2021-2022年六年級美術上冊 豐盛的大餐 1教學反思 湘美版

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1、2021-2022年六年級美術上冊 豐盛的大餐 1教學反思 湘美版 《水果拼盤》一課是偏向于“造型.表現(xiàn)”領域中的實物造型課。在我們的生活中，五顏六色、琳瑯滿目的水果是一道亮麗的風景線。有了這些水果，我們的生活就更加有滋有味、多姿多彩。可是在水果的世界里也蘊藏著許多知識和秘密。因為水果是同學們?nèi)粘Ｗ钊菀捉佑|到的，他們對水果也有或多或少的了解，制作水果拼盤就容易多了。本節(jié)課就是要充分發(fā)揮探究性學習的特點，自己尋找問題，發(fā)現(xiàn)問題，自由結組，自行收集材料，自己進行一定程度的研究，從而讓學生能直觀、生動、深刻的感受勞動的意義。? 美術課程標準指出：美術教學應注重對學生審美能力的培養(yǎng)。所以在《水

2、果拼盤》美術教學中，遵循審美的規(guī)律，多給學生感悟藝術作品的機會，引導學生展開想象，進行比較。我沒有急于用簡單的講解代替學生的感悟和認識，而是通過比較、討論等方法，引導學生體驗、思考、辨別和判斷，努力提高他們的審美情趣。例如：引導學生分析欣賞精美的水果拼盤的色彩特點時，就非常注重對學生審美能力的培養(yǎng)。首先請學生發(fā)現(xiàn)每一個拼盤中利用了那些水果的顏色進行搭配？學生回答：采用紅配黃，紅配綠，黃配綠等。讓學生知道了色彩的對比色、相近色、多色的搭配。并引導學生分析你所熟悉的水果在這些拼盤里變成了什么形狀。 小組合作，制作拼盤，突出了學生的動手實踐和親身體驗。合作學習既要讓學生學會分工，還要學會互相配合。

3、從分組到分工查資料、帶水果、工具，再到分工合作、展示評價。這樣學生的主體地位便得到了充分的展示，動手實踐能力也得到了進一步的提高。 給水果拼盤取名并展示、交流、評價，突出了學科整合。課前大量的資料收集，學生了解到了許多水果的營養(yǎng)價值，所以介紹時學生便能從色彩搭配、營養(yǎng)均衡、造型別致等方便對自己小組的拼盤作品進行綜合評價，這是對實踐的一種反思。這樣有利于學生養(yǎng)成嚴謹?shù)膽B(tài)度，使他們自己不斷反思、不斷改進、不斷創(chuàng)新，便使他們的綜合素養(yǎng)得到進一步的提高。???? 思考的問題： 1.如何讓每個學生都參與到活動中，并享受勞動的喜悅。???? 2.在活動過程中使用水果刀的安全和保持地面桌面的干凈整潔

4、，如何做到不浪費水果。???? 附送： 2021-2022年六年級美術上冊 豐盛的大餐 1教案 湘美版 教學準備 學生：各種水果（每人至少三種），小刀，硬紙或盤子若干，塑料墊板一塊。? 教師：自制水果切面貼圖，欣賞圖片或課件，設計用紙。? 　? 創(chuàng)設情境? 1．盛贊奧運會中國健兒的賽場表現(xiàn)，激發(fā)學生熱烈討論。? 2．假設學校為他們安排了一桌慶功宴，宴席最后該上水果了。? 3．結合自己所知，學生討論吃水果的形式。? 4．揭示課題——水果拼盤。? 5．欣賞各種精美的水果拼盤。? 1．展示一桌豐盛的大餐圖片。? 2．展示一盤未經(jīng)加工的水果實物或圖片

5、。? 3．展示經(jīng)過簡單切片、拼擺的水果拼盤圖片。? 4．展示制作精美的水果拼盤圖片。? 方法探索? 1．學生展開小組討論水果拼盤的制作步驟，教師小結：? （1）構思；? （2）切；? （3）拼擺。? 2．師生討論幾種水果的基本切法。? 如：甜橙：? （1）橫切成片；豎切成片。? （2）切圓片；切半圓片。 （3）去皮，分兩半；去皮，逐一分瓣。? 3．展示水果的復雜切法圖片或實物，并復習“蔬果雕鏤”的舊知。如黃瓜、蘋果等的切雕造型。? 4．小訓練嘗試。請學生上臺將切好的水果拼擺造型，其他的學生在設計紙上進行設計。? 5．引導學生質疑：只能拼擺出抽象圖

