率的影響。請在圖上畫出： ①如果在A點時，將溫度提高5 ℃時的曲線變化； ②如果在B點時，向反應(yīng)混合物中加入少量同種酶的曲線

44、變化； ③如果在C點時，加入大量pH為1.8的鹽酸的曲線變化。 解析：(1)圖1中，橫坐標(biāo)為自變量之一——pH；坐標(biāo)系中有兩條曲線，分別代表不同量的提取液。因此，該實驗中的自變量是pH的大小和提取液的量。一般情況下，坐標(biāo)系中的縱坐標(biāo)代表的是因變量。(2)因為兩次實驗所用過氧化氫溶液的體積相同，但是所用提取液的量不同，提取液的體積多的溶液中酶的含量就多，相同時間分解的過氧化氫的量就多。(3)pH影響酶的活性，兩次實驗僅僅是所用提取液(酶)的量不同，而酶的最適pH不因酶量的多少而改變。(4)本實驗是在最適宜條件下進行的，一旦提高溫度，酶活性會有所下降；在反應(yīng)物充足的情況下，酶濃度增加，反應(yīng)速率

45、增大；通過圖1可以看出，馬鈴薯中過氧化氫酶的最適pH為7，加入大量pH為1.8的鹽酸會導(dǎo)致溶液pH降低，過氧化氫酶的活性會急劇下降，則化學(xué)反應(yīng)速率下降。 答案：(1)pH的大小和提取液的量　反應(yīng)相同時間后過氧化氫的剩余量 (2)一　第一次實驗中提取液的量較多，酶量較多，相同時間分解的過氧化氫量較多 (3)同一種酶的最適pH不變(答案合理即可) (4)如圖所示 關(guān)于酶特性的實驗題的解題方法 (1)認(rèn)真審題，準(zhǔn)確找出變量，圍繞變量設(shè)置對照。如：①探究酶作用的專一性時，應(yīng)圍繞底物設(shè)置變量。②探究酶作用的高效性時，應(yīng)圍繞無機催化劑和酶制劑這一單一變量設(shè)置對照。③探究溫度(或pH)對

46、酶活性的影響時，應(yīng)設(shè)置不同溫度(或pH)處理進行對照，并確保變量控制的有效性，即應(yīng)在底物與酶混合之前，先進行同溫處理(或先用pH緩沖液調(diào)節(jié)酶和底物的pH)，后混合酶和底物。 (2)設(shè)置實驗步驟時，應(yīng)注意：①根據(jù)試題要求，確定單一變量，依據(jù)實驗變量進行合理分組； ②根據(jù)實驗材料，結(jié)合實驗原理，確定實驗現(xiàn)象的觀測手段；③除自變量外，確保其他實驗條件相同且適宜；④合理確定操作程序，確保程序合理、表達(dá)準(zhǔn)確。 授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書第46頁 練全國高考真題——知考查重點 1．(2016·高考全國卷Ⅰ)若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測定酶活力的實驗中，下列操作順序合理的是

47、(　　) A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 B．加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 D．加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 解析：測定酶活力的實驗中緩沖液可維持溶液的pH，所以緩沖液應(yīng)在底物與酶混合之前加入，反應(yīng)時間的測定則應(yīng)在底物與酶混合之后開始，據(jù)此可判斷C項符合題意。 答案：C 2．(2016·高考全國卷Ⅱ)為了研究溫度對某種酶活性的影響，設(shè)置三個實驗組：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，測

48、定各組在不同反應(yīng)時間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}： (1)三個溫度條件下，該酶活性最高的是________組。 (2)在時間t1之前，如果A組溫度提高10 ℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會________。 (3)如果在時間t2時，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，C組產(chǎn)物總量________，原因是_____________________________________________。 (4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是____________，其特性有____________(答出兩點即可)。 解析：本題考查溫度對酶活性影響

