2019-2020年七年級生物上冊 2.1.3 動物細胞教學設計 （新版）新人教版.doc

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2019-2020年七年級生物上冊 2.1.3 動物細胞教學設計 （新版）新人教版 教材分析 本節(jié)教學要使學生通過觀察自己的口腔上皮細胞和幾種動物細胞，進一步掌握制作和觀察臨時裝片的技能，概括出動物細胞的基本結構；再經過比較，區(qū)別動植物細胞結構的主要不同點。應注意完成“模擬制作”的教學，因為它可將不易觀察的細胞膜、細胞質、細胞核等微小結構形象化、立體化，給學生留下深刻印象，還能提高學生學習細胞的興趣。 教學程序可依兩種思路設計。第一種，先讓學生制作并觀察人口腔上皮細胞的臨時裝片，繪細胞結構簡圖；然后引導學生在觀察多種動物細胞的基礎上，概括出動物細胞在結構上的共性；再將動物細胞與植物細胞相比較，區(qū)別動植物細胞結構的主要不同點。最后實踐“模擬制作”，加深理解。模擬制作動物細胞時，教師可提供熬好的清潔瓊脂，學生分組制作，自備清潔、小型的透明食品袋及果脯。在識別自制細胞的結構后，同組學生可分食“細胞”。第二種，教師先利用多媒體展示多種動物細胞或同種動物不同部位的細胞，引導學生概括它們在結構上的共性；然后讓學生通過制作和觀察自己的口腔上皮細胞、繪細胞結構簡圖并與植物細胞相比較，來認識動物細胞的基本結構，并區(qū)分動植物細胞結構的主要不同點?！澳M制作”放在最后。 課時安排：1課時。 三維目標 知識與技能 1．進一步熟練制作臨時裝片和使用顯微鏡觀察細胞，說明人口腔上皮細胞的基本結構，區(qū)別動植物細胞結構的主要不同點。 2．提高制作以及觀察臨時裝片的技能。 過程與方法 1．通過制作人的口腔上皮細胞的臨時裝片并使用顯微鏡觀察細胞，熟練掌握制片的過程及動物細胞的基本結構。 2．通過制作動物細胞的模型，進一步了解動物細胞的基本結構。 3．通過比較人的口腔上皮細胞和洋蔥鱗片葉表皮細胞，知道動物細胞與植物細胞在結構上的異同點。 情感態(tài)度與價值觀 通過制作人的口腔上皮細胞的臨時裝片，并用顯微鏡進行觀察，養(yǎng)成實事求是的科學態(tài)度。 教學重點 1．說明人口腔上皮細胞的基本結構，比較動植物細胞的相同點和不同點。 2．提高實驗能力和觀察能力。 教學難點 比較動植物細胞的相同點和不同點。 課前準備 教師準備生理鹽水，稀碘液，高錳酸鉀溶液(質量分數為1%～5%)，消毒牙簽，滴管，紗布，鑷子，吸水紙，載玻片，蓋玻片，顯微鏡，清水，瓊脂。人口腔上皮細胞的結構掛圖，不同種類的人體、動物體細胞掛圖或投影片，提前制作臨時裝片、擺放示范鏡。 學生準備3H鉛筆、繪圖紙、各種各樣的果凍、彩色糖粒、果脯、小塑料食品袋、線等物品。 導入新課 1．創(chuàng)設情境導入新課 教師利用多媒體展示細胞的形態(tài)結構圖，引導學生分析下面的問題： (1)請你分析上述兩種細胞在結構上的不同。 (2)你知道它們分別屬于哪種生物的細胞嗎？ 學生分組觀察、分析、討論，并在小組內進行展示： (1)上述兩種細胞在形態(tài)結構上存在不同，后一種細胞沒有細胞壁、液泡和葉綠體。 (2)前一種細胞是植物細胞，后一種細胞可能是動物細胞。 教師引導：上兩節(jié)課我們已經觀察到植物細胞的形態(tài)、結構，那么，我們應該怎樣才能觀察到動物細胞呢？