6、案嗎?欣賞教材中具象造型的作品。? 6．以“花”為題，小組討論如何利用所帶材料進行制作，畫出設計稿。各小組展示并說明各自的設計方案。? 1．在黑板上逐一貼出完整的水果及切片形狀圖。? 2．課件或圖片展示水果切雕造型。? 3．用切好的水果的平面紙模型在黑板上拼擺造型。? 4．欣賞具象造型的水果拼盤。? 創(chuàng)造表現(xiàn)? 1．展示兩種作業(yè)中常見問題：? （1）造型過于飽滿，盤子裝不下。? （2）造型不夠飽滿。? （3）切割過于復雜。? 師生討論后小結：? （1）要從盤子造型、大小開始構思、制作。? （2）已出現(xiàn)問題時，如果是紙質盤子，可以將盤子加大或剪小。?

7、 （3）造型應盡量簡潔，以免喪失水果新鮮的特征。? 2．以小組為單位，共享材料，自主或兩人合作制作一個水果拼盤?？梢詾樽髌啡∶?。? 3．學生作業(yè)，教師巡視指導。? 1．課件展示作業(yè)容易出現(xiàn)的問題。? 2．播放輕松的音樂。? 欣賞評述? 學生下位欣賞各小組作品，展開互評和自評。 課外拓展 一、關于中國飲食傳統(tǒng)規(guī)范? 中國人宴客時的筵席菜是以桌為單位，每桌10—12人。一桌菜通常包括四道前菜，冷熱均可，接著是六至八道大菜，以及一成一甜的兩種點心。每道菜通常包括一種主料和二三種不同顏色的配料，加入適當?shù)南懔希缡[、姜、蒜、辣椒、酒、八角、桂皮、胡椒、麻油

8、、香菇等，使烹煮的食物氣味芬芳。菜式的烹法要有炒、燒、蒸、炸、爆、煎……的區(qū)別；菜味的調法要有成、甜、酸、辣……的口味；而菜色也要有紅、黃、綠、白、黃、黑……色的變化，再加上用番茄、蘿I、、黃瓜等做成各色各樣的盤式，使得中國的吃真正成為了色香味俱全的飲食藝術。? 二、關于美食與美器的搭配? 古詩云：?“美食不如美器?！辈穗瘸鲥伜螅撚猛氲木鸵猛?，該用盤的就要用盤，?“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色”。? 1．菜肴與器皿在色彩紋飾上要和諧。? 一般來說，冷菜和夏令菜宜用冷色食器；熱菜、冬令菜和喜慶菜宜用暖色食器。但是切忌“靠色”。例如將綠色小炒青蔬盛在綠色盤中就不如盛在

9、白花盤中清爽悅目。? 2．菜肴與器皿在形態(tài)上要和諧。? 中國菜品種繁多，形態(tài)各異，食器的形狀也是千姿百態(tài)。例如，平底盤是為爆炒菜而來，橢圓盤是為整魚菜而來，深斗池是為整只雞鴨菜而來等等。? 3．菜肴掌故與器皿圖案要和諧。? 中國名菜“貴妃雞”盛在飾有仙女揮袖而舞圖案的蓮花碗中，會使人很自然地聯(lián)想到善舞的楊貴妃酒醉百花亭的故事。?“糖醋魚”盛在飾有鯉魚跳龍門圖案的魚盤中，會使人情趣盎然，食欲大增。? 4．一席菜食器上的搭配要和諧。? 一席菜的食器如果是清一色的青花瓷，或是一色白的白花瓷，就失去了中國菜豐富多彩的特色。一席菜不但品種要多樣，食器也要色彩繽紛。這樣，佳肴耀目，美器生輝，蔚為壯觀的席面美景便會呈現(xiàn)在眼前。