貴州省2019版八年級下冊生物 25.1發(fā)酵技術(shù) 練習題A卷

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貴州省2019版八年級下冊生物 25.1發(fā)酵技術(shù) 練習題A卷 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 家庭發(fā)面時，需要“面引子”，是因為面引子中含有（ ） A．面粉 B．水 C．酵母菌 D．曲霉 2 . 欣怡隨媽媽去超市購物，發(fā)現(xiàn)一些延長食品保存時間的措施，下列不能起到延長作用的措施是 A．將酸奶放置在冷藏柜中 B．德州扒雞是抽真空包裝的 C．菠蘿去皮后裝進透氣盒 D．牛奶是經(jīng)巴氏滅菌處理的 3 . 下列關(guān)于人的說法中，正確的是 A．人的發(fā)育是從嬰兒開始的 B．受精卵形成的部位是輸卵管 C．胚泡是在子官內(nèi)形成的 D．類人猿和人類的共同祖先是黑猩猩 4 . 下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（ ） A．冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細菌等微生物 B．白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖 C．制作酸奶時，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌 D．制作酸奶和釀酒都是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用 5 . 不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品與其保存方法的對應關(guān)系，錯誤的是 A．水果——低溫保存法 B．牛奶——巴氏消毒法 C．袋裝香腸——真空包裝法 D．果脯——曬干脫水法 6 . 在制作酒的過程中，要盡量少打開容器，主要是為了（ ） A．防止酒香逃逸 B．防止其他細菌和真菌進入，使米酒變質(zhì) C．防止溫度降低，影響發(fā)酵效果 D．以上都對 7 . 吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)可以延長保鮮的時間，原因是冰箱內(nèi)（ ） A．溫度低，細菌繁殖速度慢 B．溫度低，細菌被凍死了 C．沒有空氣，細菌無法繁殖 D．溫度低，營養(yǎng)物質(zhì)分解慢 8 . 目前，我國彩棉已經(jīng)完成了藍、紅、黑3個新品系的研究開發(fā)。彩棉用于紡織可以減少化學物質(zhì)對人體的傷害，還可以減少對環(huán)境的污染。下列生物技術(shù)可以培育出彩棉的是（ ） A．嫁接 B．組織培養(yǎng) C．轉(zhuǎn)基因技術(shù) 9 . 運用所學的知識分析，你認為下列認識和做法正確的是（ ） A．低溫保存食品的原理是把食品中的細菌和真菌殺死 B．當體內(nèi)有炎癥時，血液中白細胞數(shù)目增多吞噬病菌，這屬于特異性免疫 C．與艾滋病患者的一般接觸(如握手、其同進食等)不會感染艾滋病 D．味道鮮美的蘑菇能進行光合作用，制造有機物 10 . 下列針對綠色植物植株、花、果實和種子示意圖的敘述，不正確的是 A．圖甲植物根吸收的水分通過根、莖、葉中的導管運輸?shù)街仓旮魈? B．圖甲中的①和②分別是由圖丁中的②和①發(fā)育而來的 C．圖丙中的①和②分別是由圖乙中的⑤和⑥發(fā)育而來的 D．與玉米種子相比，丁圖中結(jié)構(gòu)④的數(shù)量和功能都不相同 11 . 下圖中①②③④⑤分別表示五種不同的生物，下列有關(guān)敘述錯誤的是 A．①是酵母菌，②是細菌，③是病毒，④是草履蟲，⑤是真菌 B．⑤是自養(yǎng)生物，①②③④是異養(yǎng)生物 C．有細胞壁的是①②⑤，有成形細胞核的是①④⑤，無細胞膜的是③ D．有莢膜的是②，有葉綠體的是⑤，有伸縮泡的是④，①營腐生生活 12 . 將白兔的乳腺細胞的細胞核轉(zhuǎn)入紫兔的去核卵細胞中，克隆出的兔為（ ） A．白兔 B．花白兔 C．紫兔 D．灰兔 13 . 利用酵母菌釀酒時，要想產(chǎn)生酒精，環(huán)境中必須沒有（ ） A．二氧化碳 B．氮氣 C．氧氣 D．水 14 . 微生物有著廣泛的用途，下列有關(guān)微生物應用的敘述正確的項是（ ） A．利用酵母菌可釀造食醋 B．可從曲霉菌中提取青霉素 C．利用醋酸菌來制作泡菜 D．利用乳酸菌能制作酸奶 二、填空題 15 . 試解釋酵母菌在釀酒和制造面包過程中的作用。