（泰安地區(qū)）2019年中考生物 第一部分 基礎(chǔ)過關(guān) 第9課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)練習(xí)

第9課時(shí)人體的營(yíng)養(yǎng)考能提升題組一泰安模擬題組一、選擇題 1.長(zhǎng)期吃素的信佛教徒都未患夜盲癥,這是因?yàn)?)A.蔬菜中含有的維生素C可轉(zhuǎn)化為維生素AB.蔬菜中含有維生素AC.蔬菜中含有的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素AD.米飯中含有豐富的維生素A2.食物中含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中重要的備用能源物質(zhì)和最重要的供能物質(zhì)分別是()糖類 維生素 蛋白質(zhì) 水分 脂肪 無(wú)機(jī)鹽A.B.C.D.3.某同學(xué)近來(lái)消化不良、食欲不振,且有肌肉萎縮和水腫等癥狀。醫(yī)生檢查后診斷為“神經(jīng)炎”。據(jù)此,你認(rèn)為他應(yīng)在日常生活中多吃含下列哪種成分的食物()A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D4.探究某種食物中含有能量的多少,可以使用“食物燃燒放出的熱能使水溫升高”的方法來(lái)測(cè)定。某興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表。從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,四種食物中含能量最多的是()食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量(g)2222水(mL)50505050溫度上升()52.535.864.521.2A.花生仁B.黃豆C.核桃仁D.大米5.(2017寧陽(yáng))“唾液對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)”要求在一定溫度下進(jìn)行,這是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37 條件下催化作用都會(huì)逐漸降低。下圖能正確表示唾液淀粉酶的作用與溫度關(guān)系的是()6.如圖三條曲線分別表示不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中被消化的程度,下列有關(guān)說法正確的是()A.曲線B表示的是淀粉的消化過程B.消化脂肪的酶來(lái)自膽汁和腸液C.甲部位能將蛋白質(zhì)徹底消化分解D.乙部位是消化和吸收的主要場(chǎng)所7.流程圖可用來(lái)表示連續(xù)發(fā)生的一系列生理活動(dòng),下列流程圖中錯(cuò)誤的是()A.水分從土壤中進(jìn)入植物體再散失出去的過程是:土壤根毛根部導(dǎo)管莖部導(dǎo)管葉脈中導(dǎo)管葉肉氣孔大氣B.某同學(xué)吃西瓜時(shí),將一粒西瓜子咽了下去,西瓜子的“旅行路線”是:口腔咽食道胃小腸大腸肛門C.各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道中被消化的先后順序是:淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)D.胚胎發(fā)育的過程:受精卵胚泡胚胎胎兒嬰兒8.如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu),該結(jié)構(gòu)的名稱及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是()A.小腸皺襞;甘油、氨基酸B.小腸絨毛;脂肪微粒、水C.十二指腸;葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽D.小腸絨毛;維生素、脂肪酸9.關(guān)注食品、藥品安全,維護(hù)我們的健康,下列常見做法正確的是()A.發(fā)芽的馬鈴薯去芽后可食用B.有“OTC”標(biāo)志的藥物可以隨意加大服藥用量C.用水浸泡葉類蔬菜,可以減少農(nóng)藥的殘留D.食品、藥品只要包裝完整,可根據(jù)需要食用和服用10.如圖是某生物興趣小組的同學(xué)探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實(shí)驗(yàn)過程,其中分析錯(cuò)誤的是()A.本實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),其探究的變量是唾液B.在操作步驟時(shí),若將兩試管放在溫度為5 的水浴中保溫對(duì)實(shí)驗(yàn)沒有影響C.在步驟中,滴加碘液后的現(xiàn)象是1號(hào)變藍(lán),2號(hào)不變藍(lán)D.此實(shí)驗(yàn)說明了口腔中的唾液對(duì)淀粉有消化作用11.(2018泰安樣題)如圖為人體消化、吸收的過程示意圖。分別表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化作用,a、b、c和d分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物,X是吸收a、b、c和d的主要場(chǎng)所。下列分析,錯(cuò)誤的是()A.是唾液,其所含唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖B.是胃液,其所含蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化C.是膽汁,其所含脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)橹疚⒘.和是胰液和腸液,a是葡萄糖,b是氨基酸,X是小腸12.