2017-2018學(xué)年高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 2.2 細(xì)胞中的生物大分子 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件 蘇教版必修1.ppt

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必修一第二章第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類(第1課時(shí)),1.同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？,2.圖中能盡快補(bǔ)充能量的食物是什么？,不一樣,糖類,細(xì)胞的生命活動(dòng)需要能量來維持，很多物質(zhì)都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)。,討論辨析,常生活中你知道的糖有哪些？,討論一：,1、甜的都是糖嗎？,2、糖都是甜的嗎？,糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。,甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5）,一、細(xì)胞中的糖類,1、糖類的組成元素由C、H、O三種元素構(gòu)成的。因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。例如：葡萄糖(C6H12O6),3、糖類的種類,單糖、二糖、多糖,閱讀課本P14-15”細(xì)胞中的糖類”并完成下表,2、糖類的功能：生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),核糖C5H10O5,脫氧核糖C5H10O4,葡萄糖C6H12O6,果糖C6H12O6,半乳糖C6H12O6,動(dòng)植物細(xì)胞,動(dòng)植物細(xì)胞,動(dòng)植物細(xì)胞,植物細(xì)胞中,動(dòng)物細(xì)胞中,組成RNA的成分,組成DNA的成分,主要的能源物質(zhì),提供能量,提供能量,(1)、單糖：,麥芽糖,蔗糖,乳糖,發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富,甘蔗、甜菜中含量豐富,人和動(dòng)物乳汁中含量豐富,都能提供能量,(2)、二糖：,淀粉,纖維素,肝糖原,肌糖原,植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中,植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中,動(dòng)物的肝臟中,動(dòng)物的肌肉中,儲(chǔ)存能量,構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分,儲(chǔ)存能量,糖原,(3)、多糖：,4、單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？,(1)、單糖：最簡單的糖類分子，不能再水解，可直接被細(xì)胞吸收，是構(gòu)成二糖和多糖分子的基本單位。,(2)、二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成，二糖不能被細(xì)胞直接吸收，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。,人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個(gè)能或不能的理由。,討論：,葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖釋放的能量大約為16KJ）。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。,蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。,(3)、多糖：由多分子單糖(葡萄糖)組成的。水解后產(chǎn)物都是葡萄糖。,構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖,植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？,討論：,構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖，但三者在結(jié)構(gòu)上不同，說明結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。,單糖、二糖、多糖的轉(zhuǎn)化過程,淀粉,麥芽糖,葡萄糖,,多糖,,二糖,,單糖,討論：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？,是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。,5、把下列糖填入下列集合中,,,植物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原,蔗糖,麥芽糖,淀粉,纖維素,乳糖,糖原,半乳糖,葡萄糖,核糖,脫氧核糖,6、糖類的功能分類,糖類的功能,,提供能量,細(xì)胞中的重要成分,,供能：(主要)葡萄糖,儲(chǔ)能：淀粉、糖原,,DNA：脫氧核糖,RNA：核糖,細(xì)胞壁：纖維素,特別提醒：,1、根據(jù)是否具有還原性，將糖類分為：還原糖和非還原糖，單糖、二糖中的麥芽糖、乳糖是還原糖，可用斐林試劑鑒定，但多糖和二糖中的蔗糖不具有還原性。,2、多糖中的纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，它不能作為能源物質(zhì)被細(xì)胞利用。淀粉是植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原主要有肝糖原和肌糖原，是動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)。,3、糖類由C、H、O三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O,同時(shí)釋放能量。,隨堂練習(xí)：1、下列有關(guān)二糖的敘述中，不正確的是（）A由兩個(gè)單糖脫水縮合而成B必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收C麥芽糖、蔗糖是植物細(xì)胞中的二糖D兩個(gè)半乳糖結(jié)合形成一個(gè)乳糖,D,2、下列關(guān)于糖類的敘述中，正確的是（）Ａ核糖存在于ＲＮＡ中Ｂ核糖乳糖含有六個(gè)碳原子，屬于單糖Ｃ乳糖可以水解成兩個(gè)葡萄糖Ｄ人體過剩的葡萄糖可轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸蹆?chǔ)存于肝臟或肌肉中,Ａ,3、構(gòu)成纖維素的基本單位是（）Ａ果糖Ｂ半乳糖Ｃ蔗糖Ｄ葡萄糖,Ｄ,4、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要為了（）A.補(bǔ)充水分B.提供各種營養(yǎng)C.滿足能量需要D.稀釋血液,C,5、下列關(guān)于多糖的敘述中，不正確的是（）A.淀粉是植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)B.糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)C.纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分D.組成淀粉、纖維素、糖原的單糖不同,D,6、下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類的是（）A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖,A,,謝謝指導(dǎo)！,