中考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第十二單元 化學(xué)與生活試題.doc

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第十二單元 化學(xué)與生活 目錄： 考點梳理 規(guī)律方法探究 自主測試 考點梳理 一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 1.營養(yǎng)素 食物中的成分主要有 蛋白質(zhì) 、 糖類 、 油脂 、 維生素 、無機鹽和水六大類。 2.蛋白質(zhì) (1)構(gòu)成：蛋白質(zhì)是由多種 氨基酸 構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。 (3)幾種蛋白質(zhì)的功能。 ①血紅蛋白：在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起 載體 作用。②酶：是生物 催化劑 ，具有 專一 性，而且是在 體溫 和接近中性 的條件下進行催化的。 (4)變質(zhì)：有些物質(zhì)如甲醛 等會與蛋白質(zhì)反應(yīng)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)。 (5)生理功能：構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料。 (6)來源：動物蛋白主要來自肉類、蛋、乳類；大豆、花生富含植物蛋白。 3.糖類 (1)組成：由 C 、 H 、 O 三種元素組成的化合物。 (2)幾種重要的糖： (3)生理功能：人類食物的重要成分，在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量。 (4)來源：主要來自米、麥、薯類及某些植物和水果。 4.油脂 (1)定義：常溫下，植物油脂呈 液態(tài) 稱為油；動物油脂呈 固態(tài) ，稱為脂肪，二者合稱油脂。 (2)生理功能： 重要 的供能物質(zhì)。在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量。 (3)來源：常見的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。 5.維生素 (1)作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持人體健康。缺乏維生素A，會引起夜盲癥 ；缺乏維生素C，會引起壞血癥 等。 (2)來源：多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，水果、蔬菜、動物肝臟、魚類、蛋類、牛奶等均富含維生素。 二、化學(xué)元素與人體健康 1.人體的組成元素 組成人體的元素約50多種，較多的常量元素有 11 種。其中位于前四位的 氧、碳、氫、氮 元素約占人體質(zhì)量的96%。 (1)常量元素、微量元素。 (2)必需元素和有害元素。 ①必需元素：如Fe、Ca、Zn、Se、I、F等元素，雖需要量較少，但適量攝入有利于人體健康。 ②有害元素：如Pb、Hg、Cd(鎘)等元素人體不需要，在一定程度上毒害人體。 a.其主要來源：食物、水、空氣的污染。b.進入人體的途徑：由環(huán)境污染造成；在重金屬的環(huán)境中工作造成；口服重金屬藥物造成；由消化道進入人體等。 2.元素與人體健康的關(guān)系 三、有機合成材料 1.有機化合物(簡稱有機物) (1)組成。 一定含有碳元素 ，可能含有 氫、氧、氯、氮和磷 等元素。 (2)分類。 2.合成材料 生活中用的較多的 塑料 、合成纖維 、合成橡膠 屬于合成材料。 3.有機合成材料 4.白色污染 (1)危害：①破壞土壤；②污染地下水；③危害海洋生物的生存；④污染空氣。 (2)防治措施：①減少使用不必要的塑料制品；②重復(fù)使用某些塑料制品；③使用 新型的可降解 塑料；④回收 廢棄塑料。 (3)為了解決合成材料帶來的環(huán)境問題，新型合成材料逐漸向 對環(huán)境友好的方向發(fā)展。 四、材料 規(guī)律方法探究 歸類示例一　常見營養(yǎng)素及其作用 【例1】 豆腐是生活中常見的食品，主要成分如右圖所示。 (1)如圖所列成分，從營養(yǎng)角度看，共分為　六 類。 (2)除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食品是　B　(填字母序號)。 (3)豆腐可以補充人體每天所需的鈣元素，缺鈣會導(dǎo)致的疾病是 　C　(填字母序號)。 A.貧血　B.齲齒　C.骨質(zhì)疏松 (4)家庭制作豆腐主要有以下的過程：①打豆?jié){；②將豆?jié){與豆渣分離；③點鹵；④將豆腐花與水分離；⑤壓制成塊。②和④中的兩次分離采取的操作是　過濾。 解析：(1)由豆腐中含有的成分可知，豆腐中含有的營養(yǎng)素有水、無機鹽、蛋白質(zhì)、油脂、維生素和糖類，共六類； (2)蘋果中富含維生素，魚中富含蛋白質(zhì)，饅頭中富含糖類； (3)少年兒童缺鈣得佝僂病，中老年人缺鈣得骨質(zhì)疏松； (4)②和④中的兩次都是將固體與液體分離，故可以采取過濾的方法。 歸類示例二　化學(xué)元素與人體健康 【例2】 在下列物質(zhì)中，選擇正確答案的序號填在相應(yīng)的空格里。 A.活性炭　B.食鹽　C.葡萄糖酸鈣　D.面包　E.食醋　F.小蘇打　G.維生素A (1)生活中可用　C 補鈣，防止得佝僂病或骨質(zhì)疏松。 (2)制糕點所用的發(fā)酵粉可使食品松軟可口，發(fā)酵粉的成分之一是　F 。 (3)中學(xué)生要特別注意保護視力，缺乏　G 會引起夜盲癥。 (4)低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量的含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖，富含淀粉的食物是　 D 。 歸類示例三　化學(xué)與材料 【例3】 小玲星期天到商場買了一套裙子。下圖是這件衣服的標(biāo)簽。 請你回答下列問題： (1)面料中的合成纖維是　錦綸 、氨綸。天然纖維是羊毛 ，含量是　92% 。 (2)如何鑒別面料的成分主要是羊毛? 用灼燒的方法，灼燒時若聞到有燒焦羽毛的氣味，生成的小球用手捻易碎，則說明面料的成分主要是羊毛。 (3)根據(jù)面料的主要成分，熨燙時應(yīng)注意什么，為什么?注意事項：　溫度不能過高　 。原因：　高溫時面料易被燒焦而變形 。 解析：從標(biāo)簽中判斷面料和里料的主要成分，羊毛屬天然纖維，錦綸、氨綸、滌綸都屬合成纖維。鑒別的主要方法是灼燒法。由于面料的主要成分是羊毛，怕高溫，熨燙時應(yīng)避免溫度過高。 自主測試 1.下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是(　B　) A.葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物 B.維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但卻具有重要作用 C.常溫下油脂都呈固態(tài) D.青菜、黃瓜中含有大量的蛋白質(zhì) 解析：葡萄糖的相對分子質(zhì)量較小，不屬于有機高分子化合物，A項錯誤；蔬菜和水果中含有大量的維生素，維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用，B項正確；油脂包括動物油和植物油，植物油一般都是液態(tài)的，C項錯誤；蔬菜和水果中含有大量的維生素，而不是蛋白質(zhì)，D項錯誤。 2.臨近中考，家長為了給學(xué)生增加營養(yǎng)，制訂了如下食譜： 根據(jù)你所學(xué)的知識，從合理膳食的角度建議家長增加的食物是(　D　) A.炒雞蛋 B.燒排骨 C.燉豆腐 D.炒青菜 解析：饅頭、米飯中富含淀粉屬于糖類；紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂；清蒸魚中主要含有蛋白質(zhì)、水、無機鹽；酸牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，缺乏維生素，故選D。 3.人體缺乏必需的元素易患疾病，下列說法正確的是(　A　) A.缺鐵易引起貧血 B.缺氟會引起甲狀腺腫大 C.青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補鋅 D.碘元素攝入量不足易患骨質(zhì)疏松癥 解析：缺鐵會患缺鐵性貧血，缺乏氟易患齲齒，缺鋅會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良，缺乏碘會患甲狀腺腫大。 4.