中考生物 第五單元 生物圈中的其他生物 第15講 細(xì)菌、真菌和病毒課件.ppt

第15講細(xì)菌 真菌和病毒 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 細(xì)菌和真菌的概述1 菌落 由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱為菌落 2 菌落的特征 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 3 培養(yǎng)細(xì)菌 真菌的一般方法 1 配制培養(yǎng)基 將牛肉汁與瓊脂混合在一起 制成培養(yǎng)基 2 高溫滅菌 配好的培養(yǎng)基需經(jīng)高溫滅菌冷卻后 才可使用 3 接種 將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過(guò)程 4 恒溫培養(yǎng) 將培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中或室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng) 4 細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件 如水分 適宜的溫度 有機(jī)物等 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 細(xì)菌1 細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)荷蘭人列文虎克首次發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌 法國(guó)科學(xué)家巴斯德首次證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 2 法國(guó)科學(xué)家 微生物學(xué)之父 巴斯德弄清了細(xì)菌的由來(lái) 1 煮沸肉湯 殺滅其中的細(xì)菌 2 肉湯仍澄清 無(wú)細(xì)菌繁殖 3 打破瓶頸 4 肉湯變渾濁 細(xì)菌在肉湯中繁殖 結(jié)論 細(xì)菌是由原來(lái)已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的 而不是自然產(chǎn)生的 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 3 細(xì)菌的形態(tài) 結(jié)構(gòu)與功能 1 形態(tài) 細(xì)菌個(gè)體微小 有球狀 桿狀 螺旋狀 2 結(jié)構(gòu)與功能 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 3 細(xì)菌的生殖 生殖方式為分裂生殖 細(xì)菌分裂速度快 20 30分鐘就分裂一次 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 真菌 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 2 細(xì)菌和真菌的區(qū)別 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用1 作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)在自然界的物質(zhì)循環(huán)中 細(xì)菌和真菌能夠把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳 水和無(wú)機(jī)鹽 這些物質(zhì)又被植物吸收和利用 進(jìn)而制造有機(jī)物 2 引起植物和人患病有些細(xì)菌和真菌是營(yíng)寄生生活的 它們能夠從活的動(dòng)植物體和人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 導(dǎo)致動(dòng)植物和人患不同的疾病 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 3 與動(dòng)植物共生有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起 相互依賴 彼此有利 1 地衣是真菌與藻類的共生體 真菌為藻類提供水和無(wú)機(jī)鹽 藻類為真菌提供有機(jī)物 2 根瘤菌與豆科植物共生 根瘤菌為豆科植物提供含氮物質(zhì) 豆科植物為根瘤菌提供有機(jī)物 3 細(xì)菌與食草動(dòng)物共生 細(xì)菌幫助食草動(dòng)物分解草料中的纖維素 食草動(dòng)物為細(xì)菌提供生存場(chǎng)所和食物 4 人體腸道中的細(xì)菌與人體共生 腸道細(xì)菌為人體制造維生素 人體為細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用1 細(xì)菌 真菌與食品制作 1 制作原理 2 常見(jiàn)現(xiàn)象 酵母菌發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w在面團(tuán)中形成許多小孔 使饅頭或面包膨大和松軟 3 應(yīng)用 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 2 細(xì)菌 真菌與食品的保存 1 食品腐敗的主要原因 食品腐敗主要是由細(xì)菌和真菌大量繁殖引起的 2 防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 3 食品的保存方法 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 3 細(xì)菌 真菌與疾病防治有些真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì) 這些物質(zhì)稱為抗生素 4 細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)在沒(méi)有氧氣的環(huán)境下 甲烷菌利用農(nóng)作物秸稈 人糞尿中的有機(jī)物分解產(chǎn)生的氫和二氧化碳結(jié)合生成甲烷 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 