49、實驗的相關(guān)知識。(1)由圖可見，在0～t1范圍內(nèi)，B組產(chǎn)物濃度最高，且曲線的切線斜率最大，可知B組酶活性最高。(2)由圖可知，在時間t1之前，溫度從20 ℃提高到40 ℃，酶促反應(yīng)速度加快，所以，A組提高10 ℃后，酶催化反應(yīng)的速度加快。(3)據(jù)圖可知，C組在t2時，產(chǎn)物濃度遠(yuǎn)低于A、B兩組，說明反應(yīng)物并沒完全反應(yīng)完畢，而且t2前后產(chǎn)物濃度不變，說明酶已完全失活，因此，t2時增加底物量，產(chǎn)物不再增加。(4)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。酶的特性有：高效性、專一性、作用條件較溫和等。 答案：(1)B (2)加快 (3)不變　60 ℃條件下，t2時酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)

50、產(chǎn)物總量也不會增加 (4)蛋白質(zhì)或RNA　高效性和專一性 練各地市模擬——知命題熱點 3．(2017·山東日照檢測)下列有關(guān)ATP的敘述，不正確的是(　　) A．ATP直接為生命活動供能的過程消耗水 B．人體在饑餓狀態(tài)下，細(xì)胞中ATP的含量仍可保持動態(tài)平衡 C．ATP脫去兩個磷酸基團后可以參與合成RNA D．ATP的合成與水解所需的酶相同 解析：ATP直接為生命活動供能的過程為ATP的水解過程，消耗水，A正確；人體在饑餓狀態(tài)下，細(xì)胞中ATP的含量仍可通過和ADP的相互轉(zhuǎn)化保持動態(tài)平衡，B正確；ATP脫去兩個磷酸基團后為腺嘌呤核糖核苷酸，腺嘌呤核糖核苷酸是合成RNA的原料，C

51、正確；ATP的合成需要合成酶，ATP水解需要水解酶，酶具有專一性，兩種酶不同，D錯。 答案：D 4．(2017·山西四校聯(lián)考)乳糖酶催化乳糖水解。有兩項與此相關(guān)的實驗，其他實驗條件均設(shè)置為最適條件，實驗結(jié)果如下表，以下分析正確的是(　　) 實驗一(乳糖濃度為10%) 酶濃度 0% 1% 2% 4% 5% 相對反應(yīng)速率 0 25 50 100 200 實驗二 (酶濃度為2%) 乳糖濃度 0% 5% 10% 20% 30% 相對反 應(yīng)速率 0 25 50 65 65 A.實驗一增加乳糖濃度，相對反應(yīng)速率將降低 B．實驗二若繼續(xù)增大

52、乳糖濃度，相對反應(yīng)速率不再加大 C．實驗一如果繼續(xù)增加酶濃度，相對反應(yīng)速率不再加大 D．實驗二若溫度升高10 ℃，相對反應(yīng)速率將增大 解析：實驗一增加乳糖濃度，相對反應(yīng)速率可能增大，A錯誤；實驗二中乳糖濃度為20%與30%時相對反應(yīng)速率相等，所以實驗二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對反應(yīng)速率將不再加大，B正確；實驗一如果繼續(xù)增加酶濃度，相對反應(yīng)速率可能繼續(xù)加大，C錯誤；實驗條件均設(shè)置為最適條件，所以提高溫度，酶的活性下降，因此實驗二若溫度升高10 ℃，相對反應(yīng)速率將減小，D錯誤。 答案：B 授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書第305頁 一、選擇題 1．下列關(guān)于ATP的敘述，不正確的是(　　)

53、A．動物細(xì)胞中合成ATP所需的能量來自糖類等能源物質(zhì)中的化學(xué)能 B．植物細(xì)胞中合成ATP所需的能量全部來自光反應(yīng)固定的太陽能 C．溫度的突然變化會影響ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的速率 D．細(xì)胞呼吸過程產(chǎn)生的ATP是供應(yīng)細(xì)胞生命活動的直接能源 解析：植物細(xì)胞內(nèi)合成ATP的途徑有光合作用和細(xì)胞呼吸，前者合成ATP所需的能量來自光反應(yīng)固定的太陽能，后者合成ATP所需的能量來自糖類等有機物中儲存的穩(wěn)定的化學(xué)能；溫度會影響酶的活性，ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)是酶促反應(yīng)，所以溫度的突然變化會影響ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的速率。 答案：B 2．ATP是一種高能磷酸化合物。下列關(guān)于ATP的敘述正確的是