十九大中提出健康中國(guó)的理念,而在生活中科學(xué)預(yù)防是遠(yuǎn)離疾病的最好措施。下列防治疾病的措施中,錯(cuò)誤的是()A.多吃新鮮蔬菜和水果可以預(yù)防因缺少維生素C引起的壞血病B.為避免貧血,生活中應(yīng)注意多吃些含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物C.糖尿病患者的臨床表現(xiàn)是“多飲、多尿、多食”,可通過口服胰島素治療D.為預(yù)防百日咳、白喉、破傷風(fēng),對(duì)出生三個(gè)月的嬰兒接種百白破疫苗二、非選擇題13.如圖甲為人體消化系統(tǒng)部分形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖,圖乙為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各器官被消化程度的曲線圖(ABCDE表示器官,曲線XYZ表示物質(zhì)的變化),請(qǐng)分析回答: (1)圖甲中,能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是;膽汁中雖然沒有消化酶,但它能使脂肪變成,從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積,起到促進(jìn)脂肪分解的作用。 (2)圖乙中,代碼對(duì)應(yīng)的是圖甲中4所指的器官,該器官內(nèi)的腺體所分泌消化液中含有鹽酸和酶;曲線Z所表示的物質(zhì)是。 (3)從圖乙可以看出,人體消化道中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是在(填代碼)器官內(nèi)被消化分解的;其中脂肪最終被分解成的物質(zhì)是。 14.小明同學(xué)學(xué)習(xí)消化系統(tǒng)的知識(shí)后,繪制了下列2幅圖并進(jìn)行了相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)。圖一表示人體消化系統(tǒng)的部分器官,圖二表示食物通過人體消化道時(shí)淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化的程度,字母代表組成消化道的各器官及排列順序,其中B代表咽和食道。請(qǐng)根據(jù)該圖完成問題:(1)圖一中,具有消化功能的器官有(寫數(shù)字)。  (2)圖二中,曲線甲、丙分別表示的消化,D部位的消化液有。  (3)如表是小明同學(xué)進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)的記錄,請(qǐng)根據(jù)表中信息填寫有關(guān)內(nèi)容。試管編號(hào)加入物質(zhì)處理方法檢驗(yàn)方法現(xiàn)象12毫升唾液、饅頭碎屑攪拌均勻、37 、10分鐘、冷卻加入碘液22毫升清水、饅頭碎屑攪拌均勻、37 、10分鐘、冷卻加入碘液3饅頭碎屑攪拌均勻、0 、10分鐘、冷卻加入碘液1號(hào)和2號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),變量是,加入碘液后1號(hào)試管不變藍(lán)色的原因是;若1號(hào)和3號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),那么3號(hào)試管中還應(yīng)加入的是;1號(hào)與3號(hào)試管對(duì)比,要探究的問題是。 15.提出問題:作為常吃的蔬菜,黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢?作出假設(shè):黃瓜生吃(或熟吃)能使人體攝入更多的維生素C。制訂計(jì)劃:稱取等量的兩份黃瓜,將其中一份煮熟,并分別制成汁液,倒入兩個(gè)小燒杯中。取2支潔凈干燥的小試管編號(hào)1、2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號(hào)試管中,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)n。接著用同一滴管,吸取熟黃瓜汁液,逐滴滴入2號(hào)試管中,振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色,直到顏色褪去,記錄所用汁液的滴數(shù)m。討論完善計(jì)劃:該計(jì)劃確有不合理之處,請(qǐng)你指出兩處。(1)。  (2)。 實(shí)施計(jì)劃:按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn),統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。分析得出結(jié)論:請(qǐng)你預(yù)測(cè)3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果,并得出相應(yīng)結(jié)論。(3)當(dāng)m>n時(shí),說明。  (4)當(dāng)m<n時(shí),說明。  (5)當(dāng)m=n時(shí),說明。  (6)根據(jù)學(xué)過的知識(shí)知道常吃水果蔬菜,能夠預(yù)防病,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定,高溫烹調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間貯存等容易遭到破壞,所以建議大家還是吃。 16.如圖甲是人體各項(xiàng)生理活動(dòng)示意圖(15代表物質(zhì),表示血液流經(jīng)的各個(gè)血管),圖乙表示腎單位,根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題:(1)某人愛吃高能量、高脂肪油炸的“垃圾食品”,他的小腸內(nèi)參與消化這些脂肪的消化液有,長(zhǎng)期以來(lái)以該類食物為食,會(huì)對(duì)心臟的收縮和舒張?jiān)斐韶?fù)擔(dān)。