這節(jié)課我們進行學習。 2．復習舊知導入新課 上兩節(jié)課主要學習了臨時裝片的制作并利用顯微鏡觀察植物細胞。請你利用所學知識回答下列問題。 (1)在制作洋蔥鱗片葉表皮細胞的臨時裝片時，應該怎樣獲取材料？ (2)在制片的過程中需要進行染色，目的是什么？ (3)植物細胞的基本結構包括哪些？ 學生思考、回答。 (1)成功觀察洋蔥鱗片葉表皮細胞的關鍵是制作洋蔥鱗片葉表皮細胞的臨時裝片。在制片過程中，要用鑷子從洋蔥鱗片葉內表皮上撕取一小塊透明的薄膜——內表皮，并把撕下的內表皮浸入載玻片中央的水滴中，用鑷子把它展平，這樣能夠避免細胞重疊，便于觀察。 (2)洋蔥鱗片葉內側表皮是薄而透明的，為了觀察清楚，需要利用稀碘液對標本進行染色。 (3)在顯微鏡下觀察到的植物細胞的基本結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。 學生質疑：我們可以利用顯微鏡觀察到植物細胞，那么，是否可以利用顯微鏡觀察人體細胞呢？ 教師引導學生分析，由如何觀察人體細胞的結構導入新課。 推進新課 學習目標一：觀察人的口腔上皮細胞 1．設計實驗方案 學生根據已經掌握的實驗方法分組設計實驗方案，在小組內進行展示。教師巡視，對學生提出的問題及時解答。最后，每個小組選派代表利用實物投影儀展示自己小組的實驗方案，通過全班交流，得出科學合理的實驗方案。 學生質疑：(1)在載玻片中央滴一滴生理鹽水，而不是清水，目的是什么？生理鹽水的濃度是多少？ (2)刮取口腔上皮細胞的部位是哪里？在刮取材料前為什么要將口腔漱凈？在刮取的過程中要注意哪些問題？ (3)將附有碎屑的一端放在載玻片上的水滴中均勻涂抹的目的是什么？ (4)使用顯微鏡觀察人的口腔上皮細胞時，顯微鏡的視野應該調得亮一些，還是稍暗一些呢？應該調節(jié)顯微鏡的哪些結構？ 教師指導學生分組討論、小組內展示，最后達成共識： (1)這樣做的目的是保持細胞原形。因為正常人體細胞的細胞液濃度是0.9%。為了使刮取的上皮細胞的形態(tài)不發(fā)生變化，需要將它放在0.9%的生理鹽水中。 (2)刮取口腔上皮細胞的部位是人的口腔內側壁，為了清除口腔中的食物殘渣，應該將口腔漱凈。在刮取的過程中要輕輕刮幾下，以免損傷口腔側壁上的黏膜。 (3)將消毒牙簽上附有碎屑的一端在生理鹽水水滴中均勻涂抹幾下，是為了使細胞分散，避免重疊而影響觀察。 (4)使用顯微鏡觀察人的口腔上皮細胞時，應該將顯微鏡的視野調得暗一些，可以使用顯微鏡的小光圈或者平面鏡。 教師進一步強調：觀察人的口腔上皮細胞時，制作人的口腔上皮細胞的臨時裝片是實驗成功的關鍵。在制片的過程中要注意以下幾個操作環(huán)節(jié)：(1)在載玻片中央滴的是0.9%的生理鹽水。(2)在取材料前一定要漱口。(3)取材料的部位是口腔的內側壁。(4)蓋蓋玻片的方法要正確。 2．學生分組實驗 根據每個小組設計的實驗方案進行實驗，實驗組長調控本組的實驗情況，教師巡視的過程中及時解決學生提出的問題，并對全班的實驗情況進行調控。 教師利用多媒體展示在顯微鏡下觀察到人的口腔上皮細胞的放大的圖像，幫助學生在顯微鏡下辨認細胞。 人的口腔上皮細胞 3．交流展示 每個小組選派代表向全班同學匯報自己的實驗情況，重點匯報實驗的得與失。并且將自己畫的細胞結構圖利用實物投影儀進行展示，其他同學進行評價，教師也給予正確的評價，表揚優(yōu)點并指出不足，指導學生改正。 