2019-2020年高三生物第一輪復習 5、微生物與發(fā)酵工程2-2 微生物的代謝教案 新人教版選修.doc

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2019-2020年高三生物第一輪復習 5、微生物與發(fā)酵工程2-2 微生物的代謝教案 新人教版選修 教學目的 1． 微生物細胞內產生的代謝產物的種類和主要功能（C：理解）。 2． 微生物代謝調節(jié)的方式，以及在生產實踐中如何人工控制微生物的代謝（D：應用）。 3． 發(fā)酵的概念和種類（C：理解）。 重點和難點 1． 教學重點 （1） 微生物代謝的調節(jié)。 （2） 微生物代謝的人工控制。 2． 教學難點 在生產實踐中如何人工控制微生物的代謝活動。 教學過程 【板書】 初級代謝產物 微生物的代謝產物 次級代謝產物 微生物 酶合成的調節(jié) 的代謝 微生物代謝的調節(jié) 酶活性的調節(jié) 微生物代謝 改變菌種的遺傳特性 的人工控制 控制發(fā)酵條件 發(fā)酵的概念和種類 【注解】 微生物代謝：微生物細胞內所發(fā)生的全部化學反應。（由于微生物的表面積和體積的比很大，能夠迅速與外界環(huán)境進行物質交換，所以微生物的代謝異常旺盛） （一）微生物的代謝產物 1．初級代謝產物 （1）概念：指微生物通過代謝活動所產生的、自身生長和繁殖所必需的物質。 （2）特點：不同種類的微生物細胞中，初級代謝產物的種類基本相同；它的合成是始終不停的，任何一種產物合成發(fā)生障礙都會影響微生物正常的生命活動。 （3）種類：氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等 2．次級代謝產物 （1）概念：指微生物生長到一定階段才產生的化學結構十分復雜、對該微生物無明顯生理功能、或并非是微生物生長和繁殖所必需的物質。 （2）特點：不同種類的微生物所產生的次級代謝產物不相同；它們可能積累在細胞內，也可能排到外環(huán)境中。 （3）種類℃：抗生素、激素、色素、毒素等（其中的抗生素是一類具有特異性抑菌和殺菌作用的有機化合物。 （二）微生物代謝的調節(jié) 1．酶合成的調節(jié) （1）組成酶：微生物的細胞中一直存在的酶，合成只受遺傳物質的控制 （2）誘導酶：在環(huán)境中存在某種物質的情況下才能合成的酶 （3）舉例：大腸桿菌分解葡萄糖的酶是組成酶。分解乳溏的酶是誘導酶，是在乳糖的誘導下合成的。 （4）意義：這種調節(jié)既保證了代謝的需要，又避免了細胞內物質和能量的浪費，增強了微生物對環(huán)境的適應能力。 2．酶活性的調節(jié) （1）活性改變的原因：代謝過程中產生的物質與酶結合使酶結構發(fā)生改變。這種改變是可逆的，當代謝產物與酶脫離時，酶的結構和活性都能恢復 （2）舉例：谷氨酸生產過程中，最終產物谷氨酸過量時，就會抑制谷氨酸脫氫酶的活性，從而導致合成途徑中斷。而當谷氨酸濃度下降時，抑制就會解除，合成重新開始。（圖一） （3）特點：快速、精細的調節(jié)方式 3． 兩種調節(jié)的關系：同時存在，密切配合，協(xié)調作用 （三）微生物代謝的人工控制 1． 措施：改變微生物的遺傳特性、控制發(fā)酵條件等 2． 舉例： （1） 黃色短桿菌生產賴氨酸時，用誘變方法使其不能合成高絲氨酸脫氫酶，從而使蘇氨酸產量降低，不會與賴氨酸一起積累過量而抑制該過程第一階段的天冬氨酸激酶的活性，從而使賴氨酸得以持續(xù)產生。（圖二） （2） 谷氨酸生產中可通過改變膜的透性，及時將產物運出細胞，從而解除抑制，提高產量 66666 3．發(fā)酵： （1） 概念：通過微生物的培養(yǎng)，大量生產各種代謝產物的過程 按培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分：固體發(fā)酵、液體發(fā)酵 （2） 種類 按所生產產物分：氨基酸發(fā)酵、抗生素發(fā)酵、維生素發(fā)酵 按對氧的需要分：需氧發(fā)酵、厭氧發(fā)酵 【同類題庫】 微生物細胞內產生的代謝產物的種類和主要功能（C：理解） 1．對微生物代謝產物的敘述正確的是（C） A．初級代謝產物的種類在不同微生物細胞中不同 B．抗生素、維生素、激素是微生物生長到一定階段才產生 C．次級代謝產物在細胞內、外都可能存在 D．微生物的代謝產物是自身生長、繁殖所必需的 2．下列與微生物的代謝活動異常旺盛的原因無關的是（B） A．表面積與體積比大B．表面積大 C．對物質的轉化利用快D．數量多 3．下列屬于初級代謝產物的是（C） ①氨基酸 ②核苷酸 ③抗生素 ④毒素 ⑤多糖 ⑥脂類 ⑦維生素 ⑧激素 ⑨色素 A．①③⑤⑦⑨ B．②④⑥⑧ C．①②⑤⑥⑦ D．③④⑧⑨ 4．下列屬于次級代謝產物的是（D） ①氨基酸 ②核苷酸 ③抗生素 ④毒素 ⑤多糖 ⑥脂類 ⑦維生素 ⑧激素 ⑨色素 A．①③⑤⑦⑨ B．②④⑥⑧ C．①②⑤⑥⑦ D．③④⑧⑨ 5．關于微生物的代謝產物，下列說法正確的是（A） A．