________ 16 . 人糞尿無害化處理的方法有：________和________．其中生產(chǎn)農(nóng)家肥的重要方式是________ 三、綜合題 17 . 微生物世界太神奇了!它極大的影響著我們的生活,請根據(jù)下列圖片回答問題： （1）在環(huán)境中,能使人患病的痢疾桿菌、結(jié)核桿菌,還有能使動植物遺體腐爛的是枯草桿菌,它的身體結(jié)構(gòu)屬于圖_____中結(jié)構(gòu)（填寫字母）。 （2）蒸饅頭用的酵母菌的結(jié)構(gòu)是圖_____中的結(jié)構(gòu)。（填寫字母） （3）能寄生在細菌體內(nèi)的生物是圖_____（填寫字母），根據(jù)寄主分類它屬于細菌病毒,又叫_____。 （4）圖A和圖B最大的不同是:圖A中的細胞中沒有_____。 （5）圖C中的身體結(jié)構(gòu)是由外部的_____和內(nèi)部的_____構(gòu)成的。（填物質(zhì)名稱） （6）A和B都不能自已制造有機物,必須依靠現(xiàn)成的_____生活，所以它們有著共同的營養(yǎng)方式。 （7）A、B、C中最小的是_____（填寫字母),需要用納米來表示。 18 . 如圖為某些微小生物的形態(tài)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題： （1）病毒是圖中的___（填字母），只能___在其他生物的活細胞內(nèi)。 （2）A與C比較，細胞結(jié)構(gòu)上A沒有成形的___；圖中D的生殖方式是___。 （3）圖中生物有的會危害人類，也有的能造福人類，如生物A的有些類型能夠分解污水中的______，因而可被用來處理污水。。 （4）細菌真菌與人類生活關(guān)系密切．在釀酒、蒸饅頭時離不開__（填字母）；制作泡菜時要利用乳酸菌，它需要生活在___（有氧/無氧）的環(huán)境中；在夏天受潮的衣物或食物常常發(fā)霉長毛，這應該是圖中__（填字母）的生長繁殖的結(jié)果。 19 . 甲乙兩位同學，甲同學完成的是“制作和觀察洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片”的實驗。另一位同學完成的是“制作和觀察人的口腔上皮細胞臨時裝片”的實驗。請根據(jù)他們所做的實驗回答問題。 （1）甲同學在制作臨時裝片時，在潔凈的載玻片中央滴的是一滴生理鹽水，他制作的是____細胞臨時裝片。 （2）乙同學用顯微鏡觀察他所制作的臨時裝片時，看到的細胞物像在視野的左上方，要將該細胞物像移到視野中央，他應該向___方向移動裝片。 （3）兩位同學在繪細胞結(jié)構(gòu)圖時，圖中比較暗的地方，應該用鉛筆_________來表示。 （4）根據(jù)顯微鏡結(jié)構(gòu)圖回答：用來調(diào)節(jié)光線強弱的結(jié)構(gòu)是[⑦]____________；轉(zhuǎn)動時，鏡筒的升降范圍較大的結(jié)構(gòu)是[⑨]_____________；接近觀察物的鏡頭是 [④]__________；取顯微鏡時，握鏡的部位是 [?]_________。 （5）當幾個同學圍著一臺顯微鏡時，視野有時就會暗，原因________________________。 20 . 發(fā)糕松軟多孔，美味可口，請根據(jù)制作過程和原理，分析回答下列問題： （1）發(fā)酵時，酵母菌的主要繁殖方式是__． （2）將面團放在溫暖的地方是因為酵母菌發(fā)酵需要__． （3）蒸熟的發(fā)糕松軟多孔，是因為發(fā)酵過程中將__分解成為__氣體遇熱膨脹造成的． （4）某同學將和好的面團放到一個密閉的保溫將置中發(fā)酵，結(jié)果蒸出的發(fā)糕有些酒味，可能是發(fā)酵的時候產(chǎn)生了__． 四、實驗探究題 21 . 在下列培養(yǎng)皿內(nèi)分別放入等量的紙巾，再將相同數(shù)量的豌豆種子放在上面，在不同的條件下進行培養(yǎng)，結(jié)果如下表，請據(jù)表回答： 培養(yǎng)皿（組別） 甲 乙 丙 丁 場所 陽光下 陽光下 黑暗中 陽光下 溫度（℃） 23 23 23 5 紙巾干濕狀態(tài) 潮濕 干燥 潮濕 潮濕 發(fā)芽率 90% 0 90% 0 （1）上表的實驗設計中共包含了______組對照實驗． （2）探究“光照對種子萌發(fā)是否有影響”，可選用______構(gòu)成對照實驗． （3）培養(yǎng)皿放入一定數(shù)量種子而不是1粒種子，其目的是______． （4）甲與丙均有未萌發(fā)的種子，可能的原因是______． 第 6 頁 共 6 頁