教科版四年級(jí)下學(xué)期 科學(xué)第三單元單元測(cè)試（一）

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教科版四年級(jí)下學(xué)期 科學(xué)第三單元單元測(cè)試（一） 姓名:________ 班級(jí):________ 成績:________ 同學(xué)們，經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，你一定長進(jìn)不少，讓我們好好檢驗(yàn)一下自己吧！ 一、 判斷 (共10題；共20分) 1. （2分） 微生物的生長與繁殖需要一定的空氣、水分和溫度等條件。 2. （2分） 用冷凍、曬干、滅菌密封等方法儲(chǔ)存食物是為了破壞微生物生長的條件。 3. （2分） 食品的保質(zhì)期越長越是好食品。 4. （2分） 不同食物的保質(zhì)期不同，一般來說餅干比牛奶的保質(zhì)期要長。 5. （2分） 馬鈴薯含淀粉，屬于含糖類較豐富的食品。 6. （2分） 生的食物能保留自身的營養(yǎng)成分，故應(yīng)提倡吃生食，少吃熟食。 7. （2分） 用冷凍、腌制、真空包裝等方法，能有效地減慢食物變質(zhì)的速度，其原因是破壞了微生物生長所需的環(huán)境。 8. （2分） 用滴碘液的方法可以知道該食物中是否有淀粉類物質(zhì)。 9. （2分） 一些食品添加劑對(duì)人體有害。 10. （2分） 小明最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有脂肪的肉類食物。 二、 選擇題 (共10題；共21分) 11. （2分） 下列食物中，含有維生素較多的一組是（ ）。 A . 動(dòng)植物油、肥肉 B . 白菜、菠菜 C . 大豆、雞蛋 D . 餅干、冰塊 12. （2分） 為確定食品的安全性，作為消費(fèi)者購物時(shí)一定要看清（ ）。 A . 食品價(jià)格 B . 食物保質(zhì)期 C . 食品配料 13. （2分） 對(duì)于同一種食物，下列因素中不會(huì)影響保質(zhì)期的是（ ）。 A . 外包裝 B . 保存方法 C . 重量 14. （2分） 下列食物必須燒熟了吃的是（ ）。 A . 蘿卜 B . 豬肉 C . 梨 D . 黃瓜 15. （2分） 把一種食物放在火上燒，如果聞到一種燒焦頭發(fā)或燒焦雞毛的味道，說明這種食物里含有（ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 淀粉 D . 維生素 16. （2分） 在均衡膳食“寶塔”中，（ ）食物要放在最頂層。 A . 谷類 B . 油脂類 C . 魚蝦類 17. （2分） 下列食物中，含有脂肪較多的一組是（ ）。 A . 米飯和饅頭 B . 花生和肥肉 C . 白菜和蘋果 18. （2分） 有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會(huì)造成身體缺乏（ ）。 A . 蛋白質(zhì)和維生素 B . 脂肪和礦物質(zhì) C . 維生素和礦物質(zhì) D . 蛋白質(zhì)和脂肪 19. （2分） 在買羊毛制的衣服時(shí)，為了確保不上當(dāng)受騙，我們可以取下一些毛線，用火 點(diǎn)燃，去聞聞是否有焦臭味。采取這種方法的原因是（ ）。 A . 羊毛中含有蛋白質(zhì) B . 羊毛中含有脂肪 C . 羊毛中含有礦物質(zhì)和維生素 20. （3分） 一份健康飲食需要具備的營養(yǎng)成分有（ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 糖類 D . 維生素 E . 礦物質(zhì) 三、 填空 (共5題；共15分) 21. （3分） 食品包裝袋上的________、________、________和保存方法，為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助。 22. （2分） 有些食物中通過________后對(duì)我們健康有利，而有的食物________更富有營養(yǎng)。 23. （2分） 根據(jù)食物的來源，我們可以把食物分為________和________ 24. （3分） 米飯中主要含有(________ )，牛奶中含有(________ )，肥肉中含有(________ )。 A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.維生素 D.淀粉 25. （5分） 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：研究水分多少對(duì)霉菌生長的影響。 我的假設(shè)：霉菌在水分________的地方生長快。 需要的材料：________ 研究的步驟：________ 研究的結(jié)果：________ 研究得出的結(jié)論：________ 四、 連線 (共1題；共5分) 26. （5分） 谷類 蛋白質(zhì) 構(gòu)成身體的主要成分之一 魚類 糖類 調(diào)節(jié)身體機(jī)能 蔬菜 脂肪 提供身體需要的能量 油脂類食物 維生素 五、 按要求填表 (共1題；共4分) 27. （4分） 下列食物主要含有哪些營養(yǎng)成分?把相應(yīng)的序號(hào)填入表中。 ①鹽②蘋果③肥肉④面條⑤米飯⑥香蕉⑦蝦 ⑧花生⑨土豆⑩紅薯?芝麻?花菜?雞蛋 ?胡蘿卜 ?瘦肉 含豐富蛋白質(zhì)的食物 ________ 含豐富糖類的食物 ________ 含豐富脂肪的食物 ________ 含豐富維生素、礦物質(zhì)的食物 ________ 六、 簡答 (共5題；共19分) 28. （5分） 食物在什么環(huán)境中容易發(fā)霉?以儲(chǔ)存肉類為例，說說怎樣才能減慢食物變化的 速度。 29. （5分） 觀察變質(zhì)的食品時(shí)我們要注意些什么? 30. （5分） 營養(yǎng)搭配的原則是什么? 31. （2分） 中國的主食是谷物，北方為面，南方為米，谷物能為人類提供所需能量的主要物質(zhì)是 （ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 淀粉 32. （2分） 通過實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)在（ ）的條件下面包最容易發(fā)霉。 A . 低溫干燥 B . 低溫潮濕 C . 高溫潮濕 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、 判斷 (共10題；共20分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 10-1、 二、 選擇題 (共10題；共21分) 11-1、 12-1、 13-1、 14-1、 15-1、 16-1、 17-1、 18-1、 19-1、 20-1、 三、 填空 (共5題；共15分) 21-1、 22-1、 23-1、 24-1、 25-1、 四、 連線 (共1題；共5分) 26-1、 五、 按要求填表 (共1題；共4分) 27-1、 六、 簡答 (共5題；共19分) 28-1、 29-1、 30-1、 31-1、 32-1、