如果圖中所示心臟的狀態(tài)為兩心房收縮。兩心室舒張,則此時(shí)與心臟相連的動(dòng)脈瓣處于(選填“打開”或“關(guān)閉”)狀態(tài)。 (2)某人長(zhǎng)期吸煙,對(duì)呼吸系統(tǒng)造成了損害,有時(shí)他雖然呼吸急促并且深呼吸,但還是感覺憋悶,醫(yī)生經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)他的肺泡已經(jīng)受到嚴(yán)重傷害,那么將會(huì)造成中的血液流經(jīng)肺部時(shí)不能發(fā)生氣體交換,從而使全身不能獲得充足的氧氣。 (3)某人由于長(zhǎng)期飲食結(jié)構(gòu)不合理感到四肢無(wú)力、心悸乏力、面色蒼白、精神不振,經(jīng)檢查醫(yī)生說他患有貧血病,最終導(dǎo)致圖中細(xì)胞不能獲得充足的;醫(yī)生應(yīng)該給出什么樣的建議?。 (4)某人近期發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)多飲、多尿、多食和消瘦、疲乏無(wú)力等癥狀,到醫(yī)院進(jìn)行了一次尿液檢查,醫(yī)生說他可能患有輕度尿糖,如果是腎臟的問題,那么可能是圖乙中的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變,導(dǎo)致表中的成分出現(xiàn)了異常。 主要成分 甲 乙 丙 水 909896蛋白質(zhì) 8.00 0.030.00葡萄糖 0.100.100.10無(wú)機(jī)鹽 0.720.721.10尿素 0.030.031.80題組二全國(guó)中考題組一、選擇題 1.(2018德州)糖類是人體的主要供能物質(zhì)。下列食物中主要為我們提供糖類的是()2.老張最近時(shí)常感覺腿疼,經(jīng)醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)老張患了骨質(zhì)疏松癥,醫(yī)生建議除藥物治療外進(jìn)行食補(bǔ)。下面為4種食品所含營(yíng)養(yǎng)成分的相對(duì)含量圖,老張最好多吃的食品是()3.(2018聊城)2018年5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”,本年度的主題是“師生健康,中國(guó)健康”。滿足學(xué)生六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量,是確保身體健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。人體攝入的脂類物質(zhì)的初始消化位置是在()A.口腔B.胃C.小腸D.大腸4.(2018臨沂)某興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí),設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。關(guān)于此實(shí)驗(yàn)敘述正確的是()編號(hào)加入物質(zhì)控制條件檢驗(yàn)方法饅頭碎屑+2 ml唾液充分?jǐn)嚢?37 水浴加熱10分鐘加2滴碘液饅頭碎屑+2 ml清水充分?jǐn)嚢?37 水浴加熱10分鐘加2滴碘液A.此實(shí)驗(yàn)的變量是有無(wú)唾液B.37 改為50 后,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為兩試管均不變藍(lán)C.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是號(hào)試管變藍(lán)D.實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖5.維生素C的水溶液能使高錳酸鉀溶液褪色。某興趣小組同學(xué)選取甲、乙、丙、丁4種果蔬研磨成汁,并用統(tǒng)一規(guī)格的滴管,將它們分別滴入2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液中,使之褪色的滴數(shù)如下表。請(qǐng)據(jù)表分析,維生素C含量由低到高排列正確的是()果蔬甲乙丙丁滴數(shù)125817A.乙丙甲丁B.甲丙乙丁C.丁甲丙乙D.丁丙乙甲6.(2018臨沂)下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是()A.“測(cè)定某種食物中的能量”實(shí)驗(yàn)時(shí)需要設(shè)置重復(fù)組B.“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”實(shí)驗(yàn)中,在培養(yǎng)基高溫滅菌后可直接接種C.“探究花生果實(shí)大小的變異”實(shí)驗(yàn)中,測(cè)得大花生中也有小花生,一定屬于可遺傳的變異D.“探究煙草浸出液對(duì)水蚤心率的影響”實(shí)驗(yàn)時(shí),一只水蚤只能做兩次實(shí)驗(yàn),先在清水中觀察,再放入煙草浸出液中觀察,其先后順序也可顛倒7.(2018廣東)圖為人體部分消化器官的示意圖,甲處阻塞,最可能發(fā)生的是()A.胰腺無(wú)法分泌胰液B.胃液無(wú)法分解蛋白質(zhì)C.消化脂肪的功能下降D.吸收氨基酸的功能下降8.(2018江西)如圖模擬淀粉的消化過程,“剪刀1”“剪刀2”分別代表兩種消化酶。其中“剪刀2”能出現(xiàn)在消化道的哪個(gè)部位()A.口腔B.胃C.小腸D.大腸9.(2018常德)圖表示在適宜條件下,用蛋白酶處理甲、乙兩物質(zhì)時(shí),兩物質(zhì)含量隨時(shí)間變化的曲線。下列分析錯(cuò)誤的是()A.甲、乙都是蛋白質(zhì)B.乙也可能是一種酶C.