人的口腔上皮細胞結構示意圖 教師引導學生討論：制作人的口腔上皮細胞臨時裝片和制作洋蔥鱗片葉表皮細胞的臨時裝片中有哪些異同點？ 學生分組討論，達成共識并嘗試回答。 制片的基本過程是相同的，包括以下幾個方面： (1)用潔凈的紗布將載玻片和蓋玻片擦拭干凈。 (2)在載玻片中央滴一滴液體。 (3)取材料，放置材料。 (4)蓋蓋玻片(用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后輕輕地放下)。 (5)把一滴稀碘液滴在蓋玻片的一側，用吸水紙從另一側吸引，使染液浸潤標本的全部。 不同點：制作洋蔥鱗片葉表皮細胞的臨時裝片需要滴一滴清水，制作人的口腔上皮細胞臨時裝片需要滴一滴生理鹽水。 教師進一步強調：用稀碘液染色便于初學者尋找和觀察細胞，但稀碘液染色會破壞細胞的固有形態(tài)。所以，先制作并觀察未染色的口腔上皮細胞臨時裝片，如觀察效果不佳，再進行染色。 學生質疑：人的口腔上皮細胞有哪些基本結構？它與植物細胞相比有哪些相同點和不同點？ 教師引導學生觀察、分析人的口腔上皮細胞和植物細胞的結構圖，學生交流后達成共識。 人的口腔上皮細胞是由細胞膜、細胞質和細胞核構成的。 與植物細胞相比，兩種細胞都具有細胞膜、細胞質和細胞核。但是，人的口腔上皮細胞沒有細胞壁、液泡和葉綠體。 學習目標二：動物細胞的基本結構 1．動物細胞的基本結構 教師利用多媒體展示人體或動物體的細胞。 　　　　　　 　　　　 肌肉細胞　　　　　 神經細胞　　　　　人的口腔上皮細胞 (1)人體或動物體的細胞形態(tài)是否完全相同？ (2)人體或動物體的細胞結構是否相同？基本結構包括哪幾部分？ 學生觀察、討論，并在小組內進行展示。 人體或動物體的細胞形態(tài)各不相同，但是，基本結構卻是一樣的，都包括細胞膜、細胞質和細胞核。 2．制作動物細胞模型 目的：(1)了解動物細胞的基本結構。 (2)培養(yǎng)學生的動手操作的能力。 材料用具：清水、瓊脂、海棠(或山楂、青梅等)制成的果脯、小塑料食品袋、線等。 操作步驟。 (1)先把瓊脂和水煮成溶膠狀，然后將部分膠狀瓊脂倒入小塑料袋，未倒入的瓊脂應該保溫，否則溶膠狀的瓊脂會因為冷卻而凝固。 (2)當塑料袋中的瓊脂即將凝固時，放入一個果脯，然后再注入另一部分瓊脂溶膠。 (3)將塑料袋口用線扎好。一個動物細胞模型就做好了。 學生動手操作，教師巡視。 學生邊制作邊思考下面的問題。 思考：(1)在你制作的模型中，塑料袋、果脯、瓊脂分別相當于動物細胞的哪些結構？ (2)細胞是平面的還是立體的？ 每個小組選派代表向全班同學展示自己制作的動物細胞模型，并嘗試回答問題： 動物細胞模型中，塑料袋相當于細胞膜，果脯相當于細胞核，瓊脂相當于細胞質。通過細胞模型可以看出細胞是立體的。 3．動植物細胞在結構上的相同點和不同點 教師利用多媒體展示動植物細胞的結構模式圖，學生分析后完成下面的表格。 教師進一步強調：細胞是構成動植物體的最基本單位。 課堂小結 本節(jié)課主要闡述了如何制作并觀察人的口腔上皮細胞以及動物細胞的基本結構，請你利用所學知識回答下面問題。 (1)在制作人的口腔上皮細胞時，在載玻片中央滴的液體是什么？目的是什么？ (2)在觀察人的口腔上皮細胞的臨時裝片時，發(fā)現視野中的細胞有重疊現象，主要的原因是什么？ (3)在顯微鏡下觀察到的人的口腔上皮細胞的形態(tài)具有什么特點？ (4)動物細胞的基本結構是由哪幾部分構成的？ 學生討論后回答： (1)在制作人的口腔上皮細胞的臨時裝片時需要在載玻片中央滴一滴生理鹽水，目的是保持細胞的原形。 (2)在觀察時如果發(fā)現視野中有細胞重疊現象，主要是由于刮取的材料沒有在生理鹽水水滴中均勻涂抹。 (3)在顯微鏡下觀察到的細胞是邊緣整齊的扁平的細胞。 (4)人體或動物細胞的形態(tài)各不相同，但是基本結構卻基本一樣，主要是由細胞膜、細胞質和細胞核構成。 板書設計 第三節(jié)　動物細胞 一、觀察人的口腔上皮細胞 1．制作人的口腔上皮細胞的臨時裝片 (1)用潔凈的紗布將載玻片和蓋玻片擦拭干凈 (2)在載玻片的中央滴一滴生理鹽水 (3)用消毒牙簽在自己已漱凈的口腔內側壁上刮幾下 (4)把牙簽附有碎屑的一端放在載玻片上的生理鹽水中，輕涂幾下 (5)用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后再將蓋玻片緩緩地蓋在水滴上。注意避免蓋玻片的下出現氣泡 (6)在蓋玻片的一側滴加幾滴稀碘液，用吸水紙從另一側吸引，使染液浸潤標本的全部 2．用顯微鏡觀察人的口腔上皮細胞 3．繪圖 二、動物細胞的基本結構 1．細胞膜 2．細胞質 3．細胞核 典例精析 1．下列關于人的口腔上皮細胞臨時裝片的制作過程，不正確的是(　　) A．用潔凈的紗布將載玻片和蓋玻片擦拭干凈 B．在載玻片中央滴一滴0.6%的生理鹽水 C．用消毒牙簽在漱凈的口腔內側壁上輕輕刮幾下 D．用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后輕輕地蓋在材料上 答案：B 詳解：本題主要考查學生對制作臨時裝片的方法的掌握情況。在制片的過程中首先用紗布將載玻片和蓋玻片擦拭干凈，避免臨時裝片上出現污點。然后在載玻片中央滴一滴0.9%的生理鹽水，以保持細胞的原形。如果鹽水的濃度過大或者過小，觀察到的細胞的形態(tài)就會發(fā)生變化。用消毒牙簽在漱凈的口腔側壁上輕輕刮幾下，避免口腔黏膜受到損傷。用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后輕輕地蓋在材料上，是為了避免蓋玻片下面出現氣泡而影響觀察。 2．在顯微鏡下觀察到的人的口腔上皮細胞的形態(tài)是(　　) A．長方形的格子狀細胞　　　　　　　 B．球狀細胞 C．邊緣整齊的扁平的細胞 D．形狀不規(guī)則 答案：C 詳解：本題主要考查人的口腔上皮細胞的形態(tài)。在顯微鏡下觀察到的人的口腔上皮細胞的形狀是邊緣整齊的扁平的細胞。而洋蔥鱗片葉表皮細胞的形狀是長方形的格子狀；番茄果肉細胞是球狀的。 3．在觀察人的口腔上皮細胞的臨時裝片時，顯微鏡的視野要暗一些，這時應該怎樣調節(jié)顯微鏡？(　　) A．使用大光圈、凹面鏡 B．使用小光圈或平面鏡 C．使用高倍物鏡 D．調節(jié)細準焦螺旋 答案：B 詳解：本題綜合考查學生對顯微鏡的使用情況。顯微鏡視野的亮度是由遮光器和反光鏡控制的。一般情況下，使用顯微鏡觀察細胞，需要一個白亮的視野，需要使用大光圈或凹面鏡。但是，在觀察人的口腔上皮細胞時，為了使細胞之間的界限明顯便于觀察，視野要暗一些，這樣就要使用小光圈或者平面鏡。 4．