蔬菜的田間管理(澆水、施肥、植株調(diào)整).ppt

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蔬菜田間管理,蔬菜田間管理,蔬菜追肥與灌溉技術(shù)植株調(diào)整生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,,,,,一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),蔬菜追肥與灌溉技術(shù),,教學(xué)目標(biāo)理論要點技能要點教學(xué)條件,,,,,了解蔬菜施肥和灌水的依據(jù)，掌握主要蔬菜施肥和灌水的方法。,蔬菜施肥和灌水的依據(jù)。,蔬菜施肥和灌水的方法。,各種蔬菜植株，農(nóng)具，化肥，蔬菜田。,一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),理論知識施肥施肥的方式合理施肥的依據(jù)灌溉灌溉的主要方式合理灌溉的依據(jù),蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),施肥是滿足蔬菜生長發(fā)育所需營養(yǎng)元素的重要技術(shù)措施。施肥的方式基肥（底肥）追肥葉面噴肥,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),施肥施肥的方式基肥（底肥）是蔬菜播種或定植前結(jié)合整地施入的肥料。撒施將肥料均勻地鋪撒在畦面，結(jié)合整地翻入土中，并使肥料與土壤充分混均。溝施栽培畦（壟）下開溝，將肥料均勻撒入溝內(nèi)，施肥集中，有利于提高肥效。穴施先按株行距開好定植穴，在穴內(nèi)施入適量的肥料，既節(jié)約肥料，又能提高肥效。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),施肥施肥的方式追肥是在蔬菜生長期間施用的肥料。地下埋施在蔬菜行間或株間開溝或開穴，將肥料施入后覆土并灌水。地面撒施將肥料均勻撒于蔬菜行間并進行灌水。隨水沖施將肥料先溶解于水中，結(jié)合灌水施入蔬菜根際。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),施肥施肥的方式葉面噴肥將配制好的肥料溶液直接噴灑在蔬菜莖葉上的一種施肥方法。用于葉面噴肥的肥料主要有磷酸二氫鉀、復(fù)合肥及可溶性微肥，,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),施肥合理施肥的依據(jù)不同蔬菜種類與施肥不同生育時期與施肥不同栽培條件與施肥肥料種類與施肥,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),施肥合理施肥的依據(jù)不同蔬菜種類與施肥白菜、菠菜等蔬菜喜氮肥，施氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥。瓜類、茄果類和豆類等蔬菜，幼苗需氮多，進入生殖生長期后，需磷量劇增，要增施磷肥。蘿卜、胡蘿卜等蔬菜，其生長前期主要供應(yīng)氮肥，到肉質(zhì)根生長期則要多施鉀肥。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),施肥合理施肥的依據(jù)不同生育時期與施肥幼苗期根系不發(fā)達，應(yīng)適當(dāng)施一些速效肥料；在營養(yǎng)生長期和結(jié)果期，植株需要吸收大量的養(yǎng)分，因此必須供給充足肥料。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),施肥合理施肥的依據(jù)不同栽培條件與施肥沙質(zhì)土壤保肥性差，故施肥應(yīng)少量多次；高溫多雨季節(jié)，但應(yīng)控制氮肥的施用量；在高寒地區(qū)，增施磷、鉀肥，提高植株的抗寒性。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),施肥合理施肥的依據(jù)肥料種類與施肥銨態(tài)氮肥易溶于水，其性質(zhì)不穩(wěn)定，遇堿遇熱易分解揮發(fā)出氨氣，施用時應(yīng)深施并立即覆土。