蛋白酶對(duì)甲物質(zhì)不起作用D.酶的作用具有專一性10.(2018大慶)綠色食品是指()A.絕對(duì)沒有一點(diǎn)污染的食品B.綠顏色的食品C.產(chǎn)自良好環(huán)境、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品D.罐裝密封的食品11.(2018廣東)特定人群往往需要特定飲食方案。相關(guān)說法不合理的是()A.嬰幼兒在補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)補(bǔ)充維生素DB.壞血病患者要補(bǔ)充新鮮水果蔬菜C.高血壓患者飲食要清淡、忌油膩D.糖尿病患者需要補(bǔ)充高糖食物12.(2018安徽)為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息,做到合理營(yíng)養(yǎng),中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)了“平衡膳食寶塔”(如圖所示)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.“平衡膳食寶塔”提倡人們攝取全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)B.寶塔中a層食物最多是為了保證人體能量的供應(yīng)C.適量攝入b層食物可預(yù)防壞血病但對(duì)治療無(wú)作用D.生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的青少年每天應(yīng)多吃c、d層食物二、非選擇題13.(2018濱州改編)在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí),某興趣小組同學(xué)展開了積極的討論(如圖)。請(qǐng)分析回答:(1)能夠提出有研究?jī)r(jià)值的問題,并作出符合科學(xué)事實(shí)的假設(shè),是探究成功的前提。以上四位同學(xué)中,同學(xué)作出了假設(shè)。 (2)某同學(xué)提出了實(shí)驗(yàn)的初步設(shè)想,經(jīng)過討論和交流,小組最終確定了如下實(shí)驗(yàn)方案:取新鮮且大小相同的饅頭三小塊和3支相同的試管,按如圖所示的方法處理后,同時(shí)放入37 的溫水中10分鐘。選用1號(hào)和2號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí),是為了探究對(duì)淀粉的消化作用。 取出3支試管,分別滴加2滴碘液并搖勻,理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管無(wú)顏色變化,原因是。如果1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果,呈現(xiàn)淺藍(lán)色,可能的原因是(寫出一種即可)。 (3)通過探究活動(dòng),你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該做到。 (4)該小組實(shí)驗(yàn)后沒有收拾,實(shí)驗(yàn)桌上剩余的饅頭不久長(zhǎng)出了黑色霉菌。霉菌細(xì)胞與細(xì)菌的最主要區(qū)別是。 (5)乙同學(xué)的叔叔是位特型演員,他除了身材異常矮小以外,其他發(fā)育都正常。造成叔叔身材矮小的原因是。 14.(2018德州改編)小腸盤曲于腹腔內(nèi),上連胃,下接大腸,是消化道中最長(zhǎng)的一段。圖一是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu),圖二是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中的化學(xué)性消化過程。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:(1)小腸內(nèi)表面有許多,它的表面又有很多突起,稱為,這樣就大大增加了小腸的表面積,是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所。 (2)小腸中除腸液之外,還有能將脂肪乳化成脂肪微粒的和胰液等多種消化液。 (3)圖二中,代表蛋白質(zhì)的曲線是,代表小腸的一段是。 (4)某人為達(dá)到減肥目的,去醫(yī)院切除一段小腸,以降低小腸的能力,但這樣做會(huì)影響人體健康。所以,國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030)給出建議:平時(shí)應(yīng)注意和合理運(yùn)動(dòng)。 15.(2018臨沂改編)據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)約有3億的青少年兒童營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡。2018年5月20日是第29個(gè)“全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”,今年的主題是:“營(yíng)養(yǎng)+運(yùn)動(dòng),平衡促健康”。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí),據(jù)以下人體與外界環(huán)境之間的物質(zhì)交換模式圖分析回答:(1)青少年要“常喝水”:利于排出體內(nèi)廢物,C系統(tǒng)中形成尿液的器官是,正常情況下,原尿經(jīng)過腎小管的重吸收作用后,和微量蛋白質(zhì)含量都減為零。 (2)青少年要“勤運(yùn)動(dòng)”:運(yùn)動(dòng)時(shí),肌肉受神經(jīng)傳來(lái)的刺激收縮,牽動(dòng)骨繞著活動(dòng),同時(shí)呼吸也加快加深;氣體到達(dá)肺泡后,經(jīng)過過程完成了的氣體交換。 (3)青少年要合理營(yíng)養(yǎng):牛奶220 mL+麥香面包150 g+水果100 g是小明的早餐,牛奶中的蛋白質(zhì)在A系統(tǒng)中被消化的主要場(chǎng)所是;被吸收后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨循環(huán)系統(tǒng)到達(dá)腦部細(xì)胞時(shí),經(jīng)過心臟四腔的順序分別是(用文字表示)。 (4)青少年要“免肥胖”:人體經(jīng)過程(用序號(hào)表示)后,組織細(xì)胞獲得了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧。如果攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過多又疏于運(yùn)動(dòng),往往會(huì)引起肥胖。 16.(2018北京改編)運(yùn)動(dòng)員的心理狀況對(duì)運(yùn)動(dòng)成績(jī)有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會(huì),研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測(cè)指標(biāo),探究心理壓力對(duì)運(yùn)動(dòng)員的影響。(1)人體消化道內(nèi),淀粉的分解起始于,這是由于唾液中含有。 (2)分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液,進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)處理1號(hào)試管2號(hào)試管加入淀粉液2毫升2毫升滴加碘液2滴2滴加入唾液?施加心理壓力后,受試者的唾液2毫升溫度條件37 ?1號(hào)試管“?”處應(yīng)加入。設(shè)置1號(hào)試管在本實(shí)驗(yàn)中起到作用。 2號(hào)試管“?”處的溫度條件應(yīng)該是。 觀察,記錄并比較1號(hào)和2號(hào)試管藍(lán)色褪去時(shí)間,若結(jié)果為,則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。若結(jié)果為,則說明施加心理壓力對(duì)受試者無(wú)影響。答案精解精析題組一泰安模擬題組一、選擇題1.C植物性食物中一般不含維生素A,但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素,胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A,因此經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動(dòng)物肝臟,有助于預(yù)防夜盲癥。2.C糖類是最主要的供能物質(zhì),脂肪是人體內(nèi)的儲(chǔ)備能源物質(zhì)。3.B缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等癥狀。4.C同樣的水(50毫升),溫度上升( )越高,表明燃燒的食物含能量越多。因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,花生仁、黃豆、核桃仁、大米四種食物中,含能量最多的是核桃仁。5.D在一定溫度范圍內(nèi),隨著溫度的逐漸升高,唾液淀粉酶的消化作用逐漸增強(qiáng),達(dá)到一定溫度(37 ),消化能力最強(qiáng),之后隨溫度升高,消化作用又逐漸減弱。6.D消化道中,口腔里只有消化淀粉的酶,胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶,小腸里才有消化脂肪的酶,故淀粉在口腔內(nèi)開始被消化,脂肪在小腸內(nèi)開始被消化,蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化;因此曲線A是淀粉的消化,B是蛋白質(zhì)的消化,C是脂肪的消化,A錯(cuò)誤。胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,膽汁中不含有消化酶,但對(duì)脂肪有乳化作用,B錯(cuò)誤。甲是胃,蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的,當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后,在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸,在小腸里蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸,C錯(cuò)誤。7.C淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始消化的器官依次是口腔、胃、小腸,所以各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道中被消化的先后順序是:淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。8.D題圖表示小腸絨毛,小腸吸收的成分包括:水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。 9.C發(fā)芽的馬鈴薯內(nèi)有劇毒物質(zhì)龍葵素,去芽后,龍葵素仍存在,不能食用。帶有“OTC”標(biāo)志的藥物是非處方藥,患者可自行購(gòu)買,但要按使用說明書選擇服藥時(shí)間、次數(shù)和用量,不能隨意加大用藥量。包裝完整的食品、藥品不一定是合格廠家生產(chǎn)的,也有可能超出保質(zhì)期,因此,不能單憑包裝去判斷食品、藥品是否安全。