“生命的物質(zhì)基礎(chǔ)”單元教學(xué)設(shè)計(jì).doc

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“生命的物質(zhì)基礎(chǔ)”單元教學(xué)設(shè)計(jì) 滬新中學(xué) 葛曉蕾 一、單元教材內(nèi)容分析 生命科學(xué)是研究自然界生物體的生命活動(dòng)的，而生命活動(dòng)的產(chǎn)生有它的基礎(chǔ)。本單元從“生物體中的無(wú)機(jī)化合物”和“生物體中的有機(jī)化合物”著手，介紹組成生物體的基本物質(zhì)形式和功能。并引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)比較分析，認(rèn)識(shí)到組成生物體的元素來(lái)自無(wú)機(jī)自然界，生命是物質(zhì)的一種特殊表現(xiàn)形式。 本單元是高中《生命科學(xué)》中最基礎(chǔ)部分，通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，將使學(xué)生認(rèn)識(shí)生物體與無(wú)機(jī)世界在元素組成上的統(tǒng)一性，認(rèn)識(shí)不同生物體在分子水平上的統(tǒng)一性，認(rèn)識(shí)生命活動(dòng)共同的物質(zhì)基礎(chǔ)，從而為學(xué)習(xí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一，生活細(xì)胞中物質(zhì)、能量和信息的傳遞和交流，探索生命活動(dòng)規(guī)律和生命本質(zhì)等奠定必要的知識(shí)基礎(chǔ)。 本單元分兩節(jié)，按先易后難的順序，先講無(wú)機(jī)物中的水和無(wú)機(jī)鹽，有機(jī)物中的糖類和脂類，再重點(diǎn)講述蛋白質(zhì)和核酸。各種成分都講了它們的含量，元素組成，結(jié)構(gòu)和功能。本單元設(shè)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，“實(shí)驗(yàn)一”是鑒定生物組織中的有機(jī)物成分，一方面可以驗(yàn)證所學(xué)知識(shí)的真實(shí)性，并一方面也強(qiáng)調(diào)生化實(shí)驗(yàn)中一些基本的實(shí)驗(yàn)技能以及初步的分析問(wèn)題能力，讓學(xué)生初步學(xué)會(huì)一些實(shí)驗(yàn)探究的方法。 二、學(xué)情分析 經(jīng)過(guò)初中階段的學(xué)習(xí)，學(xué)生具有了一定的生物學(xué)基礎(chǔ)。但是學(xué)習(xí)這一單元內(nèi)容，必將涉及許多無(wú)機(jī)和有機(jī)化學(xué)的知識(shí)，而有機(jī)化學(xué)此時(shí)學(xué)生還沒(méi)有學(xué)過(guò)，所以學(xué)習(xí)起來(lái)會(huì)有一定困難，需要教師講一點(diǎn)化學(xué)知識(shí)。另外，這一單元的學(xué)習(xí)，有助于在初中階段生物教學(xué)的基礎(chǔ)上，提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究，深入分析以及知識(shí)遷移等能力。 三、單元教學(xué)目標(biāo)分析 1、課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本單元的教學(xué)要求 組成生物體的化學(xué)元素和化合物大體相同，即生命活動(dòng)都具有共同的物質(zhì)基礎(chǔ)。本章強(qiáng)調(diào)生化實(shí)驗(yàn)中一些基本的實(shí)驗(yàn)技能，以及初步分析問(wèn)題的能力，使學(xué)生初步學(xué)會(huì)一些探究方法。 學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)習(xí)水平 活動(dòng)建議及說(shuō)明 生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 生物體中的無(wú)機(jī)化合物 水 A 1.概述糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸和維生素的種類和作用，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 2.檢測(cè)食物樣品中還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)。 無(wú)機(jī)鹽 A 生物體中的有機(jī)化合物 實(shí)驗(yàn)2.1食物中主要營(yíng)養(yǎng)成分的鑒定 A 糖類 A 脂質(zhì) A 蛋白質(zhì) A 實(shí)驗(yàn)2.2 溶液中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定（選做） B 核酸 A 維生素 A 2、本單元教學(xué)目標(biāo)： 1．