尿素施入土壤經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化才能吸收，所以尿素作追肥要提前施用，采取條施、穴施、溝施。弱酸性磷肥宜施于酸性土壤。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉是人工引水補充菜田水分，以滿足蔬菜生長發(fā)育對水分需求的技術(shù)措施。灌溉的主要方式明水灌溉暗水灌溉微灌,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉灌溉的主要方式明水灌溉有溝灌、畦灌和漫灌等，明水灌溉投資小，易實施，但費工費水，土壤易板結(jié)。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉灌溉的主要方式暗水灌溉滲灌利用地下滲水管道系統(tǒng)，將水引入田間，借土壤毛細管作用自下而上濕潤土壤。膜下暗灌在地膜下開溝或鋪設(shè)滴灌管進行灌溉。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉灌溉的主要方式微灌滴灌即通過輸水管道和滴灌管上的滴孔（滴頭），使灌溉水緩緩滴到蔬菜根際。噴灌采用低壓管道將水流霧化噴灑到蔬菜或土壤表面。噴灌霧點小，均勻，土表不易板結(jié)，高溫期間有降溫、增濕的作用。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉合理灌溉的依據(jù)根據(jù)氣候變化灌水根據(jù)土壤情況灌水根據(jù)蔬菜的種類、生育時期和生長狀況灌水,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉合理灌溉的依據(jù)根據(jù)氣候變化灌水低溫期盡量不澆水、少澆水，可通過勤中耕保持土壤水分。高溫期間可通過增加澆水次數(shù)，加大澆水量的方法來滿足蔬菜對水分的需求，并降低地溫。高溫期澆水最好選擇在早晨或傍晚。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉合理灌溉的依據(jù)根據(jù)土壤情況灌水對于保水能力差的沙壤土，應(yīng)多澆水，勤中耕；對于保水能力強的粘壤土，灌水量及灌水次數(shù)要少；鹽堿地上可明水大灌，防止返鹽；低洼地上，則應(yīng)小水勤澆，防止積水。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉合理灌溉的依據(jù)根據(jù)蔬菜的種類、生育時期和生長狀況灌水根據(jù)蔬菜種類進行灌水對白菜、黃瓜等根系淺而葉面積大的種類，要經(jīng)常灌水；對番茄、茄子、豆類等根系深而且葉面積大的種類，應(yīng)保持畦面“見干見濕”；對速生性葉菜類應(yīng)保持畦面濕潤。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉合理灌溉的依據(jù)根據(jù)蔬菜的種類、生育時期和生長狀況灌水根據(jù)不同生育期進行灌水種子發(fā)芽期要灌足播種水；根系生長時，水分不能過多；地上部功能葉及食用器官旺盛生長時需大量灌水。始花期，水分不能過多過少；食用器官接近成熟時不灌水，以免延遲成熟或裂球裂果。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉合理灌溉的依據(jù)根據(jù)蔬菜的種類、生育時期和生長狀況灌水根據(jù)植株長勢進行灌水根據(jù)葉片的外形變化和色澤深淺、莖節(jié)長短、蠟粉厚薄等，確定是否要灌水。如露地黃瓜，如果早晨葉片下垂，中午葉萎蔫嚴(yán)重，傍晚不易恢復(fù)時。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),灌溉合理灌溉的依據(jù)結(jié)合其它農(nóng)業(yè)技術(shù)措施進行灌水如追肥必須結(jié)合灌水；定植前灌水，有利起苗帶土；間苗、定苗后灌水，可以彌土縫、穩(wěn)根等。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),技能訓(xùn)練根據(jù)蔬菜種類和栽培方式選用適當(dāng)?shù)淖贩使嗨姆椒?，并確定每畝用肥量。土壤追肥有撒施、溝施、穴施、隨水施等。葉面噴肥將肥料溶解在水中，噴布在葉片上的施肥方法。