人的口腔上皮細胞與洋蔥鱗片葉表皮細胞相比，不同之處表現在(　　) A．人的口腔上皮細胞沒有細胞壁、液泡 B．人的口腔上皮細胞沒有細胞壁、液泡、葉綠體 C．人的口腔上皮細胞沒有細胞壁、細胞膜 D．人的口腔上皮細胞沒有細胞膜、液泡、葉綠體 答案：A 詳解：本題主要考查學生對動植物細胞在結構上的異同點的掌握情況。人的口腔上皮細胞的基本結構包括細胞膜、細胞質、細胞核。而洋蔥表皮細胞的基本結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核，細胞質里有液泡，液泡里的細胞液中溶解著各種營養(yǎng)物質。所以，人的口腔上皮細胞與它相比沒有細胞壁、液泡。葉綠體是植物體綠色部分的細胞具有的結構。洋蔥鱗片葉表皮細胞是透明的，所以，不含葉綠體。 教材習題答案詳解 1．動物細胞和植物細胞各具有哪些結構，用線連接起來。 2．制作并觀察玻片標本，依照動植物細胞結構的不同加以鑒別。 活動設計 活動題目：制作植物細胞的模型。 活動目的：1.了解植物細胞的主要結構。 2．進一步了解植物細胞與動物細胞的異同點。 3．培養(yǎng)學生的分析能力和動手操作能力。 材料和用具：清水、瓊脂、海棠制成的果脯、葡萄干、小塑料食品袋(若干)、線等物品。 操作步驟：(1)先把瓊脂和水煮成溶膠狀，將兩個小塑料食品袋套在一起，然后將部分膠狀瓊脂倒入里面的小塑料袋內，未倒入的瓊脂應該保溫，否則溶膠狀的瓊脂會因為冷卻而凝固。 (2)當塑料袋中的瓊脂即將凝固時，放入一個果脯，在其四周分散放入一些葡萄干，然后再注入另一部分瓊脂溶膠。 (3)將塑料袋口用線扎好，一個植物細胞模型就做好了。 學生動手操作，教師巡視。 學生邊制作邊思考下面的問題。 思考：(1)在你制作的模型中，兩個塑料袋、海棠制成的果脯、葡萄干、瓊脂分別相當于植物細胞的哪些結構？ (2)植物細胞與動物細胞相比有哪些不同點？ 學生邊制作邊思考，最后達成共識。 (1)外面的塑料袋相當于細胞壁，里面的相當于細胞膜，瓊脂相當于細胞質，海棠制成的果脯相當于細胞核，葡萄干相當于葉綠體。 (2)植物細胞與動物細胞相比，動物細胞沒有細胞壁、液泡和葉綠體等結構。 教學反思 人的口腔上皮細胞臨時裝片的制作是本節(jié)的重點。對于臨時裝片的制作學生已經非常熟悉，所以，可以放手讓學生自己設計實驗方案。但是，本實驗成功的關鍵在于刮取材料的部位以及蓋蓋玻片的方法是否正確，教師也特別強調這一點。另外，由于人的口腔上皮細胞的顏色比較淺，為了使細胞的界限明顯便于觀察，可以將顯微鏡的視野調得暗一些。 動物細胞的結構是本節(jié)的另一個重點。教師指導學生觀察并分析動物體多種形態(tài)的細胞，概括出動物細胞的基本結構；再經過比較，區(qū)別動植物細胞結構的主要不同點。并注重完成“模擬制作”的教學，因為它可將不易觀察的細胞膜、細胞質、細胞核等微小結構形象化、立體化，提高了學生學習細胞的興趣。 總之，教師通過多種方式調動學生學習的積極性和主動性，并注重對學生進行多種能力的培養(yǎng)。 參考資料 1．植物細胞與動物細胞的比較 構成動物體或植物體的細胞有基本相同的結構體系與功能體系。很多重要的細胞器與細胞結構，如細胞膜、核膜、染色質、核仁、線粒體、高爾基體、內質網、核糖體、微管與微絲等，在不同細胞中不僅形態(tài)結構和成分相同，功能也一樣。近年來在植物細胞內發(fā)現了類似動物細胞的中等纖維和溶酶體的結構，植物細胞的圓球體和糊粉粒具有類似溶酶體的功能。