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1、2021-2022年人美版美術一上《神氣的小廚師》教學設計
教材分析
???????《神氣的小廚師》是人教版義務教育課程標準實驗教科書第一冊第十六課的內容。這是一節(jié)綜合造型表現課，教材中針對兒童心理特點，選擇兒童喜歡的食物為題材，貼近學生生活，以學生的現實活動和社會實踐為基礎，把美術和生活有機聯系，從不同角度體驗美術的樂趣，增強學習的信心。
教學理念：
??? 1、教學內容的生活化：以學生的現實活動和社會實踐為基礎，以活動為開展形式，強調親身經歷，要求積極參與到各項活動中。
??? 2、表現方式的探究合作性：通過小組成員對美食的共同欣賞，探究制作方法，發(fā)現如何做神氣的小廚師，并試做美
2、食。
????3、表現內容的創(chuàng)造性：啟發(fā)學生的美食思路，開發(fā)學生的創(chuàng)造潛能，做出有特色的美食，培養(yǎng)實踐能力。
教學目標：
??? 1、 知識目標： 通過學習運用橡皮泥捏、揉、搓、等方法做出一些有特色的菜肴，培養(yǎng)學生的動手操作能力和創(chuàng)新精神。
?? ?2 、技能目標： 通過實踐操作,使學生掌握泥塑制作的基本技法。
??? 3、 情感目標： 通過學習，培養(yǎng)學生熱愛勞動、珍惜食物的良好生活習慣。
教學重點：
???????? 讓學生學會用橡皮泥制作不同的食品，學會不同的表現技法，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神。
教學難點：
???????? 讓學生通過欣賞，大膽想象，通過不同的表現方法，制作有
3、特色的各式菜肴。
教具準備：多媒體課件、橡皮泥、快餐盤、廚師帽、小獎品等。
教學過程：
???????? 一、創(chuàng)設情境，激趣導入。
?? ?1.師（穿戴自制的廚師帽和圍裙）：老師準備在我們班辦一屆小廚師培訓班，歡迎各位小朋友成為這里的第一批學員，和老師一起學習食品的制作方法，希望大家都能成為廚藝中最棒的小廚師，你們愿意嗎？
?? ?2.出示教師自制的水果拼盤，請學生品嘗。
??? 3.請學生談談品嘗后的感受。
??? 4.板書課題:?? 神氣的小廚師
? (設計意圖：通過讓學生品嘗，激發(fā)學生做一名大廚師的愿望，使學生很快進入學習狀態(tài)。)
??????? 二、欣賞菜肴，感受美食
4、文化。
??? 1.師：下面老師帶同學們去欣賞一下中國的大廚師們做的美食。(課件出示各種中國美食圖片，學生欣賞，教師做簡單解說。)
??? 2.師：漂亮嗎？說說表現在哪幾方面？（師相機板書：造型美 色彩美 裝飾美）
??? 3.教師小結：好吃的飯菜簡直就是一件藝術品，不光吃著好吃，而且樣子好看，聞著也香噴噴的，使人垂涎欲滴，名字都特別有吸引力。并且看大廚師精彩的廚藝表演也是一種享受。
?? (設計意圖：欣賞廚師做的精美菜肴，使學生不僅感受到做菜就像是制作一件藝術品，而且感受到我國悠久的飲食文化。)
???? 三、欣賞演示。
1. 出示教師用橡皮泥制作的幾道美食，問：誰能說說老師做的
5、是什么？用什么做的？（學生討論回答）
2. 教師演示制作傳統(tǒng)美食餃子。（邊演示邊指導制作技法）
（設計意圖：通過欣賞示范的方法，讓學生直觀地欣賞教師制作的美食，產生自己制作美食的沖動并理解制作的方法，為下一步自己制作打好基礎。）
???? 四、小組合作創(chuàng)作。
??????? 讓學生自由組合小組，要求小組中每位同學都制作一道食物，并裝到快餐盤里，共同來舉辦一次班級的宴會，看看哪個小組制作得最特別，最后為最神氣的小廚師頒發(fā)金牌廚師獎和小組合作獎。（出示獎品）教師緊圍繞形狀的制作、技法的運用、顏色的搭配、食物的裝飾這四個方面展開指導，針對出現問題的同學加以特別輔導，并強調小組間的協作精神
6、，互相配合。（在學生的合作過程中選擇播發(fā)比較輕的音樂，讓學生在輕松愉悅的氛圍中感受學習的樂趣）
? （設計意圖：這個環(huán)節(jié)給學生營造一個積極的學習氛圍，讓學生主動參與，合作交流，讓課堂“動”起來、“活”起來，構建一個開放、活潑、充滿生機的課堂。為每個學生的主動參與提供廣泛的條件。）
???
