教科版四年級下學期 科學第三單元單元測試(二).doc

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教科版四年級下學期 科學第三單元單元測試(二) 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 小朋友，帶上你一段時間的學習成果，一起來做個自我檢測吧，相信你一定是最棒的！ 一、 判斷 (共10題；共20分) 1. （2分）魚肉含有人體所需的所有營養(yǎng)。 2. （2分）將食物放在白紙上擠壓的實驗可以檢驗食物中是否含有淀粉。 3. （2分）合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng)。 4. （2分）人體是絕緣體，所以不會發(fā)生觸電危險。 5. （2分）用冷凍、腌制、真空包裝等方法，能有效地減慢食物變質(zhì)的速度，其原因是破壞了微生物生長所需的環(huán)境。 6. （2分）生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營養(yǎng)是一樣的。 7. （2分）面對幾種不知名的礦物，我們先要收集這些礦物有什么特征，然后對照資料識別。 8. （2分）肉類加熱后容易被消化和吸收，但在加熱過程中卻會損失一些營養(yǎng)。 9. （2分）生吃能減少食物營養(yǎng)的損失，所以我們應以生吃為主。 10. （2分）我們要合理膳食，才能獲得均衡的營養(yǎng)。（ ） 二、 選擇 (共10題；共19分) 11. （2分）在買羊毛制的衣服時，為了確保不上當受騙，我們可以取下一些毛線，用火 點燃，去聞聞是否有焦臭味。采取這種方法的原因是（ ）。 A . 羊毛中含有蛋白質(zhì) B . 羊毛中含有脂肪 C . 羊毛中含有礦物質(zhì)和維生素 12. （2分）下列食物中，含維生素豐富的是（ ）。 A . 羊肉 B . 牛奶 C . 胡蘿卜 D . 香腸 13. （2分）根據(jù)“均衡膳食寶塔”，吃的最少的應該是（ ）。 A . 牛奶和豆類 B . 米面類和雜糧 C . 油脂類 14. （2分）午餐中的米飯屬于下面的（ ）。 ①動物類 ②植物類 ③主食 ④副食 ⑤熟食 ⑥生食 A . ①④⑤ B . ②④⑤ C . ②③⑤ 15. （2分）下列食物中含有豐富糖類的是（ ）。 ’ A . 雞蛋 B . 米飯 C . 肥肉 D . 魚肉 16. （2分）切一塊馬鈴薯，滴上幾滴碘酒，會發(fā)現(xiàn)變藍了，這說明馬鈴薯中有（ ）。 A . 脂肪 B . 蛋白質(zhì) C . 淀粉 17. （2分）下列食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是（ ）。 A . 牛奶 B . 米飯 C . 肥肉 D . 蘋果 18. （1分）在淀粉中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成________色。 19. （2分）有些同學只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會造成身體缺乏（ ）。 A . 蛋白質(zhì)和維生素 B . 脂肪和礦物質(zhì) C . 維生素和礦物質(zhì) D . 蛋白質(zhì)和脂肪 20. （2分）在白紙上擦一擦、壓一壓，白紙上留下了油跡，則該食物中含有豐富的（ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 糖類 三、 填空 (共5題；共14分) 21. （2分）搭配膳食的營養(yǎng)原則是________搭配，________搭配。 22. （2分）根據(jù)食物的來源，我們可以把食物分為________食物和________食物。 23. （5分）從均衡膳食的角度看，我們需要食用最多的兩類食物是________類和________類。人們將食物煮熟，除了殺滅________外，主要是為了使食物能更好地被________和________。 24. （3分）________是構(gòu)成我們身體的主要成分之一；________和________是人體能量的主要來源。 25. （2分）小明在家里做了面包發(fā)霉的實驗，得到了以下結(jié)果。 時間 第一塊面包（干燥常溫） 第二塊面包（潮濕常溫） 第三塊面包（潮濕低溫） 第四塊面包（潮濕較高溫） 第一天 沒變化 沒變化 沒變化 沒變化 第二天 沒變化 有小黑點 沒變化 有點爛 第三天 沒變化 發(fā)霉了 沒變化 有點臭 從表格中可以看出，霉菌的生長與________和________有關(guān)。 四、 連線 (共2題；共6分) 26. （5分）將對應的食物及所含的營養(yǎng)和作用用線連起來。 米飯 豐富的糖類 提供我們活動的能量 魚 豐富的脂肪 食鹽 豐富的蛋白質(zhì) 調(diào)節(jié)身體的機能 黃瓜 豐富的維生素 豬肉 豐富的礦物質(zhì) 長身體的材料 27. （1分）我們可以利用實驗室里的________等儀器來觀察霉菌。 五、 簡答 (共2題；共20分) 28. （15分）如果今天是2017年11月19日。冰箱里還有2袋生產(chǎn)日期不同的同種牛奶。看圖回答： （1）這2袋牛奶都能喝嗎?為什么? （2）哪一袋牛奶比較新鮮? （3）現(xiàn)在該喝哪一袋牛奶?為什么? 29. （5分）為了減慢食物變質(zhì)的速度，常用的儲存食物的方法有哪些? 六、 實驗設計 (共3題；共16分) 30. （12分）營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、早餐配比均衡的學生，在數(shù)字運用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，都強于食用早餐營養(yǎng)搭配不合理的學生。通過學習《食物》單元的內(nèi)容，相信你已經(jīng)認識到合理搭配膳食的原則，請充分運用已學知識完成下面各題。 （1）請為自己選擇一份營養(yǎng)早餐（ ）。 A . 漢堡、炸雞腿、油條、薯片、雪碧 B . 方便面、火腿腸、薯條、可樂 C . 稀飯、饅頭、荷包蛋、拌萵筍條、牛奶 （2）在你選擇的早餐中，最主要的營養(yǎng)成分是________和________。 （3）將下面的食物類別按其功能進行分類：(將序號填進表格內(nèi)) ①油脂類 ②谷類 ③奶類和奶制品 ④魚蝦類、蛋類 ⑤蔬菜 ⑥水果類 提供我們活動的能量 促進身體的生長發(fā)育 調(diào)節(jié)身體的機能 （4）下列做法中（ ）有利于我們保持長期的營養(yǎng)均衡。(填序號) A . 多吃愛吃的食物 B . 葷素搭配 C . 粗細糧搭配 D . 糖類好吃又提供能量，應該多吃 E . 油脂類食物處在“膳食寶塔”的塔尖，位置最高，所以應該多吃 31. （2分）某食堂設計的一份營養(yǎng)食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚，從膳食平衡的角度分析，還需添加（ ）。 A . 炒青菜 B . 面包 C . 蒸雞蛋 D . 水煮蝦 32. （2分）對于同一種食物，下列因素中不會影響保質(zhì)期的是（ ）。 A . 外包裝 B . 保存方法 C . 重量 第 10 頁 共 10 頁 參考答案 一、 判斷 (共10題；共20分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 10-1、 二、 選擇 (共10題；共19分) 11-1、 12-1、 13-1、 14-1、 15-1、 16-1、 17-1、 18-1、 19-1、 20-1、 三、 填空 (共5題；共14分) 21-1、 22-1、 23-1、 24-1、 25-1、 四、 連線 (共2題；共6分) 26-1、 27-1、 五、 簡答 (共2題；共20分) 28-1、 28-2、 28-3、 29-1、 六、 實驗設計 (共3題；共16分) 30-1、 30-2、 30-3、 30-4、 31-1、 32-1、