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),技能訓(xùn)練土壤追肥撒施、溝施、穴施、隨水施。撒施即將肥料撒在土壤表面，隨灌溉水滲入土壤。溝施、穴施即在行間或株間離作物根系一定距離開溝或開穴，把肥料施入溝內(nèi)、穴里，施肥后再覆好土，施肥完畢即灌水。順?biāo)┓始磳⒎柿先鍪┑仡^或用水溶化，肥隨水施入。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),技能訓(xùn)練葉面噴肥將肥料溶解在水中，噴布在葉片上的施肥方法。常用的肥料有過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、尿素、微量元素等。,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),一、蔬菜追肥與灌溉技術(shù),作業(yè)說明不同蔬菜種類的不同時期的施肥和灌水有何不同？合理施肥的依據(jù)是什么？合理灌溉的依據(jù)是什么？,蔬菜追肥與灌溉技術(shù),二、植株調(diào)整,植株調(diào)整,,教學(xué)目標(biāo)理論要點技能要點教學(xué)條件,,,,,了解蔬菜植株調(diào)整的意義，掌握蔬菜植株調(diào)整的一般技術(shù)。,植株調(diào)整的目的、意義。,蔬菜植株調(diào)整的技術(shù)。,各種蔬菜植株，農(nóng)具，化肥，蔬菜田。,二、植株調(diào)整,育苗的意義,植株調(diào)整,理論知識莖蔓調(diào)整整枝摘葉、束葉花果管理,二、植株調(diào)整,育苗的意義,植株調(diào)整,蔬菜的植株調(diào)整是通過整枝、打杈、摘心、支架、綁蔓、疏花、疏果等措施，人為地調(diào)整植株的生長和發(fā)育，使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長、地上部和地下部生長達到動態(tài)平衡，植株達到最佳的生長發(fā)育狀態(tài)，促進其產(chǎn)品器官的形成和發(fā)展。同時，還可以改變田間蔬菜群體結(jié)構(gòu)的生態(tài)環(huán)境，使之通風(fēng)透光，降低田間濕度，以減少病蟲草害的發(fā)生。,二、植株調(diào)整,育苗的意義,植株調(diào)整,莖蔓調(diào)整支架和綁蔓對黃瓜、番茄、菜豆等不能直立生長的蔬菜用竹竿或木棍支架進行栽培，可增加栽植密度，通風(fēng)透光良好，減少病蟲害并增加產(chǎn)量。常見架形有人字架、四腳架、籬架、直排架和棚架。,二、植株調(diào)整,育苗的意義,植株調(diào)整,莖蔓調(diào)整支架和綁蔓對搭架栽培的蔬菜，利用麻繩、稻草、塑料繩等材料將其莖蔓固定在架竿上稱為綁蔓。對攀緣性和纏繞性強的豆類蔬菜，通過一次綁蔓或引蔓上架即可；對攀緣性和纏繞性弱的番茄，則需多次綁蔓。,二、植株調(diào)整,育苗的意義,植株調(diào)整,莖蔓調(diào)整壓蔓壓蔓是將南瓜、西瓜等爬地生長蔬菜的部分莖節(jié)部位壓入土中。在壓蔓部位可以不定根，有增加吸收面積和防風(fēng)作用。,二、植株調(diào)整,育苗的意義,植株調(diào)整,莖蔓調(diào)整吊蔓、纏蔓和落蔓設(shè)施內(nèi)為減少架竿遮陰，多采用吊蔓栽培，即將尼龍繩一端固定在種植行上方的棚架或鐵絲上，另一端直接固定在植株根部，隨著植株的生長，隨時將莖蔓纏繞在尼龍繩上，使其保持直立生長。對于黃瓜、番茄、菜豆等無限生長型蔬菜，生育期比較長，莖蔓長度可達3m以上，為保證莖蔓有充分的空間生長和便于管理，可根據(jù)果實采收情況隨時將莖蔓下落，盤繞于畦面上，使植株生長點始終保持適當(dāng)?shù)母叨取?二、植株調(diào)整,育苗的意義,植株調(diào)整,整枝對于莖蔓生長繁茂的果菜類蔬菜，為控制其營養(yǎng)生長，通過一定的措施使每一株形形成最適的果枝數(shù)目，以促進果實發(fā)育的方法稱為整枝。整枝的具體措施包括打杈、摘心等。在整枝中除去多余的側(cè)枝或腋芽稱“打權(quán)”（或抹芽）；除去頂芽，控制莖蔓生長稱為“摘心”（或悶尖、打頂）除掉頂端生長點為摘心，又稱“打頂”或“悶尖”。,二、植株調(diào)整,育苗的意義,植株調(diào)整,摘葉、束葉摘葉在生長期間摘除病葉、老葉、黃葉，有利于植株下部通風(fēng)透光，減輕病害的發(fā)生和蔓延，減少養(yǎng)分消耗，促進植株良好發(fā)育。