寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 餐飲公司實(shí)習(xí).doc
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工作報(bào)告/寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 餐飲公司實(shí)習(xí) 人生總不能過得平淡無奇,人生總是要過得精彩又充滿意義。今年的寒假,我不想在家吃喝睡等著過年,剛放假的第三天就找到了自己人生中的第一份工作,在廣州麥點(diǎn)九毛九餐飲管理公司旗下的佛山東方廣場分店開始了我為期25天的精彩的打工生涯,度過了一個(gè)愉快的假期。 首先,先說說我寒假實(shí)習(xí)的收獲與感悟吧! 人生的價(jià)值在于不斷地學(xué)習(xí),我的社會(huì)實(shí)習(xí),就是我假期學(xué)習(xí)的一部分。如今的社會(huì)競爭是非常激烈的,除了擁有好的學(xué)歷外,工作經(jīng)驗(yàn)也是一個(gè)非常重要的因素,雖然我從事的工作好象跟我所學(xué)的專業(yè)沒什么關(guān)系,但其實(shí)無論做什么工作都有共同點(diǎn),都能提前接觸這個(gè)社會(huì),社會(huì)是復(fù)雜的,企業(yè)與企業(yè),人與人,競爭合作等多重關(guān)系縱橫交錯(cuò),是我們這些高中剛畢業(yè),還沒涉足社會(huì)的大一學(xué)生所不能適應(yīng)的,而我們所要做的便是更早地接觸社會(huì),更早地了解社會(huì),更早地融入社會(huì),而在學(xué)校也往往只是接觸學(xué)校的同學(xué),平時(shí)的時(shí)間不是學(xué)習(xí)就是參加社團(tuán)活動(dòng),接觸社會(huì)的時(shí)間很少,這樣在假期外出打工就成為了不少大學(xué)生的選擇,這同時(shí)也是我外出打工的初衷。 在以后找工作的時(shí)候,多一份經(jīng)驗(yàn)就比別人跟有吸引力,就可能多一分機(jī)會(huì)被錄取。 外出進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐除了可以更早地接觸社會(huì)外,還可以鍛煉我們的人際交往能力,平時(shí)放假都是自己在家里沒有特別地去接觸陌生人,而外出工作恰恰可以為我們提供鍛煉我們?nèi)穗H交往的很好的平臺(tái)。從找工作開始的面試便要學(xué)會(huì)與公司的經(jīng)理溝通,面試時(shí)要給對(duì)方留下一個(gè)好的印象,要尊重公司的立場同時(shí)也要維護(hù)自己的合理利益。通過一番溝通之后,我順利地進(jìn)入了該公司開始我的實(shí)習(xí)。在公司工作,要學(xué)會(huì)跟上級(jí)處理好關(guān)系,待人有理,多跟上級(jí)拉拉家常,虛心請(qǐng)教,也是拉近跟上級(jí)距離的好方法學(xué)會(huì)和同事處理好人際關(guān)系也是非常重要的,因?yàn)槠綍r(shí)工作的大部分時(shí)間都是和同事在一起的,在工作中遇到什么困難向你提供幫助的肯定是同事,所以擁有融洽的同事關(guān)系也是非常重要的,多跟同事溝通,彼此熟悉熟悉,慢慢就會(huì)變成無話不談的好朋友,要學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)同事,包容對(duì)方的過錯(cuò)。對(duì)于服務(wù)性行業(yè),還要處理的就是跟顧客的關(guān)系,俗話說,顧客是上帝,看見顧客光臨就要打招呼,請(qǐng)顧客坐下、用茶,顧客有需求的話要及時(shí)上前問原由,及時(shí)幫忙解決不能怠慢,在不忙的時(shí)候,可適當(dāng)跟顧客聊一下天,介紹一下特色的菜式,使顧客有賓至如歸的感覺,以后就會(huì)多來這里幫襯。 