2019-2020年高中生物《 2.2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)》學(xué)案 新人教版必修1.doc
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2019-2020年高中生物《 2.2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)》學(xué)案 新人教版必修1 【高效導(dǎo)航】 1.學(xué)習(xí)目標(biāo): ①說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 ②概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 ③認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。 2.重點(diǎn): ①氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 ②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 3.難點(diǎn): ①氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 ②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 “看”—知識(shí)經(jīng)緯 “導(dǎo)”—自主預(yù)習(xí) 1.組成蛋白質(zhì)的基本單位是 ,其結(jié)構(gòu)通式:____________________,在生物體中約有___________種。人體細(xì)胞不能合成的,必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫做______________,有 種;人體細(xì)胞能夠合成的,叫做_________________。 2.一個(gè)氨基酸分子的_____________和另一個(gè)氨基酸分子的_____________相連接,同時(shí)脫去___________分子的水,這種結(jié)合方式叫做_____________,連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(________________)叫做______________。 3.由兩個(gè)氨基酸分子縮合(失去______分子水)而成的化合物,叫做__________。由三個(gè)氨基酸分子縮合(失去_______分子水)而成的化合物,叫做三肽。由多個(gè)(n個(gè))氨基酸分子縮合(失去_______分子水)而成的化合物,叫做_______,通常呈______狀結(jié)構(gòu),叫做_____________。4.在細(xì)胞內(nèi),每種氨基酸的數(shù)目_____________,氨基酸形成多肽鏈時(shí),____________氨基酸的______________千變?nèi)f化,多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的______________千差萬別,因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是相其多樣的。 5.蛋白質(zhì)分子在細(xì)胞中承擔(dān)著多種重要功能。①構(gòu)成___________________的重要物質(zhì),稱為________蛋白;②對(duì)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)有________作用;③具有_______________功能,如血紅蛋白;④起_________傳遞作用,能夠________機(jī)體的生命活動(dòng),如胰島素;⑤具有___________作用,如抗體;等等??梢哉f,_____________________離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是______________________。 “導(dǎo)”—自主預(yù)習(xí)參考答案 1.氨基酸 (通式略) 20 必需氨基酸 8 非必需氨基酸 12 2.氨基 羧基 1 脫水縮合 -CO-NH- 肽鍵 3.1 二肽 2 n-1 多肽 鏈 肽鏈 4.成百上千 不同種類 排列順序 空間結(jié)構(gòu) 細(xì)胞和生物體 結(jié)構(gòu)蛋白 催化 運(yùn)輸載體 信息 調(diào)節(jié) 免疫 一切生命活動(dòng) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 “學(xué)”—互動(dòng)探究 探究一 氨基酸及其種類 觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu),討論、總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式: 1.這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)? 提示:自然界的氨基酸有很多種,但構(gòu)成生物體的氨基酸只有20種左右。構(gòu)成生物體的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式如下。對(duì)于氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式,應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)其不變結(jié)構(gòu),這是解題時(shí)辨別某種分子是否是氨基酸的標(biāo)志,而R基是可變的。20種氨基酸的差別就在于R基團(tuán)的不同。若要判斷氨基酸的種類,只看R基即可。 R基是一個(gè)不確定的基團(tuán),其上可能含有氨基或羧基,所以有的氨基酸并不是只有一個(gè)氨基或羧基,這些多出來的氨基或羧基就存在于R基上。如谷氨酸、天冬氨酸的R基上就含有一個(gè)羧基。賴氨酸、精氨酸的R基上就有一個(gè)氨基。這些R基中的氨基或羧基不參與脫水縮合反應(yīng)。 2.“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎? 提示:氨基酸的名稱一定程度上代表了它的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,這個(gè)碳原子就是它的“中心碳原子”。羧基是表現(xiàn)酸性的基團(tuán),所以它稱為氨基酸。 【經(jīng)典回眸】下列物質(zhì)中,不是氨基酸的是 ( ) 【解析】仔細(xì)觀察上圖四個(gè)化學(xué)式,發(fā)現(xiàn)D雖然有一個(gè)氨基和羧基,但沒有連接在同一個(gè)碳原子上,所以不是組成生物體的氨基酸。 答案:D 【變式訓(xùn)練】谷氨酸的R基為---C3 H5 O2,在一個(gè)谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子數(shù)分別是( ) A. 4,4 B. 5,4 C. 4,5 D. 5,6 探究二 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 閱讀分析圖2-4由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖,思考問題:從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次? 提示:蛋白質(zhì)分子的多樣性取決于四個(gè)方面:一是組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同;二是組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同;三是氨基酸的排列順序不同;四是蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)不同。不同生物的蛋白質(zhì)是不同的,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性決定了其功能的多樣性,蛋白質(zhì)正是通過不同的結(jié)構(gòu)來體現(xiàn)多姿多彩的生命現(xiàn)象的。 