QFFK 0001S-2012 飲用天然泉水.doc

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Q/FFK 鳳城市鳳山圣泉礦泉水廠企業(yè)標準 Q/FFK 0001S-2012 代替Q/FFK 001-2009 飲用天然泉水 2012-02-05發(fā)布 2012-03-22實施 鳳城市鳳山圣泉礦泉水廠 發(fā)布 Q/FFK 0001S-2012 前 言 本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則修訂。 本標準代替Q/FFK 001-2009《飲用天然泉水》； 本標準與Q/FFK 001-2009《飲用天然泉水》的主要差異； ——核查補充了規(guī)范性引用文件； ——調(diào)整了標準結(jié)構。 本標準由鳳城市鳳山圣泉礦泉水廠提出并起草。 本標準主要起草人：吳民利、王淑娥。 本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： ——Q/FFK 001-2009。 Ⅰ Q/FFK 0001S-2012 飲用天然泉水 1 范圍 本標準規(guī)定了飲用天然泉水的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于以山泉水為原水，經(jīng)過濾處理和其他相當?shù)南具^程處理，不含任何化學添加物，密封于容器中，可直接引用的飲用天然泉水。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲運圖示標志 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準 GB/T 5750 生活飲用水標準檢驗法 GB 7718 預包裝食品標簽通則 GB 8537 飲用天然礦泉水 GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法 GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令(2005)第75號 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令(2009)第123號 《食品標識管理規(guī)定》 3 要求 3.1 原輔料要求 3.1.1 水源水質(zhì)要求：應符合GB 5749的規(guī)定。 3.1.2 水源地防護：應符合GB 8537的規(guī)定。 3.2 感官要求 感官要求應符合表1的規(guī)定。 表1 感官要求 項 目 要 求 色度，度 ≤ 10，不得呈現(xiàn)其他異色 混濁度，NTU ≤ 1 臭和味 無異味、異臭 肉眼可見物 不得檢出 3.3 理化指標 理化指標應符合表2的規(guī)定。 1 Q/FFK 0001S-2012 表2 理化指標 項 目 指 標 亞硝酸鹽(以NO2-計) /(mg/L) ≤ 0.005 耗氧量(以O2計) /(mg/L) ≤ 2.0 鉛(以Pb計) /(mg/L) ≤ 0.01 總砷(以As計) /(mg/L) ≤ 0.01 鎘(以Cd計) /(mg/L) ≤ 0.005 余氯/(mg/L) ≤ 0.05 溴酸鹽/(mg/L) ≤ 0.01 揮發(fā)性酚(以苯酚計) /(mg/L) ≤ 0.002 三氯甲烷/(mg/L) ≤ 0.02 總α放射線/(Bq/L) ≤ 0.5 總β放射線/(Bq/L) ≤ 1.0 3.4 微生物指標 應符合表3-1、表3-2的規(guī)定。 表3-1 微生物指標 項 目 要 求 大腸菌群/（MPN/100mL） 0 糞鏈球菌/（CFU/250mL） 0 銅綠假單胞菌/（CFU/250mL） 0 產(chǎn)氣夾膜梭菌/（CFU/250mL） 0 取樣1×250mL （產(chǎn)氣夾膜梭菌1×50mL）進行第一次檢驗，符合表3-1要求，報告為“合格”。 檢測結(jié)果大于等于1并小于2，應按表3-2采取n個樣品進行第二次檢驗。 檢測結(jié)果大于等于2時，報告為“不合格”。 2 Q/FFK 0001S-2012 表3-2 第二次檢驗 項 目 樣品數(shù) 限量 n c m M 大腸菌群 4 1 0 2 糞鏈球菌 4 1 0 2 銅綠假單胞菌 4 1 0 2 產(chǎn)氣莢膜梭菌 4 1 0 2 注： n——一批產(chǎn)品應采樣的樣品件數(shù)； C——允許可超出m值的樣品數(shù)，超出該數(shù)值判為不合格； m——每250 mL(或50 mL)樣品中最大允許可接受水平的限量值(CFU)； M——每250 mL(或50 mL)樣品中不可接受的微生物限量值 (CFU)，等于或高于M值的樣品均為不合格。 3.5 凈含量偏差 應符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 3.6 生產(chǎn)加工過程的要求 應符合GB 19304的規(guī)定。 4 試驗方法 4.1 感官要求 按GB/T 8358的規(guī)定進行。 4.2 理化指標 按GB/T 8538和GB/T 5750中規(guī)定的方法進行。 4.3 微生物指標 按GB/T 8538的規(guī)定進行。 4.4 凈含量偏差 按JJF 1070規(guī)定進行。 5 檢驗規(guī)則 5.1 組批與抽樣 同一班次、同一臺灌裝機灌裝、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批每批產(chǎn)品隨機抽樣量：凈含量小于3L的產(chǎn)品不少于10瓶；凈含量大于3L的產(chǎn)品不少于5桶。 5.2 出廠檢驗 產(chǎn)品出廠前，應由生產(chǎn)廠的檢驗部門按本標準規(guī)定逐批進行檢驗。檢驗合格后，出具合格證書，并在包裝箱內(nèi)（外）附有簽署質(zhì)量合格證的產(chǎn)品方可出廠。出廠檢驗項目：感官要求、凈含量、大腸菌群。 5.3 型式檢驗 5.3.1 正常生產(chǎn)情況下，型式檢驗每年至少進行一次，當有下列情況之一時亦應進行： 3 a) 產(chǎn)品定型投產(chǎn)時； Q/FFK 0001S-2012 b) 停產(chǎn)6個月以上恢復生產(chǎn)時； c） 原輔料產(chǎn)地、供應商發(fā)生改變或更新主要生產(chǎn)設備時； d) 檢驗結(jié)果與型式檢驗差異較大時和質(zhì)檢部門認為有必要時； e) 供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議，請第三方進行仲裁時； f) 國家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出要求時。 5.3.2 型式檢驗項目為本標準中的全部內(nèi)容。 5.3.3 判定規(guī)則 產(chǎn)品經(jīng)檢驗全部指標符合本標準要求時，判定為合格品。若有不合格項時，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對不合格項進行復檢，以復檢結(jié)果為準。微生物指標不得復檢。 6 標志、包裝、運輸、貯存 6.1 標志 包裝箱、瓶（袋）上都應有標簽，標簽內(nèi)容應符合GB 7718和《食品標識管理規(guī)定》的規(guī)定，產(chǎn)品外包裝上的圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定。 6.2 包裝 6.2.1 包裝材料和容器應符合國家食品包裝材料標準和有關規(guī)定。 6.2.2 包裝必須封裝嚴密，包裝物體必須端正、清潔，標簽封貼緊密。 6.3 運輸 運輸工具應清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運輸。搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。運輸過程中不得曝曬、雨淋、受潮。 6.4 貯存 產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕、易揮發(fā)或有異味的物品同庫貯存。產(chǎn)品應貯存在陰涼、干燥、通風的庫房中；嚴禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。在0℃以下運輸與貯存時，應有防凍措施。 保質(zhì)期：桶裝水為30天，瓶裝水為12個月。 4 Q/FFK 0001S-2012