知識(shí)與技能 （1）能說(shuō)出生命活動(dòng)的元素和物質(zhì)有哪些。 （2）能舉例說(shuō)明各種化合物的組成及其重要作用。 2．過(guò)程與方法 （1）通過(guò)對(duì)各種化合物成分、功能的學(xué)習(xí)，特別是對(duì)蛋白質(zhì)的分子組成、結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性和功能多樣性的學(xué)習(xí)，實(shí)例分析，了解生物體內(nèi)化合物的種類和作用。 （2）學(xué)生經(jīng)歷物質(zhì)鑒定的過(guò)程，學(xué)習(xí)物質(zhì)鑒定的基本方法及其在鑒定食物營(yíng)養(yǎng)成分中的用途，初步具備解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力。 （3）通過(guò)分析生物大分子的共同特性，體會(huì)大分子的結(jié)構(gòu)層次性。 3．情感態(tài)度與價(jià)值觀 通過(guò)學(xué)習(xí)各種化合物，使學(xué)生理解生命的物質(zhì)性，生命物質(zhì)變化發(fā)展的特殊性。 3、各專題教學(xué)目標(biāo) 第一節(jié) 生物體中的無(wú)機(jī)化合物 1.知識(shí)與技能 （1）能描述水在生物體中的作用，生物體需要足夠的水。 （2）能說(shuō)出生物體中無(wú)機(jī)鹽及其維持正常生命活動(dòng)的重要作用。 （3）能知道生物體需要適量無(wú)機(jī)鹽的科學(xué)原理。 2.過(guò)程與方法 比較人體組織器官中水的含量，以及不同生物體的含水量，分析水在生命活動(dòng)中的作用。 3.情感態(tài)度與價(jià)值觀 （1）感悟生命的物質(zhì)性，初步形成正確的生命觀。 （2）感悟生命活動(dòng)中物質(zhì)的“需要”和“適量”的辯證關(guān)系。 學(xué)習(xí)重點(diǎn)：水和無(wú)機(jī)鹽在生命活動(dòng)中的作用。 第二節(jié) 生物體中的有機(jī)化合物 1.知識(shí)與技能 （1）知道糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸和微生素等有機(jī)物的種類和作用。說(shuō)出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能。 （2）初步學(xué)會(huì)鑒定糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的生化檢測(cè)方法。 2.過(guò)程與方法 （1）分析實(shí)例，了解生物體內(nèi)有機(jī)化合物的種類和作用。 （2）描述物質(zhì)鑒定的基本方法及其在鑒定食物營(yíng)養(yǎng)成分中的用途。 3.情感態(tài)度與價(jià)值觀 （1）從生物大分子水平上感受生物體結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一性。 （2）體驗(yàn)合理營(yíng)養(yǎng)的必要性。 學(xué)習(xí)重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 學(xué)習(xí)難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 四、單元教學(xué)知識(shí)樹(shù) 【各章節(jié)教學(xué)內(nèi)容框架】 思維導(dǎo)圖 五、單元教學(xué)建議 1、教學(xué)可以從實(shí)例出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生在分析實(shí)例的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)主要知識(shí)點(diǎn)。 2、可以運(yùn)用直觀教學(xué)手段，如模型、圖片、動(dòng)畫(huà)、視頻等，化簡(jiǎn)為繁。 3、教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)結(jié)構(gòu)層次性，突出蛋白質(zhì)從小分子到大分子的結(jié)構(gòu)，為后續(xù)中心法則的教學(xué)做鋪墊。 4、物質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)為探究性教學(xué)，非驗(yàn)證性，如探究哪些食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。 