10.B唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度,在操作步驟時(shí),若將兩試管放在溫度為5 的水浴中保溫,唾液淀粉酶的活性降低,不能將淀粉全部消化,會(huì)導(dǎo)致2號(hào)試管滴加碘液變藍(lán)。11.C是膽汁,不含消化酶,但對(duì)脂肪有乳化作用,能將脂肪變成微小顆粒,促進(jìn)脂肪的消化。12.C糖尿病患者的臨床表現(xiàn)是“多飲、多尿、多食”,糖尿病患者應(yīng)注射胰島素(蛋白質(zhì)類激素)進(jìn)行治療,胰島素可以調(diào)節(jié)血糖的代謝,是蛋白質(zhì)類激素,口服后會(huì)被消化分解,失去藥效。二、非選擇題13.答案(1)1肝臟脂肪微粒(2)C胃蛋白脂肪(3)D甘油和脂肪酸14.答案(1)(2)脂肪、淀粉胰液、腸液、膽汁(3)唾液唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉,將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖2毫升唾液溫度是否影響唾液淀粉酶的消化作用解析(1)圖一中為肝臟,為小腸,為胃,為胰腺,為大腸,其中具有消化功能的器官是胃、小腸。(2)脂肪的消化開始于小腸,因此曲線甲表示脂肪的消化曲線;乙在C胃和D小腸內(nèi)被消化,所以曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化;丙在A口腔和D小腸內(nèi)被消化,所以曲線丙表示淀粉的消化。(3)若以1號(hào)和2號(hào)為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),則實(shí)驗(yàn)變量是唾液。1號(hào)所用的實(shí)驗(yàn)材料是唾液,唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉,將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖,因此,滴加碘液后,不變藍(lán);2號(hào)所用的實(shí)驗(yàn)材料是清水,清水中不含淀粉酶,不能消化淀粉,因此,滴加碘液后,會(huì)變藍(lán)。若1號(hào)和3號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),那么3號(hào)試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是2毫升唾液,變量是溫度,可探究的問題是:溫度是否影響酶的消化作用。15.答案(1)1、2號(hào)試管中應(yīng)注入相同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升(2)在吸取熟黃瓜汁液前未清洗滴管(3)黃瓜生吃能使人體攝入更多的維生素C(4)黃瓜熟吃能使人體攝入更多的維生素C(5)黃瓜生吃、熟吃使人體攝入的維生素C一樣多(6)壞血生解析該實(shí)驗(yàn)計(jì)劃不合理之處:(1)對(duì)照實(shí)驗(yàn)只能有一個(gè)變量,本實(shí)驗(yàn)的變量是生黃瓜和熟黃瓜,其他變量都要相同,所以滴入的高錳酸鉀溶液的濃度要相同。(2)步驟用完一只滴管,會(huì)在滴管上吸附一些汁液,再去吸另一種汁液,會(huì)使測(cè)量不準(zhǔn),應(yīng)該在吸取熟黃瓜汁液前將滴管洗凈。(3)維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色,用黃瓜汁的量越少,說明含的維生素C越多。若m>n,說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好。(4)若m<n,說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好。(5)若m=n,說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量。(6)常吃水果蔬菜可預(yù)防壞血病。維生素C的性質(zhì)不穩(wěn)定,高溫烹調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間貯存容易遭到破壞,所以黃瓜還是生吃更佳。16.答案(1)腸液、胰液、膽汁關(guān)閉(2)肺動(dòng)脈(3)氧氣多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物(4)腎小管丙葡萄糖解析(1)脂肪的消化開始于小腸,小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶;同時(shí),肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。某人愛吃高能量、高脂肪油炸的“垃圾食品”,他的小腸內(nèi)參與消化這些脂肪的消化液有腸液、胰液、膽汁,長(zhǎng)期以來(lái)以該類食物為食,會(huì)對(duì)心臟的收縮和舒張?jiān)斐韶?fù)擔(dān)。如果圖中所示心臟的狀態(tài)為兩心房收縮,兩心室舒張,則此時(shí)與心臟相連的動(dòng)脈瓣處于關(guān)閉狀態(tài)。(2)肺泡受到嚴(yán)重傷害將會(huì)造成肺動(dòng)脈中的血液流經(jīng)肺部時(shí)不能發(fā)生氣體交換,從而使全身不能獲得充足的氧氣。(3)患貧血病的病人多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物。(4)表中甲表示血漿、乙表示原尿、丙表示尿液,尿的形成過程主要包括腎小球的過濾作用、腎小管的重吸收作用兩個(gè)過程。