2019-2020年高中化學(xué) 《維生素與微量元素》學(xué)案(1) 新人教版選修1.doc
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2019-2020年高中化學(xué) 《維生素與微量元素》學(xué)案(1) 新人教版選修1 知識(shí)要點(diǎn): 1.維生素是參與生物 和 所必需的一類小分子有機(jī)化合物。 作用:維生素在體內(nèi)有特殊的 和作為 某些特殊的化學(xué)反應(yīng)。能調(diào)節(jié)各種器官的機(jī)能并維持各種細(xì)胞的特性。 2.水溶性維生素和脂溶性維生素的比較 脂溶性維生素 水溶性維生素 溶解性 在體內(nèi)消化過(guò)程 包含種類 來(lái) 源 3.維生素C又稱 ,是一種 晶體,分子式為 。它 于水,廣泛存在于 。維生素C具有 性,可用 來(lái)鑒別,現(xiàn)象是 。 4.微量元素:人體中所含元素在 中都能找到,并且與 大致相當(dāng)。常量元素是指在人體中含量超過(guò)人體總重量的 的元素。如 等共 種元素。微量元素如 等 種元素,人體中微量元素含量最多是 元素。 5.碘有 之稱,人體中一半集中在 內(nèi)。在食物中 等海產(chǎn)品中含碘最多。碘對(duì)人的 發(fā)育起著決定性作用。青少年缺碘可引起 。我國(guó)是在食鹽中加入 加工成碘鹽。不加碘化鉀的原因是 。存放碘鹽時(shí)應(yīng)注意 。 6.鐵在人體中的含量約為 g,人體內(nèi)的含鐵化合物主要分為兩類,即 , 和血紅蛋白一起參與氧的運(yùn)輸.體內(nèi)缺鐵將會(huì)導(dǎo)致人的 、 和 等生理功能下降。如果體內(nèi)鐵不足以供給生命活動(dòng)需要,就會(huì) 。我國(guó)已經(jīng)實(shí)施在 加入鐵強(qiáng)化劑的措施。 學(xué)習(xí)過(guò)程: 1.鈣是人體必需的常量元素,成年人每天需要800毫克的鈣,下列補(bǔ)鈣的途徑不正確的是 A、經(jīng)常曬太陽(yáng) B、經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水 C、經(jīng)常飲用牛奶、豆奶 D、大量補(bǔ)充維生素D 2.壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是( ) A.水果和蔬菜 B.魚肉和豬肉 C.雞蛋和鴨蛋 D.糙米和肝臟 3.缺鐵會(huì)引起下列哪些癥狀:( ) A 侏儒癥 B 骨質(zhì)疏松癥 C 甲亢 D 貧血 4.維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性)化學(xué)式為C6H8O6,結(jié)構(gòu)如右圖所示。人體缺乏這種維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸。維生素C易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C,如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右。下列關(guān)于維生素C的敘述錯(cuò)誤的是( ) A.維生素C能使溴水褪色 B.維生素C可作食品添加劑 C.維生素C可發(fā)生水解反應(yīng) D.維生素C不能發(fā)生氧化反應(yīng) 5.人體內(nèi)所必需的下列元素中,因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是( ) A、K B、Ca C、Na D、Fe 6.人體血紅蛋白中含有Fe2+,如果誤食亞硝酸鹽會(huì)使人中毒,因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使Fe2+轉(zhuǎn)變成Fe3+,生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒,這說(shuō)明維生素C具有( ) A、酸性 B、堿性 C、氧化性 D、還原性 7、關(guān)于維生素C下列說(shuō)法中,錯(cuò)誤的是 A、 維生素C的分子式是C6H8O6 B、 維生素C分子中存在碳碳雙鍵,具有較強(qiáng)的還原性 C、 維生素C能促進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力 D、人體所需的維生素C主要來(lái)自各種肉類食品 8、今年5月24日中央電視臺(tái)報(bào)道,繼“食鹽加碘”后,我國(guó)又將啟動(dòng)“醬油加鐵”工程?!搬u油加鐵”的意義是( ) (1)補(bǔ)充人體需要的鐵元素 (2)預(yù)防缺鐵性貧血病 (3)改善醬油的味道 (4)增加黑色素 (5)減少?gòu)N房污染物 (6)提高人們的健康水平 A. (1)(2)(3) B. (4)(5)(6) C. (3)(4)(5) D. (1)(2)(6) 9、人體缺乏下列哪種元素會(huì)導(dǎo)致貧血:( ) A、鐵 B、鉀 C、鈣 D、鈉- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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