2019秋四年級科學(xué)上冊 2.2《食物中的營養(yǎng)》課件2 大象版.ppt

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食物中的營養(yǎng) 我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)呢 人體的生命 需要多種營養(yǎng)支持 食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富 通常分為 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 維生素 礦物質(zhì) 水 共六種 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉 內(nèi)臟 頭發(fā) 指甲和血液的主要成分 脂肪是人體能量的主要來源 我們的身體可以儲存大量脂肪 糖類是人體能量的主要來源 我們的身體可以儲存大量糖類 淀粉是一種重要糖類 維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能的作用 它們的種類非常多 是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng) 水也是人體的基本營養(yǎng)物質(zhì) 不容忽視 人體生命活動的主要的供能物質(zhì)是 糖類 脂肪 構(gòu)成身體的主要物質(zhì)是 蛋白質(zhì) 調(diào)節(jié)身體機能的主要物質(zhì)是 維生素和礦物質(zhì) 你們可以通過什么方法知道某些食物含有我們需要的營養(yǎng)成分呢 查閱資料實驗 含較高能量 能保證我們?nèi)粘Ｉ钏枘芰康氖澄锸?米飯 面包等主食類 面食點心 肉類食物 你的攝食習慣能否滿足你日常生活對營養(yǎng)成分的全部需要 你的飲食習慣是否科學(xué) 偏食的害處 造成營養(yǎng)缺乏 營養(yǎng)成分攝入不平衡 饑餓的女孩 下面 請大家 欣賞 獲得1994年普利策新聞攝影獎的照片 饑餓的女孩 作者凱文 卡特 南非 1993年蘇丹大饑荒時 一只兀鷹緊盯著一個赤身裸體的小女孩 小女孩正艱難地向食品發(fā)放中心爬行 營養(yǎng)缺乏癥 deficiencydisease 營養(yǎng)物質(zhì)不足 蛋白質(zhì) 未成年人 嬰兒 兒童和少年生長發(fā)育遲緩 體重過輕 胎兒 嬰兒期腦發(fā)育受影響 成年人 容易疲倦 體重下降 肌肉萎縮 浮腫 對疾病的抵抗力下降 鈣 兒童 骨質(zhì)生長不良和骨化不全 并導(dǎo)致佝僂病 成年人 骨質(zhì)軟化病 老年人 骨質(zhì)疏松癥 為了避免吃得很多但還是營養(yǎng)不良的情況發(fā)生 我們在日常飲食中應(yīng)注意什么 不要偏食 應(yīng)該食物種類盡量多一些保證我們能攝入全面的營養(yǎng)成分 以保證我們的身體健康 脂肪的辨別方法1 分別用肥肉 花生米等在白紙上擠壓 滑動 含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬 淀粉的辨別方法 實驗步驟 分別在不同的食物上滴一滴碘酒 觀察實驗現(xiàn)象 如果發(fā)現(xiàn)有變藍色的現(xiàn)象出現(xiàn) 說明這種食物中含有淀粉 溫馨提示 1 使用玻璃儀器時注意輕拿輕放2 滴液時膠頭滴管的頭部與食物不能相碰