5、相關(guān)資源 六、單元課時(shí)數(shù)建議：4節(jié)理論課，2節(jié)實(shí)驗(yàn)課 七、教學(xué)實(shí)施 1、各專題教學(xué)設(shè)計(jì) 第一課時(shí)：水和無(wú)機(jī)鹽 教學(xué)內(nèi)容 教師的教學(xué)指導(dǎo)活動(dòng) 學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng) 教學(xué)說(shuō)明 情景引入 多媒體情景設(shè)置：運(yùn)用動(dòng)畫(huà)填圖的方式突出某陸生生物中各種化合物占的比例。 根據(jù)圖片資料認(rèn)識(shí)到生物體中化學(xué)元素通常以化合物的形式存在的，并找出含量最多和最少的化合物（水和無(wú)機(jī)鹽）。 把教材中的圖經(jīng)過(guò)處理后用多媒體的形式展示。 化合物的分類 要求學(xué)生根據(jù)教材對(duì)生物體內(nèi)的化合物進(jìn)行分類。 用恰當(dāng)?shù)姆绞奖硎龌衔锏姆诸悾簾o(wú)機(jī)物和有機(jī)物，無(wú)機(jī)物又可分為水和無(wú)機(jī)鹽，有機(jī)物分為糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、維生素。 可以要求學(xué)生用有利于自己記憶的方式進(jìn)行分類。 水的功能 出示一些植物（缺水狀態(tài)和正常狀態(tài)），多媒體顯示有關(guān)的圖片，引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)看圖和實(shí)物（結(jié)合教材），總結(jié)水的重要功能。 仔細(xì)看實(shí)物和教材，總結(jié)出水的重要功能。 1．構(gòu)成了細(xì)胞生存的液體環(huán)境。 2．細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)理想介質(zhì)。 3．有助于養(yǎng)料和廢物的運(yùn)輸。 4．有助于保持身體正常的體溫。 圖片主要是一些細(xì)胞的結(jié)構(gòu)圖、血液的成分等 人每天的飲水量 設(shè)問(wèn)：水對(duì)于人的重要性已經(jīng)顯而易見(jiàn)了，那么人體每天至少補(bǔ)充多少水呢？ 出示閱讀材料。 閱讀材料指出飲水量(每天2升)。 材料可由教師提供，也可要求學(xué)生自己課前收集，讓學(xué)生真切體會(huì)保護(hù)水資源的緊迫性。 水的含量 提問(wèn)：由此可見(jiàn)，水對(duì)于各種生物的生命活動(dòng)都是極為重要的，那么不同種類的生物的含水量是否相同呢？有何規(guī)律？出示表（或直接參照教材）。 同種生物不同器官的含水量是否相同？代謝旺盛的器官與含水量的關(guān)系如何？ 出示表（或直接參照教材）。 分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論： 1．構(gòu)成大多數(shù)生物體的成分中水的含量最多，一般為60-95%左右。 2．水生生物體內(nèi)含水量比陸生的多。 學(xué)生分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論： 代謝旺盛的組織器官含水量較多。 這兩張圖表的分析是較簡(jiǎn)單的，對(duì)于較好的學(xué)校，可以深入，比如：為什么人體中含水量最高處不是血液而是胎兒的腦？休眠種子的含水量為什么低？（可以和學(xué)生日常生活中結(jié)合） 無(wú)機(jī)鹽的引入 出示運(yùn)動(dòng)會(huì)照片，問(wèn)：軍訓(xùn)時(shí)服裝上會(huì)留下白色斑跡，這是什么？足球運(yùn)動(dòng)員在場(chǎng)上使用什么樣的飲料？為什么？ 學(xué)生回答：礦泉水、鹽汽水等，因?yàn)槭畷r(shí)會(huì)損失無(wú)機(jī)鹽。 和學(xué)生的校園生活密切結(jié)合，引發(fā)了學(xué)生極大的興趣。 無(wú)機(jī)鹽的含量、存在的形式 提問(wèn)：無(wú)機(jī)鹽在生物體中含量如何？ 以什么狀態(tài)存在？ 學(xué)生回答：少, 1%。 離子狀態(tài)。 無(wú)機(jī)鹽的生理作用 提問(wèn)：無(wú)機(jī)鹽對(duì)生物體有什么作用？出示有關(guān)的一些圖片，結(jié)合生活實(shí)例，組織討論。 討論，交流 仔細(xì)看圖，總結(jié)出無(wú)機(jī)鹽的主要功能。 1．組成復(fù)雜化合物； 2．參與酶的調(diào)節(jié)和活化； 3．維持細(xì)胞滲透壓和調(diào)節(jié)pH值。 圖片內(nèi)容主要是：部分有機(jī)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，紅細(xì)胞在三種不同鹽溶液中的細(xì)胞形態(tài)圖，還有生活小資料（抗胃酸可選哪些藥？） 