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酒店餐廳管理制度

酒店餐廳管理制度 三餐具用具清洗消毒制度1設立獨立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內配備消毒洗刷保潔設備。2洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照除殘渣 堿水或餐洗凈清水沖熱力消保潔的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。3每餐,

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1、酒店餐廳管理制度 三餐具用具清洗消毒制度1設立獨立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內配備消毒洗刷保潔設備。2洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照除殘渣 堿水或餐洗凈清水沖熱力消保潔的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。3每餐。

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