當(dāng)血液流經(jīng)腎小球時(shí),除了血細(xì)胞和大分子的蛋白質(zhì)外,血漿中的一部分水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì)都可以經(jīng)過腎小球過濾到腎小囊內(nèi),形成原尿;當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時(shí),其中對(duì)人體有用的物質(zhì),包括大部分水、全部葡萄糖和部分無(wú)機(jī)鹽,被腎小管重新吸收,進(jìn)入包繞在腎小管外面的毛細(xì)血管中,重新回到血液里,剩下的水、無(wú)機(jī)鹽、尿素等形成尿液排出體外;所以正常人尿液的主要成分是水、無(wú)機(jī)鹽、尿素和尿酸等。丙中含有葡萄糖,所以可能是圖乙中的腎小管結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變,導(dǎo)致表中丙尿液中葡萄糖的成分出現(xiàn)了異常。題組二全國(guó)中考題組一、選擇題1.BA為番茄、黃瓜等蔬菜,B為米飯、饅頭、土豆,C為牛奶、雞蛋,D為色拉油、花生。米飯、饅頭、土豆等的主要成分是淀粉,屬于糖類,故B選項(xiàng)正確。2.A骨質(zhì)疏松癥是飲食中缺鈣引起的,又因?yàn)榫S生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收,因此老張要注意補(bǔ)充含鈣和維生素D豐富的食物。3.C脂肪的消化開始于小腸,小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,同時(shí),肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。4.A唾液淀粉酶在50 下會(huì)失去活性,不能分解淀粉,因此,將37 改為50 后,兩根試管內(nèi)都有淀粉,加入碘液后,均變藍(lán)色,B錯(cuò)誤;號(hào)試管內(nèi)的淀粉被唾液淀粉酶分解,加入碘液后,不變藍(lán),號(hào)試管內(nèi)淀粉存在,加入碘液后變藍(lán),C錯(cuò)誤;由實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以得出結(jié)論:唾液能將淀粉分解,但無(wú)法得知具體產(chǎn)物,D錯(cuò)誤。5.C維生素C具有使高錳酸鉀溶液褪色的特性。果蔬中維生素C含量越高,使相同高錳酸鉀溶液褪色所滴菜汁或果汁的量就越少;所用滴數(shù)與維生素C的含量呈反比,因此維生素C含量由低到高排列正確的是丁甲丙乙。6.A“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”實(shí)驗(yàn)中,在培養(yǎng)基高溫滅菌后,要等培養(yǎng)基冷卻后,才可以接種,B錯(cuò)誤;“探究花生果實(shí)大小的變異”實(shí)驗(yàn)中,測(cè)得大花生中也有小花生,有可能是由環(huán)境引起的,例如土壤肥力不同,這屬于不可遺傳的變異,C錯(cuò)誤; “探究煙草浸出液對(duì)水蚤心率的影響”實(shí)驗(yàn)時(shí),一只水蚤只能做兩次實(shí)驗(yàn),先在清水中觀察,再放入煙草浸出液中觀察,其先后順序不能顛倒,因?yàn)榉湃霟煵萁鲆汉?水蚤的心率受到影響,因此,要先在清水中測(cè)量,再將其放入煙草浸出液內(nèi)測(cè)量,D錯(cuò)誤。 7.C肝臟是人體最大的消化腺,能夠分泌膽汁。分泌的膽汁中不含有消化酶,對(duì)脂肪起乳化作用,進(jìn)行物理性消化。所以甲處(膽管)發(fā)生阻塞,膽汁將不能流入十二指腸,因此最可能發(fā)生的是消化脂肪的功能下降。8.C淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖,因此,剪刀1表示淀粉在口腔內(nèi)的消化過程,剪刀2表示麥芽糖和淀粉在小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下分解為葡萄糖的過程。9.A酶具有專一性。據(jù)甲、乙兩物質(zhì)含量隨時(shí)間變化的曲線可知乙是蛋白質(zhì),甲不是蛋白質(zhì)。10.C綠色食品是指在無(wú)污染的條件下種植、施有機(jī)肥料、不用高毒性、高殘留農(nóng)藥,在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn),經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。11.D人體內(nèi)胰島素分泌不足時(shí),血糖合成糖原和血糖分解的作用就會(huì)減弱,結(jié)果會(huì)導(dǎo)致血糖濃度升高而超過正常值,一部分血糖就會(huì)隨尿排出體外,形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一,患糖尿病的人在飲食上要注意少吃含糖高的食物。12.Cb層為蔬菜水果,含有豐富的維生素C,可預(yù)防壞血病,對(duì)治療也有一定的作用。二、非選擇題13.答案(1)丙(2)唾液唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍(lán)實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足(3)細(xì)嚼慢咽(4)有成形的細(xì)胞核(5)幼年時(shí)生長(zhǎng)激素分泌不足解析(1)探究的一般過程是從發(fā)現(xiàn)問題、提出問題開始的,發(fā)現(xiàn)問題后,根據(jù)自己已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)問題的答案作出假設(shè),設(shè)計(jì)探究的方案,包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等,按照探究方案進(jìn)行探究,得到結(jié)果,再分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符,從而得出結(jié)論。因此丙同學(xué)結(jié)合乙和丁提出的問題后作出了假設(shè)。