小結(jié) 要求學(xué)生對(duì)今天所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)。 學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，相互之間可以補(bǔ)充。 第二課時(shí)：糖類和脂質(zhì) 1．糖類是細(xì)胞中很重要的一大類有機(jī)化合物，廣泛地分布于動(dòng)植物體中。只由 C 、 H 、 O 三種元素組成，三者的比例一般為 1 ∶ 2 ∶ 1 。 　　糖類的教學(xué)，可用講授法結(jié)合談話法進(jìn)行。運(yùn)用復(fù)合投影片或列表等多種直觀手段。 　　糖類包括小分子的單糖、雙糖和大分子的多糖。了解其種類和對(duì)生命活動(dòng)的作用。最后概括糖類主要功能。 　?、偬穷愂巧矬w進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。 　　單糖、二糖和多糖三者的關(guān)系、可舉下例說(shuō)明，從而進(jìn)一步理解糖類是生命活動(dòng)提供能量的主要來(lái)源。 　?、谔穷愂羌?xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。 　?、鄱嗵侨绲矸邸⑻窃莿?dòng)植物細(xì)胞中貯存能量的物質(zhì)。 2．脂質(zhì)是生物體中另一類重要的有機(jī)化合物，主要組成元素也是 C 、 H 、 O( 有的脂類還含 P 和 N 等 ) ，脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能。脂質(zhì)教學(xué)主要突出脂肪、磷脂的生理作用。 （1）脂肪：是生物體內(nèi)主要儲(chǔ)能物質(zhì)。 1 克脂肪在體內(nèi)氧化分解釋放能量是 38.91 千焦。 1 克糖類或蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化分解釋放能量是 17.15 千焦。 　　可以看出，脂肪每克所含能量多、比重小所占體積小，對(duì)于貯存能量有利。 　　此外，動(dòng)物和人體內(nèi)脂肪還有維持體溫、保護(hù)內(nèi)臟等作用。 (2) 磷脂：如磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分，出示磷脂組成示意圖。為后面學(xué)習(xí)細(xì)胞膜的知識(shí)奠定基礎(chǔ)。 （3）固醇：如植物體內(nèi)的豆固醇，動(dòng)物和人體內(nèi)的膽固醇、性激素、維生素 D 、腎上腺皮質(zhì)激素等，固醇類物質(zhì)對(duì)生物體維持正常代謝和生殖等起重要作用。 糖類和脂類對(duì)生命活動(dòng)有不同作用，再讓學(xué)生比較糖類和脂肪在生理作用上有無(wú)相同之處：兩者都是能源物質(zhì)。生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活動(dòng)都需要不斷地輸入能量才能運(yùn)轉(zhuǎn)，因此它們對(duì)細(xì)胞和生物體進(jìn)行能量代謝是極為重要的。 第三課時(shí)：蛋白質(zhì) 　　學(xué)生掌握蛋白質(zhì)知識(shí)需要一定的有機(jī)化學(xué)的知識(shí)基礎(chǔ)。教師主要采用講授法授課，但要密切注視學(xué)生學(xué)習(xí)情況，及時(shí)收集反饋信息，以便變更教學(xué)方法、調(diào)整教學(xué)進(jìn)度和授課節(jié)奏。 　　講授蛋白質(zhì)知識(shí)，從一開(kāi)始就要強(qiáng)化學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)在生命中重要性的認(rèn)識(shí)，喚起學(xué)生努力學(xué)好蛋白質(zhì)的欲望。 (1) 蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中最重要的物質(zhì)，它對(duì)生命的重要性體現(xiàn)在兩個(gè)字上：質(zhì)與量上。 　　恩格斯說(shuō)過(guò)這樣的話：“生命是蛋白質(zhì)的存在方式，這種存在方式本質(zhì)上就在于這些蛋白質(zhì)化學(xué)組成部分不斷地自我更新?！边@句話的意思是：沒(méi)有蛋白質(zhì)存在，也就沒(méi)有生命。蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，有什么樣的蛋白質(zhì)就能表達(dá)出什么樣的生物性狀。由此可見(jiàn)，蛋白質(zhì)對(duì)于生命的重要性。 　　蛋白質(zhì)對(duì)于生命的重要性，不僅反映在質(zhì)的方面、而且也表現(xiàn)在量上。如蛋白質(zhì)在細(xì)胞中含量?jī)H次于水，在有機(jī)物中含量最多、占細(xì)胞干重的 50 ％以上。 　　蛋白質(zhì)是生物大分子、高分子有機(jī)物，它有四大特點(diǎn)： 　　①相對(duì)分子質(zhì)量大； 　?