54、(　　) A．如細(xì)胞代謝強度增加一倍，則細(xì)胞內(nèi)ATP的含量也將增加一倍 B．ATP中全部高能磷酸鍵斷裂后，形成的產(chǎn)物有腺嘌呤核糖核苷酸和磷酸 C．ATP分子結(jié)構(gòu)中含有一個普通磷酸鍵，該鍵易斷裂也易形成 D．有絲分裂后期，受紡錘絲牽引，著絲點斷裂，該過程需要ATP水解供能 解析：細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP的含量很少且保持相對穩(wěn)定，A錯誤；ATP分子結(jié)構(gòu)中易斷裂也易形成的是高能磷酸鍵，C錯誤；著絲點分裂并非紡錘絲牽引所致，D錯誤。 答案：B 3．有關(guān)酶和ATP的說法，正確的是(　　) A．所有酶均在核糖體上合成 B．檢測蛋白酶的催化作用可用雙縮脲試劑檢驗反應(yīng)物是否完全分解 C．有機物

55、氧化分解釋放出的能量少部分轉(zhuǎn)移到ATP中 D．在ATP中A代表腺苷，P代表磷酸基團，T代表三個高能磷酸鍵 解析：酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，核糖體上合成的是蛋白質(zhì)，A項錯誤；蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，催化蛋白質(zhì)水解后本身不變，仍可與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，B項錯誤；有機物氧化分解釋放的能量只有少部分轉(zhuǎn)移到ATP中，其余以熱能的形式散失，C項正確；ATP中的T代表磷酸基團的數(shù)目是三個，D項錯誤。 答案：C 4．下列有關(guān)酶的說法中正確的是(　　) A．酶能改變化學(xué)反應(yīng)速率是因為其能提高反應(yīng)物的活化能 B．驗證酶的專一性時，自變量可以是酶的種類；驗證酶的高效性時，自變量是酶的濃度 C．人體內(nèi)的

56、激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，都在起作用后被滅活 D．形成酶需要消耗ATP，形成ATP需要酶的催化 解析：選項A，酶能改變化學(xué)反應(yīng)速率是因為其能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。選項B，驗證酶的專一性時，自變量可以是酶的種類，也可以是底物的種類；驗證酶的高效性時，自變量是催化劑的種類。選項C，人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，激素和神經(jīng)遞質(zhì)在起作用后被滅活，酶不被滅活。選項D，無論是蛋白質(zhì)還是RNA，形成過程都需要消耗ATP，而形成ATP需要酶的催化。 答案：D 5．下列有關(guān)酶的敘述，正確的是(　　) A．酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少 B．酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷

57、酸 C．同一生物體內(nèi)的各種酶催化反應(yīng)條件都相同 D．任何一個活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶，酶在細(xì)胞內(nèi)才起催化作用 解析：酶是催化劑不參與化學(xué)反應(yīng)過程，因此在化學(xué)反應(yīng)前后數(shù)量不變，A錯誤；絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，因此酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸，B正確；同一生物體內(nèi)不同的酶的最適pH不同，如胃蛋白酶的最適pH偏低，胰蛋白酶則偏高，C錯誤；酶在細(xì)胞外也能起催化作用，如唾液和淀粉在試管中的反應(yīng)，D錯誤。 答案：B 6．下列關(guān)于細(xì)胞代謝與酶、ATP的關(guān)系的描述，正確的是(　　) A．酶的種類具有物種差異性，而ATP卻無物種差異性 B．酶、ATP都與細(xì)胞代謝密切相關(guān)，但兩者