病毒 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)五 考點(diǎn)六 1 2 3 4 5 6 7 1 2017 蘭州 19 發(fā)酵技術(shù)在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng) 下列食品的制造中沒(méi)有利用發(fā)酵技術(shù)的是 A A 果脯B 醬油C 腐乳D 泡菜 1 2 3 4 5 6 7 2 2017 白銀 6 下列各種食品保存方法中 不恰當(dāng)?shù)氖?C A 用鹽漬的方法保存肉類B 用低溫冷藏的方法保存蔬菜C 用高溫滅菌的方法保存水果D 用風(fēng)干的方法保存魚(yú)類 1 2 3 4 5 6 7 3 2017 隴南 22 下列關(guān)于人類對(duì)細(xì)菌 真菌的利用中 對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是 B A 酵母菌 制作面包B 乳酸菌 制作米酒C 醋酸菌 制作食用醋D 甲烷菌 生產(chǎn)沼氣 1 2 3 4 5 6 7 4 2016 蘭州 19 真空包裝和使用保鮮膜包裹都能使食物保鮮 其原因是這兩種方式都能 D A 殺死微生物B 保持適宜的溫度和濕度C 防止細(xì)菌進(jìn)入D 隔絕空氣 抑制微生物的生長(zhǎng) 1 2 3 4 5 6 7 5 2015 蘭州 16 日常生活中 人們常常利用冰箱的冷藏室對(duì)食物進(jìn)行保鮮 這是因?yàn)?D A 低溫能讓微生物休眠B 低溫環(huán)境中無(wú)任何細(xì)菌C 低溫能殺死細(xì)菌D 低溫能抑制細(xì)菌繁殖 1 2 3 4 5 6 7 6 2013 金昌 28 超級(jí)細(xì)菌 是一種對(duì)絕大多數(shù)抗生素不再敏感的細(xì)菌 它的產(chǎn)生與人類濫用抗生素有關(guān) 超級(jí)細(xì)菌 的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是 B A 沒(méi)有DNAB 沒(méi)有成形的細(xì)胞核C 與病毒結(jié)構(gòu)相同D 與真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)相同 解析 細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域 沒(méi)有成形的細(xì)胞核 1 2 3 4 5 6 7 7 2013 金昌 35 在南方梅雨季節(jié) 食品和衣物表面很容易發(fā)霉 這是空氣中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖所致的 霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢 小王同學(xué)對(duì)此進(jìn)行了探究 他的探究過(guò)程如下 1 2 3 4 5 6 7 請(qǐng)你分析該探究實(shí)驗(yàn) 回答下列問(wèn)題 1 通過(guò)A組和B組的對(duì)照實(shí)驗(yàn)可以看出 小王同學(xué)想探究的問(wèn)題是 水分對(duì)霉菌的生活有影響嗎 這一對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是水分 分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果 小王同學(xué)得出的結(jié)論應(yīng)該是水分對(duì)霉菌的生活有影響 2 為了探究溫度對(duì)霉菌生活的影響 小王同學(xué)設(shè)計(jì)了B組和C組的對(duì)照實(shí)驗(yàn) C組中的條件 是寒冷 請(qǐng)你預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 為不發(fā)霉 填 不發(fā)霉 或 發(fā)霉 1 2 3 4 5 6 7 解析 A組與B組的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中唯一的變量是水分 因此通過(guò)A組與B組的對(duì)照實(shí)驗(yàn) 小王想探究的問(wèn)題是 水分對(duì)霉菌的生活有影響嗎 分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果 干燥環(huán)境烘干的饅頭片不發(fā)霉 而潮濕環(huán)境濕潤(rùn)的饅頭片發(fā)霉 小王得出的結(jié)論應(yīng)該是水分對(duì)霉菌的生活有影響 為了探究溫度對(duì)霉菌生活的影響 對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量應(yīng)該是溫度 其他變量都相同 因此小王設(shè)計(jì)的C組實(shí)驗(yàn)與B組實(shí)驗(yàn)形成對(duì)照 霉菌生活需要一定的溫度 低溫會(huì)影響霉菌生活 因此C組的饅頭片不發(fā)霉 考法一 考法二 考法三 細(xì)菌 真菌和病毒的形態(tài) 結(jié)構(gòu)和功能考向以生活實(shí)例或材料分析等設(shè)置問(wèn)題情境 考查細(xì)菌 真菌和病毒的形態(tài) 結(jié)構(gòu)和功能及與人類的關(guān)系 考法突破對(duì)細(xì)菌 真菌和病毒進(jìn)行比較 找出它們的區(qū)別 例1 2017 衡陽(yáng) 細(xì)菌和許多真菌 無(wú)影無(wú)蹤 但又 無(wú)處不在 人們對(duì)它們 愛(ài)恨交加 以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述正確的是 A 所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物B 空氣中飄散著許多細(xì)菌的芽孢和真菌的孢子C 大多數(shù)細(xì)菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者D 所有細(xì)菌和真菌都是對(duì)人類有害的 考法一 考法二 考法三 思路導(dǎo)航 考法一 考法二 考法三 方法歸納 考法一 考法二 考法三 細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)考向針對(duì)細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)步驟設(shè)疑考查 