酒店 衛(wèi)生管理制度

《酒店 衛(wèi)生管理制度》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《酒店 衛(wèi)生管理制度（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

衛(wèi)生管理制度 1、 根據(jù)上級衛(wèi)生部門的要求及行業(yè)場所衛(wèi)生管理條例的規(guī)定，全面落實衛(wèi)生工作的具體細則。做到符合衛(wèi)生部門要求的標準。 2、 定期組織員工參加衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，灌輸衛(wèi)生知識，讓每位員工頭腦當中都有衛(wèi)生管理意識。 3、 控制好各個時期的疾病預(yù)防工作，配合當?shù)厣鐓^(qū)及防疫部門做好各個時期的衛(wèi)生防疫工作。 4、 建立嚴格的消毒制度，對各部門的備品、用具、食品衛(wèi)生制定消毒管理辦法，設(shè)定專職的衛(wèi)生監(jiān)管員（王建彬負責），并對每日的消毒情況做詳細的消毒記錄。確保對賓客負責。 5、 要求員工入職時做身體檢查，持健康證上崗，上崗后經(jīng)過培訓(xùn)懂衛(wèi)生知識，做到“人人講衛(wèi)生，處處要消毒”。 6、 建立消殺制度，嚴防“四害”，成立專門的衛(wèi)生檢查小組，對全店的衛(wèi)生安全隨時做出監(jiān)察。 衛(wèi)生具體要求 1、 各區(qū)的地幣、防鼠網(wǎng)要符合要求標準，間隙不得超過1CM。 2、 客用睡衣、大巾、床單、被罩等布草要一客一換一消毒，要用專門的消毒洗衣粉洗滌，洗凈晾干后要放入消毒柜里消毒作用30分鐘后方可使用。 3、 使用的用具及公用物品要每天用酒精及稀釋的消毒水擦拭二遍。 4、 包房及公共區(qū)域每天用來蘇兒消毒，洗手間、大堂每天用0.5%過氧乙酸溶液消毒 。 5、 消毒過的用具要加注“已消毒”標識。 6、 客用拖鞋要一客一換，并將未消毒的與已消毒的分開擺放，拖鞋消毒用消毒晶片1：1000溶液。 7、 美發(fā)用具用后立即消毒，消毒時要兩面進行，一次性物品不得重復(fù)使用。 8、 廚房食品監(jiān)督要生、熟分開；食品與物品分開擺放，并嚴格檢查是否有過期產(chǎn)品。 9、 大池水每天一換，并做嚴格過濾，放水用消毒粉擦拭池壁，然后用氯礬消毒。 10、 各部消毒情況要做詳細記錄，以備查閱，盡最大努力保證賓客安全。