高中生物 專題四 課題2《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》教學設(shè)計 新人教版選修11

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《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》教學設(shè)計 教學目標 1.知識目標： ⑴、探討不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果 ⑵、探討不同洗衣粉的洗滌效果 ⑶、說出加酶洗衣粉的洗滌原理 2.能力目標：掌握探究實驗的設(shè)計過程及方法。 3.情感態(tài)度及價值觀目標：形成科學嚴謹?shù)膶W習態(tài)度和節(jié)約環(huán)保的意識 教學重難點 重點： 區(qū)別同一加酶洗衣粉對不同污漬的洗滌效果。 難點： 實驗過程中各種變量的控制；分析實驗現(xiàn)象，得出實驗結(jié)論。 教學工具 多媒體 教學過程 （一）問題探討，引入內(nèi)容： 我們先來欣賞一段廣告。（播放廣告）廣告產(chǎn)品是否真的有如此神奇？今天我們要用一種科學的方法來探究加酶洗衣粉是否真的具有如此效果。 （二）進入新課： 1、基礎(chǔ)知識 解讀課題名稱： 1、加酶洗衣粉本身；2、探究實驗。 活動1：討論并完成學案 活動2：根據(jù)以前所學知識，大家討論，使用加酶洗衣粉時必須注意哪些問題？ 2、探究過程 根據(jù)學生的回答，我們有選擇地從兩個方面來研究加酶洗衣粉的洗滌效果：一是不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，二是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的比較。 探究（一）不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響 通過資料分析以及已有的生活經(jīng)驗可以知道，影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等。那么在這些因素中，水溫是我們要研究的對象，而其他因素應(yīng)在實驗中保持不變。實驗控制如下：實驗材料：添加了復合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布4塊（在上面分別滴加2滴同種的污漬，放置至干燥）。 水溫、水質(zhì)及水量：水溫的溫度梯度為5 ℃、15 ℃、25 ℃和35 ℃（其中5 ℃可以通過冰箱冷藏室來控制，其他溫度可以通過水浴控制）；水質(zhì)為自來水；水量為200 mL。 實驗儀器：250 mL的燒杯、玻璃棒等。 過程：1、提出問題； 2、作出假設(shè)； 3、設(shè)計實驗方案； 4、學生實施實驗計劃；（學生討論，教師評價補充） 探究(二)加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的比較分析 實驗材料：添加了復合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布3塊（在上面分別滴加2滴同種的污漬，放置至干燥）。 水溫、水質(zhì)及水量：水溫為常溫；水質(zhì)為自來水；水量為200mL。 實驗儀器：250 mL的燒杯、玻璃棒等。 過程：1、提出問題； 2、作出假設(shè)； 3、設(shè)計實驗方案； 4、學生實施實驗計劃；（學生討論，教師評價補充） 提示：可在洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進行定量的比較。 （三）分析實驗結(jié)果： 學生展示實驗結(jié)果，得出結(jié)論。學生根據(jù)溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響的實驗結(jié)論畫出曲線圖，（提示：可用橫坐標表示溫度，縱坐標用等級來衡量污漬的殘留情況），并根據(jù)實驗結(jié)果得出指導生活的相關(guān)結(jié)論。 課后小結(jié) 本課題探究的是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別，以及不同的加酶洗衣粉對不同污漬洗滌效果的區(qū)別。本課題與學生的生活比較接近，因此，具有較強的現(xiàn)實意義，同時，因為探究的結(jié)果可直接用于日常生活中衣物的洗滌，所以很容易激發(fā)學生的學習興趣。在引導學生開展本課題的研究時，不要只注重基本原理，而忽視了本課題在現(xiàn)實生活中的作用。 課后習題 1．加酶洗衣粉內(nèi)常用酶制劑不包括下列哪一種 ( ) A．蛋白酶 B．果膠酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶 2．脂肪酶的作用是 ( ) A．將甘油和脂肪酸合成脂肪 B．將脂肪分解成CO。和水，同時放出能量 C．將脂肪從肝臟中運出，避免得脂肪肝 D．將脂肪分解成甘油和脂肪酸 3．人類吃食物時，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行( ) A．淀粉酶 B．淀粉酶和麥芽糖酶 C．麥芽糖酶 D．纖維素酶 4．下列不是影響酶活性因素的是………( ) A．水的用量 B．表面活性劑 C．酸堿度 D．溫度 5．從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有 ( ) A．N B．P C．Ca D．Mg 參考答案 一、1．B 2．D 3．B 4．A 5．B 板書 課題：探討加酶洗衣粉的洗滌效果 課題1：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果 課題2：溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響 課題3：：探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的比較