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食源性致病菌及毒素

第1頁,共55頁.第2頁,共55頁.一食品衛(wèi)生民以食為天,食以潔為本.食用受到污染的食品便會損害人體健康.食品從種植養(yǎng)殖收獲屠宰加工儲存運輸銷售到食用前整個過程的各個環(huán)節(jié),有毒有害物質(zhì)都有可能進入食物.簡單地說食品污染是指有害物質(zhì)進入正常食,

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1、第1頁,共55頁.第2頁,共55頁.一食品衛(wèi)生民以食為天,食以潔為本.食用受到污染的食品便會損害人體健康.食品從種植養(yǎng)殖收獲屠宰加工儲存運輸銷售到食用前整個過程的各個環(huán)節(jié),有毒有害物質(zhì)都有可能進入食物.簡單地說食品污染是指有害物質(zhì)進入正常食。

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第二章食源性致病菌及毒素東財食品安全課件

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