植物細胞也有一些特有的細胞結構與細胞器是動物細胞所沒有的，如細胞壁、液泡、葉綠體及其他質體。 細胞壁　細胞壁是在植物細胞分裂過程中形成的，先在分裂細胞之間形成胞間層，主要成分是果膠質，再在胞間層之間形成有彈性的初生壁，有些細胞還形成堅硬的次生壁。細胞壁的主要成分是纖維素，還有果膠質、半纖維素與木質素等。細胞壁的某些部位有間隙，原生質可以由此溝通，形成胞間連絲。 液泡　液泡是植物細胞的代謝庫，起調節(jié)細胞內環(huán)境的作用。它是由脂蛋白膜包圍而形成的，內部是水、無機鹽、糖和色素等物質，溶液的濃度可以達到很高的程度。液泡是隨著細胞的生長，由小液泡合并與增大而成為大液泡的。液泡還可以使植物細胞保持膨脹的狀態(tài)。 葉綠體　葉綠體是植物細胞內最重要、最普遍的質體，它是進行光合作用的細胞器。葉綠體利用葉綠素將光能轉變?yōu)榛瘜W能，把二氧化碳與水轉變?yōu)樘恰Ｈ~綠體是世界上成本最低、創(chuàng)造物質財富最多的“生物工廠”。除葉綠體外，植物細胞中還有白色體、有色體等質體。 2．細胞學說創(chuàng)立人之一 施萊登1804年出生于德國漢堡的一個醫(yī)生家庭里。20歲時他學習法律并在三年后取得了博士學位，回到漢堡當了幾年律師。如果施萊登事業(yè)一帆風順，也許科學史上就不會出現他的名字了。施萊登是個性情中人，脾氣暴躁，情緒容易大起大落，成功時意氣風發(fā)，失敗時垂頭喪氣。由于律師事業(yè)很不順利，施萊登竟然企圖自殺，幸好沒有成功，但他再也不愿意踏進律師事務所半步了。為了尋找新的精神寄托，1833年，施萊登開始研究自然科學，1835年他進入柏林大學學習，恰好遇到逗留在德國的布朗。布朗鼓勵施萊登研究植物的組織，并向他講解了自己發(fā)現的細胞核，從而使施萊登的科學目標鎖定在了植物細胞學研究上。 綜合了前人的觀察和思考，施萊登于1838年發(fā)表了一篇題為《植物發(fā)生論》的論文，在文中他提出了自己對細胞的全面認識。他從布朗發(fā)現細胞核談起，隨后指出細胞核在細胞的形成過程中起到了至關重要的作用。他認為，細胞核一旦增大到最大尺寸，環(huán)繞它就會形成一個細微的透明囊泡，即新細胞的雛形，新細胞就在形成液中結晶而成，并從母細胞中分離出去。因此，細胞核是細胞的生成者，植物是獨立的細胞的聚集體，作為整體的植物有自己的發(fā)育過程。任何植物，無論是高等的還是低等的，無論是簡單的還是復雜的，都是由細胞組成的。施萊登把細胞看成是有兩個生命的個體，一個是細胞自己的生命，另一個屬于無數細胞集合在一起形成的植物的組織結構。 施萊登高昂的科研熱情也滲透到了其他領域，他曾經研究過玫瑰和鹽在人類歷史中的角色，并探討了它們對人類生活的經濟意義和社會價值；在另一些著作中，他研究過埃及的蘇伊士地峽和人類學問題。在晚年時，施萊登研究了中世紀猶太人的命運，描述了他們的苦難歷程，以及他們在向西方傳播知識中的貢獻。在當時德國的大學中，已經開始了反對猶太人的運動，施萊登能夠公正地評價猶太人，充分表明了他的勇氣和良知。然而，施萊登火暴的脾氣也使他樹敵太多，他經常與當時的一些科學家和思想家發(fā)生辯論和爭吵。幸好施萊登一旦覺得爭吵沒有意義時，便會立刻以沉默來對付對手的攻訐，從而最終停止爭吵。1881年，施萊登在法蘭克福逝世，此前他已經是好幾所大學的教授了。