初級代謝產物是微生物生長和繁殖所必需的 B．次級代謝產物是微生物生長和繁殖所必需的 C．初級代謝產物只在微生物生長的最初階段產生 D．次級代謝產物在微生物生長的全過程都產生 6．下面說法不正確的是（D） A．初級代謝產物是微生物必需的物質 B．次級代謝產物并非微生物必需的物質 C．次級代謝產物可在細胞的調節(jié)下產生 D．初級代謝產物的合成無需代謝調節(jié) 7．下列關于初級代謝產物和次級代謝產物的比較，其中正確的是(C) A．初級代謝產物只在微生物生長初期產生，次級代謝產物在生長到一定階段才產生 B．兩者都自始至終產生 C．初級代謝產物始終產生，次級代謝產物在生長到一定階段產生 D．兩者都是微生物生長和繁殖所必需的 微生物代謝調節(jié)的方式，以及在生產實踐中如何人工控制微生物的代謝（D：應用） 8．以下能正確說明酶活性調節(jié)的是（C） A．只要一種代謝產物積累，酶活性就下降 B．代謝產物將使直接形成此化合物的酶活性下降 C．細胞膜透性的改變，可解除代謝產物對酶活性的抑制 D．控制生產條件是人們對酶活性調節(jié)的唯一手段 9．有關大腸桿菌半乳糖苷酶的敘述正確的是（C） A．是細胞內一直存在的酶 B．它的形成是因為環(huán)境中存在乳糖 C．環(huán)境中有葡萄糖時此酶不能合成 D．乳糖的代謝能否進行與此酶的活性有關 10．下列說法正確的是（D） A．誘導酶一旦產生，其活性就將一直保持下去 B．組成酶不是微生物細胞中一直存在的酶 C．大腸桿菌分解葡萄糖的酶是誘導酶，分解乳糖的酶是組成酶 D．誘導酶的合成除取決于誘導物外，還取決于細胞內所含的基因 11．大腸桿菌分解乳糖的半乳糖苷酶屬于（B） A．組成酶 B．誘導酶 C．合成酶 D．外來酶 12．誘導酶是在環(huán)境中存在某種物質的情況下合成的酶，它 受基因的控制（B） A．一定不要 B．一定要 C．可要可不要 D．有時要有時不要 13．下圖是谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑，要提高谷氨酸的產量必須采取的措施是（C） A．增加葡萄糖 B．增加谷氨酸脫氫酶 C．改變細胞膜透性，使谷氨酸排放細胞外 D．增加α－酮戊二酸 14．微生物代謝的調節(jié)屬于（C） A．神經調節(jié) B．激素調節(jié) C．酶的調節(jié) D．基因調節(jié) 15．黃色短桿菌合成賴氨酸的途徑如下，是分析要增加賴氨酸的產量，本質上必須（D） A．增加天冬氨酸 B．增加天冬氨酸激酶 C．降低（消除）高絲氨酸脫氫酶 D．減少蘇氨酸 發(fā)酵的概念和種類（C：理解） 16．將鮮奶制成酸奶后，其所含的能量和營養(yǎng)成分的變化趨勢是（B） A．能量增加營養(yǎng)減少B．能量減少營養(yǎng)增加C．能量減少營養(yǎng)減少 D．能量增加營養(yǎng)增加 17．發(fā)酵是利用微生物生產有用代謝產物的一種生產方式，通常說的乳酸發(fā)酵屬于（C） A．固體發(fā)酵 B．氨基酸發(fā)酵 C．厭氧發(fā)酵 D．需氧發(fā)酵 【學科內綜合】 17．將兼性厭氧菌(異化作用既可以是需氧也可以是厭氧的細菌)接種到碳水化合物培養(yǎng)基上，先在有氧的環(huán)境下培養(yǎng)，然后再轉到無氧環(huán)境下培養(yǎng)，得到的實驗數據繪成右圖。下列有關的敘述正確的是（C） A．無氧呼吸對碳水化合物的利用比有氧呼吸更有效 B．無氧呼吸和有氧呼吸產生ATP的速率相同 C．由有氧呼吸為主轉為無氧呼吸的時間是第15min D．第15min時，ATP的消耗開始減少 18．（多選）下列哪些調節(jié)方式是通過反饋調節(jié)來實現(xiàn)的（ABCD） A．血糖濃度的變化 B．甲狀腺激素的分泌 C．食物鏈上物種數量的變化 D．微生物酶活性調節(jié) 19．微生物的代謝速度與高等動植物相比要快得多，下列哪一項不是這一生命現(xiàn)象的原因（） A．表面積與體積的比很大 B．與外界環(huán)境物質交換迅速 C．適宜條件下繁殖速度非常快 D．體內酶的種類比其他生物多 20．（1）微生物代謝過程中產生的維生素、堿基和氨基酸等被稱為 代謝產物，產生的時期是 ； （2）微生物代謝過程中產生的色素、激素、毒素和抗生素等被稱為 代謝產物，產生的時期是 ； （3）發(fā)酵工程中谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸和黃色短桿菌合成賴氨酸的途徑的調節(jié)方式均屬于 的調節(jié)；而大腸桿菌對乳糖代謝的調節(jié)方式屬于 的調節(jié)。 （4）為提高谷氨酸的產量，在生產過程中，可采取一定的措施，改變 的通透性，使谷氨酸能迅速排放到細胞外面。 （5）在實際的發(fā)酵生產中，為了獲得更多的產物，應該采取的措施是 。 [（1）初級 整個生長過程（2）次級 穩(wěn)定期．衰亡期（3）酶活性 酶合成（4）細胞膜（5）進行連續(xù)培養(yǎng)，并控制溫度和PH等適宜]