【經(jīng)典回眸】 以下幾種符號(hào)代表不同種類的氨基酸,請(qǐng)完成有關(guān)問題。 圖2-2-1 (1)寫出它們的結(jié)構(gòu)通式_____________,它們結(jié)構(gòu)的差別在于____________的不同。 (2)7種氨基酸在細(xì)胞的____________________中通過________________的方式形成一條肽鏈,此過程可形成_________________個(gè)肽鍵,得到________________個(gè)水分子,相對(duì)分子質(zhì)量減少了__________________________。 (3)如果上述肽鏈原長度不變,改變其中_______________,就可改變?cè)撾逆湹男再|(zhì)。 (4)若兩個(gè)蛋白質(zhì)分子均由兩條(2)中的肽鏈構(gòu)成,那么兩個(gè)蛋白質(zhì)分子的功能是否一定相同?為什么? 【解析】題目以不同的符號(hào)代表不同種類的氨基酸,啟發(fā)我們可將蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)這一抽象的知識(shí)形象化、直觀化。構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的20種氨基酸均為α氨基酸,它們有共同的結(jié)構(gòu)通式,其中R基的不同是決定氨基酸種類的唯一因素。氨基酸分子通過縮合作用形成肽鏈,相鄰兩個(gè)氨基酸縮合后通過肽鍵相連接并失去一個(gè)水分子,因此減少的分子質(zhì)量為失去的水分子的質(zhì)量之和。肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同決定了不同結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì),而不同的蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)也各不相同,蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)復(fù)雜性決定了其功能的多樣性。 答案:(1) R基 (2)細(xì)胞質(zhì)中的核糖體縮合 6 6 108(186) (3)氨基酸的排列順序 (4)不一定相同。因?yàn)榉謩e由相同的兩條肽鏈經(jīng)盤曲折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個(gè)蛋白質(zhì)分子。 【變式訓(xùn)練】2.形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是( ) ①氨基酸 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脫水縮合 ④ 一條或幾條多肽鏈連接在一起⑤ 多肽 ⑥ 蛋白質(zhì) A.②→①→③→④→⑤→⑥ B.②→①→③→⑤→④→⑥ C.②→①→⑥→⑤→③→④ D.①→②→③→④→⑤→⑥ 探究三 蛋白質(zhì)的功能 小組思考討論下列問題:如何概述蛋白質(zhì)的功能(結(jié)合蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性理解蛋白質(zhì)功能的多樣性)? 提示:蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性。 (1)新陳代謝的催化劑。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。(2)生物體的結(jié)構(gòu)成分。例如,細(xì)胞中的細(xì)胞膜、線粒體、葉綠體等都是由不溶性蛋白質(zhì)與脂質(zhì)組成的。人和動(dòng)物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì)。(3)控制細(xì)胞的生長、分化和遺傳信息的表達(dá)。如阻遏蛋白等。(4)運(yùn)輸功能。如紅細(xì)胞里的血紅蛋白在呼吸過程中起著輸送氧的作用。(5)調(diào)節(jié)生命活動(dòng)。例如,胰島細(xì)胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調(diào)節(jié)。(6)參與機(jī)體的防御機(jī)能,如抗體。(7)作為受體,起接受和傳遞信息的作用。 【經(jīng)典回眸】下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是( ) A. 氧氣在血液中的運(yùn)輸 B.儲(chǔ)存遺傳信息 C.構(gòu)成肌肉的主要成分 D.抗體抵御病原體的侵害 【解析】氧氣在血液中的運(yùn)輸利用了血紅蛋白,體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運(yùn)輸載體的功能;構(gòu)成肌肉的主要成分是蛋白質(zhì),體現(xiàn)了蛋白質(zhì)作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)的功能;抗體抵御病原體的侵害,體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的免疫功能;而儲(chǔ)存遺傳信息是核酸的功能。 答案:B 【變式訓(xùn)練】3.下列敘述中,能高度概括出蛋白質(zhì)功能的一項(xiàng)是( ) A. 細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì) B調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì) C.生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 D收縮、運(yùn)輸、免疫等功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 變式訓(xùn)練參考答案:1 B 2A 3. C “思”—課堂小結(jié) 同學(xué)們,通過這節(jié)課學(xué)習(xí),你有哪些收獲和體會(huì),存在哪些疑問,請(qǐng)把它填在下面的表格中,以便及時(shí)總結(jié)、彌補(bǔ)知識(shí)缺漏,不吃夾生飯,不做欠賬人。 收獲 內(nèi)容 疑點(diǎn) 內(nèi)容 “練”—課堂自測(cè) 1、某氨基酸分子含有兩個(gè)氨基,其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上,則另一個(gè)氨基應(yīng)是( ) A、和羧基連在同一個(gè)碳原子上 B、一定連在羧基上 C、連在R基上 D、與氨基相連 2、現(xiàn)有氨基酸800個(gè),其中氨基總數(shù)為810個(gè),羧基總數(shù)為808個(gè),則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為( ) A、798、2和2 B、798、12和10 C、799、1和1 D、799、11和9 3、下列物質(zhì)中,不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是 ( ) H2N—CH—CH3 COOH A. B. H2N—CH2—CH2—COOH C. D. 4、生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別,其原因不可能是( ) A、組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)目不同 C、氨基酸的排列順序不同 D、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 5、雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的( ) A、肽鍵 B、肽鏈 C、空間結(jié)構(gòu) D、氨基酸 參考答案:1.C 2.B 3.B 4.A 5.C- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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