(2)選用1號(hào)和2號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí),變量是唾液,是為了探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。由于1號(hào)試管中放入37 的溫水中,唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍(lán)。如果1 號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果,呈現(xiàn)淺藍(lán)色,則可能的原因是實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足(或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多)。(3)比較1、2和3支試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知,唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間,因此我們?cè)诔燥垥r(shí)要對(duì)食物細(xì)嚼慢咽,以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)與唾液淀粉酶充分接觸,有充足的時(shí)間被消化;如果狼吞虎咽,則口腔中的唾液淀粉酶沒有來(lái)得及發(fā)揮作用,就隨食物一起進(jìn)入胃中。(4)霉菌屬于真菌,細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域,沒有成形的細(xì)胞核;真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。因此霉菌與細(xì)菌的根本區(qū)別在于霉菌具有成形的細(xì)胞核,而細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核。(5)生長(zhǎng)激素是由垂體分泌的,有調(diào)節(jié)人體生長(zhǎng)發(fā)育的作用。如果幼年時(shí)生長(zhǎng)激素分泌不足,則生長(zhǎng)遲緩,身材矮小,但是智力一般是正常的,這叫侏儒癥。乙同學(xué)的叔叔是位特型演員,他除了身材異常矮小以外,其他發(fā)育都正常。所以造成叔叔身材矮小的原因是幼年時(shí)生長(zhǎng)激素分泌不足。14.答案(1)環(huán)形皺襞小腸絨毛(2)膽汁(3)D(4)吸收合理膳食15.答案(1)腎臟葡萄糖(2)關(guān)節(jié)肺泡與血液(3)小腸右心房、右心室、左心房、左心室(4)解析題圖A為消化系統(tǒng),B為呼吸系統(tǒng),C為泌尿系統(tǒng)。表示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,表示氧氣,表示二氧化碳,表示血液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入組織細(xì)胞,表示組織細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物進(jìn)入血液。(1)C系統(tǒng)是泌尿系統(tǒng),泌尿系統(tǒng)中形成尿的器官是腎臟,正常情況下,原尿經(jīng)過腎小管的重吸收作用后,將全部葡萄糖、大部分水和部分無(wú)機(jī)鹽重吸收,因此,葡萄糖和微量蛋白質(zhì)含量都減為零。(2)運(yùn)動(dòng)時(shí),肌肉受神經(jīng)傳來(lái)的刺激收縮,牽動(dòng)骨繞著關(guān)節(jié)活動(dòng)。氣體到達(dá)肺泡后,經(jīng)過氧氣進(jìn)入血液,二氧化碳從血液出來(lái),進(jìn)入肺泡的過程完成了肺泡與血液的氣體交換。(3)蛋白質(zhì)在消化系統(tǒng)中,主要在小腸內(nèi)被徹底分解成氨基酸,然后被小腸吸收,被吸收后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨循環(huán)系統(tǒng)到達(dá)腦部細(xì)胞時(shí),經(jīng)過心臟四腔的順序分別是右心房右心室左心房左心室。(4)人體需要的氧氣經(jīng)過過程肺泡與血液之間氣體交換獲得,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由過程吸收獲得,再由過程血液與組織細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換后,到達(dá)組織細(xì)胞被利用。16.答案(1)口腔唾液淀粉酶(2)施加心理壓力前受試者的唾液2毫升對(duì)照372號(hào)試管顏色褪去時(shí)間少于1號(hào)試管兩支試管顏色褪去時(shí)間差不多解析(1)淀粉最先在口腔內(nèi)被消化,在口腔中,唾液中含有淀粉酶,可以將淀粉分解成麥芽糖;然后淀粉在小腸中腸液和胰液的作用下,被分解成葡萄糖。(2)對(duì)照實(shí)驗(yàn)是唯一變量實(shí)驗(yàn),除變量唾液外其他條件都相同,因此2號(hào)試管內(nèi)加入施加心理壓力后,受試者的唾液2毫升,1號(hào)試管內(nèi)應(yīng)加入施加心理壓力前受試者的唾液2毫升,1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中起到對(duì)照作用。2號(hào)試管的溫度條件應(yīng)該是37 。觀察,記錄并比較1號(hào)和2號(hào)試管藍(lán)色褪去時(shí)間,若結(jié)果為2號(hào)試管顏色褪去時(shí)間少于1號(hào)試管,則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加;若結(jié)果為兩支試管顏色褪去時(shí)間差不多,則說明施加心理壓力對(duì)受試者無(wú)影響。22