寒假外出工作,可以鍛煉我吃苦耐勞的能力,可以鍛煉我堅(jiān)忍不拔的意志。這次是我第一次工作,沒有經(jīng)驗(yàn),也不知道工作的艱辛,這次終于體會(huì)到的血汗錢是來之不易的。做餐飲這一行,要等別人吃完飯后自己才能吃飯,別人放假就是你最忙的時(shí)候,每天上班10小時(shí),無論是工作量還是工作強(qiáng)度都是我以前沒有經(jīng)歷過的。剛開始的幾天是最累的,曾經(jīng)想過要放棄,但是為了維護(hù)大學(xué)生的尊嚴(yán),證明我們90后也是能吃苦的,所以我堅(jiān)持了下來,慢慢的,我又有所適應(yīng)了,也不覺得太累了。這次實(shí)習(xí)能鍛煉我的意志,在以后遇到困難或挫折的時(shí)候,想想曾經(jīng)的堅(jiān)持,我也能熬下去。我也體會(huì)到了自己辛辛苦苦工作,賺到錢之后的快樂。 這次實(shí)踐活動(dòng)的收獲,還有使得我整個(gè)人都變得更加的開朗自信了,因?yàn)榭梢耘c更多人交往接觸,懂得了許多人際交往的方法。而且處于團(tuán)隊(duì)之中,也有了更多的機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己。有才華也要敢于表現(xiàn),也要善于表現(xiàn),要大膽做事,不要畏畏縮縮,要主動(dòng)與別人交流,才能贏得更多的機(jī)會(huì)。 我在工作中遇到了不一樣的,有趣的新鮮的事。 剛剛上班的時(shí)候周圍的環(huán)境很陌生,有點(diǎn)不適應(yīng),我所要做的就是讓自己安定下來,鎮(zhèn)靜下來,快速地去適應(yīng)周圍的環(huán)境。帶我的部長首先帶我去熟悉了臺(tái)號(hào),光是臺(tái)號(hào),要記的就很多,有普通座,有卡座,有雅間,而且臺(tái)號(hào)不是連續(xù)的,因?yàn)榭紤]到吉利的關(guān)系,所有的含4、7號(hào)的數(shù)都不能用做臺(tái)號(hào),這給我的記憶增加了難度。臺(tái)號(hào)其實(shí)難度還不大,最讓我感到難的是菜譜的記憶,幾十頁的菜譜,每一道菜不光要說出名字,還有主料配料,食材出自哪里,有哪些特色都要全部記憶,顧客一但問起就要說得頭頭是道。要吸引顧客去品嘗,除了菜的味道表觀外,有特色,讓人印象深刻的介紹也是必不可少的。頭一天的中午,是我開始真正工作的時(shí)候,剛開始什么也不會(huì),只是幫忙加茶水收餐具,我就站在一旁看著別人工作。后來部長便帶我到客人面前,親自教我應(yīng)該怎樣為客人服務(wù),應(yīng)該怎么與客人交流。我慢慢學(xué)會(huì)了,也開始和客人交流,工作也慢慢上手。工作時(shí)候有時(shí)難免會(huì)做錯(cuò)一些小事情,但只要態(tài)度端正,認(rèn)錯(cuò)誠懇,虛心學(xué)習(xí),也會(huì)得到別人的諒解。在那里工作,每天都有新的樂趣,每天都會(huì)進(jìn)行一個(gè)大例會(huì),大例會(huì)首先會(huì)分析前一天的工作有什么欠缺的,有什么需要改正的,讓每個(gè)人都能牢記于心,讓服務(wù)做得更好。然后管理人員就會(huì)在例會(huì)中向我們傳授一些知識(shí),比如說是文明禮貌用語,我們整個(gè)服務(wù)的流程,儀容儀表的整理,還會(huì)學(xué)習(xí)唱能突顯企業(yè)文化的歌曲,短短的例會(huì)也能學(xué)到很多東西。他們對(duì)新員工會(huì)多多關(guān)照,他們強(qiáng)調(diào)要對(duì)新員工好好對(duì)待,多多帶教,新員工不足的地方要及時(shí)指明,做錯(cuò)的地方要多多諒解。所以在那里工作,就會(huì)有家的感覺。 在九毛九工作了25天,我深深地了解到了那里的企業(yè)文化。 要了解企業(yè)文化,首先要了解企業(yè)的歷史。