58、的合成并無直接關(guān)系 C．洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的場所有葉綠體、線粒體等 D．與激素及載體蛋白等一樣，酶起到調(diào)節(jié)作用后并不失活 解析：酶的合成與遺傳物質(zhì)有關(guān)，具有物種差異性，不同生物體內(nèi)的ATP是相同的，不具有物種差異性，A正確；酶的合成需要ATP供能，ATP的合成需要酶的催化，B錯誤；洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞中無葉綠體，C錯誤；酶不起調(diào)節(jié)作用，只起催化作用，D錯誤。 答案：A 7．(2017·黑龍江哈爾濱統(tǒng)考)在甲、乙、丙三支試管中加入下列物質(zhì)并保溫一段時間后，有關(guān)分析不正確的是(　　) 編號 甲 乙 丙 步驟1 2 mL可溶性淀粉溶液 2 mL可溶性淀粉溶液

59、2 mL可溶性淀粉溶液 步驟2 1 mL淀粉酶溶液 1 mL麥芽糖酶制劑 0.5 mL淀粉酶溶液 0.5 mL麥芽糖酶制劑 步驟3 適宜溫度下保溫至反應(yīng)完成 A.溫度、pH在本實驗中均屬于無關(guān)變量 B．加入碘液后，溶液變藍(lán)的只有乙試管 C．加入斐林試劑后水浴加熱，溶液呈現(xiàn)磚紅色的有甲試管和丙試管 D．加入雙縮脲試劑后，三支試管中的溶液均變藍(lán)色 解析：甲、乙的自變量是酶的種類，可驗證酶的專一性，溫度、pH在本實驗中均屬于無關(guān)變量，A正確；甲試管淀粉在淀粉酶的作用下水解產(chǎn)生還原糖，加入斐林試劑后水浴加熱，故會出現(xiàn)磚紅色沉淀，乙試管麥芽糖酶不能水解淀粉，不能產(chǎn)生磚紅色沉淀，丙

60、發(fā)生和甲一樣的過程，B和C正確；加入雙縮脲試劑后，三支試管中的溶液均出現(xiàn)紫色現(xiàn)象，D錯誤。 答案：D 8．下圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗。有關(guān)分析合理的是(　　) A．本實驗的因變量是不同的催化劑 B．本實驗的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等 C．1號與3號、1號與4號可分別構(gòu)成對照實驗 D．分析1號、2號試管的實驗結(jié)果可知加熱能降低反應(yīng)的活化能 解析：本實驗的因變量是氣泡的產(chǎn)生速率，即過氧化氫的分解速率，A錯誤。溫度是自變量，酶的用量是無關(guān)變量，B錯誤。1號與3號、1號與4號中都只有一個實驗變量不同，可分別構(gòu)成對照實驗，C正確。2號在高溫下反應(yīng)加快，是因為加熱使過

61、氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)，D錯誤。 答案：C 9．(2017·浙江寧波測試)圖中曲線a表示在最適溫度、最適pH條件下，底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析，下列敘述不正確的是(　　) A．在曲線的AB段限制反應(yīng)速率的主要因素是底物濃度 B．在曲線的B點時再加入一定量的酶，可以用曲線b表示 C．酶的數(shù)量減少后，圖示反應(yīng)速率可用曲線c表示 D．減小pH，重復(fù)該實驗，曲線中B點位置不變 解析：在曲線的AB段，隨著底物濃度的增大，反應(yīng)速率增大，限制因素是底物濃度，A正確；酶量的增加可以增大化學(xué)反應(yīng)速率，B正確；酶量減少可以降低化學(xué)反應(yīng)速率，C正確；

62、pH影響酶活性，與最適pH相比，減小pH，酶活性降低，化學(xué)反應(yīng)速率降低，B點位置下降，D錯誤。 答案：D 10．如圖表示淀粉酶在不同實驗條件下催化淀粉水解反應(yīng)時，淀粉的剩余量和反應(yīng)時間的關(guān)系。關(guān)于此圖的解讀，正確的是(　　) A．若a、b、c表示溫度，則b曲線對應(yīng)的溫度為最適溫度 B．若a、b、c表示pH，則在c曲線對應(yīng)的pH條件下，酶已失活 C．若a、b、c表示酶的濃度，則a曲線對應(yīng)的酶濃度最大 D．若K＋、Mg2＋對淀粉酶的活性分別有促進、抑制作用，則c曲線對應(yīng)的是加K＋的實驗 解析：由圖示可知，a曲線剩余量減少最快，反應(yīng)速率應(yīng)最快，A錯誤；在a、b、c對應(yīng)的pH條件下，