考法突破培養(yǎng)細(xì)菌 真菌的四個(gè)步驟要牢記 考法一 考法二 考法三 例2某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A B兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng) 同時(shí)分別還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過(guò)的紙片 經(jīng)過(guò)恒溫培養(yǎng)一天后 鹽紙片周?chē)挥蠥細(xì)菌生長(zhǎng) 以下對(duì)于這個(gè)實(shí)驗(yàn)中有關(guān)A細(xì)菌的解釋最準(zhǔn)確的是 A 鹽水能促進(jìn)A細(xì)菌的生長(zhǎng)B 鹽水是A細(xì)菌生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)C 只有在鹽水中A細(xì)菌才能正常生長(zhǎng)D A細(xì)菌能在鹽水中生長(zhǎng)答案 D解析 鹽水浸過(guò)的紙片周?chē)挥蠥細(xì)菌生長(zhǎng) 表明鹽水對(duì)A細(xì)菌的生長(zhǎng)沒(méi)有影響或A細(xì)菌能在鹽水里生長(zhǎng) 鹽水浸過(guò)的紙片周?chē)鷽](méi)有B細(xì)菌生長(zhǎng) 表明鹽水對(duì)B細(xì)菌的生長(zhǎng)有抑制或B細(xì)菌不能在鹽水里生長(zhǎng) 考法一 考法二 考法三 日常生活中的生物技術(shù)考向以日常生活中所用 所見(jiàn)的食品或所吃過(guò)的食物為例 考查人們對(duì)細(xì)菌和真菌的利用 考法突破識(shí)記常見(jiàn)食品制作所用細(xì)菌或真菌及食品保存的原理和方法是解題關(guān)鍵 考法一 考法二 考法三 例3日常生活中 許多食品 藥品的制作都要利用細(xì)菌或真菌 下列選項(xiàng)中 屬于人類對(duì)真菌利用的是 制作酸奶 制作米酒 制作泡菜 生產(chǎn)青霉素 制作面包A B C D 答案 B解析 制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌 乳酸菌屬于細(xì)菌 生產(chǎn)青霉素要用到青霉 青霉屬于真菌 制作米酒和面包要用到酵母菌 酵母菌屬于真菌 考法一 考法二 考法三 方法歸納酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵的異同點(diǎn) 探究檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 探究目的 嘗試用不同的方法探究細(xì)菌和真菌的分布 探究過(guò)程 1 制備裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿 2 以小組為單位進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì) 在不同的環(huán)境中 打開(kāi)培養(yǎng)皿 暴露在空氣中5 10分 若檢測(cè)不同物體上有沒(méi)有細(xì)菌 需用無(wú)菌棉棒取樣 在培養(yǎng)基上輕涂 3 將兩套培養(yǎng)皿放在同一環(huán)境下培養(yǎng) 觀察現(xiàn)象 注意事項(xiàng) 1 取兩套培養(yǎng)皿的目的是設(shè)置對(duì)照 一套不做處理為對(duì)照組 另一套放在選定的環(huán)境中取樣或在不同物體取樣 作為實(shí)驗(yàn)組 2 本實(shí)驗(yàn)屬于單因素比較 采集地點(diǎn)是唯一變量 其他條件都應(yīng)完全一樣 3 實(shí)驗(yàn)前對(duì)兩套培養(yǎng)皿高溫處理的目的是殺死原有的微生物 保證培養(yǎng)基上的細(xì)菌和真菌完全來(lái)自選定的環(huán)境 實(shí)驗(yàn)前兩培養(yǎng)皿不打開(kāi) 并且使用無(wú)菌棉棒的目的都是防止其他細(xì)菌 真菌的污染而影響實(shí)驗(yàn)效果 例題在學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌的知識(shí)后 某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)對(duì)洗手前后細(xì)菌和真菌數(shù)量變化情況產(chǎn)生了濃厚的興趣 以下是該小組同學(xué)的討論對(duì)話 請(qǐng)你幫他們完成實(shí)驗(yàn)并回答下列問(wèn)題 甲 洗手前后 手上的細(xì)菌和真菌一樣多嗎 乙 利用培養(yǎng)基 怎樣證明手上有細(xì)菌和真菌呢 丙 將手上的細(xì)菌和真菌在培養(yǎng)基上接種時(shí) 需要設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn) 1 若以甲提出的問(wèn)題進(jìn)行探究 那么你所做出的假設(shè)應(yīng)是 2 請(qǐng)你幫他們將下面培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作步驟進(jìn)行排序 用字母和箭頭表示 A 培養(yǎng)B 接種C 觀察D 配制培養(yǎng)基 高溫滅菌后冷卻 3 依據(jù)丙同學(xué)的敘述 請(qǐng)你寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路 只要求答要點(diǎn) 4 在觀察現(xiàn)象時(shí) 發(fā)現(xiàn)兩培養(yǎng)基上的菌落都較小 且表面光滑黏稠 可判斷這是 填 細(xì)菌 或 真菌 菌落 5 請(qǐng)你預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果 答案 1 洗手前后 手上的細(xì)菌和真菌不一樣多 其他合理答案亦可 2 D B A C 3 取相同的兩組培養(yǎng)基 洗手前 后分別進(jìn)行接種 然后在適溫下培養(yǎng) 4 細(xì)菌 5 洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多 洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少