、诜肿咏Y(jié)構(gòu)復(fù)雜； 　?、鄯N類極其多樣； 　?、芄δ軜O為重要。 　　在上述四點(diǎn)中，應(yīng)抓住蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜這條主線，把蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次、組成情況一一講清楚，以幫助學(xué)生理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性和功能的重要性。 (2) 蛋白質(zhì)的特點(diǎn)： 　　①相對(duì)分子質(zhì)量很大 ( 從幾千到幾百萬(wàn) ) ，舉例如下： 　　不管蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量如何懸殊，每種蛋白質(zhì)都由 C 、 H 、 O 、 N 四種元素組成 ( 含 C ： 50 ％～ 55 ％， O ： 19 ％～ 24 ％， N ： 15 ％～ 24 ％， H ： 6.5 ％～ 7.3 ％ ) 。蛋白質(zhì)的平均含 N 量約為 16 ％，是一種含 N 的有機(jī)物，這是蛋白質(zhì)化學(xué)元素組成的一個(gè)特點(diǎn)。 　?、诒M管蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量很大，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，但都由基本組成單位——氨基酸組成。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 20 種。 A ．用板書(shū)或投影片表示氨基酸的形成： 　　接著用投影舉幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式 ( 略 ) ，讓學(xué)生找出這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)，得出 20 種氨基酸的通式： B ．啟發(fā)學(xué)生說(shuō)出氨基酸通式在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)： (a)R 基不同、氨基酸不同。 (b) 每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基 (-NH 2 ) 和一個(gè)羧基 (-COOH) ，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。 　　由于氨基酸分子的化學(xué)鍵的立體特點(diǎn)，學(xué)生對(duì)于氨基酸結(jié)構(gòu)通式的第二點(diǎn)比較費(fèi)解。教師需通過(guò)直觀手段、精選一些例題講解、設(shè)法突破。 C ．氨基酸是如何構(gòu)成蛋白質(zhì)的呢？ 　　引導(dǎo)學(xué)生探求：蛋白質(zhì)即是高分子有機(jī)物、分子相對(duì)質(zhì)量很大，而構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸僅 20 種?？梢詳喽總€(gè)蛋白質(zhì)分子應(yīng)是由 20 種成百上千個(gè)氨基酸構(gòu)成的。那么氨基酸是如何構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的呢？ 　　用活動(dòng)投影片先演示兩個(gè)氨基酸連接方式： 　　活動(dòng)投影片能較為直觀地顯示：脫水縮合，肽鍵的形成以及由 2 個(gè)氨基酸分子縮合而成二肽的過(guò)程。如此，再結(jié)合一個(gè)氨基酸則為三肽，三肽以上稱為多肽，多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。接著指出：蛋白質(zhì)分子不僅有復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)，還有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，才表現(xiàn)出蛋白質(zhì)的生物活性。 　　上述內(nèi)容可用下式表示： 　　展示：胰島素分子立體結(jié)構(gòu)圖。由 2 條肽鏈 51 個(gè)氨基酸分子構(gòu)成、 A 鏈含 21 個(gè)氨基酸， B 鏈含 30 個(gè)氨基酸。胰島素是眾多蛋白質(zhì)分子中相對(duì)分子質(zhì)量較小的一種蛋白質(zhì)。 小結(jié)：蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)層次表解如下： ③種類極其多樣。 　　