蘇教版八年級(jí)下冊(cè)生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題

《蘇教版八年級(jí)下冊(cè)生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《蘇教版八年級(jí)下冊(cè)生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題（8頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

蘇教版八年級(jí)下冊(cè)生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題 姓名:________ 班級(jí):________ 成績(jī):________ 一、單選題 1 . 沼氣是利用甲烷細(xì)菌等微生物在哪種條件下制得的（ ） A．有氧 B．無(wú)氧 C．有氧、無(wú)氧均可 D．以上都不對(duì) 2 . 在適宜的溫度條件下，下列裝置均有干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適合產(chǎn)酒精的裝置是 A．加入葡萄糖和水 B．加入葡萄糖 C．加入水 D．加入葡萄糖和水并攪拌 3 . 下列食品與保存方法不對(duì)應(yīng)的是 A．盒裝牛奶——巴氏消毒法 B．咸魚——腌制法 C．袋裝火腿——真空包裝法 D．牛肉罐頭——脫水法 4 . 小陽(yáng)同學(xué)學(xué)習(xí)了有關(guān)酵母菌發(fā)酵的知識(shí)，對(duì)發(fā)酵現(xiàn)象產(chǎn)生了興趣．在家做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)：將兩個(gè)礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，甲瓶裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升水，乙瓶裝入3克干酵母、100毫升水，將兩瓶放置在冰箱的冷藏內(nèi)4小時(shí)．則（ ） A．該實(shí)驗(yàn)的變量是溫度 B．兩瓶的小氣球都不能鼓起來(lái) C．該實(shí)驗(yàn)說明酵母菌能將白砂糖分解 D．若甲的小氣球鼓起來(lái)可說明酵母菌代謝產(chǎn)生了氧氣 5 . 下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述正確的是（ ） A．各種酒生產(chǎn)過程的核心環(huán)節(jié)都離不開霉菌的發(fā)酵作用 B．食醋、豆腐、面包的制作都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù) C．新鮮蔬菜放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢 D．制作酸奶時(shí)，應(yīng)將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，再倒入酸奶并封存 6 . 下列食品制作過程中，不依靠微生物發(fā)酵的是 A．酸奶 B．果脯 C．面包 D．臭豆腐 7 . 袋裝鮮奶食品的主要保存方法是（ ） A．脫水法 B．真空包裝法 C．巴氏消毒法 D．腌制法 8 . 關(guān)于生活中的生物技術(shù)的說法，錯(cuò)誤的是（ ） A．利用發(fā)酵技術(shù)，在鮮奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品 B．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制乳酸菌繁殖 C．腐乳的釀造過程中利用了毛霉菌的發(fā)酵作用 D．新鮮的蔬菜常在冰箱中冷藏，其目的是抑制微生物的生長(zhǎng)、繁殖 9 . 下面是制作酸奶的幾個(gè)步驟，正確的操作順序是（ ） ①密封瓶口②放到常溫環(huán)境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④牛奶煮沸后冷卻⑤將容器清洗并煮沸消毒． A．⑤③④①② B．⑤②③④① C．⑤④③①② D．⑤④③②① 10 . 新鮮的蔬菜鮮嫩好吃，但畢竟難保存，所以有些新鮮的蔬菜常被加工成腌制品或干品。采用這種方法保存的主要原理是（ ） ①抑制微生物的生長(zhǎng) ②除去蔬菜中的全部微生物 ③破壞微生物的生活環(huán)境 ④讓蔬菜腐爛速度減慢 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④ 11 . 如圖簡(jiǎn)單表示了葡萄酒的釀制過程，據(jù)圖分析不正確的是（ ） A．在甲進(jìn)行攪拌是為了增加氧氣的容量 B．在甲中酵母菌的能量來(lái)源將全部消耗 C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳 D．丙容器必須密封，否則會(huì)有酸味產(chǎn)生 12 . 下列食品保鮮方法中，最有可能對(duì)人體產(chǎn)生危害的是 A．脫水保存 B．冷凍保存 C．真空包裝 D．添加防腐劑 13 . 下列哪一項(xiàng)是關(guān)于高溫堆肥的錯(cuò)誤說法（ ） A．可以產(chǎn)生沼氣提供能源 B．可以分解人糞尿.禽畜糞尿和秸稈中的有機(jī)物 C．能形成高溫殺死各種病菌和蟲卵 D．