高中生物《細胞中的生物大分子》課件1（21張PPT）（蘇教版必修1）

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歡迎進入生物課堂 第1課時生物大分子糖類的種類和功能脂質(zhì)的種類和功能 一 生物大分子的基本骨架 碳原子的結(jié)構(gòu) 1個碳原子含有6個質(zhì)子 6個中子和6個電子 其中外圈的4個價電子可與其他原子形成共價鍵 碳骨架 碳原子之間可以單鍵相結(jié)合 也可以雙鍵或三鍵相結(jié)合 形成不同長度的鏈狀 分支狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu) 這些結(jié)構(gòu)稱為有機物的碳骨架 例如 蛋白質(zhì)分子的肽鏈是以氨基酸為基本單元的碳骨架構(gòu)成的 見下圖 碳鏈 一 糖的種類 你所知道的糖類物質(zhì)有哪些 能說出它們的來源嗎 糖是由C H O三種元素組成的一類物質(zhì) 有多種存在形式 常見的糖有蔗糖 淀粉 纖維素 葡萄糖 果糖 乳糖 麥芽糖等等 多數(shù)糖具有甜味 能溶于水 是細胞中非常重要的物質(zhì) 單糖 二糖 雙糖 多糖 復合糖 五碳糖 核糖 脫氧核糖 六碳糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麥芽糖 蔗糖 存在于植物細胞中 乳糖 存在于動物細胞中 植物組織中不常見 淀粉 纖維素 存在于植物組織 其中淀粉是植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì) 糖原 動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì) 糖蛋白 糖脂 關(guān)于糖的生化反應(yīng) 水解與縮合 蔗糖葡萄糖 果糖 麥芽糖2葡萄糖 葡萄糖二氧化碳 水 能量 糖類的水解 麥芽糖2葡萄糖蔗糖1葡萄糖 1果糖淀粉n葡萄糖糖元n葡萄糖纖維素纖維二糖 水解 水解 水解 水解 水解 糖類的主要作用 1 細胞和生物體主要的能源物質(zhì) 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 水解 水解 大量能量 氧化分解 糖原 水解 糖類中最重要的能源物質(zhì) 2 構(gòu)成細胞的重要成分 3 識別 保護 潤滑等作用 糖的功能 1 是生物體維持生命活動的主要能源來源糖類物質(zhì)可以通過氧化而放出能量 這是生命活動所必需的 糖的功能 1 是生物體維持生命活動的主要能源來源2 是生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)纖維素與殼多糖均不溶于水 有平坦伸展的帶狀構(gòu)象 堆砌得很緊密 故使它們彼此間的作用力很強 適于作強韌的結(jié)構(gòu)材料 纖維素是植物細胞壁的主要成分 殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份 細菌細胞壁由剛性的肽聚糖組成 它們保護質(zhì)膜免受機械力和滲透作用的損傷 細菌的細胞壁還賦以細菌特定的形狀 糖的功能 1 是生物體維持生命活動的主要能源來源2 是生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)3 糖蛋白能參與細胞識別 細胞間物質(zhì)運輸和免疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動細胞表面可以識別其它細胞或分子并接受它們攜帶的信息 同時細胞表面也通過表面的一些大分子來表示其本身的活性 細胞和細胞間的相互作用是通過一些細胞表面復合糖類中的糖和與其互補的大分子來完成的 糖類的鑒定 實驗中常用斐林試劑來檢測還原性糖 單糖 麥芽糖 乳糖等是還原性糖 可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀 淀粉 蔗糖是非還原性糖 與斐林試劑反應(yīng)沒有磚紅色沉淀 1號試管的顏色反應(yīng)是 2號試管的顏色反應(yīng)是 上述顏色反應(yīng)說明了 上述實驗中淀粉溶液和蔗糖溶液的質(zhì)量分數(shù)相同 取樣量及滴加的碘液量也相同 其目的是 出現(xiàn)藍色 不出現(xiàn)藍色 淀粉能與碘液呈現(xiàn)藍色的顏色反應(yīng) 排除無關(guān)變量對實驗的干擾 鑒定淀粉 沒有磚紅色沉淀 沒有磚紅色沉淀 有磚紅色沉淀 鑒定還原糖 脂質(zhì) 脂質(zhì)是生物生物體的重要組成成分 主要由C H O3種元素組成 包括脂肪 類脂 如磷脂 和固醇 如膽固醇 等 脂質(zhì)都不溶于水 1 上述實驗中 唾液的作用是 2 實驗的顏色反應(yīng)說明了 脂質(zhì)的種類和功能 脂肪是細胞代謝所需能量的主要儲存形式 脂肪分子示意圖 脂質(zhì)的種類和功能 類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì) 所有細胞都含有磷脂 磷脂分子示意圖 脂質(zhì)的種類和功能 固醇類物質(zhì) 如維生素D 性激素和膽固醇等 在細胞的營養(yǎng) 調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能 固醇類分子示意圖 同學們 來學校和回家的路上要注意安全 同學們 來學校和回家的路上要注意安全