63、酶均具有活性，B錯誤；酶濃度越大，反應(yīng)速率越快，C正確；據(jù)選項所給信息可判斷出a曲線對應(yīng)的應(yīng)該是加K＋的，c曲線對應(yīng)的應(yīng)該是加Mg2＋的，D錯誤。 答案：C 11．(2017·山東實驗中學(xué)診斷)某班研究“溫度對酶的活性影響”實驗時，兩個小組的同學(xué)選擇了不同的實驗材料開展探究，第一組選擇淀粉酶水解淀粉進行實驗，第二組利用肝臟研磨液與Fe3＋催化過氧化氫開展實驗，其結(jié)果如圖所示，下列相關(guān)分析不合理的是(　　) A．兩小組同學(xué)都采用數(shù)學(xué)建模表示研究結(jié)果 B．酶的催化效率不一定比無機催化劑高 C．兩組實驗數(shù)據(jù)都反映了酶在最適宜溫度時產(chǎn)物積累量或生成量最多 D．兩小組實驗都反映了溫度過高

64、或過低都不利于酶的催化作用 解析：由第一組乙圖可以看出最適宜溫度時產(chǎn)物積累量不是最多，因為最適溫度以后酶活性雖然下降，但底物仍在分解產(chǎn)物積累量還在增加。C錯誤。 答案：C 12．(2017·河南開封名校月考)用植物纖維紡織衣物時，需除去織物纖維上的淀粉漿(稱為退漿)。傳統(tǒng)工藝是用燒堿進行退漿，但是對環(huán)境造成的污染很嚴(yán)重。現(xiàn)在常用的淀粉酶是從細(xì)菌體內(nèi)提取的，在使用過程中常加入NaCl作為酶的激活劑。隨自變量的變化，酶的活性沒有發(fā)生變化的是(　　) A．酶濃度對退漿效果的影響 B．溫度對退漿效果的影響 C．pH對退漿效果的影響 D．NaCl濃度對退漿效果的影響 解析：溫度和

65、pH均能影響酶的活性，因此B、C兩個選項中退漿率的變化是由酶活性的變化引起的。由題目信息可知，NaCl是酶的激活劑，因此D選項中退漿率的變化也是由酶活性的變化引起的。A選項中，退漿率的變化是由酶的濃度引起的，酶的活性是相同的。 答案：A 二、非選擇題 13．某校生物興趣小組在學(xué)習(xí)了課本實驗“探究溫度對酶活性的影響”后，想進一步探究在一個小區(qū)間內(nèi)的兩個溫度t1、t2(t1

66、、t2的恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D兩試管中的溶液分別加到A、B兩試管中，搖勻后繼續(xù)在各自的恒溫水浴中保溫10 min。請分析回答： (1)圖示中Tm為酶的________。 (2)該實驗的自變量是________，實驗中需控制的無關(guān)變量主要有________(寫出兩種即可)。 (3)利用提供的U形管(已知溶液中的淀粉及其分解產(chǎn)物不能通過U形管底部的半透膜)繼續(xù)完成探究實驗。 實驗步驟： ①從試管A、B中取________的溶液，分別倒入U形管的A、B兩側(cè)并標(biāo)記液面高度； ②一段時間后觀察________的變化。 實驗結(jié)果預(yù)測和結(jié)論： ①如果________，則溫度為t1時淀粉酶的活性強； ②如果________，則溫度為t2時淀粉酶的活性強； ③________________________________________________________________________。 解析：(1)分析題圖曲線特點可知，溫度為Tm時對應(yīng)的酶活性最大，則Tm是該酶的最適溫度。(2)題干信息交代本題是探究溫度為t1、t2時酶的活性，則本實驗的自變