高溫堆肥是生產(chǎn)農(nóng)家肥料的重要方式 14 . 市場(chǎng)上出售的“涪陵榨菜"的配料中，苯甲酸鈉是一種防腐劑，你認(rèn)為（ ） A．防腐劑對(duì)人體有害，絕對(duì)不能使用 B．防腐劑對(duì)人體沒有危害，可以大量應(yīng)用在食品加工上 C．加入防腐劑的食品永遠(yuǎn)不會(huì)變質(zhì)，不需要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 D．每一種食品中添加防腐劑都要求有一定的劑量限制 15 . 小軍媽媽買了一些新鮮的魚蝦。下列保存方法最好的是 A．煮熟保存 B．用有防腐劑的水養(yǎng)起來(lái) C．用有溶菌酶的水養(yǎng)起來(lái) D．用自來(lái)水養(yǎng)起來(lái) 二、填空題 16 . 酸奶、泡菜是我們常見的飲料和食品，其制作原理都是利用____________菌發(fā)酵制成的。 17 . 有些真菌對(duì)人類有利，例如從青霉中提??；利用釀酒、發(fā)面。有些真菌對(duì)人類也有害，如使食品、紡織品霉變，使患病，造成減產(chǎn)。 18 . 大多數(shù)細(xì)菌和真菌對(duì)人類是有益的。如：蒸饅頭時(shí)利用；制作泡菜時(shí)利用。 19 . 酸奶、泡菜的制作，利用到________菌；醋的制作，利用到________菌；豆豉、醬油的制作，利用到________菌；青霉素的提取利用到_______菌；沼氣的發(fā)酵利用到___________菌。 20 . 大量的細(xì)菌可以使食品迅速腐爛，食品在冰箱中能保存較長(zhǎng)一段時(shí)間不腐爛，主要是因?yàn)開__________________ 21 . 大多數(shù)微生物對(duì)人類是有益的。如烤制面包或蒸饅頭時(shí)我們利用__________進(jìn)行發(fā)酵；制作酸奶利用的是_____________；青霉、放線菌等可以產(chǎn)生___________，如青霉素、慶大霉素等，這些藥物在人類與疾病的斗爭(zhēng)中發(fā)揮了重要作用。 三、綜合題 22 . 運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，從某種生物中提取特定的基因，轉(zhuǎn)入其他生物中，從而產(chǎn)生具有特定優(yōu)良性狀的新生物，這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)．例如Bt基因是一種對(duì)鱗翅目等昆蟲有毒的蛋白質(zhì)，將Bt基因?qū)朕r(nóng)作物中，農(nóng)作物在生長(zhǎng)時(shí)能自己產(chǎn)生這種毒性蛋白殺死害蟲．因此不需要生物農(nóng)藥，目前這種毒蛋白對(duì)人類或其他哺乳動(dòng)物是否有致毒致敏作用尚不清楚． （1）攜帶有Bt基因的農(nóng)作物繁殖的后代_____（填“具有”或“不具有”）抗蟲性狀． （2）轉(zhuǎn)基因食品逐漸進(jìn)入了人們的視線，目前人們對(duì)轉(zhuǎn)基因褒貶不一．學(xué)校舉行主題為“轉(zhuǎn)基因利弊”的辯論賽，作為反對(duì)轉(zhuǎn)基因的正方辯手，你應(yīng)挑選下列觀點(diǎn)中的_____（填序號(hào)）作為論據(jù)． ①轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的推廣，能減少對(duì)農(nóng)藥的依賴． ②轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變了生物的基因組成，可能會(huì)影響人體正常的生理功能． ③轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥等領(lǐng)域發(fā)揮了積極作用． ④轉(zhuǎn)基因生物可能成為外來(lái)物種而威脅其他生物的生存． ⑤轉(zhuǎn)基因食品短期看沒什么壞處，長(zhǎng)期的危險(xiǎn)難以預(yù)料． 23 . 美麗的石燕湖校園如畫，生物 興趣小組的同學(xué)了解了學(xué)校栽培的花木種類，如下表 組別 植物名稱 數(shù)量 第一組 樟樹、玉蘭、桂花樹、油松、杜仁、紅桎木、銀杏、櫻花、紅葉李、女貞、木芙蓉 11 第二組 樟樹、玉蘭、桂花樹、紫荊、冬青、紅桎木、海桐、黃楊、雪松、 杜鵑、茶花 11 第三組 樟樹、玉蘭、桂花樹、蘇鐵、桔樹、柚樹、銀杏、杜鵑、木芙蓉、 雪松、雞爪槭、油松 12 （1）同學(xué)們獲得上表數(shù)據(jù)是用的______法（選填“觀察”或“調(diào)查”） （2）我校的栽培植物一共有___種，你是怎樣處理數(shù)據(jù)獲得結(jié)論的_______。有同學(xué)認(rèn)為還要加上為了保持水土而廣泛貼種的草皮草，你認(rèn)為呢？______（填“要”或“不要”）。 （3）同學(xué)們?cè)谡{(diào)查過程中，還注意到在草坪和山坡上有各種雜草，在其中也有許多叫不出名字的昆蟲等小動(dòng)物?？梢姡瑢W(xué)校里的生物與環(huán)境組成了一個(gè)______。 第 8 頁(yè) 共 8 頁(yè) 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 二、填空題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 三、綜合題 1、 2、