六年級科學(xué)下冊 第二單元 物質(zhì)的變化 3 米飯 淀粉和碘酒的變化課件 教科版.ppt

2 3米飯 淀粉和碘酒的變化 米飯是我們的主食 我們幾乎天天在吃米飯 吃進去的米飯發(fā)生了什么變化呢 會變味的米飯 品嘗一口米飯 說說米飯是什么味道的 再咀嚼一會兒 有什么感覺 當出現(xiàn)甜味時 咽下米飯 米飯出現(xiàn)甜味 說明了什么 咀嚼饅頭的外皮 也可以體會到甜味嗎 小知識 米飯是甜的嗎 把糖放進嘴里 能立即嘗到甜味 時間長了 反而覺得不怎么甜了 如果米飯是甜的 也應(yīng)該一開始就嘗到甜味 但它得經(jīng)過一段時間的咀嚼 才出現(xiàn)甜味 而且還慢慢地甜起來 原來 米飯中有一種叫淀粉的東西 在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化 變得有甜味兒了 所以 原本并不甜的米飯 漸漸地出現(xiàn)了甜味兒 米飯在口腔里與唾液作用發(fā)生了化學(xué)變化 淀粉 麥芽糖 米飯 淀粉和碘酒 在米飯上滴上一滴碘酒 發(fā)生什么現(xiàn)象 米飯里面的主要成分是淀粉 淀粉是廚房里常備的烹調(diào)用品 我們來觀察一下淀粉 在淀粉上滴上碘酒 觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象 米飯 淀粉遇到碘酒 顏色發(fā)生了變化 這藍色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì) 淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化 生成的新物質(zhì)是藍色的 利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉 尋找淀粉的蹤跡 制作神秘的信件 用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體 在白紙上寫下幾個字 晾干后送給同學(xué) 讓同學(xué)想辦法讓白紙上的字顯示出來 在白紙上均勻噴上碘酒 淀粉遇到碘酒變成了藍色 不一會兒白紙上就出現(xiàn)了藍色的字