學(xué)習(xí)完蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)層次，應(yīng)組織學(xué)生討論：從結(jié)構(gòu)上看，為什么蛋白質(zhì)的種類多種多樣？討論中，教師引導(dǎo)學(xué)生從下式表示的四個(gè)方面來(lái)理解： 　　舉例：假如有一條肽鏈由 100 個(gè)氨基酸組成，氨基酸種類是 20 種，問(wèn)可形成多少不同結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子？答案是 20 100 ，加上空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)極其多樣。實(shí)際上，每個(gè)蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目決不止 100 個(gè)，而是成百上千個(gè)，因此蛋白質(zhì)的種類是極其多樣的。有人估計(jì)，生物界里的蛋白質(zhì)有 100 億種以上。 　?、艿鞍踪|(zhì)分子功能極為重要——蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者。 　　蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)分子功能多樣性。概括有： 　　師生共同得出結(jié)論： 蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中主要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。 第四課時(shí)：核酸和維生素 1．核酸是什么？有什么作用？ (1) 先交待核酸功能：核酸存在于每一個(gè)生物體中，是一切生物的遺傳物質(zhì)，對(duì)于生物體的遺傳性，變異性和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。對(duì)于這句話學(xué)生一定不甚理解。只要求學(xué)生知道核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，后面部分點(diǎn)到即可。究竟什么是遺傳性、變異性、蛋白質(zhì)的生物合成是怎么回事，遺傳物質(zhì)的詳細(xì)分子結(jié)構(gòu)等知識(shí)，留在第五章再講，以分散難點(diǎn)。 (2) 核酸同樣是高分子化合物，相對(duì)分子質(zhì)量在幾十萬(wàn)至幾百萬(wàn)。其分子結(jié)構(gòu)層次是： 　　①元素組成：基本元素是 C 、 H 、 O 、 N 、 P 。 　　②基本單位：和蛋白質(zhì)一樣也有基本組成單位——核苷酸。 　?、刍窘M成物質(zhì)：一個(gè)核苷酸由三部分組成： 　?、芑締挝坏倪B接：每個(gè)核酸分子是由不同種類的成百上千個(gè)核苷酸互相連接而成的長(zhǎng)鏈。 (3) 核酸的分類：根據(jù)所含五碳糖種類不同，核酸分兩大類： 指出：不同的生物所具有的 DNA 和 RNA 中核苷酸的序列是不同的。世界上找不出兩個(gè)完全相同的生物，就因?yàn)檎也怀鰞蓚€(gè)生物具有完完全全相同的 DNA 和 RNA 。 2．維生素 維生素是生物的生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)化合物。 學(xué)生可閱讀廣角鏡，了解維生素的過(guò)去與現(xiàn)在。 （1）分類 水溶性 脂溶性 （2）生理作用 （3）如何避免維生素缺乏癥？學(xué)生可通過(guò)不同方式，課前收集分析身邊各種與本節(jié)內(nèi)容有關(guān)的主題，用自己的觀點(diǎn)進(jìn)行評(píng)論。 3．細(xì)胞的化學(xué)成分小結(jié)。 　　可運(yùn)用幻燈片，主要由學(xué)生回答進(jìn)行概括小結(jié)。順序是： (1) 生物體的生命活動(dòng)有其共同的物質(zhì)基礎(chǔ)——構(gòu)成原生質(zhì)的各種化合物 ( 要求學(xué)生說(shuō)出六類 ) 。 (2) 要求學(xué)生說(shuō)出組成化合物的基本元素。 (3) 要求學(xué)生說(shuō)出每類化合物的種類和最主要的生理功能。例如糖類有單糖、雙糖、多糖。單糖中核糖和脫氧核糖是組成核酸的必要物質(zhì)，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)；糖元、淀粉分別是動(dòng)植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，概括地說(shuō)：糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。其他的化合物按幻燈片顯示的內(nèi)容進(jìn)行小結(jié)。 (4) 最后指出，構(gòu)成原生質(zhì)的每一種化合物，都有其重要的生理功能，但是任何一種化合物都不能單獨(dú)地完成某一種生命活動(dòng)。