束葉在大白菜生長后期，將其外葉束起，促使包心緊實、葉球軟化，并能保護心葉免遭凍害，同時能達到增加光照、提高地溫、促進根系吸收水肥的作用。在花椰菜的花球?qū)⒊墒熘?，將部分葉片捆起來或折彎一部分葉片蓋在花球上，使花球潔白柔嫩,品質(zhì)提高。,二、植株調(diào)整,育苗的意義,植株調(diào)整,花果管理不同蔬菜種類的特性不同，以及栽培目的不同，對花器及果實的調(diào)整也不同。如馬鈴薯、大蒜等應(yīng)及早除去花器，以減少養(yǎng)分消耗，促進產(chǎn)品器官形成。西瓜、冬瓜、番茄選留少數(shù)優(yōu)質(zhì)幼果，除去其余花果，靠集中營養(yǎng)、提高單果質(zhì)量、改善品質(zhì)來增加效益。番茄、菜豆等，宜采取?；ū９拇胧?，以提高坐果率。,二、植株調(diào)整,技能訓(xùn)練支架整枝、打杈、摘心吊蔓、落蔓、壓蔓、綁蔓摘葉與束葉,植株調(diào)整,二、植株調(diào)整,支架蔬菜支架有人字架、花架（籬架）、圓錐架（三角架、四角架）、棚架等。支架一般在植株甩蔓或初花時進行。插桿應(yīng)距離植株基部8~10cm.,植株調(diào)整,二、植株調(diào)整,整枝、打杈、摘心蔬菜的基本整枝方法有單干（蔓）整枝（只留主干，去掉所有側(cè)枝）、雙干（蔓）整枝（主枝及其第一花序下側(cè)枝）。當(dāng)側(cè)枝長到6~7cm時打杈為宜。摘心時應(yīng)注意果實上部要留幾片葉子。整枝、打杈、摘心一般在晴天露水干后進行。,植株調(diào)整,二、植株調(diào)整,吊蔓、落蔓、壓蔓、綁蔓吊蔓采用尼龍繩、塑料繩，一端系在棚頂骨架上，另一端固定于植株莖基部或地面。落蔓前先摘除下部老葉、黃葉、病葉，將莖蔓解開吊繩，使基部莖蔓在地上盤繞，或按同一方向折疊，使生長點置于架上適當(dāng)高度后，重新綁蔓固定。壓蔓指瓜類等蔓生爬地蔬菜在莖蔓的適當(dāng)部位壓土定向固定莖蔓，每2節(jié)壓一次蔓，壓入土中5~10cm。綁蔓是對支架栽培的蔬菜進行人工引蔓和綁扎固定的一項作業(yè)，一般采用“8”形綁蔓法。,植株調(diào)整,二、植株調(diào)整,吊蔓、落蔓、壓蔓、綁蔓吊蔓采用尼龍繩、塑料繩，一端系在棚頂骨架上，另一端固定于植株莖基部或地面。落蔓前先摘除下部老葉、黃葉、病葉，將莖蔓解開吊繩，使基部莖蔓在地上盤繞，或按同一方向折疊，使生長點置于架上適當(dāng)高度后，重新綁蔓固定。壓蔓指瓜類等蔓生爬地蔬菜在莖蔓的適當(dāng)部位壓土定向固定莖蔓，每2節(jié)壓一次蔓，壓入土中5~10cm。綁蔓是對支架栽培的蔬菜進行人工引蔓和綁扎固定的一項作業(yè)，一般采用“8”形綁蔓法。,植株調(diào)整,二、植株調(diào)整,摘葉與束葉摘葉的適宜時期是在生長的中、后期。摘葉宜選晴天上午進行，用剪子留下一小段葉柄剪除。束葉技術(shù)適合于結(jié)球白菜和花椰菜等，在花椰菜的花球?qū)⒊墒熘?，將部分葉片捆起來或折彎一部分葉片蓋在花球上，使花球潔白柔嫩，品質(zhì)提高。,植株調(diào)整,二、植株調(diào)整,作業(yè)植株調(diào)整的意義？比較吊繩與搭架兩種方式有何異同，適宜在哪些情況下使用？束葉在哪些蔬菜上使用，有何作用？,植株調(diào)整,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,,教學(xué)目標(biāo)理論要點技能要點教學(xué)條件,,,,,了解幾種常用生長調(diào)節(jié)劑的作用及其應(yīng)用方法。,常用生長調(diào)節(jié)劑的作用。,常用生長調(diào)節(jié)劑使用方法。,各種蔬菜植株，防落素、乙烯利、量筒、燒杯、噴霧器等。,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,理論知識植物生長調(diào)節(jié)劑是人工合成類似天然植物激素的一種化合物，它有促進或抑制蔬菜生長與發(fā)育的作用。防止器官脫落抑制發(fā)育、抽薹和徒長打破休眠促進果實成熟控制性別表現(xiàn),生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,防止器官脫落用生長調(diào)節(jié)劑防止番茄落花，促進果實發(fā)育，形成無籽果實，目前使用最普遍的是25~50mg/L的番茄靈（對氯苯氧乙酸）和濃度為20~30mg/L的番茄豐產(chǎn)劑2號。