“群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列做法不會導(dǎo)致食品對人體產(chǎn)生危害的是(　B　) A.在牛奶中添加三聚氰胺以增加含氮量 B.在麥片中加入少量乳酸亞鐵以給人體補充鐵元素 C.用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品以達到殺菌和保鮮作用 D.用工業(yè)酒精勾兌食用酒以降低生產(chǎn)成本 解析：添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康，A項錯誤；人體缺鐵會引起缺鐵性貧血，在麥片中添加乳酸亞鐵能夠補充鐵元素，B項正確；甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，故該做法會危害人體健康，C項錯誤；工業(yè)酒精中含有甲醇，對人體有害，D項錯誤。 5.材料科學(xué)的發(fā)展，大大方便了人類的生活，下列有關(guān)材料問題的說法正確的是(　B　) A.聚乙烯塑料具有熱固性，電木插座破裂后可熱修補 B.區(qū)別羊毛和合成纖維可用灼燒的方法 C.合成材料的使用有百利而無一害 D.滌綸、腈綸屬于天然纖維 解析：聚乙烯塑料具有熱塑性，電木具有熱固性，A項錯誤；區(qū)別羊毛和合成纖維可用灼燒的方法，羊毛的成分是蛋白質(zhì)，灼燒后會有燒焦羽毛的氣味，B項正確；合成材料的使用是有限制的，如聚氯乙烯塑料有毒，不能用于盛放食品，C項錯誤；滌綸、腈綸屬于合成纖維，D項錯誤。 6.(1)下列物品所使用的主要材料屬于有機合成材料的是C　(填字母序號，下同)。 (2)屬于金屬材料的是　D 。 解析：青花瓷盤屬于無機硅酸鹽材料；純棉毛巾屬于天然纖維；滌綸運動衣是合成纖維，屬于有機合成材料；青銅古劍屬于金屬材料。 7.人體缺碘會影響正常生命活動，為提高人體素質(zhì)，食物補碘已引起人們的高度重視。 (1)碘是人和動物體內(nèi)合成　B 的原料。 A.生長激素 B.甲狀腺激素 C.胰島素 D.性激素 (2)成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是　D　。 A.甲狀腺功能亢進 B.地方性呆小癥 C.侏儒癥 D.地方性甲狀腺腫大 (3)為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，我國政府以國家標(biāo)準(zhǔn)的方式規(guī)定在食鹽中添加碘酸鉀(KIO3)來補充碘攝入的不足，碘酸鉀屬于　C 。 A.酸 B.堿 C.鹽 D.氧化物 (4)“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這里的碘是指　B 。 A.碘酸鉀 B.碘元素 C.碘分子 D.碘離子 8.酸奶是日常生活中常見的一種食品，下表是某酸奶外包裝上的營養(yǎng)成分表。 請?zhí)顚懴铝锌崭瘢? (1)酸奶中的　蛋白質(zhì)　 在消化道內(nèi)會逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。 (2)脂肪在人體內(nèi)分解、氧化釋放出能量的過程，是將　化學(xué)　 能轉(zhuǎn)化為熱能。 (3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一種糖類物質(zhì)，蔗糖的組成中碳、氫元素的質(zhì)量比為(最簡整數(shù)比)　 72:11。 (4)在選擇制作酸奶包裝盒的材料時，從化學(xué)性質(zhì)的角度分析該材料應(yīng)具備的特點耐酸 (填寫一條即可)。 解析：(1)蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸后才能夠被人體吸收。 (2)脂肪在人體內(nèi)分解、氧化釋放出能量的過程，是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能供人體活動之需。 (3)蔗糖C12H22O11分子中碳、氫元素的質(zhì)量比=(1212)∶(122)=72∶11。 (4)食品包裝的物理指標(biāo)和元素含量必須符合標(biāo)準(zhǔn)，可能危害健康的材料，絕對不允許用來包裝食品，牛奶、酸奶等一般使用紙盒來裝，因為紙包裝的化學(xué)性能比較穩(wěn)定，食品紙包裝具有良好的防濕性、保鮮性、避光性，能夠有效防止細菌侵入和延緩食品變質(zhì)，還有耐水、耐油、耐酸、除臭等特性。