?????? 五. 交流評價
????? ?要求完成作業(yè)最快的小組選派代表介紹自己的作品，并談談在制作過程中的方法和體會，鼓勵學生說出自己的看法。（結合學生作品評價，給予相應的獎項鼓勵，并為他們戴上廚師帽拍照留念。）
? （設計意圖：這個環(huán)節(jié)主要培養(yǎng)學生的集體意識和合作能力，增加學生合作的信心，對
7、有個性學生作品的同學給予肯定，讓孩子們在合作中互補，共同促進發(fā)展。）
????? 六.課堂小結，拓展延伸。
??? 1、小結本課
?????? ?小朋友們，今天我們做了這么多的漂亮的美食高興嗎？說說今天當小廚師有什么收獲？
??? 2、延伸教育
??????? 師： 老師覺得今天我們小小廚師培訓班的小朋友們能做出了這么多很特別的食物真的很了不起，個個都是神氣的小廚師。我們的爸爸、媽媽每天都為我們做好多好吃的東西非常辛苦，老師有一個提議：今天我們回去也給他們制作一次水果拼盤或別的食品感謝他們一下！好嗎？
?（設計意圖：通過小結延伸，肯定了學生的創(chuàng)作和激勵學生的不斷進步，尋找恰當的切入
8、點，將美術與生活相結合，不僅關注學生的學業(yè)成績，而且也促進學生的全面發(fā)展，體現以人為本。）
板書設計：?????????????????????????????????????? ? 神氣的小廚師
??????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????? ?? 造型美?????????????? 色彩美???????????????? 裝飾美
教學反思：
??????? 在《神氣的小廚師》教學設計與準備工作中，我認為我的設計是比較科學的，準備工作也很充分。導入環(huán)節(jié)，抓住了一年
9、級小學生的心理特點，調動了他們學習的興趣。接著呈現了“中國美食”的圖片，刺激了學生的視覺，學生通過看一看、說一說，了解了美食的顏色、形狀和擺放特點，為接下來制作美食做準備。接著學生通過觀察老師現場制作美食，小組探索制作方法，欣賞同齡學生的作品等等，一步步掌握了制作美食的基本方法。接著，同學們在美妙的背景音樂聲中自由選擇材料制作自己喜愛的美食。
????? ? 整個教學過程發(fā)揮了學生的主動性和創(chuàng)造性，教學基本目標達到了，學生通過參與教學活動，都能做出自己喜愛的美食，通過評比“最神氣的小廚師”，學生能對其他同學作品的優(yōu)缺點進行簡單的評論，培養(yǎng)了學生欣賞美的能力和語言表達能力，知道了什么才是最神氣
10、的小廚師。
附送：
2021-2022年人美版美術一上《神氣的小廚師》教學設計2
課時：1
教學目標：了解美食文化，培養(yǎng)熱愛勞動、珍惜食物的良好生活習慣和熱愛家鄉(xiāng)、熱愛中華
傳統(tǒng)文化的思想情感。感受食品藝術之美，學習欣賞食品的方法。培養(yǎng)學生熱愛
勞動。感受各種材料特性，進入”小廚師“的角色，探討巧妙運用各種材料把自己喜愛的食品表現出來。
教學重點與難點：引導學生感知并發(fā)現食物之美，啟發(fā)想象，探索了解美食的相關知識。
教具準備：食品圖片及美食錄象、廚師帽
教學過程：
一、組織教學：教師將學生分成各個小組。
二、欣賞觀察，激發(fā)興趣：
1、教師：如果你是一名廚師你想做
11、一道什么菜？引導學生回憶想象并說出自己喜愛食品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。
2、欣賞觀察屏幕展示的各式食品圖片。學習欣賞美食的方法。
3、回憶并講一講與事物相關的故事傳說。
三、進入角色，思考探索：
1、欣賞手工食品的形色擺放的美感。
2、展示教師示范制作“食品”過程。學習探索如何巧妙利用廢舊材料去制作各式美食。
3、引導思考：你可以用一張牛皮紙制作什么“食品”
4、師生總結制作“食品”的方法：（1）根據材料來決定要制作的食物。（2）根據想好的食物來選擇制作材料。
5、小組分工合作，開始進行制作“食品”的活動。
四、明確主題，交流合作：
1、了解我國民族傳統(tǒng)
12、節(jié)日及相關美食文化?；貞浰伎迹捍汗?jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日有什么美食？
2、各小組根據多種美食主題命名選擇其中一項進行構思設計，各組員自由選擇某一類進行創(chuàng)作活動。
3、明確自己創(chuàng)作的主題后，有目的的進行討論：（1）本組要制作什么食品？（2）如何分工合作。（3）用什么材料？
小組長匯報討論結果。
五、展示表演，自評互評：
1、各小組展示自己的作品，進行“神氣的小廚師”表演，針對各小組的食品的情況進行小組自評互評，評價引導：形色、事物拼盤的擺放是否美觀？是否有創(chuàng)意？
2、思考總結：通過本節(jié)課的學習，學到了什么？了解了哪些內容？學到了哪些內容？學到了哪些知識技能？探索了哪些地方的飲食文化？
3、課后延伸（1）你還知道其他關于食物的更多知識嗎？（2）你知道本地區(qū)有什么特色食品嗎？有什么相關的故事傳說。（3）你知道中國有幾大菜系嗎？（4）未來的人類會喜歡吃什么樣的食品呢？為什么？
板書設計
第十六課 神氣的小廚師
思考 制作
課后小結
2021-2022年人美版美術一上《神氣的小廚師》教學設計