防止落花的效果良好，且不易發(fā)生藥害，比較省勞力。番茄靈對茄子、辣椒也有相同的效果。,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,抑制發(fā)育、抽薹和徒長蔬菜秧苗在肥、水充足條件下，易發(fā)生徒長現(xiàn)象，用250~500mg/L的矮壯素（CCC）溶液，采用土壤澆施或噴灑植株可抑制徒長，使葉片增厚，提高抗性，效果可保持20~30d，以后又可恢復(fù)正常。葉面噴灑也有一定效果。,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,打破休眠用春馬鈴薯行二季栽培時，因種薯有休眠期，不易發(fā)芽。種薯切塊后用1mg/L的赤霉素溶液，浸泡種薯10min，可打破休眠，促進提早發(fā)芽。,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,促進果實成熟乙烯利是促進各種果實成熟的有效生長調(diào)節(jié)劑。番茄果實轉(zhuǎn)色前，用2000mg/L的乙烯利溶液，在植株上對番茄果實涂果，可提早4~6d紅熟。最后一次采收，在果實轉(zhuǎn)色前，以500~1000mg/L乙烯利在植株上噴灑，可以提早紅熟5~6d。西瓜可以在果實已充分長大而未熟前噴300~500mg/L的乙烯利，可以使果實提早5~7d成熟。,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,控制性別表現(xiàn)低濃度的乙烯利（100~200mg/L）水溶液，噴在黃瓜、南瓜等幼苗的葉子上，可以促進雌花的發(fā)生，而減少雄花的著生。噴灑GA（50~100mg/L）可以大大增加雄花的數(shù)目，減少雌花的數(shù)目。用乙烯利處理來增加雌花數(shù)提早結(jié)果，以及用在雜種一代制種技術(shù)上。,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,技能訓(xùn)練藥劑配制生長調(diào)節(jié)劑的使用,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,藥劑配制番茄靈每支1%5ml，計算公式：NV=N′V′N=已知濃度，V=已知體積，N′=需要配制的藥劑濃度，V′=需要配制的藥劑體積。番茄防止落花落果需番茄靈濃度為25mg/L，問每支番茄靈需加水多少毫升？代入上式：1%5=2510-6V′V′=2000（ml）即每支番茄靈需要加水2000ml，這里原藥液相對于加入的水來說很少，可以忽略不計。,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,生長調(diào)節(jié)劑的使用番茄靈應(yīng)用濃度為25~50mg/L，在每花序有1/3~2/3花開放時，用小容器裝藥液浸花或用小型噴霧器噴灑，時間一般在早晨9點以后，避免重復(fù)噴花。處理時溫度較低時選用濃度上限，溫度較高時則選用濃度下限。,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,生長調(diào)節(jié)劑的使用乙烯利的應(yīng)用改變雌雄性用200mg/L的乙烯利，在黃瓜幼苗2片真葉葉，進行全株噴灑，經(jīng)處理者在15節(jié)以內(nèi)不發(fā)生雄花或偶而有些雄花，稍加人工去雄，就可以完全沒有雄花。,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,生長調(diào)節(jié)劑的使用乙烯利的應(yīng)用果實催熟選取番茄果實已充分長大但尚未轉(zhuǎn)紅的果實40個，其中20個用2000mg/L乙烯利浸果1min，然后取出，晾干。置于20~25℃室溫下，觀察果實轉(zhuǎn)紅的天數(shù)。,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,三、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,育苗的意義,作業(yè)植物生長調(diào)節(jié)劑的作用？番茄靈防止番茄落花落果藥液怎樣配制，如何操作？,生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,