九毛九形容山西人的精打細(xì)算,人們把山西籍商人的這種“勤儉節(jié)約的品質(zhì)、精打細(xì)算的習(xí)慣、嚴(yán)格控制成本精神”調(diào)侃為“九毛九”,作為對(duì)整個(gè)山西商人的一個(gè)泛稱,彰顯了山西商人獨(dú)有的商業(yè)文化內(nèi)涵,在調(diào)侃的語氣里,欽佩之情油然而生。九毛九同時(shí)也有“少收一分錢,多交一個(gè)朋友”的含義。 九毛九對(duì)員工要求比較嚴(yán)格,開會(huì)的時(shí)候需要立正站好,儀容儀表需要整潔,衣服皺了要燙平,鞋子臟了要擦干凈,頭發(fā)不能遮住眉毛眼睛,身上的工作用品都要帶齊,上班不能遲到,要學(xué)會(huì)背誦并使用文明禮貌用語。九毛九通過這些獎(jiǎng)罰制度和管理制度,嚴(yán)格要求員工,使店面看上去更規(guī)范。 九毛九的員工很團(tuán)結(jié),在不忙的時(shí)候,會(huì)組織一些好玩的游戲,既能使大家活動(dòng)起來,更有精神,能使我們的思維更加敏捷,而且還能使大家更有團(tuán)隊(duì)意識(shí),更加團(tuán)結(jié)。平時(shí)大家吃飯時(shí)候也聚在一起,過年過節(jié)還會(huì)組織聚餐,大家下班后也會(huì)一起逛街,大家感情都很好。 九毛九的上級(jí)都非常的親民,非常具有親和力,他們常常和我們員工打成一片,吃飯的時(shí)候和我們一起吃,大家拉拉家常,聊聊工作中發(fā)生的趣事,說說笑話。他們也很關(guān)心下屬,下屬遇到什么情況他們也會(huì)去關(guān)心慰問。 九毛九有著很多的獎(jiǎng)勵(lì)制度,對(duì)于干得出色的員工,會(huì)給予很多機(jī)會(huì)。對(duì)于平時(shí)干活干得買力的員工,會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于學(xué)習(xí)積極的員工,他們也會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)。他們還設(shè)置了推銷獎(jiǎng),如果能把菜品推銷出去的話,會(huì)有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。這就促使我們更努力地學(xué)習(xí),更勤奮地工作,更周到地為客人服務(wù)。 九毛九同時(shí)也會(huì)安排相應(yīng)的培訓(xùn),除了上面講的禮節(jié)禮貌培訓(xùn),菜譜的培訓(xùn)外,還有推銷技巧的培訓(xùn),比如比較法,贊譽(yù)法等等,如何讓顧客從不了解到喜歡這道菜,語言的描繪是非常重要的。還有面對(duì)不同的顧客,面對(duì)不同的突發(fā)狀況怎樣應(yīng)對(duì),這是以后無論從事哪一行都需要具備的,可以是我們學(xué)到更多有用知識(shí),終身受益。 寒假到九毛九實(shí)習(xí),學(xué)到了許多許多有用的知識(shí),更增長了見聞,有一些東西我覺得是可以終身受用的。我覺得放假實(shí)習(xí)這個(gè)機(jī)會(huì)非常好,所以我定下目標(biāo),每次放假都嘗試著外出實(shí)習(xí),不斷嘗試不同的職業(yè),體會(huì)不同崗位所帶來的樂趣,學(xué)習(xí)更多不同方面的知識(shí)。比如可以鍛煉口才及語言表達(dá),鍛煉人際交往,還可以鍛煉到專業(yè)技能。有了這些假期的積累,我相信大學(xué)畢業(yè)后能更好更快地找準(zhǔn)自己的就業(yè)方向,為以后的就業(yè)做好準(zhǔn)備。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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