0004-春卷自動成型生產(chǎn)線上包裝成型部分的機械結構設計【全套4張CAD圖+文獻翻譯+說明書】

0004-春卷自動成型生產(chǎn)線上包裝成型部分的機械結構設計【全套4張CAD圖+文獻翻譯+說明書】,全套4張CAD圖+文獻翻譯+說明書,春卷,自動,成型,生產(chǎn)線,包裝,部分,部份,機械,結構設計,全套,cad,文獻,翻譯,說明書,仿單 開題報告 春卷自動成型生產(chǎn)線上春卷皮機機械傳動結構的設計 1. 論文結構 1.1 總體結構的設想 論文的總體結構將做如下安排： 1.綜述目前春卷食品生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程及其自動生產(chǎn)線的研發(fā)狀況和現(xiàn)狀，市場上的春卷皮生產(chǎn)的主要方式及成本消耗情況。 2.總結市場上主要的春卷皮生產(chǎn)的方式，它的結構特點，功率消耗和生產(chǎn)效率對比情況。 3.研究設計并確定春卷皮生產(chǎn)機器的傳動方式，電機的選擇，計算出各部分效率比值，選擇市場上的面槳壓力泵，確定滾筒和加熱功率。 4.整體結構上的優(yōu)化處理，解決運輸難題和產(chǎn)品防震地面固定處理。 1.2 主要解決的問題 1．市場上春卷皮制作機器的結構特點、生產(chǎn)所采用的主要形式。 2．分析春卷皮成型所需要達到的條件，機器傳動方案的選擇，整體結構的構思。 3. 進行春卷自動成型生產(chǎn)線上春卷皮機機械傳動結構的設計方案分析和具體結構設計。 1．3 主要工作 1.調(diào)查研究市場上的春卷皮機的結構，生產(chǎn)工作方式。 2.確定春卷皮機機械傳動結構設計方案，進行傳動結構設計。 3.設計滾筒和加熱功率，選擇最佳的設計方案。 3.計算確定機械傳動結構的傳動比值，選擇適合的傳動方式及其具體參數(shù)的確定。 4.設計春卷皮機的整體結構尺寸。 2. 文獻綜述 2.1 傳統(tǒng)手工春卷皮制作方法 1、普通面粉和的比較稀（但要比糊狀稠一些），加鹽和油少許，使勁朝一個方向拌，徹底均勻了后，醒2個小時左右；? 2、平底鍋燒熱（不要太熱，中等溫度就可以了），可以不放油，鍋離開火，用刷子蘸面糊在鍋內(nèi)刷上一圈，再把鍋放回火上，等看著顏色發(fā)白了就是熟了，揭起即可。 鍋太熱，皮乾得太快，面糊抓起時會連烤好的皮一起抓起。 鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下。 鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去。 缺點：面糊刷鍋時，不能太薄，也不要太厚，太薄的話，皮熟后會變脆，不好包餡，太厚的話，當然是不好吃。操作麻煩，生產(chǎn)效率低，只能個人家中制作少量的食用，無法無法滿足市場的銷售量。 2.2 春卷皮自動成型機的背景技術 春巻皮的問市，是方便消費者作春巻時，不必再浪費時間購買面 粉制作春巻皮，可節(jié)省相當多的下廚時間。在申請人申請獲準的中國 臺灣專利公告第423272號案中所揭露的春巻皮自動成型機1，如圖L所 示，具有一料斗IO、 一成型烤輪Ll、 一輸送裝置12及一裁切裝置13; 其中，該料斗10是設置在該春巻皮自動成型機1前側位置，其內(nèi)盛裝有 粘稠狀的液態(tài)面糊，該面糊再經(jīng)一與料斗10連設的輸送管101輸送至一 預設的出料位置，而在其預設的出料位置處更加設有一可控制面糊出 口成型為春巻皮3的控制把手102。該成型烤輪Ll是為一金屬制表面光 滑的滾輪，且其內(nèi)組裝有一加熱裝置110，使?jié)L輪面Lll呈高溫狀態(tài)， 而滾輪面Lll并與面糊的預設出處接觸，以使面糊自輸送管101內(nèi)輸送 至預設出口處時，面糊可附著在呈高溫的成型烤輪Ll的滾輪面Lll上， 成為干燥的薄皮，而在成型烤輪11的轉動路徑上更設有一刮刀片112， 以將貼附于滾輪面Lll上的春巻皮刮下，而該輸送裝置12是設置在成型 烤輪Ll設有刮刀片112的一側位置，以輸送自成型烤輪Ll刮下的成型后 已烤熟的春巻皮3，而在輸送裝置12的春巻皮行走路徑上裝設有散熱風 扇120，以使具有熱度的春巻皮3降溫以利后續(xù)的包裝作業(yè)，及設有一 灑粉裝置121，以便于春巻皮3上灑粉，以使經(jīng)由裁切裝置13裁切而堆 迭的一張張舂巻皮3'不會粘在一起，該裁切裝置13是組設在輸送裝置12 的輸送路徑后端位置，其具有一可控制春巻皮裁切大小及裁切數(shù)量的 控制器130，且其上亦設置有一輸送帶131，以將裁切完成且裁切數(shù)量 達預設量的春巻皮3'整落的輸送至一預設的包裝位置作包裝出廠。 2.3 現(xiàn)有的春卷皮自動成型機的缺點 1. 自始以來，因為成型烤輪Ll為一金屬制經(jīng)車削后再經(jīng)加工使得表 面光滑的滾輪，所以所成型的春巻皮3貼于該滾輪的內(nèi)表面是呈光滑 的，但在其外表面是自然形成粗糙凹凸的表面，光滑的內(nèi)表面于裁切 后作一定數(shù)量迭堆時是會粘在一起的，這是目前業(yè)界最頭痛的問題， 因此才會在制程中加入灑粉裝置121作灑粉以防止迭堆時粘在一起，然 而，灑粉不僅浪費成本，且因所撒的粉在油炸后會變成小黑點附著于 春巻上，造成春巻賣相不佳，油也很快變黑，就算未經(jīng)油炸，在春巻 皮3'上裹一層粉也不美觀。甚而為防止這種粘在一起的現(xiàn)象發(fā)生，業(yè)界 會在粘稠狀的液態(tài)面糊料中加入適量的油，但效果不佳，且會造成春 巻皮3'的質變。 2. 又因為成型烤輪11的表面是光滑的，所以有時會發(fā)生春巻皮3在 未到達刮刀片112的位置時，就提早于成型烤輪Ll的表面剝離的情形， 造成后段作裁切時形成長度不一致。 3. 此外，還會有炸透春巻內(nèi)層時外層卻已焦黑的情形。 因此，如何構思制造出一種春巻皮兩表面呈粗糙凹凸，使得迭堆 時不粘合，方便裁切且裁切成一定的長度、包裝及消費者容易分離取 用，春巻皮并具有小細孔，于烹炸時，內(nèi)外層可受熱均勻且呈現(xiàn)金黃 色而非炸透春巻內(nèi)層時外層卻已焦黑的春巻皮自動成型機，是一可改 進的課題。